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Baristakurs Hamburg
Германия
Добавлен 1 янв 2024
Espresso, Cappuccino & Co sind unsere Leidenschaft. In unserem RUclipskanal möchten wir nicht nur unsere Erfahrungen teilen, Tipps & Tricks verraten, vor allem aber werden wir Espressomaschinen, Mühlen und vieles mehr testen und euch diese vorstellen.
Unsere Barista-Akademie "BARISTAKURS HAMBURG" liegt mitten im Herzen Hamburgs und ist die Location für Kaffeeliebhaber, Coffeeholics sowie Professionals und die, die es werden wollen.
Neben unserer Batista-Akademie waren wir Gründer und Betreiber eines französischen Cafés im Hamburger Komponistenviertel. Mittlerweile konzentrieren wir uns ausschließlich auf unsere Barista-Akademie und das Vermitteln von Kaffeewissen.
Unsere Barista-Akademie "BARISTAKURS HAMBURG" liegt mitten im Herzen Hamburgs und ist die Location für Kaffeeliebhaber, Coffeeholics sowie Professionals und die, die es werden wollen.
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Ligre First Impression
Einen leckeren Espresso oder Cappuccino und ℅ "out of the box"! Gibt es das? Zumindest verspricht Ligre mit ihrer ersten Maschine "youn" genau dies. Ob sie das Versprechen halten kann seht ihr in unserem "First Impression" Video. Dies ist aber wirklich "nur" ein erster Eindruck und KEIN Test in herkömmlichen Sinne. Der kommt sobald wir mehr Erfahrungen mit ihr haben sammeln können.
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MARO Model One - Der Extreme Mode
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Jetzt wird's nerdig ;-) Max von Maro experimentiert mit uns zusammen im Extreme Mode und erklärt uns seine Funktionsweise. Schritt für Schritt führen wir euch durch den MARO Extrem Mode und geben euch ein paar Beispiele von Druck- und Flussprofilen.
TEST Single-Dose Mühle WPM ZP-1
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INSIDE ECM & Profitec
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Profitec Go - Echt gut!
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Klein aber fein. Seit 4 Monaten haben wir die Profitec Go im Einsatz und haben mit ihr sehr gute Erfahrungen Erfahrungen sammeln können. Für wen sie geeignet ist und wo ihre Vor- und Nachteile liegen erfahrt ihr in unserem Profitec Go Testbeitrag.
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Kennt ihr das auch? Oft schmeckt ein Espresso aus einem "Einer-Sieb" nicht so vollmundig wie er aus einem "Doppelsieb" schmeckt . Wir haben uns auf die Suche nach einer Lösung begeben. Ob wir eine haben finden können, erfahrt ihr in unserem 2. RUclipsbeitrag.
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Die "Maro Model One" ist wohl eine der interessantesten Maschinen die in der letzten Zeit auf den Markt gekommen ist. Passend zur Auslieferung der ersten Maschinen, zeigen wir Euch in einem ausführlichen Test unsere Erfahrungen, welche wir mit ihr seit November 2023 haben sammeln können.
10 Sekunden Brühzeit? Ist das nicht zu kurz? Kann mir das bitte jemand erklären?
@@tonda2zu Das funktioniert tatsächlich und ist ganz interessant. Sehr kurz extrahierte Shots können sehr lecker sein. Es gibt verschiedene Methoden dies zu erreichen. Die Maschine ist in der Lage den Brühdruck und den Durchfluss so anzupassen, dass es funktioniert. Es lohnt dies auch einmal mit einer „normalen“ Maschine auszuprobieren. Nicht einfach aber wie gesagt interessant.
Das ist ein Turbo Shot
Das ist sicherlich für einen amtlichen Espresso (viel) zu kurz. Genauer gesagt: Mahlgrad und Mahlmenge sind so, dass binnen 10 Sekunden 2 doppelte Espresso extrahiert werden. Statt ~2ml / Sekunde zu erreichen, ist man dann eher bei dem 3fachen gelandet. Man sieht deswegen auch wie dünn und durchsichtig der extrahierte Kaffee aus den Ausläufen 'schießt'. Das der Tester/Vorführer dennoch einen Geschmack feststellen kann, ist meines Erachtens dem Röster und der Röstung zuzuordnen. Es ist in meinen Augen ein öfters gehörter Fehlschluß, dass die Maschine für den Geschmack sorgt. Dann würde auch eine Vitrine für den Geschmack des Schokoladeneises sorgen :) Es wäre aber eher so, dass die Mühleneinstellung - neben der Röstung - einen größeren Anteil an der Geschmacksentfaltung hat. Wird durch einen passenden Feinheitsgrad und eine passende Menge eine längere Durchlaufzeit (nicht auf die Sekunde genau um die 25 Sekunden) erreicht, wird der Espresso automatisch 'voller' weil mehr aus dem Kaffee extrahiert wird, als wenn das Wasser in 10 Sekunden mit 5-6 ml/Sekunde durch das Kafeeemehl rauscht. Die Maschine liefert in der Tat nur das Wasser in die Gruppe und muss die Temperatur halten (die hier um 3 zu schwanken scheint). Natürlich lösen sich auch bei 6ml/Sekunde die Inhaltsstoffe in (geringere) Menge. Ein schokoladiger Kaffee wird weiterhin schokoladig schmecken (dann aber eben: wässriger-schokoladig). Ob das schmeckt, ist eine Frage des eigenen Geschmacks und was man erwartet.
@@holgerdreiig4126 Dem kann ich nicht ganz zustimmen. Wenn die Maschine in der Lage ist Druck und Durchfluss an den Mahlgrad anzupassen kann sie tatsächlich eine Menge kompensieren/korrigieren. Zumindest ist dies unsere Erfahrung. Es gibt allerdings kaum Maschinen welche hierzu in der Lage sind. Turbo Shots sind tatsächlich überraschend gut. Wir werden demnächst diesbezüglich verschiedene Espressi mit verschiedenen Röstgraden und Bohnensorten ausprobieren. Erste Experimente waren überraschend und erstaunlich gut. Die hier auf den meisten Kanälen propagierten 18/25/45 sehen wir ehr als eine Art Hilfestellung um herauszubekommen welche Extraktionszeit bezgl. Bohne/ & Röstung perfekt ist. Die Differenz je nach Bohne kann tatsächlich enorm sein.
@@Barista_Kurs_Hamburg Bei 1:50 hiess es: 'einen leckeren Espresso' und im Text steht auch 'Espresso' - wo man ja erst einmal davon ausgehen könnte, dass in etwa die Parameter des INEI angepeilt werden. So ein Institut kann natürlich viel erzählen aber es deckt sich in etwa mit dem was man in Italien so als Espresso bekommt und was vermutiche viele Leute im Kopf haben, wenn sie so eine Maschine suchen. Von Turboshots war ja auch nie die Rede - oder erinnere ich mich nicht richtig? Ich habe auch keine Anpassung des Durchflusses gesehen sondern nur eine Flussrate, die ziemlich ungewöhnlich hoch für einen Espresso ist. Oder ist für diese Maschine herstellerseitig festgelegt, dass Espressi mit 5 oder 6ml bezogen werden ? Dann wäre das wieder in der Definition :)
Tolles Video, sehr interessante Maschine! Mich würde allerdings interessieren, ob man damit auch eine gute Tasse Caffè Creme hinbekommt. Sehr schade, dass dieses Thema bei Tests oder Berichten über Espressomaschinen immer untergeht. Ihr könntet euch damit sicher von allen anderen bestehenden Kanälen abheben. Liebe Grüße nach Hamburg
@@martinfischer1296 Hallo, vielen Dank für deinen Kommentar! Das ist sicherlich eine schöne Idee, die wir gern aufgreifen werden. Insbesondere bei der Ligre, da sie ihr Wasser für Americano & Creme gesondert bezieht. D.h. Nicht aus dem Boiler oder der Brühgruppe. Das hat den Vorteil, dass das Wasser frisch und nicht abgestanden ist.
Sicherlich interessant zu sehen wie die Entwicklung der Espressomaschinen voran geht...so viel Auswahl am Markt das jeder seine Maschine findet die zu ihm passt...ob nun vom Buget oder von der Technik und Design. Zur Ligre...mir wäre sie zu breit und vom Design auch absolut nicht meins...und von den Möglichkeiten her würde ich sie auch nicht mit meiner neuen Maro Model 1 tauschen wollen und vom Preis her gesehen kommt man ja auf ähnliche Zahlen. Das aber nur meine persönliche Meinung...auch diese Maschine wird ihre Freunde finden...wichtig ist, dass sie einen tollen Espresso zaubert und das tut sie ja wie es scheint. Ich vermute aber, dass sie kein Absatzschlager werden wird..sie wird eine gewisse Zielgruppe finden, aber sie ist keine Maschine für jedermann schon alleine vom Design und sicherlich vom Preis her gesehen. Danke für das Video 🙂
Ach übrigens...Eure Tamperstation erinnert mich an den Cube von Tidaka...den habe ich nämlich und ist eigentlich bis auf die Betonoptik exakt die gleiche 😉
Mir gefällt sie optisch gut, danke für das Video 😊 Aber ich frage mich, was die Maschine besser können soll als andere Maschinen mit Flow-Limits und gut funktionierendem Auto-Stopp. Das “das kann sonst nur Maro” wirkt auf mich eher wie “ich kenn da sonst nur Maro, weil ich sonst nur klassische Maschinen kenne”. Decent kann das auf jeden Fall auch, meine Frau nutzt unsere seit Jahren so. Und Ich bin ziemlich sicher, Unica oder eine Xenia DBL mit dem richtigen Skript und Waage bekommen das auch hin. Vermutlich sogar Bastellösungen wie ito/leva oder Gaggiuno in Zusammenspiel mit einer BT Waage. Aber die Milch sah richtig gut aus. Wenn man das noch für unterschiedliche Texturen und Pflanzenmilchs konfigurieren könnte, würde ich meine klassische Dampflanze sofort eintauschen.
@@silas862 Unica & Decent werden dies sicherlich ähnlich bewerkstelligen können. Bei Xenia sind wir nächste Woche zu Besuch, dann werden wir dies Thema ansprechen und berichten.
Ich find die Maschine zusammen zwar durch Breite globig, aber die Mühle ist ja separat. Als Paket ist es durchaus interessant. Allerdings bei den Preisen für alles war ich weg. Das ist schon heftig. Und hier komme ich zu meiner Überleitung. Die Beschreibung der Maschine ist ziemlich mager. Ebenso wie bei der nunc. Ich bin auch an der nunc interessiert, aber da ist noch weniger zu erfahren. Außer man geht in Zoom calls zu Terminen. Sonst ist das sehr wenig beschrieben. Ich finde es eigentlich schon ne Frechheit bei den Preisen keine Handbücher o.ä. mal als PDF anzubieten. Aber nein, man hält sich gefühlt bewusst bedeckt mit detaillierten Infos zu ihren Produkten. Sorry für den rant hier. 😉 Ich ärgere mich nur, dass beide Anbieter mit näheren Infos sehr geizen.
Super! Super Video, tolle Maschine, gute Präsentation.
Profited go oder Quickmill Pop? Ich kann mich leider nicht entscheiden…
Meiner Meinung nicht mehr Zeitgemäß, für den Preis hätte ich Scheiben ohne Schraubenlöcher erwartet, wenn man schon auf 64mm geht, sonst gibt es viel zu viel preislich interessante Alternativen. Und ich persönlich suche eine Espresso-Mühle, die auch Türkisch fein Mahlen kann, dass und auch wie der Filterbereich hier abschneidet, geht aus diesem Test nicht hervor. Trotzdem vielen Dank für das Video und den Test der Mühle.
Ja mein Freund, das klingt ja alles super. Das einzige Problem ist die 5500€ siebträgermaschine die hat nicht jeder zuhause. Wir haben die Lelit und da geht es nicht so einfach. Weil wir nicht diesen Aufsatz haben, den man braucht. Trotzdem danke fürs Video.
@@CKaras-i8x Moin, das funktioniert auch mit einer Lelit (58‘er Brühgruppe vorausgesetzt) Ich habe z.Z. eine Mara X und nutze das Sieb, da meine Frau ausschließlich Latte M trinkt.
Uff sag ich mal! Die Maschinen kann man gerade nicht kaufen, sollen aber 5200€ für die schwarze Version kosten??
Das ist eine Neulancierung, dazu kommt sie haben nichts bestehendes eingesetzt, sonder alles komplet neu aufgesetzt und mit vers. Spezialisten neu kreiert. Dies ist ein Spielzeug für Spieler. Dabei geht der Kaffekonsum ziehmlich in die Höhe, aber ev. könnte man die neuen Decaf's tolle Tassen hinkriegen. Viel Spass, its all a Show ..... enjoy
Auf das Video hatte ich schon gewartet 🙂 Ich hatte den Extreme Mode bei meiner Maro Model One schon mal ausprobiert, war mir aber doch etwas unschlüssig der einzelnen Einstellungen... Nun haben wir ein gut erklärtes Video dazu und dem testen steht nichts mehr im Weg 🙂
Ihr verwendet den Tassenwärmer falsch, die Tassen müssen umgedreht werden. Es soll sich der Tassenboden erwärmen nicht der Tassenrand.😊
Als ob ein „Barista“ und Espressomaschinen-Entwickler nicht wissen wie rum man Tassen stellt. Es geht nicht um richtig oder falsch, es geht um persönliche Präferenz.
Schaut euch das Video von den Kaffeemachern an "16 Warnzeichen für schlechten Kaffee in Cafés und Restaurants" Zeit ab 12:11 für die Tassen.
In der Gastro, wo deutlich mehr Staub in der Luft ist, würde ich die Tassen mit der offenen Seite nach unten stellen und die Tassen werden trotzdem komplett heiß, weil die Maschine den ganzen Tag läuft.
@@HollywoodSnob_ Auch in der Gastro Tassen mit Boden nach unten. ruclips.net/video/R-GvM9frcJM/видео.html
Super interessantes Video! Danke dafür. Mich würde auch interessieren, ob man zukünftig die Temperatur in den einzelnen Stages einstellen kann wie das zum Beispiel die Decent kann. Könntest du das erfragen? Vielen Dank und weiter so 🎉
Tolle Vorstellung des Extreme Modus, bei der man als Laie einige Aha-Momente bekommt. 👍
Hallo, danke für das super Video. So ein Profil bauen sieht schon ziemlich easy aus. Kann ich dann jedes selbst gebaute Profil unter einem Namen abspeichern ? Das kam überhaut nicht rüber. Im Video ist ja nichts von der Steuerung der Temperatur zu sehen. Meine Frage: Ist das Hardware mäßig nicht möglich oder im Moment nur durch die Software begrenzt.
Stop mal das Video wenn er aus den Stages rausgeht, dann siehst du dass man die Temperatur,die Dose (gem.Kaffee) und Stoppe bei (Menge in der Tasse) einstellen kann. Dann siehst du noch History und oben Maro - Startup....., dort kann du wahrscheinlich den Profil Namen geben und abspeichern. £viuel Spooos
Passt das Lamarzocco LM 1 auch für eine Profitec Go?
@@Hans-Bernhard Ja, es passt bei allen E61 Siebträgern und auch nahezu auf alle andere 58‘er Siebträger. Soweit mir bekannt ist passt es nur bei Quickmill Siebträgern nicht, da bei diesen nur abgeflachte Siebe passen.
Fantastische Review, sehr aufschlussreich und interessant!
Vielen Dank!
Also die Mühle wird es schwer haben, gemessen am Preis ist sie einfach nicht edel genug. Der Gummiring an der von dir gezeigten Maschine sieht grauenvoll aus, dazu noch diese komische Turban, ganz anders als auf den Fotos vom Hersteller. Die Mühle wirkt einfach nicht sonderlich elegant und die Lackierung ist auch eher einfach, ne......das wird nix. Habe aktuell die Philos von Mazzer hier, die ist sogar aktuell günstiger und stellt diese völlig in den Schatten.
Ich verstehe die ganze negative Kommentare nicht beziehungsweise dass Niemand irgendwas positives mitteilen kann. Ich bin relativ neu in der Kaffe Welt und kann deswegen auch nur bedacht meine Meinung kundtun. Ich, persönlich, finde die Mühle wirklich schön und mag das Design total. Sobald ich auch mit meinem Studium fertig bin, werde ich mich auch mit verschiedenen Kaffee Euqipment ausstatten. :) Finde eure Kanäle wie eure super, die einen Stück für Stück in die Kaffee Welt einführen und es solte sich jeder bewusst werden, wenn ein Gerät erstaunlich teuer ist, dass der kleine Mann eventuell einfach nicht die Zielgruppe ist. ^^
Ich finde den Test leider nicht geglückt. Es kommen doch Zweifel an Eure Unabhängigkeit auf, da ihr nicht einen Kritikpunkt habt. Rein vom Zuschauen hätte ich schon einen: es fehlt eine Siebträgerhalterung. Ferner hättet ihr auch einen Sensoriktest für Filterkaffee machen können. Was ist an dieser Mühle so viel besser als bei der NicheZero oder der DF64, was den doch erheblich höheren Preis rechtfertigen würde? Welche Mahlscheiben sind verbaut? All diese Informationen fehlen leider
Hallo Thomas, vielen Dank für deine Kritik! Wir sind ja noch am Anfang unseres Kanals und werden deine Punkte gern berücksichtigen. Ich kann allerdings den Kritikpunkt der Unabhängigkeit nicht stehen lassen, da wir sehr viel Wert darauf legen unabhängig zu sein! Nach jetzt fast 3 Monaten Einsatz der Mühle finde ich allerdings (ausser vielleicht dem sehr hohen Preis) keinen Kritikpunkt. Die Siebträgerrhalterung fehlt mir bisher nicht. Da die Mühle eine sehr hohe Genauigkeit und nahezu keinen Totraum hat, wäre dies jedoch in guter Vorschlag für den Hersteller! Bezgl. eines Kaffeetests hast du natürlich recht. Aber das ist zur Zeit noch nicht unser Thema. Wir konzentrieren uns momentan nur auf die Zubereitung von Espresso. Aber das wird sich sicherlich noch ändern.
Danke für das informative Video. Weißt du welche Scheiben da verbaut sind? Die Ital-Mill von den G-Iotas, SSP, Mizen oder ist das eine Eigenproduktionen von WPM? Hast du einen direkten Vergleich zu der Lagom P64 (obwohl die fast das doppelte der WPM kostet)?
Zu den Scheiben konnte ich leider nicht mehr herausbekommen. Soweit ich bisher recherchieren konnte, gibt es kaum einen Mühlenhersteller der seine Scheiben selbst entwickelt und produziert. Es gibt wohl 3 große Mahlscheibenfabriken welche für viele Hersteller produzieren. Momentan kenne ich nur Mahlkönig und Fiorenzato, welche ihre Scheiben selber herstellen (sicher gibt es noch mehr). SSP Scheiben werden von SSP Grinding in Korea hergestellt.
Die Mühle scheint ja ganz gut zu sein,aber der Preis ist einfach zu hoch,wenn man bedenkt das man die Giota DF64 für 500 Euro bekommt.
Ich glaube, dass der Ansatz und die Zielgruppe ein ganz anderer ist als bei der Giota. Sie kann ohne weiteres als Arbeitstier in der Gastro eingesetzt werden. Davon abgesehen gibt es genügend Käufer, die ohne Weiteres bereit sind 1-3.000€ für eine Mühle zu bezahlen. In dieser Oberliga spielt sie absolut mit.
@@Barista_Kurs_Hamburg das sie da mit spielt ist keine Frage, sondern ist sie so viel besser und den Aufpreis wert. Singledose Mühle in der Gastro?Ich glaube dort wird sie nicht so oft eingesetzt,der Aufwand immer zu wiegen ist zu hoch. Was mir persönlich sogar noch bei der WPM fehlt ist eine Halterung für den Siebträger. Ich möchte mich auch nicht streiten,also bitte nicht so eng sehen,ich bin nur eine Meinung.
Holy… ist das Ding hässlich. Als ob die P64 und DF64 ein Frankenstein-Kind geboren hätten.
Wie immer liegt das im Auge des Betrachters ;-)
Vielen Dank fuer die Präsentation der WPM Muehle. Ein stolzer Preis !. Wie lange ist WPM schon im Markt? Ist die Ersatzteilversorgung gesichert ?
WPM ist ein recht großer Hersteller, welcher sich insbesondere im Asiatischen Raum etabliert hat. Im Gastro als auch im Privatsegment. Von daher wird die Ersatzteiversorgung kein Problem sein.
Danke für das tolle Video. Weißt du denn jetzt, ob das große Rad für die Eureka Mühlen auch für ältere Modelle nachrüstbar wird?
Vielen Dank. Nein, leider konnten ich bisher dazu keine weiteren Infos bekommen. Ende August treffe ich mich mit dem Deutschen Importeur. Mal schauen ob es dann Näheres gibt.
Echt interessant finde ich die meticulous. Der Ansatz ist mal etwas anderes und der Name ist ne Ansage 😂. Wie ist Dein Eindruck, wird das Ding halten was es verspricht ? Ok, im Zeitplan vertun sich alle i.d.R. um 6-18 Monate :-) . Was mich etwas irritiert das die auf Kickstarter sind und dann auf indigogo umleiten.
Ich war wirklich sehr begeistert und es scheint eine seriöse Firma dahinter zu stecken. Immerhin sind sie gemeinsam mit Acaia auf einem Stand aufgetreten. Ebenso ist eine Acaia in der Maschine verbaut worden. Ich habe gerade versucht mit Meticulous Kontakt aufzunehmen, da wir gern eine Maschine kaufen wollen würden. Mal schauen wie schnell sie sich zurückmelden. Mir wurde vor Ort gesagt, dass sie ihr Projekt über Indigo starten. Vermutlich ist der Umweg über Kickstarter nur als Multiplikator gedacht.
Ja, der Preis dazu ist er Hammer und es scheint ja so das einige der großen wie Lance und Hoon auch bereits getestet haben. Bin gespannt was Du erzählst 👍👍
"Zuhause dürfen maximal 50 Gramm aufbewahrt werden."
Alles was schnell gehen soll.....verliert an Genuss ....selbst beim Sex...
Super Video :-) Sehr interessante Einblicke, wirklich toll! Gerne den zweiten Teil der Maro veröffentlichen, bei dem ihr tiefer eintaucht zB in den Extreme Mode 🙂
Vielen Dank! Unser MARO Extreme Mode Film wird bald kommen ;-). Auf jeden fall noch in diesem Sommer.
Tolles Video, Temperaturstabilität kann ich bei meiner neuen Pro 300 von 2024 mit Fast Heat leider nicht bestätigen. Mein Gerät geht bei eingestellten 93 Grad nach Ende des Bezuges auf 97 Grad und geht dann bis 100 Grad hinauf. Hab mich bewusst für einen Dual Boiler entschieden mit dem Glauben das die Temperatur stabiler sei.Laut Firma Profitec normal, kann ich jetzt so nicht glauben. Aber schönes Video und interessant was hinter den Kulissen so abläuft.
Melde dich doch einfach mal bei Profitec. Ich habe bei meinem Besuch mitbekommen, dass sie sehr darauf bedacht sind, dass ihre Kunden zufrieden sind. Für den Entwickler spielt das Thema Temperatursturstabilität eine der wichtigsten Rollen, daher kann ich mir eigentlich nicht vorstellen, dass sie sich mit einer solchen Temperatursteigerung zufrieden gegeben. Sie legen viel Wert auf einen guten Service und werden dir sicherlich helfen.
@@Barista_Kurs_Hamburg hallo,danke für die nette Anwort. Hab ich auch gemacht, die Firma ist was Service betrifft auch wirklich nett allerdings wurde mir mitgeteilt das Verhalten sei ganz normal und es sei alles in Ordnung. Als zusätzliche Lösung wurde mir angeboten ich soll am Offsetwert B1 von 36 auf 20 zu stellen.Ich bin damit eigentlich nicht zufrieden da das Offset ein anderes Thema ist und den Wert um 16 Punkte zu reduzieren kommt mir schon sehr krass vor. Es wird mir nichts anders übrig bleiben damit zu leben, zufrieden bin ich mit dem Gerät nicht, aber vielleicht übertreib ich ja und hätte mich nicht so viel informieren sollen was Themperaturstabilität betrifft, der Kaffee schmeckt ja eigentlich nur auf die Temperaturanzeige darf man nicht sehen.
Sehr schöner Betrag. Ich glaube wenn man nicht vollkommen auf Chrom Bomber steht wird die Zukunft im Heimbereich eher in Richtung Systeme ohne Boiler gehen. In Sachen Energieeffizienz und Umweltbewusstsein findet gerade ein Wandel statt. Nach 8 Jahren Synchronika ist es für mich Zeit mal was moderneres in die Küche zu stellen. Du hast ja auch schon 3 Systeme angesprochen die auf die Technologie der Zukunft setzen. Die Maro Model 1, Decent DE1 + Bengle, und Ligre Youn sind ja zum Glück für ECM noch etwas teurer. Was die Nunc. kann wird sich zeigen. Mit einer Kombi. aus Kaffee/Mühle/Maschine ein sehr interessantes Öko System. Und mit 100 Tage Geld zurück Garantie noch mal Interessanter um es zu testen. Da es auch einen Hopper mit beschreibbaren NFC Chip gibt wird es auch möglich sein seinen eigenen Kaffee mit allen einzustellenden Parametern zu brühen. Die neue Synchronika II wird ja so um die 3000€ kosten. Wenn es in der Preisklasse smarte temperaturstabile Systeme gibt wird sich der Markt drastisch wandeln. Für mich besteht die Zukunft aus der Kombination von Hard- und Software.
Ja, es passiert gerade sehr viel auf dem Maschinenmarkt. Ebenso die Mühlen betreffend. Das Thema Energieeffizienz mit einer kurzen Aufheizzeit einhergehend wird das wichtigste Thema für alle Hersteller sein. Wer dies verschläft wir wohl hinten über fallen.
Toller neuer Kanal und gleich aus dem Stand anspruchsvoll und professionell. Weiter so!
Lieben Dank! Das freut uns sehr und motiviert uns natürlich weiter zu machen ;-)
Und dafür 4500,00 Euro??? Warum? Nur wegen dem Design?
Ich hoffe, das wir sie bald testen können. Dann können wir mehr darüber sagen. Auch zum Preis ;-)
@@Barista_Kurs_Hamburg Das wäre cool, denn ich schleiche seit Wochen um diese Maschine herum und keiner kann mir sagen, was die kann. Insbesondere im Nerdmodus höre ich immer man, könne den Flow ablesen und dann die Kaffemenge und Wassermenge anpassen. Das ist ja nun nichts besonderes. Wenn es wenigstens mal ein Handbuch o.ä. geben würde....
@@lanschefahnen1808 So weit ich in Erfahrung bringen konnte, wird an der Maschine bzw. der Software noch gearbeitet. Neulich konnte ich mit dem Entwickler sprechen, die 1. Auslieferung erfolgt wohl erst gegen Herbst. Uns wurde sie bereits bei uns vorgeführt. Der 1. Eindruck ist sehr positiv! Besonders herausragend ist natürlich das Design. In schwarz sieht sie einfach extrem gut aus. Aber das ist natürlich Geschmacksache ;-)
Bildstabilisator!!!
Gibt es in der RUclipsapp auf dem iPhone nicht ;-)
Bitte wie lange dauerst es bis der Kaffee fließt. Bei meiner sind das ca 10 Sekunden bis der erste Kaffee rauskommt. Wird die Zeit ab dem ersten Tropfen gezählt oder wenn der Schalter gedrückt wird. Danke!
@@susannewerner8462 Du kannst immer ab dem Einschalten der Maschine zählen. Die Gesamtzeit ist jedoch davon abhängig ob deine Maschine eine Präinfusion hat oder nicht. Diese musst du ggf. zur Gesamtzeit dazurechnen.
Bildstabilisator-App du brauchst.
Beim großen Handhebeler handelt es sich um einen ACS Vostok
Kommt auch eine Edition in Chrom-Haptik bzw. Optik raus?
Das kann ich leider nicht sagen. Da musst du dich an Maro wenden. Ich vermute aber nicht.
Ich habe gerade Max von MARO auf der World of Coffee in Kopenhagen getroffen. Es könnte sein, dass bezgl. des Gehäuses eventuell noch etwas kommt. Es bleibt spannend!
Das wäre soo schön! Dann bin ich mal gespannt.
Ein tolles Video und eine sehr interessante Maschine! Mich würde sehr ein Test/Vergleich mit einer aktuellen Xenia Dual Boiler interessieren. Falls Ihr da mal dran kommt … 😊
Wir hatten tatsächlich einmal den 2-Kreiser von Xenia in einem Homekurs. Entgegen mancher Kommentare im Netz waren wir recht begeistert! Sie hatte eine gute Temperaturstabilität, war schnell aufgeheizt und das oft beschriebene Chaneling konnten wir nicht feststellen. Gern versuchen wir einmal den Dual Boiler zu testen. Ein Vergleich zur Maro hin allerdings erheblich, das die Maro mit ihrer Möglichkeit Fluss- und Druckprofile zu erstellen völlig anders arbeitet.
@@Barista_Kurs_Hamburg kann das die aktuelle Xenia Dualboiler mit dem optionalen Leistungsregler und den Scripten über das Web Interface nicht inzwischen auch? Daher kam ich auf die Idee die miteinander zu vergleichen.
Richtig gutes, qualitativ hochwertiges Video 😊 Freu mich auf mehr!
Leider nichts Neues. Das mit den WLAN Problemen und woran es liegt ist ja schon durch das Kaffee-Netz bekannt. Das die Beiden einen super Service machen auch. Leider genau die Infos zu dem Extrem Mode auf den die meisten gewartet haben wurde wieder verschoben ohne einen Termin bekannt zu geben. Wer das mit dem Imbus im Tamper noch nicht kennt. ruclips.net/video/wpQKq22dm8M/видео.html Zeit:25:15
Es ist uns schon klar, dass wir es leider nicht jedem recht machen können. Bei aller Kritik solltest du vielleicht daran denken, dass wir mit unserem Kanal kein Geld verdienen, sondern gelegentlich arbeiten müssen um uns diesen hier leisten zu können. Unser Kanal ist als Service gedacht und vor allem bereitet er und viel Spaß ;-)
Ein tolles und innovatives Produkt, mit ganz viel Potential…aber viieel zu teuer und mir zu abhängig von Software…kann ich überhaupt Kaffee machen wenn der Router spinnt!?
Natürlich.
Wenn du bedenkst, wieviel teuer annähernd vergleichbare Maschinen (mit jedoch weniger Optionen/Möglichkeiten) kosten, dann sparst du sogar ein paar tausend Euro ;-). Und selbstverständlich funktioniert sie auch ohne Routeranschluß, resp. Wlan. Wir haben bei uns im Baristakurs Hamburg keines und updaten sie gelegentlich über ein iPad, dass muss aber nicht sein.
hmm. Man kann es sich zwar schönreden. Am Ende hat man aber an zahlende Kunden reihenweise verbuggte Maschinen ausgeliefert, weil man kein funktionierendes Testing auf die Beine gestellt hat. Und jetzt missbraucht man den Kunden als Betatester. Da wäre ich als Kunde aber sehr angefressen. Habe selber gerade 4200 € in eine Maschine investiert. Bei den Summen erwarte ich einfach ein funktionierendes Produkt. Und nicht, dass grundlegende Dinge wie das WLAN nicht funktionieren. Und wenn man um 22:00 Uhr mit Kunden telefoniert, ist das zwar Zeichen für volle Hingabe fürs Produkt, gleichzeitig aber auch ein klares Zeichen, dass es an einem Konzept für Service und Support mangelt.
Nö, sehe ich nicht so. Bin zufrieden und die Probleme waren bisher Problemchen und wurden schnell angegangen.
Gutes Video... Aber ein mü Praxis vllt 30 sek hätten dabei sein müssen. 😂 Mindestens eine Überraschung beij Brühen als teaser.
Es wird kommen ! Und es wird spannend, garantiert ;-) !
Tolles Interview, auch mit vielen spannenden Aspekten, aber die lange erhofften Details zum „Nerd-Mode“ fehlen noch. Ich hoffe es dauert nicht nochmal so lange bis zum 3ten Teil. ;)
Er wird kommen, der 3. Teil ! Es passte einfach nicht zum Interview da der Nerd Mode schon etwas sehr eigenes (spannendes) ist. Ein klein wenig wird es noch dauern, da noch ein paar andere spannende Themen kommen. Wir wollen ja kein kein MARO Sender sein ;-). Andere Hersteller kommen demnächst mit sehr interessanten Maschinen und Lösungen auf den Markt. Am 05.07. gibt es mehr dazu…
35 min. ist doch kein langes Video. 45 Minuten ist doch heute Standard.
Naja, bei der heutigen jungen Generation sind ja schon 1.5 Minuten eine gefühlte Ewigkeit ;-). Da sind 35 recht sportlich ;-) Aber mit dem "Nerd"-Mode wären es über 60 Min. geworden. Dass wollten wir wirklich niemanden zumuten.
@@Barista_Kurs_Hamburg Wer nur eine Aufmerksamkeitsspanne von 1,5 Minuten hat beschäftigt sich nicht mit High-End Espresso. Also eure Zielgruppe hätte sich locker 90 Minuten reingezogen.
Sehr sympathisches Interview mit den Beiden. 👍🤗 Ich habe sie auch schon persönlich kennenlernen dürfen und sie sind genau so sympathisch, bodenständig und innovativ, wie sie im Interview rüber kommen. 😊 Ach ja, ich vermisse Model 1 während meines Urlaubes. 😂
Ja, sie sind wirklich authentisch und unglaublich engagiert. Übrigens geht es auch ohne Model One im Urlaub. Ich nehme mir dieses Jahr eine kleine Stretta mit. Mal schauen ob diese es auch tut ;-)
Ich benutze seit etlichen Jahren Osmosewasser...damit hast du nie wieder ein Kalkproblem ! Jede Maschine wird es dir auf lange Zeit danken. Und die Mythen die da teilweise darüber gesagt werden das der Espresso damit nicht schmeckt ist totaler bullshit ! Der Espresso wird ganz hervorragend damit ! Ich habe soviel damit getestet und verglichen das ich das ganz klar sagen kann das ich das gar nicht mehr anders möchte.
Danke für deinen Beitrag! Wasser ist leider ein sehr vernachlässigtes Thema. Insbesondere bei Maschinenverkäufern. Du glaubst gar nicht mit welchen Infos unsere Kursteilnehmer diesbezüglich zu uns kommen! Mit Osmosewasser haben wir bisher sehr leider wenig Erfahrungen sammeln können, werden dies aber bei Zeiten nachholen und berichten...
Bei dunklen Röstungen empfehle ich klar das 14-16g IMS Comp. Sieb! Dunkle Röstungen mögen wenig Headroom. Teste gerne mal 16-16,5g im 14-16g IMS Sieb, das funktioniert perfekt! Bei den 18g Sieben hast du zu viel Headroom, das Wasser hat zu viel Platz um zu zirkulieren. Gerne mal testen 🙂
Hallo Marcus, vielen Dank für deinen Hinweis. Das machen wir tatsächlich bereits , und zwar in unser La Marzocco Micra. Mit dieser wurde ein 14g Sieb mitgeliefert in welches wir 18g einfüllen. Dadurch wird der Headroom quasi auf 0 gesetzt (ohne jedoch den Puck beim Einspannen zu zerstören) wodurch der Espresso deutlich andere Aromen bildet und meiner Meinung nach besser schmeckt. Maro hat eine eigene Brühgruppe entwickelt in der der gleiche Effekt mit dem mitgelieferten 18g IMS Sieb entsteht. Die Dusche ist so weit nach unten versetzt, dass dadurch quasi kein Headroom verbleibt (auch hier ohne den Puck beim Einspannen zu zerstören). Wir haben vor diesbezüglich weiter zu experimentieren und werden, falls sich dies in weiteren Versuchen bestätigen sollte, einen Beitrag daraus erstellen.
The vibration pump is extremely loud. For me a huge let-down. The lid of the water reservoir has no hinge, it is just sitting loosely on top of it. And it rattles all around while making an espresso. Very annoying. Pid display is not at eye sight level. There is no dedicated hot water switch for making Americano's and tea. Driptray is wacky, brittle and rather small as well. Design is rather boxy with cut corners all around. Body panels are rather thin and connected to each other in a clumsey way. All in all the finishing is very poor. The ECM Classika is a far better choice. Stainless steal boiler etc. High end in every respect.