Видео

Успехов в продвижении канала!

приготовил по рецепту, выпил кружку - насрал две :)

дикие дрожжи, это, конечно, интересно. но, во-первых в разных местностях и условиях они разные. во-вторых кроме дрожжей в нашем воздухе летает еще изрядно патогенной флоры. на мой взгляд, для достижения стабильного результата лучше использовать штаммы культурных винных дрожжей, вытесняющих любую другую дрянь, ИМХО

Спасибо,очень интересно!

2:59 предложение"отведать няни" напоминает сюжет песни "ели мясо мужики"

У Вас ошибка в рецепте, солод с мукой надо осахаривать, т.е. залить кипятком и оставить на 2 часа

Очень интересный формат!спасибо

Хороша няня🤤

Спасибо,интересно! Особенно набор закусок за душу взял. Теперь интнресно было бы посмотреть классический способ употребления пива,с вяленой рыбой)

Горчица еще неплохо заходит в окрошку) А также черемша,жаль сезон ее очень короткий.

В фильме Собакевич вгрызался в глянцевую выпечку из теста больше похожую на пирог чем на желудок с гречкой.

Сильдисон называют няней Вместо овцы поросенок, и все то же самое. Испокон веков мамка делала.

Хоть бы болт с руки снял, повар..

У чуваш - шертан. В идеале он готовился в земле - в яму бросаются горячие угли , выкладывается сырой шертан в виде этой няни, закидывается углями и землёй. Через сутки или больше вытаскивается . В моей семье просто в печи готовили. Это очень вкусно, я скажу! В чувашских селах готовят до сих пор.

Тема для меня очень интересная, но на кой хрен музыка? Озвучивание ролика не важное, однако слушать было бы можно и без музыки. А так - вижу парня с торопливой речью, с интересной темой, желанием поделиться информацией и тут мне мешает идиотский фон. Для чего Вы портите свою работу?

Гадость какая !

Бланшированные листья выкладывают на лёд)) для начала , а уж после шинкуют

Что русскому хорошо , то немцу смерть - так звучит эта поговорка

Вообще то с белорыбицей была ботвинья))

Почему лук не жарили ? С жареным же много вкуснее! А так лук получился вареный ))

Кем блюдо забыто, обывателем, конечно, мороки много, зачем то да сё, да кое что ещё. А кем-то может, скорее всего и не забыто, не для широкой публики. Кому могут и приготовить, чего им захочется

Как геморрно ...

Одно дело готовиьь в русской печи, другое дело в электро или газовой духовке. В руской печи блюда любые очень вкусно, а раньше готовили именно в печи, я имею ввиду для господ

Возможно именно отсутствие ножек, в которых содержится коллаген, скрепляющий всё содержимое, и даёт результат рассыпчатости.

На Украине готовят свининой желудок с ливером внутри. Варёный или Печёный сальтисон или зельц. А если наполнить солёным мясом и повесить вялиться, то выйдет мацик

Я пробовала не раз почти то же самое, будучи в Шотландии и Ирландии. Это блюдо там называется- Haggis. Подают его почти во всех ресторанах. Очень вкусное. Именно из баранины., каши и бараньих внутренности. В Литве тоже есть похоже блюдо. Но это самое хорошее мясо и в свином желудке. Свинина. Называется- киньдюк или скиллондь. У нас в Польше его продают в форме такой толстой колбасы. Вкус тот же самый. А у нас многие покупают сальтисон. Он тоже в свином желудке. Я тоже)) Он очень вкусный! А ягнятину ем всегда, когда езжу в горы Татры. Там вырастают много овец. На этих горных лугах. И почти в каждом гуральском ресторане подают ягнятину. Она очень вкусная.

Nie żureka tylko żurka😉

Голову и ного можно просто осмалить и потом помыть) будет вкуснее

А я в каком то рецепте от поляков прочитала, что чёрный хлеб надо добавлять только тот, который тоже испечен на закваске, а не на дрожжах. Ведь в закваске должны быть молочнокислые бактерии, а не дрожжи. Видно у всех разные рецепты

Ждем рецепт - "Разварной рыбы" из этого же эпизода обеда у Собакевича.

Душнила

Извините, что буду душнелой. Не журе́к , а жу́рек

Основой польской кухни, а прежде всего журека является МАЙОРАН! Не петрушка зелёная! Без маиоран нет журека!!! Ни его лучшей версии- белого борща!

Хрень а не канал филология одна

Про колбаски можно поподробнее?

Делал журек, на реконструкции по Речи Пасполитой, вещь шикарнейшая💪💪💪👍👍👍👍

Ширпотреб сегодня, потому что современный не пойми из чего в неограниченых количествах производят...

Иса А 0:23

Это все от незнания истории так называют.

Эх , советский раритет открыли - а это же коллекционный экземпляр у вас был ... Я вот живу в Риге , и нынешний бальзам не отличается по вкусу от того что мы пили в молодости . А разница между вашим раритетом и нынешним вполне обьяснима - бальзам с годами кардинально меняет вкус , идут процессы окисления травяных компонентов , поэтому в советское время Рижский Бальзам имел срок годности 3 года . В чистом виде, рюмками, бальзам рижане не пьют - маленькими глотками под чашку кофе , как поливка мороженного , в составе коктейлей ...

Не знаю как по вкусу, но труд по приготовлению титанический!

И кстати вопрос: какую вообще роль в рецепте играет желудок? Кроме «усложнения процесса» На кой черт он нужен, если если есть горшочек?

Оч круто конечно С одной стороны Но елки-палки, это ж сколько труда Сразу хочется забить к чертям, взять субпродукты, добавить в гречку, запихнуть в чугунок и вытащив через часика полтора спокойно поесть И результат вроде бы тот же по вкусу будет

хороша няня душа моя

Ну вообще то Монгольд дальний родственник свеклы - раньше по сути ели именно ботву( я его как то выращивала на подоконнике), а овощ с корневищем(свеклу) вывели относительно недавно.А рассказ интересный, тоже считала, что это какое то блюдо для бедняков, а тут вот оно что.

Где майоран?

Ну на хрен эту НяНю.....😂😂

Настоящий Повар !

Супер подача ! почему тут не тысяч просмотров ?

прекрасный рассказ. прекрасный рецепт.спасибо!