Видео

Ευχαριστούμε πολύ για το ευγενικό σας σχόλιο! Τέτοια σχόλια μας δίνουν την δύναμη να συνεχίσουμε ακόμη πιο πολύ!

Δεν χρειάζεται να υπολογίσετε κάτι. Αν συνδυάζετε με τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C, αυξάνεται σημαντικά η απορρόφηση του σιδηρού, κάτι το οποίο θα μπορείτε να το διαπιστώσετε και από τις βιοχημικές σας εξετάσεις.

Κάτι ακόμη πως να φτάσω 33 mg σιδήρου την ημέρα;

Να ξέρετε καταναλώνετε τα δικά μας Ελληνικά Superfoods!!

Χαιρόμαστε που σας άρεσε η συνταγή!!

Ευχαριστούμε πολύ για το ευγενικό σας σχόλιο!! Μας δίνει δύναμη να συνεχίσουμε να δημιουργούμε ακόμη περισσότερο χορτοδαγικο υλικό!!

Ευχαριστούμε για την ερώτηση σας. Σχετικά για τον προβληματισμό σας, θα πρέπει να πούμε ότι όλες οι φυτικές ομάδες τροφίμων προσδίδουν πρωτεΐνη εκτός από τα φρούτα και το λάδι. Επομένως, σε ένα καθημερινό διαιτολόγιο πέρα από τα όσπρια και τους καρπούς, αυξάνεται η πρόσληψη της πρωτεΐνης και από τα δημητριακά και από τα λαχανικά. Για παράδειγμα, 1 φλ. ρύζι προσδίδει 6γραμμάρια πρωτεΐνης και 1 φ. ψωμί των 30γρ. προσδίδει 2γρ. και 1 σαλάτα λαχανικών μπορεί να προσδώσει 10γρ. πρωτεΐνης. Στο βιβλίο μας "Κρέας; Όχι ευχαριστώ" έχουμε κάποια πρότυπα διαιτολόγια και πως καλύπτουμε τις απαιτήσεις σε θρεπτικά συστατικά.

@@plantbased_gr ευχαριστώ για την απάντηση. Πάντως για 80-100gr φυτικής προέλευσης πρωτεΐνη χωρίς τη χρήση σκόνης είναι πολύ δύσκολο να το πετύχουμε χωρίς να ξεφύγουμε θερμιδικα.

Καλησπέρα!! Στην δική σας την περίπτωση, φαντάζομαι λαμβάνεται λεβοθυροξίνη σε καθημερινή βάση και μάλιστα νηστική. Επομένως ενδιαφέρει να μην επηρεάζεται η απορρόφηση του φαρμάκου. Κατά πόσο επηρεάζει την απορρόφηση του φαρμάκου η κατανάλωση σόγιας στην δική σας περίπτωση, καλύτερα να ρωτήσετε τον ενδοκρινολόγο που σας παρακολουθεί. Αυτός θα κρίνει εάν μπορείτε να καταναλώσετε και σε ποιες ποσότητες, σύμφωνα πάντα και με τις εκάστοτε εργαστηριακές σας εξετάσεις.

Περιμένουμε feedback!!

Θα χρειαστείς συμπλήρωμα Β12. Μην το φοβάσαι... Προτίμησε σε υπογλώσσια μορφή για καλύτερη απορρόφηση!

Ο καθένας ότι αγαπάει 🙂

@@plantbased_gr ακριβώς

Η περιεκτικότητα των φυτικών τροφίμων σε ιώδιο εξαρτάται από τα εδάφη στα οποία καλλιεργήθηκαν. Τα εδάφη των ορεινών περιοχών είναι συνήθως φτωχά σε ιώδιο. Τις τελευταίες δεκαετίες έχει επικρατήσει και ο εμπλουτισμός του αλατιού με ιώδιο, ώστε να αποφεύγεται η ανεπάρκεια του ιωδίου στον γενικό πληθυσμό. Αν χρησιμοποιείτε αλάτι στη διατροφή σας, προτιμήστε το ιωδιούχο αλάτι (1/4 κ. γλυκού ιωδιούχο αλάτι παρέχει 55μg ιωδίου) περίπου το 1/3 της καθημερινής συνιστώμενης δοσολογίας.

Σας ευχαριστούμε για την παρακολούθηση του video και το σχόλιο σας. Το νερό που χρησιμοποιείται είναι περίπου όσο θα χρειαζόταν να καλυφθούν οι πατάτες σε μια λεκάνη και να κρυώσουν. Νομίζουμε ότι δεν κρίνεται από αυτό η οικολογική μας ευαισθησία. Εστιάζετε στο δέντρο και χάνετε το δάσος. Είμαστε από τα ελάχιστα διαιτολογικά γραφεία στην Ελλάδα που προωθούν την χορτοφαγική διατροφή εδώ και μια δεκαετία. Είναι ξεκάθαρο ότι η εκτροφή των ζώων συνδέεται με απεριόριστη σπατάλη νερού. Για να παραχθεί 1 κιλό σιταριού απαιτούνται 1600 λίτρα νερού, ενώ για την παραγωγή ενός κιλού αυγών, χρειάζονται 3.300λίτρα νερού, για την παραγωγή 1 κιλό τυριού 5500lt νερού και για παραγωγή 1 κιλό βοδινού 15500lt νερού. Σχετικά με το ποιος μας παρακολουθεί είμαστε σίγουροι ότι δεν είναι μόνο κορίτσια όπως αναφέρετε, αλλά άνθρωποι και από τα δυο φύλα και όλες τις ηλικίες που ενδιαφέρονται να μάθουν περισσότερα και έγκυρα για ένα διατροφικό μοντέλο φιλικό προς τα ζώα, τον άνθρωπο και το περιβάλλον.

Στομ αερα τις ψηνετε;

Σας ευχαριστούμε πολύ!

Βγαίνουν περίπου 14 κομμάτια. Αναλυτικά την συνταγή, μπορείτε να την δείτε εδώ: plantbased.gr/vegan-troufakia-xoris-zaxari/

To νούμερο είναι σε φυσιολογικά πλαίσια. Εαν είστε όμως vegan και δεν παίρνετε συμπλήρωμα Β12, μελλοντικά τα επίπεδα θα βρεθούν σε παθολογικά επίπεδα. Διότι πάντα ο οργανισμός αρχικά έχει αποθηκευμένη Β12, που με την πάροδο του χρόνου εξαντλείται εαν δεν καταναλώσει μια αξιόπιστη πηγή Β12.

@@plantbased_gr ΠΌΤΕ ΜΠΟΡΟΥΜΕ ΝΑ ΤΗΝ ΠΕΡΝΟΥΜΕ. ΕΥΧΑΡΙΣΤΏ

@@basoulabasoula3768 από την στιγμή που είναι σε υπογλώσσια μορφή, παρακάμπτεται η πεπτική οδός και επομένως όποια στιγμή της ημέρας σας βολεύει.

​@@plantbased_grαρα η βιγκαν διατροφή δεν είναι μια ολοκληρωμένη διατροφή για να χρειάζεται συμπλήρωμα .

Φυτικό της αρεσκείας σας. Περιμένουμε feedback από την προσπάθειας σας.

Γεια σας! Η βρώμη προστίθεται σε ποσότητα 7κ.σ. Μπορεί να είναι είτε νιφάδες είτε πίτουρο βρώμης. Σχετικά με το αλεύρι βρώμης, δεν μπορούμε να σας πουμε ποσότητα γιατί δεν το έχουμε δοκιμάσει. Αναλυτικά τις ποσότητες της συνταγής, μπορείτε να τις δείτε στο άρθρο της ιστοθέσης μας εδώ: bit.ly/3ACHMK8. Περμένουμε feedback!

Αν τα καταναλώνετε σε 7 ημερήσιες δόσεις των 200μg είναι ΟΚ. Εαν όμως τα καταναλώνετε σε 2-3 δόσεις/εβδομάδα είναι λίγα. Έχετε κατά νου, πως όσο μεγαλύτερη είναι η δόση σε Β12, τόσο μικρότερη ποσότητα απορροφάται από τον οργανισμό.

Συνήθως το πρόβλημα με το ασβέστιο είναι όταν προσλαμβάνεται ταυτόχρονα με τον σίδηρο σε μεγάλες δοσολογίες, όπως για παράδειγμα μέσω συμπληρωμάτων ασβεστίου ή μέσω κάποιου γαλακτοκομικού. Για παράδειγμα 1 κομ. τυριού φέτα σε ένα μέσο Ελληνικό τραπέζι μπορεί να φτάσει και έως 500mg. Συχνό φαινόμενο με την ταυτόχρονη κατανάλωση μεγάλης ποσότητας φέτας με φασόλια ή φακές. Άρα δεν πρέπει να υπάρχει προβληματισμός για το ασβέστιο των οσπρίων. Ελπίζω να βοήθησα.

@@plantbased_gr ευχαριστώ πολύ!

Σας ευχαριστούμε για τα ευγενικά σας σχόλια!

Thank you for your kind words!

Krystallina το ιδανικό vegan comfort πιάτο!!

Ευχαριστούμε για την ερώτηση σας. Εκτός από φουρνιστά το vegan μπιφτέκι φασολιού το έχουμε δοκιμάσει σε αντικολλητικό τηγάνι καλά ζεσταμένο με 2-3 κ. σ. ελαιόλαδο και το αφήνουμε να τηγανιστεί καλά και από τις δύο πλευρές. Δυστυχώς δεν το έχουμε δοκιμάσει σε τύπου φριτέζα μαγείρεμα. Βεβαίως για να σφίξει και άλλο μπορείτε να προσθέσετε βρώμη ή αλεύρι τις αρεσκείας σας και να το αφήσετε να δέσει αρκετή ώρα στο ψυγείο.

Γεια σας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι ή φρυγανιά τριμμένη ή πίτουρο βρώμης. Στην περιγραφή του video, μπορείτε να βρείτε όλες τις συνταγές για χορτοφαγικά μπιφτέκια. Επίσης, στο blog του διαιτολογικού μας γραφείου έχουμε ένα σχετικό άρθρο για φυτικά υποκατάστατα αυγών. Ελπίζουμε να σας βοηθήσει: www.plantbased.gr/ypokatastata-avgon-sti-vegan-diatrofi/

@@plantbased_gr καλό μήνα!!! Ευχαριστώ πολύ!!!

Γεια σας. Σίγουρα θα πρέπει να υπάρχει αξιόπιστη πηγή πρόσληψης Β12. Σε κάποιον ο οποίος δεν έχει χαμηλά επίπεδα, η δοσολογία συντήρησης είναι 2000μg. Καλό είναι να σε υπογλώσσια μορφή η Β12 ή σε μορφή spray, για καλύτερη απορρόφηση. Σχετικά με τα ω-3, υπάρχουν φυτικές πηγές. Μπορείτε να διαβάσετε εδώ: www.plantbased.gr/fitika-w3-lipara/. Κάποιες φορές, ανάλογα με το στάδιο ζωής και το ιστορικό, μπορεί να συσταθεί συμπλήρωμα EPA και DHA φυτικά (από άλγη). Για τον ψευδάργυρο μπορεί να καλυφθεί διατροφικά και μπορείτε να διαβάσετε εδώ: www.plantbased.gr/pseudargiros-vegan-diatrofi/. Για όλα τα υπόλοιπα συμπληρώματα, συστήνουμε ανάλογα με το εξατομικευμένο ιατρικό ιστορικό καθώς και με τις εξετάσεις. Ελπίζω να σας βοήθησα.

Ευχαριστούμε για τα ευγενικά λόγια!!! Να αναμένετε και άλλες πολλές τέτοιες συνταγές στο μέλλον!!!

Εγώ αντί για κιμά χρησιμοποιώ σπασμένο σιτάρι.Ακομα και κιμαδοπιτες δηλ.σιταροπιτες κάνω και γίνονται απίστευτες.Ισως σε βοηθήσει να κάνεις κι εσύ κάποιες συνταγές,για αυτό στο γράφω.🌼🏵️🌷🤩

@@user-ie2ys7jh8n σε ευχαριστώ για τις ιδέες!!! Θα τις δοκιμάσω!!! Το μόνο θέμα διατροφικά με το σπασμένο σιτάρι σε σχέση με την κόκκινη φακή είναι πως έχει πολύ μικρή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη.

Πολύ ενδιαφέρουσα η ερώτηση σας. Στο βίντεο αναφέρονται τα οξαλικά οξέα που μειώνουν την απορρόφηση του ασβεστίου. Για τον σίδηρο ισχύει το αντίστροφο. Συνήθως το ασβέστιο συντελεί στην μείωση της απορρόφησης του σιδήρου. Σχετικά με τον καφέ, η καφεΐνη δεν έχει να κάνει τόσο με την απορρόφηση αλλά με την αποβολή του ασβεστίου. Μπορεί να λειτουργήσει ως ήπιο διουρητικό και να αυξήσει την αποβολή του ασβεστίου. Κάποιες έρευνες έδειξαν ότι η αποβολή ασβεστίου για 1-2 κούπες καφέ την ημέρα είναι σχετικά μικρή της τάξεως των 5mg ασβεστίου.

Σας ευχαριστούμε που παρακολουθείται τα video μας! Σχετικά με τις βάσεις τροφίμων, οι έγκυρες και επίσημες βάσεις τροφίμων αναφέρουν με ακρίβεια εάν τα τρόφιμα είναι ωμά ή μαγειρεμένα ή αν είναι καθαρισμένα. Μια τέτοια βάση δεδομένων είναι του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ. Θα την βρείτε εδώ: fdc.nal.usda.gov/