Cyril Nitard
Cyril Nitard
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Recette COMPLÈTE du JAMBON PERSILLÉ par le Chef Cyril Nitard
Au fil de ses 45 ans d'expérience et après être passé dans les plus grands établissements de son époque (Lucas Carton à Paris ***, Gualtiero Marchesi à Milan **, La Cravache d'Or à Bruxelles **, etc.), Cyril a mis au point une logique, une philosophie en adéquation avec son goût et son histoire, qu'il retranscrit dans chacune des recettes qu'il réalise.
Retrouvez les quantités détaillées de cette recette sur notre site web: www.cyril-nitard.com/recettes.html
Retrouvez-nous sur instagram : @cyril.nitard
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Комментарии

  • @jeanp1140
    @jeanp1140 59 минут назад

    Magnifique et énorme travail.Bravo

  • @jean-luctasseur8468
    @jean-luctasseur8468 Час назад

    Quel savoir-faire de dingue !

  • @GaladrielArtanis
    @GaladrielArtanis Час назад

    Superbe recette.. - Merci pour tous ces tours de main ☘️🌸

  • @philoutoulon
    @philoutoulon День назад

    Exceptionnel de savoir faire , j’ai eu l’eau à la bouche des les premières secondes 😂

  • @dejoussineaudamien8483
    @dejoussineaudamien8483 День назад

    Vous m'avez fait rêver pendant 20 mn. Merci infiniment pour ce merveilleux, ce mirifique, ce "transcendantal" partage de votre talent. Je n'ai plus de mots:)

  • @Ebeniste
    @Ebeniste День назад

    Très belle vidéo, envoie tu au canada

    • @CyrilNitard
      @CyrilNitard 43 минуты назад

      @@Ebeniste ce serait plus simple de venir faire un petit tour à Lyon 😉 mais avec Chronofresh, ce doit être possible

  • @pierremaillard4692
    @pierremaillard4692 День назад

    Un vrai cuisinier,merci chef pour notre beau métier,une pensée pour mon maître (Alain chapel)vous lui faites honneur.

  • @aymericlamar4646
    @aymericlamar4646 День назад

    un jour je viendrais dévaliser la boutique miam

  • @georgesdeschenes7601
    @georgesdeschenes7601 2 дня назад

    À nouveau une vidéo de la passion 👏👏👏

  • @vincentreveillaud3250
    @vincentreveillaud3250 2 дня назад

    Marie Pierre Casey. Pub pour pliz . Flûte, je suis vieux… elle vie encore, cette brave dame!

    • @vincentreveillaud3250
      @vincentreveillaud3250 2 дня назад

      Le cul de poule, on peut s’en servir comme baignoire. C’est du travail. Mais l’important est le goût. Merci pour ce partage 🥲

  • @sylvierodier1073
    @sylvierodier1073 2 дня назад

    OUAOU C'est pas une petite affaire ! ! !

  • @NathalieRabaix
    @NathalieRabaix 3 дня назад

    c malin maintenant j'ai faim

  • @user-bb6fo7qc7f
    @user-bb6fo7qc7f 3 дня назад

    Le travail.....le nombre d étapes pour ce jambon "persillé", de la haute couture. J aimerais connaître le prix au kilo de cette recette en magasin.

    • @CyrilNitard
      @CyrilNitard 43 минуты назад

      @@user-bb6fo7qc7f merci beaucoup. 49€/kg

  • @isabellealesso6613
    @isabellealesso6613 3 дня назад

    Bonjour chef Vous avez donné encore une belle leçon de cuisine Super travail Bravo

  • @biloute6324
    @biloute6324 3 дня назад

    Mon idole, mon ami, mon maître....Que dis je!?! MON DIEU !!! A l'adolescence on est parfois fan de... Pour ma part il a fallu 48 printemps pour me découvrir celui qui me rend fan. Une telle maîtrise, pour un tel résultat, L' œuvre assurée d'un travail en équipe. Merci à vous, toujours autant d'émotions à chaque réalisation présentée. Les superlatifs me manquent... MERCI.

  • @user-um3pm6qf9d
    @user-um3pm6qf9d 3 дня назад

    Une formidable invitation à passer à table .........avec une portion de frites fraiches , merci pour le partage-Chef.

  • @user-se7kx2tq4f
    @user-se7kx2tq4f 3 дня назад

    bravo chef

  • @philippeonteniente2946
    @philippeonteniente2946 10 дней назад

    Mon grand père bourguignon préparait ce poulet au vin jaune et morilles je me souviens des odeurs et de ses commentaires pendant la préparation alors que j’avais 8 ans, je le cuisine maintenant pour la famille et les fourneaux ont toujours bercés ma vie pour ma famille et mes amis, merci.

  • @anieldelouvain153
    @anieldelouvain153 16 дней назад

    Quelle leçon ! Merci beaucoup. Le résultat a l'air délicieux. À 31:54, on voit à droite une magnifique tarte. Aux pommes ?

    • @CyrilNitard
      @CyrilNitard 16 дней назад

      Merci beaucoup ! Oui aux pommes

    • @anieldelouvain153
      @anieldelouvain153 16 дней назад

      @@CyrilNitard J'ai vu dans la description que vous êtes à Lyon, ma ville natale. Quand j'étais enfant, mes parents habitaient pas loin de chez vous, rue Chevreul. C'est là que j'ai grandi. Bien que j'aie émigré il y a longtemps à Paris, je sais que Lyon est la plus belle ville de France pour la cuisine et vous êtes un digne Lyonnais.

  • @ericpillon2965
    @ericpillon2965 Месяц назад

    Bonjour Cyril, j’espère que vous allez gagner des abonnés, vous le méritez par votre travail. Ancien restaurateur, je ne rêve que de recommencer à l’approche de la retraite, pour le plaisir de faire plaisir.

    • @CyrilNitard
      @CyrilNitard 3 дня назад

      Merci je vous souhaite le meilleur

  • @slt6502
    @slt6502 Месяц назад

    ❤❤❤

  • @CatherineChantilly
    @CatherineChantilly Месяц назад

    Carine qu’elle joie de te VOIR !!! Je te reconnais bien ;) tu rayonnes Carine ! Quelle lumière 💡💡💡💡💡☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️

  • @user-vv7zm2xx1q
    @user-vv7zm2xx1q Месяц назад

    Carine, dessine-moi un mouton 📦💫

  • @joaopauloinnocenciogama6377
    @joaopauloinnocenciogama6377 Месяц назад

    Fantastique 🎉

  • @clervadur7277
    @clervadur7277 Месяц назад

    👍🏻👏🏻🙏🏻

  • @raffaelaest6933
    @raffaelaest6933 2 месяца назад

    Oué bon ya pas la recette

    • @CyrilNitard
      @CyrilNitard 2 месяца назад

      eh bé non. C'est un secret bien gardé ^^ un jour, peut-être avec le pass Nitard VIP.

  • @ludoviccorreaux1300
    @ludoviccorreaux1300 2 месяца назад

    ohhhlala .... je suis pas bien avec mon poulet rôti du dimanche !!!! cela doit être.. Merveilleux !!

    • @CyrilNitard
      @CyrilNitard 2 месяца назад

      Merci ! Mais le poulet rôti du dimanche c’est bien aussi 👍

  • @auplaisirambre5328
    @auplaisirambre5328 2 месяца назад

    « La prochaine fois tu écoutes le chef » et oui j’adore 😊😊😊😊

  • @deborahcambria3005
    @deborahcambria3005 2 месяца назад

    Lovely ❤❤❤❤❤

  • @deborahcambria3005
    @deborahcambria3005 2 месяца назад

    Most professional

  • @Macabre8693
    @Macabre8693 2 месяца назад

    Et à la revente ça donne quel prix, au moins 100 balles le kilo ... ?

    • @CyrilNitard
      @CyrilNitard 2 месяца назад

      On était à 89€/Kg

    • @Macabre8693
      @Macabre8693 2 месяца назад

      @@CyrilNitard : je n'étais pas trop loin avec mon petit calcul, j'ai rajouté 10% et arrondi à 100 ... 😉

  • @camarongreg293
    @camarongreg293 2 месяца назад

    Incroyable chef nitard je regarde toutes vos vidéos....un chef vraiment que j'adore depuis des années .....

  • @user-eg4qp7ur5n
    @user-eg4qp7ur5n 2 месяца назад

    Trop compliqué pour moi, je vais juste m’ouvrir un Château Chalon et attendre rue Bechevelin que le chef Cyril en fasse 😋

  • @arthurlegoat6120
    @arthurlegoat6120 2 месяца назад

    Excellente (!!!) vidéo, comme d'habitude. J'en ai l'eau à la bouche. Merci beaucoup pour ce contenu de très grande qualité. Bonne soirée, et encore merci ps: la cuisine de M. Bertrand est magnifique

    • @CyrilNitard
      @CyrilNitard 2 месяца назад

      Un grand merci à vous !

  • @user-se7kx2tq4f
    @user-se7kx2tq4f 2 месяца назад

    chef du gros travaille j'aime

  • @user-se7kx2tq4f
    @user-se7kx2tq4f 2 месяца назад

    chef vs êtes une belle personne et c'est du beau travaille 👍😋

  • @aymericlamar4646
    @aymericlamar4646 2 месяца назад

    Je sais ce que je vais faire ce weekend

  • @pal-eo2ux
    @pal-eo2ux 2 месяца назад

    Une belle brigade😊 une belle recette ,de belles personnes. Magnifique.

  • @denisetsabinebonjourmadame6009
    @denisetsabinebonjourmadame6009 2 месяца назад

    Une belle maîtrise Chef sur un plat mythique de la cuisine française. On reconnait bien la technique . bravo on s'en lèche les babines comme le chien hihihi

  • @biloute6324
    @biloute6324 2 месяца назад

    Un grand philosophe Américain à déclaré : "Tu vois, le monde se divise en deux catégories, ceux qui ont un pistolet chargé et ceux qui creusent. Toi, tu creuses." A cela je rajoute: "Tu vois, la charcuterie se divise en deux catégories, ceux qui ont du talent et qui le partagent, et ceux qui admirent. Moi j'admire." Depuis toujours je me suis tenu à une règle absolue ; ni dieu ni maître. Je ne pensais pas trouver un jour un MENTOR. Merci à votre équipe.

    • @CyrilNitard
      @CyrilNitard 2 месяца назад

      Ce message nous a donné à réflechir et la conclusion nous honnore, merci de votre soutien enthousiaste.

  • @philippe2206
    @philippe2206 2 месяца назад

    C'est pour ça que les canards ont toujours l'air de sourire... Ils savent ce qu'ils vont devenir chez C.Nitard !..(Réminiscence d'illustrations sur des papiers de charcuteries , où l'on voit un cochon heureux suivre un charcutier rigolard,en justifiant son sacrifice par la qualité de celui-ci... Heureux temps !..)😊

  • @fernandezantoine8610
    @fernandezantoine8610 2 месяца назад

    Encore une œuvre d'art,just magnifique et sûrement délicieux comme dab bravo chef .c'est un plaisir de vous voir faire.vous faites simplement aimer votre noble métier merci 🙏💪💪👍👍👍🤗

    • @CyrilNitard
      @CyrilNitard 2 месяца назад

      Merci à vous 😉💪🏻

  • @carolynbaker5411
    @carolynbaker5411 2 месяца назад

    Truly magnificent💕

  • @user-vv7zm2xx1q
    @user-vv7zm2xx1q 2 месяца назад

    Et merci à toi, Daronne vaillante, nous sommes tous si fiers de toi 🙏🏼😉🤗

    • @CyrilNitard
      @CyrilNitard 2 месяца назад

      La Daronne vaillante se sent très reconnaissante 😊 Carine

  • @user-vv7zm2xx1q
    @user-vv7zm2xx1q 2 месяца назад

    Et merci à toi, Daronne vaillante, parce que nous sommes tous si fiers de toi🙏🏼😉🤗

  • @user-vv7zm2xx1q
    @user-vv7zm2xx1q 2 месяца назад

    Merci pour cette immersion. C'est vraiment balèze. Et émouvant aussi 🔥🧡🇨🇵

  • @isabellealesso6613
    @isabellealesso6613 2 месяца назад

    Bonjour chef je pense que vous devriez faire le concours Du meilleur pâté En croûte c est dans la poche bravo prochaine mission ci vous l accepter LOL le persillé de Bourgogne 😊 à bientôt merci chef

    • @CyrilNitard
      @CyrilNitard 2 месяца назад

      À l’atelier c’est tous les jours le championnat du meilleur Pâté Croûte 😉 Merci pour votre message

  • @Eric-kd8fd
    @Eric-kd8fd 2 месяца назад

    a que c'est bon de voir des foux furieux comme ca! Bravo Chef!

  • @pierremaillard4692
    @pierremaillard4692 2 месяца назад

    De l 'Ambroisie pacaud ?.

    • @CyrilNitard
      @CyrilNitard 2 месяца назад

      Merci beaucoup ! c’est une belle référence. J’aurais bien aimé mais à Paris ce fut Alain Senderens au Lucas Carton. Vous pouvez retrouver mon parcours sur notre site : www.cyril-nitard.com

    • @pierremaillard4692
      @pierremaillard4692 2 месяца назад

      Je parlais de Bertrand gueneron.bravo Cyril RV pour la prochaine recette.

  • @pierremaillard4692
    @pierremaillard4692 2 месяца назад

    Quelle technique !!!