- Видео 37
- Просмотров 177 605
Vaření je radost
Чехия
Добавлен 7 фев 2019
#37 Cookies
S těmito sušenkami slavíme úspěch všude, kam je přineseme. Důležitá je nahrubo nasekaná čokoláda, které sušenkám dávají šarm, ale hlavně čistou chuť čokolády, když na její kus narazíte. Hořká čokoláda není podmínku, vyzkoušejte klidně i mléčnou, dobrá je i varianta s ořechy.
200 g hladké mouky
110 g másla
150 g třtinového cukru
50 g bílého cukru
1× vejce
175 g hořké čokolády
1 PL kypřícího prášku
1 PL vanilkového extraktu
1 ČL soli
Instagram: https:https: vareni_je_radost_
200 g hladké mouky
110 g másla
150 g třtinového cukru
50 g bílého cukru
1× vejce
175 g hořké čokolády
1 PL kypřícího prášku
1 PL vanilkového extraktu
1 ČL soli
Instagram: https:https: vareni_je_radost_
Просмотров: 120
Видео
#36 Lasagne s boloňskou omáčkou
Просмотров 2132 года назад
Lasagne miluju, a proto jim věnuji velkou péči. Připravoval jsem je s boloňskou omáčkou, kterou jsem vařil pomalu 3 hodiny. Z toho důvodu si omáčku připravuji den dopředu. Nejenom že s vařením nemusím začínat v 7 ráno, aby bylo co na oběd jíst, ale omáčka se do druhého dne příkladně rozleží. Boloňské i bešamelové omáčky jsem dělal víc, než bylo potřeba. Co se týče bešamelové omáčky, jsem radši,...
#35 Krtkův dort
Просмотров 1,2 тыс.2 года назад
Neznám nikoho, kdo by neměl rád krtkův dort (snad jen ten, kdo ho ještě neochutnal). Zkoušeli jste si už upéct svůj vlastní a ne ten koupený v obchodě? Výhodou je, že se dá zaexperimentovat s výrobou krému. Klasicky se dělá ze šlehačky, ale já ji doplil ještě tvarohem a zakysanou smetanou. Kupovaný s doma vyrobeným se nedá srovnat, už jen pro ten pocit, že jste si ho vytvořili sami a podle sebe...
#34 Chilli con carne
Просмотров 2292 года назад
Chilli con carne je jedno z mých dalších oblíbených jídel. Jídlo je provoněné římským kmínem, koriandrem a hořká čokoláda výsledek posune o level výš 🙂 . Podáváme s rýží. Doporučuji vyzkoušet i s tortilla chipsy 😉 . 500 g předního hovězího 1× plechovka sekaných rajčat 1× plechovka červených fazolí 1× červená cibule 1× červená paprika 2× stroužek česneku chilli sušené 1 PL 1 ČL římský kmín 1 ČL ...
33# Churros
Просмотров 3982 года назад
Křehké smažené těsto Churros se dají přirovnat ke koblihám. Koblihy to však nejsou, spíš takové skořicové nudle ... tedy alespoň v mém podání 🙂 . Já měl v sáčku malou hubičku (náustek špičku ... nebo jak se tomu říká 😀), ale jde samozřejmě zvolit i širší a churros budou o to objemnější.
#32 Hráškový krém
Просмотров 9012 года назад
Jednoduchý a hlavně rychlý způsob, jak si udělat hladký krém, který miluje snad každý. Důležité je, vařit hrášek jen krátce. Přeci jenom je hrášek v těch málo použitých surovinách dost zásadní a dlouhým vaření byste zabili chuť i barvu krému. Hráškový krém jsem doplnil o mátu, která ho povýší o stupínek výš. Hráškový krém: 500g hrášku 700ml vývaru 1× menší cibule 1 PL zakysané smetany hrst máty...
#31 Švédské masové koule
Просмотров 4112 года назад
Tyto kuličky určitě znáte z řetězce IKEA. Když si je zkusíte uvařit doma, uvidíte, že budou mnohem lepší. Jako přílohu doporučuju brambory a to na všechny možné způsoby. Masové koule: 250 g vepřového bůčku 250 g hovězí kýty 100 g toustového chleba 50 ml smetany (min. 30%) 1× střední cibule 8 g soli 1 ČL bílého pepře 1 ČL mletého nového koření 1/2 ČL muškátového květu 1× vejce šnitlík, petrželku...
#30 Těstovinový salát s opékaným lososem
Просмотров 7663 года назад
Velká improvizace, která dopadla velmi dobře. To je tak, když nevíte co na oběd a zachrání vás losos v lednici, z kterého byl minulý večer tatarák. Na klasický steak jsem chuť neměl a napadl mě tento salát. Zkuste ho a snad vám bude chutnat stejně, jako chutnal mě 🙂.
#29 Pikantní utopenci
Просмотров 8463 года назад
Utopence zbožňuju. Ideální po prohýřené noci, během hýřivé noci .... nebo prostě jen tak na chuť :-D . Řádně naložený utopenec chce svůj čas a je ho potřeba nechat v láku plavat alespoň týden. Já si počkal týdny dva hned se po nich zaprášilo :-). 8× špekáček kozí rohy kajenský pepř 4 stroužky česneku bílá a červená cibule 1,4 l vody 0,6 l octa 6× bobkový list 10 kuliček nového koření 1/2 ČL cel...
#28 Medovo-česnekové kuře
Просмотров 1,1 тыс.3 года назад
Nedávno jsem si uvědomil, že na mém kanále mám poměrně málo (doslova jeden :-D ) receptů s kuřecím masem. Tak vám představuji tuto rychlovku. Česnek s medem tvoří výbornou kombinaci a med se zase skvěle hodí ke kuřeti. Určitě tento recept vyzkoušejte. Jednoduché a prostě skvělé :-) . 400 g kuřecích prsou 90 g medu 3× stroužek česneku 1,5 PL sojové omáčky 1,5 PL jablečného octa hladká mouka paži...
#27 Kuře Vindaloo
Просмотров 2,7 тыс.3 года назад
Kuře Vindaloo aneb pořádnej indickej vypalovák. Díky široké paletě chutí se jedná o velice aromatické jídlo a o tom indická kuchyně je. Je už na vás, jaký stupeň pálivosti zvolíte. Já volil pro mně takový střed, který jsem mimo kameru ještě ladil vyvařením sušené papričky habanero, kterou jsem před dokončením vyndal. Správné vindaloo je dobré nechat alespoň den odležet. Vindaloo: 1 kg vykoštěný...
#26 Rajčatovo-cuketová omáčka s masovými koulemi
Просмотров 1663 года назад
Tohle jídlo jsem vařil poprvé, protože mě recept při věčném přemýšlení nad jídlem napadl, i když kombinace surovin jsou už vyzkoušené a velmi dobře k sobě sedí. Výsledek byl vydařený :-) OMÁČKA 800 g sekaných rajčat (2 plechovky) 150 g oloupané cukety 1× menší cibule 4× stroužek česneku šťáva z půlky citronu 3 ČL třtinového cukru sůl a pepř MASOVÉ KOULE 500 g mletého hovězího 500 g mletého vepř...
#25 Salát Coleslaw s domácí majonézou
Просмотров 6103 года назад
Skvělá příloha ke grilovanému masu, nebo prostě jen tak na chuť. Recept je jednoduchý a neznám nikoho, kdo by ho neměl rád. V tomto videu ho připravuji s domácí majonézou. Pokud chcete salát odlehčit, můžete majonézu doplnit zakysanou smetanou, nebo bílým jogurtem. Výsledek bude pořád dobrý. MAJONÉZA 120 ml slunečnicového oleje 2× žloutek 1 PL citronové šťávy 1 ČL dijonské hořčice sůl COLESLAW ...
#24 Guláš z hovězího srdce
Просмотров 4,9 тыс.3 года назад
Tento typ guláše doporučuji všem vyzkoušet. Chuť je jedinečná a hovězí srdce pořídíte za pár korun. Je ale potřeba nutná dávka trpělivosti a maso pomalu a dlouze dusit, aby úplně změklo. Guláš je potom parádní. 1 kg hovězího srdce 1 kg cibule 1 l hovězího vývaru 1 ČL rajského protlaku 1× stroužek česneku sušená červená paprika majoránka kmín sůl a pepř Instagram: https:https: varen...
#23 Špekáčky na černém pivu
Просмотров 5 тыс.3 года назад
Tohle video vzniklo úplně neplánovaně, protože jsem cestou domů na tohle jídlo dostal hroznou chuť a rovnou si na to i nakoupil 😋 . No a proč se o recept na tuhle rychlovku rovnou nepodělit 🙂 . 8× špekáček 300 g rajčatová passata černé pivo 4× velká cibule 3× stroužek česneku 2 PL worchesteru chilli (podle odvahy) 2 ČL uzené papriky tymián sůl a pepř Instagram: https:https: vareni_...
#19 Hovězí trhané maso v omáčce demi-glace
Просмотров 6 тыс.3 года назад
#19 Hovězí trhané maso v omáčce demi-glace
#17 Šafránové rizoto s opékaným lososem
Просмотров 8013 года назад
#17 Šafránové rizoto s opékaným lososem
Skvělé. Ale zbytečně dlouhé. Jinak OK
Luxusni ❤❤
Už vím jak se děla DEMI GLACE děkuji moc klobouček 👍🇵🇭🫠
Dakujem za recept. Idem to skusit s jahnacimi srdcami, pes uz jedno dostal surove, skoro mi ho vytrhol z ruky😉 Otazka: ja tam ten tuk na srdci necham, co to spravi? Namiesto oleja/ tuku pre osmazenie cibule Otazka 2: uz ste zavaral takuto veceru? Mam totiz 5- 6 srdc a chcem to zuzitkovat, uskladnit (bez mrazenia).
Já osobně ze srdce tuk okrajuji. Srdce je libové a jemné maso a tuk na něm by podlé mého byl na škodu. Pokud ho ale chcete zužitkovat na vaření guláše, zkuste ho pomalu vyškvařit jako škvarky (hotové škvarky můžete do guláše přidat a bude to mňamka 🙂). Co se zavařování omáček týče, nemám s tím takové zkušenosti, takže bych Vám nerad špatně poradil, ale zkuste se podívat na stránku milujizavarovani.cz . Ať se dílo podaří a pozdravujte pejska 🙂.
Děkuji vám za video. Malé pavlovy jsem nikdy nedělala, velkou podle Nigelly Lawson. Vaše jsou podle mě lepší👍 nahoře krusta a uvnitř to lahodné maršmelácké zvěrstvo😃Úžasné. Fakt se mi i díky vám povedly 🙂
Děkuji za milý komentář a těší mě, že Vám video pomohlo 🙂 . Já zase nemám zkušenosti s klasickým dortem Pavlova, vždy jsem je dělala v této mini verzi, protože mi to přišlo praktičtější. Jak říkáte, je to prasárna, ale člověk si musí občas udělat něčím podobným radost 😀
Děkuji za video, Pavlovu dělám podle Nigelly Lawson, ale chtěla jsem mini. Vaše se mi líbí a doufám, že se mi povedou tak jako vám❤️
Na kolik stupnú ?
Co Vám dovolí trouba. Já peču s dolním a horním ohřevem při 250 stupních.
Na pizze jsme si všichni moc pochutnali, díky za recept :)
Tak z toho mám radost, rádo se stalo :-)
to je muzika pri ktere uklizis hajzl?
Hodně náročné na čas, ale výsledek famozní 👍
Díky
A na energiu nie ? Koli bachoru
@@rastorenip7905 Jak se říká: když chceš opici, musíš mít na banány :-)
Paráda, bez keců a zcela srozumitelné 👍
To vypadá vážně hodně dobře . I když ta spotřeba elektřiny, no .. zkusím to. Jak a kde to pak uchovavate?
Díky. Nadělám z DG kostičky a uchovávám v mrazáku. Určitě by šlo i zavařit.
@@varenijeradost3245 @Vaření je radost Díky. Zkusila jsem ho a ještě budu mít co dolazovat. Přijde mi nasládlý. Nejspíš jsem tam dala moc kořenové zeleniny. Jinak SUPER.👌A to víno, Merlot je suché víno?
Možná hodně mrkve. Při vaření DG je nebezpečí v tom, že po tak velkém redukování se všechny chutě znásobí (např. pokud na začátku něco připálíte, DG ve výsledku může zhořknout). Merlot je polosuché víno. Je hutné, silné a při vaření ho používám nejradši - jak při přípravě jídla, tak i naladění dobré nálady :-D
Krásná práce.
Děkuji 🙂
Dobra praca.Ja som ho tahal 30 hodin.Tej elektriky....Ale super.
Díky 🙂.
Dobrý den, chci se zeptat, Demi-Glace nesolíte? Děkuji za odpověď 🙂
Dobrý den. DG nesolím, beru ho jako polotovar a solím až při vaření omáčky. Pokud ho chcete mít trochu osolený, doporučuji až někdy na konci.
Demi nesol. Zalezi co z neho budes robit a aby si to potom nemal az moc slane
Super, len skoda toho masa, koati uplne stacili. Ja varievam v 100l kotli, vzdy z plnej bedne kosti, mozno 40 kilo
Proc ten tuk dáváte pryč po vycházení? 🤔 nevadi kdyz ho necham?
I u klasického vývaru, který uchovávám pro další používání dávám tuk pryč. DG je velmi zredukovaný a výrazný vývar. Proč si ho tedy kazit zbytkovým tukem. Tuk je sice nositel chuti, ale ten můžete při vaření doplnit třeba čerstvým máslem.
Pozrel som si tvoj koment u Málka, varenie je radosť, tak som si klikol na teba, wau, vravím si pekné jedlá, tak som si pustil tvoj guláš, už chápem tvoj koment u Málka, ty nejsi kuchár a nevieš variť, ale vieš niečo podľa receptu, alebo aj z hlavy navariť. Dúfam, že mi rozumieš, toto není hejt. Pár mojich postrehov k videu a komentárom. Cibula nikdy na váhu, na objem, aká kopa taká kopa to je grál, ak ti chutí daj viac. Masť, olej, to musí v tom omastku proste plávať, to musí byť zarestované, jak cibuľa tak koreniny, hlave mäso osmažené, švacol si ho tam a basta na sucho pomiešal , ak ho je viac ja ho postupne zarestujem, a omastku sa neboj, ak správe zahustíš tuk na záver vypláva a stiahneš ho, prípadne nedáš do taniera. Potom si to zalial a varil ako polievku, chuláše sa dusia, kúsky mäsa vytŕčajú nad hladinu, okrem vody teda na mäso pôsobí, teplo a para. Ja to náročné treba miešať😂 Po prvom poliatí, alebo ak mäso pustí šťavu sa vydusí na tuk, vtedy sa to akoby celé zľahka pripaluje a miešaním oddeľuje od rozpálených stien. A potom podliať a do mäka podusiť. Cesnak, musí byť v základe poučený, testovaný to je opäť svätý grál, cesnakmeni si pridajú na koniec, vo všeobecnosti ostrá chuť cesnaku v závere zabije celý výsledok prípravy. Zahustiť možno čím koľvek, hlavne nepreháňať množstvo. A ak použijete múku, tak zásadne polohrubú, alebo hrubú. Majorán, dávam na začiatku aj pred koncom ale min 15 minút povariť. Ešte spomeniem taký nešvar, surová cibuľka na vrch, bože len to né, pokiaľ niekomu chutí, budiž, ale vo všeobecnosti to tam nemá čo hľadať. Áno dá sa všetko natrepať do papiňáku, za pol hodku je to hotovka, pre niekoho toto je varenie s radosťou, jedol som aj takýto a musím priznať bol dobrý.
...malo byť cesnak má byť popučený a restovaný aj som tak napísal ale korektoru už z toho covidu drbe a opravil mi to na poučený testovaný...😱😂😂😂
Tak tohle jsem nikdy nejedl, ale už od pohledu to vypadá parádně.
Fakt? Klasicky se prodává taková skládačka od Dr. Oetkera, ale domácí je domácí 🙂 . Určitě vyzkoušej, je to moc dobrý.
Parádní recept a super pochoutka. Teď už jen k tomu uvařit kafíčko a je to dokonalé.
Děkuji, chválu vyřídím mé šikovné ženě 🙂
Pokud se Vám video líbilo, dejte videu palec nahoru. Pokud ne, tak to prosím rozdýchejte a jděte dál :-D . Děkuji a ať vás vaření baví.
Az na tu hudbu ...
Díky za zpětnou vazbu 😉
Zdravím.Krásná práce.Chystám se na víkend dělat tři kousky, ale mám problém je nacpat najednou do hrnce. Napadlo mě kolena po naložení vykostit ( nebo i před naložením) , svázat je provázkem do nějakýho rozumnýho tvaru a dát do hrnce. Myslíš, že to bude v pohodě, nebo tím něco zkazím?
Bude to úplně v pohodě 😉 a když to svážeš, bude to hezky držet pohromadě. Dej ale pozor, ať konfitování nepřetáhneš a kolena se nerozpadly.
Teda ty děláš chutě, to jsem už dlouho neměl. Dík za inspiraci 👍
Nemáš zač. Taky jsem je už dlouho neměl a to bych se po lasagních utlouk 😀
Pokud se Vám video líbilo, dejte videu palec nahoru. Pokud ne, tak to prosím rozdýchejte a jděte dál :-D . Děkuji a ať vás vaření baví.
Pokud se Vám video líbilo, dejte videu palec nahoru. Pokud ne, tak to prosím rozdýchejte a jděte dál :-D . Děkuji a ať vás vaření baví.
Pokud se Vám video líbilo, dejte videu palec nahoru. Pokud ne, tak to prosím rozdýchejte a jděte dál :-D . Děkuji a ať vás vaření baví.
Tak buď tu cibuli dělám špatně já nebo vůbec nevím. Ale ja tam nikdy nedávám ocet pepř. Ja tam dám proste olej červenou Cibulku a cukr to je vše
On asi nebude existovat jeden jediný recept. Pokud Vám chutná, tak není o čom 🙂
Pokud se Vám video líbilo, dejte videu palec nahoru. Pokud ne, tak to prosím rozdýchejte a jděte dál :-D . Děkuji a ať vás vaření baví.
Toho sušeného droždí opravdu jen 2 gramy?
Tohle těsto dělám poměrně často a opravdu to stačí. Ono není úplně žádoucí, aby to těsto nějak zvlášť vyskočilo. Těsto je tenounké a vyskočí jen okraje 😉
@@varenijeradost3245 Super, díky za odpověď a já jdu na to! :)
@@veronikaknv Zkuste a můžu rovnou prásknout, že to jde i bez těch prostocviků, co předvádím na videu 😀
@@varenijeradost3245 Pizza dopadla skvěle! :) Díky za recept.
@@veronikaknv to mě moc těší 🙂
Luxusní jídlo 👍👍
Přesně jak říkáš 👍👍👍 . Nějak jsem na ně zas dostal chuť 😀
To musí být dobrota 😋👍.
Díky, tohle jídlo zbožňuju. Chybí tomu kašmírská paprika, která k receptu neodmyslitelně patří, ale tohle je recept na vindaloo v domácích podmínkách :-)
Pokud se Vám video líbilo, dejte videu palec nahoru. Pokud ne, tak to prosím rozdýchejte a jděte dál :-D . Děkuji a ať vás vaření baví.
krasna prace, aneb navod jak udelat kvalitni demiglas i v domacich podminkach a ne v 50 litrovym kotlu . Super tohle se mi moc líbí . !
Děkuji ☺. Těmi videi s 50litrovymi kotly jsem se prokousaval, nez jsem si vyladil svuj postup a pomĕry 😀
Presne, kto by domavaril v50l kotli demiglace, ja varim v rovno v 100 litrovom😁
Pokud se Vám video líbilo, dejte videu palec nahoru. Pokud ne, tak to prosím rozdýchejte a jděte dál :-D . Děkuji a ať vás vaření baví.
Pokud se Vám video líbilo, dejte like. Pokud ne, tak to prosím rozdýchejte a jděte dál :-D . Děkuji a ať vás vaření baví.
Super recept, jednoduchý , rýchly ... ak pizza , tak mám rada tenké cesto a toto bolo fajn 😉
Děkuji a jsem rád, že Vám recept udělal radost 🙂
Pokud se Vám video líbilo, dejte like. Pokud ne, tak to prosím rozdýchejte a jděte dál :-D . Děkuji a ať vás vaření baví.
Nádhera. Skvělé.
Díky moc :-)
Pokud se Vám video líbilo, dejte like. Pokud ne, tak to prosím rozdýchejte a jděte dál :-D . Děkuji a ať vás vaření baví.
super ;)
Díky 🙂
@@varenijeradost3245 ;)
Dobrý den, mohu se zeptat co je to za nádobí? Vypadáto jako keramické na indukčni desce. To bych chtěl také...
Dobrý den, Milane, ten hrnec už mám cca 7 let a pořád dobře slouží. Je to keramický pekáč značky Pro Induction Guss.
Co delate babicko? Redukujooo... :) super video. Este by to chcelo ukazat aj pouzitie hotoveho demi-glace
Díky. Mrkněte na další má videa. Používám ho u hovězích líček a trhaném hovězím. Do videa přidám odkazující karty.
Pokud se Vám video líbilo, dejte like. Pokud ne, tak to prosím rozdýchejte a jděte dál :-D . Děkuji a ať vás vaření baví.
Chtělo by to víc tuku na cibulku. Ideálně zkombinovat olej se sádlem. Nakonec trochu zahustit.
Množství tuku je vkus od vkusu, stejně jako způsob zahušťování guláše. Ještě že ho vaříme každý trochu jinak a neexistuje pouze jeden guláš 🙂 . To se týká samozřejmě i ostatnich jidel.
Za tu kulatou měchačku tě teda nepochvalim.
😉
No tak to je síla tohle to !!!! 😢🤢🤮
A rozvinete tu svou myšlenku? Já si rád poslechnu kritiku, když je konstruktivní. Jak děláte guláš Vy?
Pokud se Vám video líbilo, dejte like. Pokud ne, tak to prosím rozdýchejte a jděte dál :-D . Děkuji a ať vás vaření baví.
Pokud se Vám video líbilo, dejte like. Pokud ne, tak to prosím rozdýchejte a jděte dál :-D . Děkuji a ať vás vaření baví.
Pěkná videa :) Doplnili byste si prosím do sekce informace e-mailovou adresu? Chtěl bych se pobavit o možné spolupráci. AV.
@@adamvrana1688 Děkuji za pochvalu ;-) ..... e-mail mám doplněný
Už k tomu jedno točený a je to dokonalý 👍😄
Teď jsem dostal chuť jak na točený, tak na ten segedín 😃