- Видео 54
- Просмотров 402 402
КРЕПКО и ВКУСНО
Россия
Добавлен 14 янв 2021
Канал для тех, кто интересуется изготовлением домашних напитков, а так же приготовлением различных блюд. Меня зовут Виталий! Приветствую всех на моем канале "КРЕПКО и ВКУСНО"!
Все видео носят исключительно развлекательный характер, учить никого не пытаюсь, а лишь рассказываю о своих экспериментах.
Ставьте лайки, подписывайтесь на канал, пишите комментарии, это дает огромный стимул в развитии канала.
Жмите на колокольчик, так вы всегда будете в курсе о выходе новых видео на канале.
Подписывайтесь на мой канал на дзене, со временем продублирую все видео там, дабы учесть все риски и не потерять контент: dzen.ru/id/622c39291730a75b14481601
Поддержать канал: www.donationalerts.com/r/krepko_i_vkusno
Эл.почта: krepko_i_vkusno@mail.ru
Все видео носят исключительно развлекательный характер, учить никого не пытаюсь, а лишь рассказываю о своих экспериментах.
Ставьте лайки, подписывайтесь на канал, пишите комментарии, это дает огромный стимул в развитии канала.
Жмите на колокольчик, так вы всегда будете в курсе о выходе новых видео на канале.
Подписывайтесь на мой канал на дзене, со временем продублирую все видео там, дабы учесть все риски и не потерять контент: dzen.ru/id/622c39291730a75b14481601
Поддержать канал: www.donationalerts.com/r/krepko_i_vkusno
Эл.почта: krepko_i_vkusno@mail.ru
Домашний джин
В этом видео буде экспериментировать с ароматизацией напитка через джин-корзину. По итогу получу домашний джин.
На 3 литра сортировки 40-42% нам понадобится:
60 гр можжевельника (советую класть больше или размять можжевельник)
6гр кориандра
18-20 шт бутонов кардамона
Цедра целого апельсина (советую класть меньше)
Цедра целого лимона (советую класть меньше)
2 палочки корицы
Подробный рецепт в видео
В джин так же можно добавить такие специи как анис, бадьян, мускатный орех, тмин, гвоздика, душистый перец.
Также на моем канале вы найдете полезные видео по приготовлению домашнего алкоголя и кулинарии ruclips.net/channel/UCiM-T86rcPivFItnNnf92ww
Ставьте лайки, подписывайтесь на канал, пишите комментарии,...
На 3 литра сортировки 40-42% нам понадобится:
60 гр можжевельника (советую класть больше или размять можжевельник)
6гр кориандра
18-20 шт бутонов кардамона
Цедра целого апельсина (советую класть меньше)
Цедра целого лимона (советую класть меньше)
2 палочки корицы
Подробный рецепт в видео
В джин так же можно добавить такие специи как анис, бадьян, мускатный орех, тмин, гвоздика, душистый перец.
Также на моем канале вы найдете полезные видео по приготовлению домашнего алкоголя и кулинарии ruclips.net/channel/UCiM-T86rcPivFItnNnf92ww
Ставьте лайки, подписывайтесь на канал, пишите комментарии,...
Просмотров: 2 042
Видео
Индукционная плита 3.5 кВт Amberly gourmet, обзор и тест
Просмотров 3,2 тыс.Год назад
В этом видео я решил показать вам обзор на, купленную мной по очень привлекательной цене, индукционную плиту Amberly gourmet. Максимальная мощность этой плиты 3.5 кВт, минимальная мощность 400 Вт, раг регулировки 100 Вт, импульсного режима нет на любой мощности. Также на моем канале вы найдете полезные видео по приготовлению домашнего алкоголя и кулинарии ruclips.net/channel/UCiM-T86rcPivFItnNn...
Простейшая автоматика для люкссталь 8м
Просмотров 13 тыс.2 года назад
Сегодня расскажу о первом опыте использования простейшей автоматики старт-стоп на аппарате люкссталь 8м. Данная автоматика состоит из электромагнитного клапана и терморегулятора. Проведем ректификацию и посмотрим на автоматику в работе. Также на моем канале вы найдете полезные видео по приготовлению домашнего алкоголя и кулинарии ruclips.net/channel/UCiM-T86rcPivFItnNnf92ww Ставьте лайки, подпи...
Солодовый мацерат
Просмотров 31 тыс.2 года назад
В этом видео я расскажу про свой эксперимент с мацератом из солода. Нам понадобится самогон 40%, Солод пивоваренный легкой степени обжарки по 30гр на 1 литр самогона (советую начать с 10гр, подробности в видео) Солод измельчаем, осахариваем в воде при температуре 72-74 градуса около часа. Самогон разбавляем напополам с водой и добавляем туда осахаренный солод. Перегоняем на простом потстиле до ...
Самогон из ржаной муки. Комбинированный отбор.
Просмотров 8 тыс.2 года назад
В этом видео я сделаю дистиллят из ржаной муки способом комбинированноно отбора на колонне Люкссталь 8М. Нам понадобится 10 кг ржаной муки Примерно 50 литров воды. А так же в данном случае я использовал 100 гр дрожжей кодзи. Размешиваем муку в 20-30л холодной воды, далее добавляем горячей воды, чтобы общая температура была примерно 30 градусов. Вносим кодзи сверху сусла, не размешивая. После бр...
Простейшая IPA - ароматное пиво
Просмотров 9 тыс.2 года назад
Сегодня варим простейший IPA на люкссталь 8М Нам понадобится: 12 кг солода pale ale 40л воды для затора 17-20л воды для промывки 50гр хмеля чинук 50гр хмеля каскад 11.5гр (1 пакетик) дрожжей US 05 10гр ирландского моха Перекись водорода 6% для того, чтобы обеззаразить бродильную емкость, шланги, бутылки. Подробный рецепт в видео - приятного просмотра! Также на моем канале вы найдете полезные ви...
Перегон вина на аппарате "Экономный" из Светофора
Просмотров 3 тыс.2 года назад
В этом видео перегоняю вино на самом дешевом самогонном аппарате "Экономный" из магазина Светофор. Сначала перегоню 8 литров вина в спирт-сырец. Вторым этапом сделаю дробную перегонку с отбором голов, тела и хвостов. После чего полученный дистиллят буду настаивать на дубовой шепе. В конце поделюсь своим впечатлением о получившемся продукте. Приятного просмотра! Также на моем канале вы найдете п...
Яблочный самогон. Мацерат.
Просмотров 3,4 тыс.2 года назад
В этом видео я расскажу как я делаю яблочный самогон методом третьей дистилляции с мацерацией. Я использовал 4,5 л готового 40% самогона и 3 кг яблок. 1) Самогон выливаем в куб. Я разбавлял водой для того, чтобы использовать тэн и он не остался без жидкости во время перегона. 2) Яблоки режем на не большие кубики 3) Помещаем их в перегонный куб на фальшдно. 4) Перегонял на мощности до 2 кВт Отоб...
Дистиллятор Экономный из светофора. Распаковка, подготовка к работе и первое мнение
Просмотров 1,4 тыс.2 года назад
В этом видео распакуем, подготовим к работе и начально оценим самый дешёвый самогонный аппарат на рынке - дистиллятор Экономный из магазина Светофор. Также на моем канале вы найдете полезные видео по приготовлению домашнего алкоголя и кулинарии ruclips.net/channel/UCiM-T86rcPivFItnNnf92ww Ставьте лайки, подписывайтесь на канал, пишите комментарии, это дает огромный стимул в развитии канала. Жми...
Ректификация люкссталь 8м, работа над ошибками
Просмотров 21 тыс.2 года назад
В очередной раз попробуем получить спирт 96,6 На этот раз: 1) Утеплил куб и крыжку 2) Приобрел ариометр 90-100% для более точных измерений 3) Довел колонну до захлеба. Смотрим что получилось. За идею утепления спасибо каналу: "Как стать самогонщиком?" ссылочку на видео по утеплению оставлю ruclips.net/video/-UCwyetxMJI/видео.html у меня не так аккуратно, но функционал не утерян) Также на моем к...
Домашний виски из ячменной крупы
Просмотров 56 тыс.2 года назад
В этом видео я расскажу как я делаю самогон из ячменной крупы на кодзи (домашний виски) Нам понадобится 4,8-5кг ячменной крупы, 40 гр дрожжей кодзи и примерно 25-30 литров воды. Нагреваем 15 литров воды до 65-70 градусов и запариваем крупу на час-два, после чего доводим общую температуру сусла до 30-35 градусов, доливая оставшуюся воду. Разбраживаем и вносим кодзи. Сбраживаем 8-10 дней при комн...
MP-10RM Насос для слива барды и пивоварения. Обзор.
Просмотров 18 тыс.2 года назад
Решил немного облегчить себе работу, автоматизировав слив барды после перегона, а так же улучшить процесс затирания при пивоварении. Сегодня распакуем, подключим к аппарату люкссталь 8М и проверим в действии высокотемпературный насос MP-10RM. Также на моем канале вы найдете полезные видео по приготовлению домашнего алкоголя и кулинарии ruclips.net/channel/UCiM-T86rcPivFItnNnf92ww Ставьте лайки,...
Самогон из пивного жмыха
Просмотров 7442 года назад
В этом видео я расскажу про эксперимент с самогоном из жмыха солода после варки пива. До варки пива солода было 11кг Сахара добавлял примерно 8кг 100гр обычных сухих дрожжей. Результаты оцените в видео. Также на моем канале вы найдете полезные видео по приготовлению домашнего алкоголя и кулинарии ruclips.net/channel/UCiM-T86rcPivFItnNnf92ww Ставьте лайки, подписывайтесь на канал, пишите коммент...
Простое светлое пиво дома
Просмотров 1 тыс.3 года назад
Сегодня расскажу рецепт простого светлого пива, снимал еще летом, пиво получилось очень достойное. По засыпи: 11 кг Венского солода 36л воды(без промывочной). Промывал до общего объема 50 литров Хмель 2 упаковки по 40-50 гр, Ранний Московский и Перле. Сбраживал на дрожжах S-33. Подробный рецепт в видео. В итоге получил 39,5л готового домашнего пива. Также на моем канале вы найдете полезные виде...
Люкссталь 8М - мой новый аппарат! Распаковка.
Просмотров 5 тыс.3 года назад
Люкссталь 8М - мой новый аппарат! Распаковка.
Самогон из кукурузы - домашний бурбон
Просмотров 81 тыс.3 года назад
Самогон из кукурузы - домашний бурбон
Красное вино из концентрированного виноградного сока
Просмотров 39 тыс.3 года назад
Красное вино из концентрированного виноградного сока
Свиные стейки с розмарином и бальзамическим соусом
Просмотров 1813 года назад
Свиные стейки с розмарином и бальзамическим соусом
Белое вино из концентрированного виноградного сока
Просмотров 16 тыс.3 года назад
Белое вино из концентрированного виноградного сока
Свинина в апельсиново-горчичном маринаде
Просмотров 1353 года назад
Свинина в апельсиново-горчичном маринаде
Спасибо за обзор! За год эксплуатации не разочаровались?
Сколько же градусов было, когда самогон с водой мешали? Я до двадцати развожу, больше что то страшновато, а вы батенька отчайный человек.
Я беру прямотоком процентов 15 от АС , потом тарелочками . А ваш вариант для бочки годный
Благодарю за проделанную работу. Полезный опыт. Привет из Германии!
Добрый день. Скажи ожалуйста, этот насос пойдёт на отопление, как-бы его подключать в случае отключения электричества от бесперебойника, он будет циркулировать?
День добрый! Сделал вино по вашему рецепту из красного конц. винограда, но вместо сахара я добавил 2 кг декстрозы, все забродило успешно, так вот когда я решил его попробовать с пустя 2 месяца пару стаканчиков у меня сердце чуть не выпрыгнуло, ужасная тахикардия началась и это причем у всех кто его попробовал.. Неужели это из за декстрозы такая реакция?
Как регулииуете и контралируете температуру затора?
Виноградный сок в 95% винограда прозрачный, красным вено становится от контакта с мезгой. Этого контакта в соке нет. Вопрос: почему сок темный, а вино красное? Краситель?
С этой музыкой я думал ты вечно будешь сливать осадок
Я давно смотрел это твоё видео, просто немного передержал ты на кубиках, а почему недобовляешь сироп в конечной продукт? Сироп идёт по ГОСТу даже в водку для смягчения. Удачи и Мира 🌍!!!!
Вимкнув музику , легше на голову стало. Нафіг твоя кукурудза. Сам запарюй.
Супер привет ат турции
С 8 кг 7 литров получается?
Для того, чтобы использовать мощность нагрева порядка 6квт и не бояться за "состояние сети", необходимо варить в куб ещё один патрубок (кламп 2") для установки ещё одного ТЭНа 3квт, при этом один ТЭН 3квт надо "посадить" на разные автоматы (читай: один - на "кухонный", второй - на "комнатный") - и будет вам счастье! И да: при ёмкости куба до 100л мощности 6квт более чем предостаточно, да и то: 6квт применяют только для сокращения времени "разгона". Дальнейший процесс перегона, особенно это касается второго перегона, ведётся на одном ТЭНе 3квт с применением регулятора мощности, при этом один ТЖН 3квт отключается от сети.
Есть такая жидкость волшебная, СОФЭКСИЛ называется... Не хочешь пенообразования в Кубе - не пожалеичай: купи на ОZON или на WB - оно того стОит! (Благодарить не надо, ибо об этом фокусе знают все. Все, кроме афтара.)
Возможно я чего-то не понимаю, но какой же это дистилят, если используется дефлегматор и царга с набивкой?
блин , ребят, использукйте фильтр мешки. процедил , солод высыпал в мешок и туда же. и все чисто в кубе.
Можно же этот мешок прям в куб положить...?
@@dxdx12136 конечно можно.
Здравствуйте Господа хорошие, подскажите пожалуйста Хочу тоже сделать вино из сока,имеется 3-х литровая банка,добытый с помощью паровой соковарки (с водой не бодяжили) Вопрос первый, можно ли этот сок считать концентрированным? И второй вопрос если да,то пропорции смешивания с водой такие же как в видео? Спасибо всем кто отзовётся😊
Кумар от отжига даже у меня дома стоит
Тщательно перемешиваем, три раза, ложкой мотнул, лениво
через эти надрезы уходит весь сок
Хде мелассу брал?
Нахуя тут музыка , олень😅
Моторным надо было.
долго.. надо как то оптимизировать процесс. за честность лайк. )
Зачем разбраживать отдельно дрожжи? Сразу в емкость и не парься
"у сахара больше сахаристость" - ха-ха!
Неудачная подача информации
"Если отбросить ИЗЛИШНИЙ запах дуба, то получился достойный напиток". Можно пояснить что это значит? Как я понял, получилась плинтусовка с запахом кукурузного самогона?
Дааааа плинтусовка, просто ооо ужастььььь😪😬😮💨🤮🥵☠️💀!!!!! Ты ведь этого хотел услышать в его оправдание???
Какой смысл тут замерять уровень сахаров? Это при осахаривании ферментами - важный показатель... Здесь же другой процесс происходит,и он растянут по-времени.Расщепление крахмала происходит постепенно, потому и бродит медленней.
доброго времени суток всем. ни в коем разе не собираюсь кого то учить , в кратце как делаю я ! любые зерновые перемалываю в муку, кодзи 8гр. на кг сырья, муку запариваю часа на два, после добавляю воды из расчёта 4л воды на 1кг муки, разбавляю все до однородной массы и вношу кодзи (просто рассыпаю по поверхности) . температура сусла обычно 38гр. через 10-15минут когда дрожжи намокнут размешиваю , и закрываю под гидрозатвор! через примерно 30 часов открываю крышку ,перемешиваю , закрываю обратно и на 30 дней забываю. через 30 дней перемешиваю , заливаю в куб вместе с дробиной и перегоняю на тэнах . ничего никогда не пригорало! за месяц збраживается всё в ноль. всё.
Что то как то темноватый бурбон получилмя, не плинтусовка ли?
Зачем дельту ставить всего 0.1 градуса? Ставить 0.2 и клапан не будет так часто срабатывать
Интереный ролик. А что по качеству конечного продукта? Правильно я понимаю, если я получаю дистиллят 95 и он достаточно качественный, то и при мацерации качество сохраняется? Иными словами голова на утро болеть не будет?
325мл по АС с 4,8 ячки - хорошо.
Если гонишь на нерже, то можно максимально быстро гнать сырец, а если на меди, то лучше медленно и там и там. Но это дело личное.
Дело не в скорости перегонки, а в качестве. Чем медленнее гонишь тем выше качество продукта - это касается и сырца и дробной.
По дробной соглашусь, по сырцу нет.
@@krepko_i_vkusno по сырцу тоже не соглашусь - чем быстрее вылетит тем меньше прилипнет 😂
Поздравляю друг!, при использовании сахара вместо декстрозы, ты получаешь брагу, вместо вина....✌️🤣
Дело вкуса. Имхо, от дрожжей больше зависит результат.
Привет братка! Первый зерновой задумал перегонять, только с УО, для голов, а подключение воды, как я хотел- как раз у тебя увидел. Там же можно давлением воды регулировать, прямоток, и укрепление. Т.е. сначала давление побольше даёшь- головы отбираешь УО, а потом с холодильника тело берёшь- воды поменьше. Вообще первый- я на кормовой пшеничке делал, 1.5 литра всего спирта с 65 литров браги взял. За то запах- не передаваемый!
Рад, что видео полезно! Спасибо за просмотр и удачи в эспериментах!
@@krepko_i_vkusno да, уже перегнал, только головы отобрал, поток воды убавил почти до конца, мощности навертел на максимум, и ни капли с холодильника. Отключил дефлегматор. и попёрло. Короче прямоток без укрепления получился. Ща стоит отдыхает.)))
3кило для такой кастрюльки при перегонке браги - это явно многовато! У меня ПВК на 135л, я на нем зерновые браги перегоняю на 3х кило. Разгон на 6ти кило.
3 кило мало! Я больше скажу, прикупил индукционку на 3,5 квт. Теперь первый перегон делаю на 6-6,5квт) 55 литров браги максимум за 2 часа перегоняю в сырец.
Я ставлю брагу мучную по ГОС, в пвк нагреваю муку до 80С и примерно при 50С закидываю Амилолюкс для разжижения браги, потом остужаю до 30С и закидываю кодзи 9гр/кг. В итоге брага сбраживается за неделю.
Тоже хочу на ферментах попробовать, но пока еще кодзи целая пачка есть, надо добить, жалко выбрасывать)
Этот аппарат предназначен для больших объёмов не для крох
Чтобы сделать большой объем чего-то хорошего, нужно сначала попробовать на маленьком. Такая была задумка.
Ссылку на чиллер можно ?
Если не ошибаюсь, то вот он www.beermachines.ru/catalog/equipment/chiller/ss-immersion-wort-chiller-13-d30/
Ты бы, мил человек, хотя бы почитал ... или видео посмотрел, как вино делать...из концентрата. А эксперименты , это как велосипед изобретать...
В конечном итоге повторять или нет, дело каждого
А где приобрести такую деталь для подачи холодной воды?
На любом маркетплейсе куча)
Убери эту мудацкую музыку алень
Вы развели 3.6 литра концентрата 17 литрами воды и получилась плотность 15. Т.е. 3,6+17=20.6 литра с концентрацией 15% получается в этом объеме 20.6*0,15=3.09 кг сахара и следовательно плотность концентрата получается (3,09/3,6)*100=85,8% А это не верно, концентрат продается в районе 65%. Либо при измерении не соблюдали температуру, либо прибор врет. Расчетная плотность раствора должна была получиться 11,3%. А после добавления 1 кг сахара расчетная плотность должна добавиться на 4,7% и получиться 15+4,7=19,7% а у вас получилось 18%. А добавив 0,5 кг сахара вы сразу подняли на 4% до 22 (хотя должны были только на 2%). Волшебство.
Концентрат не продаю и сахар тоже по этому смысла врать нет)
Здравствуйте, а если головы тоже отбирать прямотоком?
Добрый день! Именно в этом варианте я не пробовал, но думаю, что без проблем. Удачи в экспериментах!
Ну вот не капельки не удивил честно.! Приведу свой пример. Вейн 6 про двушка. Первый перегон, брага 60 литров, у меня увеличитель на 37 если что. Гоню тоже на 4,5 кв. плита 2кв и тен 2,5кв. Закипает ровно час. Отбираю до 3 % в струе. Получается 21,5 литра. И на это на всё, ты не поверишь тоже уходит ровно 4 часа. А на счёт второй перегонке ты вообще нервно куришь в сторонке.. Единственное ты только во времени выигрываешь. Во первых моя рабочая предзахлёбная мощность колонны 1.8 кв. А твоя 3.1- 3.4кв. Во вторых я на метровой царге 19мл в минуто, а это 1.140 мл час имею честные 96.6% спирт. А ты без доп царги 40-50см этого чисто теоретически и практически сделать не можешь. Вот теперь посчитай затраты и выхлоп. Люксталь 8 М это пиар ход и только. Экономит только время, и то на пару часов, продукт без допов не получить. И самое главное. СПН из комплекта протравить в домашних условиях просто не возможно.Это так на заметку.. а тот умников полно солью и электролитом заливают. и считают что она травлёная.))))) P/S. Я чё всё это написал то.! Уходил я на Л 8 М с двушки. Но потом опять вернулся на 2 дюйма. Те кто в теме те всё поймут... Г/Х анализы тоже были в практики..
Так я же для людей снимал, а не рекламу) Сейчас купил индукционку 3,5 квт, теперь врубаю в общей сложности квт на 6 и первый перегон идет уже менее 3 часов. А по второму перегону вывод таков, что качественный спирт 96,6 быстрее чем 1,8 л/ч не получить. Можно гнать и быстрее и 96.6 держит, но качество после разбавления можно определить без всякого гх.
IPA это Он
Согласен, если если это про эль) но про русски ипа не может быть он)