Cozinha Técnica
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Brócolis Assado com Parmesão
Receita com fotos e ficas de preparo do brócolis assado:
www.cozinhatecnica.com/2022/04/brocolis-brocolos/
EQUIPAMENTO
Balança de cozinha
Centrífuga/secadora de salada (opcional)
Espátula de silicone ou similar
Forma retangular grande
Papel alumínio (opcional)
Tigela grande
INGREDIENTES
500 gramas de brócolis comum/brócolos (peso com floretes e talo)
28 gramas de azeite de oliva (32 ml | 2 colheres de sopa)
25 gramas de queijo ralado (parmesão, grana padano ou similar) (3 colheres de sopa)
3 gramas de sal (1/2 colher de chá)
0,5 grama de pimenta-preta/pimenta-do-reino (1/4 colher de chá)
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Salmão no Forno | Salmão Assado
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Receita com fotos e descrição detalhada do preparo: www.cozinhatecnica.com/2022/04/salmao-no-forno/ EQUIPAMENTO Balança de cozinha Forma retangular com 20 x 30 cm Papel manteiga/vegetal Papel toalha/rolo de cozinha Pincel de silicone (opcional) Termômetro (opcional, mas recomendado) Tigela pequena INGREDIENTES 500 gramas de filés/postas de salmão com pele (cerca de 4 postas) 30 gramas de mantei...
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Receita completa com fotos do Masala Chai: www.cozinhatecnica.com/2022/03/masala-chai-chai-latte/ EQUIPAMENTO Balança de cozinha Escova de limpeza (opcional) Espátula de silicone ou similar Faca para legumes ou similar Mandolin (opcional) Panela pequena com tampa Peneira Pilão e almofariz (opcional) Tábua de corte INGREDIENTES 480 gramas de água filtrada (480 ml | 2 xícaras) 180 gramas de leite...
PÃO DE LÓ
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Veja a receita completa com fotos: www.cozinhatecnica.com/2022/02/pao-de-lo/ EQUIPAMENTO Balança de cozinha Batedeira com batedor globo Batedor de arame/fouet ou similar (opcional) Espátula de silicone ou similar Grade de resfriamento (opcional) Forma redonda com 20 cm de diâmetro e 5 cm de altura Papel manteiga/vegetal Peneira Termômetro para forno (opcional, mas recomendado) Tigela média INGR...
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Комментарии

  • @DrikaGodoy
    @DrikaGodoy 10 дней назад

    Adorei a receita, já fiz uma vez e vou fazer hoje de novo pra recer algumas pessoas em casa

  • @MariaLucia-u8x4p
    @MariaLucia-u8x4p 12 дней назад

    Nem deu pra ver uai

  • @curemos
    @curemos 12 дней назад

    Pensa num sonho...esse processador. Levei um dia inteiro para conseguir uma pasta para não superaquecer meu processador e nem ficou perfeita assim. Pode falar a marca dele? O meu é um Walita 700W. 700 W de enganação.

  • @elidepinheiro6717
    @elidepinheiro6717 14 дней назад

    Não se corta o brownie quente , ele quebra toda a casquinha.

  • @katiaisabelwaltemath5234
    @katiaisabelwaltemath5234 14 дней назад

    Você ligou o grill?

    • @DrikaGodoy
      @DrikaGodoy 10 дней назад

      Oi! Já fiz essa receita, e eu ligo o grill sim, pra ela dourar mais fácil

  • @kpotz
    @kpotz 15 дней назад

    Se eu dobrar a receita, dobro o tempo de forno?

  • @CrislaneBarbosa-dn1zo
    @CrislaneBarbosa-dn1zo 15 дней назад

    Ano crocancia na massa do pastel por isso irei testar!! Obrigado!! Parece perfeita sentir a crocancia e me deu água na boca!

  • @nilda3955
    @nilda3955 20 дней назад

    Adorei a receita! Acompanhamento já garantido para o bacalhau de meu Natal. Obrigada!

  • @erlainees6781
    @erlainees6781 24 дня назад

    Esse canal é diferenciado ❤❤❤

  • @greencaravela
    @greencaravela 25 дней назад

    estas usando uma colher mde medida padrao.... mas estas a deixar mais açucar que a medida... a medida padrão precisa estar nevelada... ja não te darias um 10 nesse quesito.. mas tua receita é boa... sucesso !

  • @everildamedeiros554
    @everildamedeiros554 28 дней назад

    Observação: não precisa bater muito. Se bater muito ele quebra.

  • @everildamedeiros554
    @everildamedeiros554 28 дней назад

    Eu faço sem usar o papel manteiga. Uso manteiga ou margarina na forma e polvilho com chocolate em pó.

  • @renatabatalha9393
    @renatabatalha9393 Месяц назад

    Por que vcs sumiram? Esse canal é o máximo!!!!

  • @marina20091949
    @marina20091949 Месяц назад

    Em que proporção é usado nas receitas? Ele substitui o açúcar refinado ou qq outro?

  • @PatriciaPereira-w3y
    @PatriciaPereira-w3y Месяц назад

    ☀️😍🍮

  • @MrRoquesilva
    @MrRoquesilva Месяц назад

    De um dia pro outro, será que continua crocante?

  • @gregorilisboa7879
    @gregorilisboa7879 Месяц назад

    Mas isso até a boca. Ninguém consegue manusear copos quase transbordando. O ideal teria sido fazer o cálculo com o líquido até a linha que vemos no contorno do copo.

  • @erenicealmeida6006
    @erenicealmeida6006 Месяц назад

    Já encaminhando para as amigas que não sabem cozinhar.

  • @erenicealmeida6006
    @erenicealmeida6006 Месяц назад

    QUE maravilha, parabéns!

  • @yuribr84
    @yuribr84 Месяц назад

    Chatgpt me mostrou esse video quando perguntei qtos ml tem no como americano

  • @marianaborella1
    @marianaborella1 2 месяца назад

    Ola !!! Para usar em receitas de bolo qual a proporção para o peso da massa ? Obrigada !

  • @madalenaafonso9709
    @madalenaafonso9709 2 месяца назад

    Olá, vocês pararam de publicar novos vídeos, que pena!

  • @madalenaafonso9709
    @madalenaafonso9709 2 месяца назад

    Primeira vez que assisto ao seu canal e fiquei encantada com a aula técnica e sem rodeios.

  • @gianeramos9525
    @gianeramos9525 2 месяца назад

    Melhor receita! Bem objetiva e sem frescura. Fiz e deu certo de primeira ❤ obrigada por compartilhar 😉

  • @mariaheloisapereiramarcos610
    @mariaheloisapereiramarcos610 2 месяца назад

    NÃO ENTENDI COMO MEDIR

    • @eliahbrandao
      @eliahbrandao 2 месяца назад

      Tem que tarar a balança, zerar depois de medir o copo para poder medir a água.

  • @ednilsontaverna
    @ednilsontaverna 2 месяца назад

    Vocês são demais!

  • @liliancosta7528
    @liliancosta7528 3 месяца назад

    ❤ eu não sou profissional da culinária, mas fico fascinada por essa técnica e parabéns para vcs que fazem do alimento uma arte!

  • @testetwitter7100
    @testetwitter7100 3 месяца назад

    Vídeos sempre excelentes deste canal! O áudio ambiente eh excelente. Traz paz pra ver a receita.

  • @oscargoulart5831
    @oscargoulart5831 3 месяца назад

    Cadê o queijo? Kkkkk

  • @custodiavieiraflores2969
    @custodiavieiraflores2969 3 месяца назад

    Pensei que fosse 200 ml

  • @Freudis
    @Freudis 4 месяца назад

    Amei o formato do vídeo simples e artístico muito zen também. Amanheci irei fazer me deu água na boca mas gosto mais do sabor da truta que de salmão ☺️

  • @cristinagomes7111
    @cristinagomes7111 4 месяца назад

    Imagina colocar uma 40 gramas de amendoim torrado e picado ou coco ralado nozes….

  • @cibellemorais05
    @cibellemorais05 4 месяца назад

    Nossa que silêncio já comecei a seguir amei o vídeo sem aquela enrolação e muitas falar

  • @priscilaazevedo9245
    @priscilaazevedo9245 4 месяца назад

    Com milho de lata fica bom também, fiz e está aprovado! Muito gostoso. Mas não ficou moreninho igual do vídeo, eu deixei 50 minutos a 160°C

  • @concasouza5359
    @concasouza5359 4 месяца назад

    Tchau

  • @Laraburdin
    @Laraburdin 4 месяца назад

    A outra dúvida é : a cura de uma panela tem qual objetivo? Só o se nao gruder?

  • @soniacavalcantideoliveir-nk3wr
    @soniacavalcantideoliveir-nk3wr 4 месяца назад

    Tem que tirar o peso do copo?

  • @amongrimmie4779
    @amongrimmie4779 4 месяца назад

    Essa proporção segue qual receita? A meu ver, tem mais aipo que costumo ver.

  • @liciafonseca3892
    @liciafonseca3892 4 месяца назад

    Como faz 3 anos esta postagem com certeza não usa mais óleo seria Azeite ou óleo de coco se precisar e lógico

  • @sniper10666
    @sniper10666 5 месяцев назад

    From a Madeira born patriot all I can say is - meu dues scrumptious

  • @erlainees6781
    @erlainees6781 5 месяцев назад

    Esse canal é perfeito!

  • @aparecidaespindulaavelar2685
    @aparecidaespindulaavelar2685 5 месяцев назад

    Obrigada,vou preparar. 🎉

  • @mohammaddavoudian7897
    @mohammaddavoudian7897 5 месяцев назад

    A great recipe, thanks. I'd put less nutmeg (noz moscada) and add fresh thyme (tomilho fresco) to the mixture.

  • @vivianquinelllo2178
    @vivianquinelllo2178 5 месяцев назад

    Muito obrigado 😊😊

  • @anselmoachkar1769
    @anselmoachkar1769 5 месяцев назад

    Pq descartar a água do cozimento e não usar na receita, se o sabor está nessa água?

    • @raquelsaraiva9683
      @raquelsaraiva9683 5 месяцев назад

      Pq ela é rica em amido e altera o ponto da massa

  • @giselo66
    @giselo66 5 месяцев назад

    KARTOFFELNSALAT

  • @henrydominicale4051
    @henrydominicale4051 5 месяцев назад

    Como calcular isso.

  • @marcelomarques1970
    @marcelomarques1970 5 месяцев назад

    Aloha! O óleo de Linhaça pode ser usado na cura de panelas com revestimento cerâmico? De antemão, agradeço!

  • @MariliaPeixotoCosta-my1fo
    @MariliaPeixotoCosta-my1fo 5 месяцев назад

    Receita de purê de ervilhas desidratadas

  • @Linda-vn4np
    @Linda-vn4np 5 месяцев назад

    A minha frigideira não é chique igual a sua mas estou muito feliz com o resultado... ela tem mais de 70 anos, era da minha flor 🌼