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Cyril Nitard
Франция
Добавлен 21 авг 2018
Since 2018, we, Cyril and Carine Nitard, have opened our atelier-boutique in Lyon, where we offer a takeaway menu that changes weekly, as well as timeless offerings like unique Pâtés-croûtes, Cyril's specialty.
With more than 45 years in the business and a first restaurant he managed for 15 years (Fleur de Sel), Cyril Nitard is now looking to pass on his expertise as a chef, a knowledge he has acquired with some of the greatest (Gualtiero Marchesi *** in Milan, Lucas Carton *** in Paris, La Cravache d'Or *** in Brussels, Nouvelle in Zurich etc.).
That's why we offer you a range of audiovisual content, from openings of pies we sell in the workshop to complete video-recipes for those who want to perfect their skills.
Entirely self-produced, don't hesitate to support us by purchasing the written recipe guides (ingredients, steps, equipment) that accompany each video. Available on our website: www.cyril-nitard.com
With more than 45 years in the business and a first restaurant he managed for 15 years (Fleur de Sel), Cyril Nitard is now looking to pass on his expertise as a chef, a knowledge he has acquired with some of the greatest (Gualtiero Marchesi *** in Milan, Lucas Carton *** in Paris, La Cravache d'Or *** in Brussels, Nouvelle in Zurich etc.).
That's why we offer you a range of audiovisual content, from openings of pies we sell in the workshop to complete video-recipes for those who want to perfect their skills.
Entirely self-produced, don't hesitate to support us by purchasing the written recipe guides (ingredients, steps, equipment) that accompany each video. Available on our website: www.cyril-nitard.com
Recette COMPLÈTE du JAMBON PERSILLÉ par le Chef Cyril Nitard
Au fil de ses 45 ans d'expérience et après être passé dans les plus grands établissements de son époque (Lucas Carton à Paris ***, Gualtiero Marchesi à Milan **, La Cravache d'Or à Bruxelles **, etc.), Cyril a mis au point une logique, une philosophie en adéquation avec son goût et son histoire, qu'il retranscrit dans chacune des recettes qu'il réalise.
Retrouvez les quantités détaillées de cette recette sur notre site web: www.cyril-nitard.com/recettes.html
Retrouvez-nous sur instagram : @cyril.nitard
Retrouvez les quantités détaillées de cette recette sur notre site web: www.cyril-nitard.com/recettes.html
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Dis Carine, pourquoi c’est important pour toi de faire des stops-trottoirs « artistiques » ?
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Stop trottoir « le mouton noir », reprise de l’oeuvre de François de Kermoz, réalisée en 1974 Chaque semaine, Carine réalise un nouveau stop-trottoir où elle rerproduit une oeuvre de son choix, vous pouvez retrouver l’ensemble de ces réalisations sur notre site web : www.cyril-nitard.com à la rubrique « stop-art » ou en temps réel sur notre compte instagram @cyril.nitard À bientôt pour une proc...
POULET au MORILLES et VIN JAUNE par le Chef Cyril Nitard
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Le Poulet aux Morilles et Vin Jaune accompagné de ses crêpes vonnassiennes, recette mythique de la région du Jura, notamment réalisée par le célèbre cuisiner Jurassien Jean-Paul Jeunet. Une recette mythique que Cyril Nitard vous présente aujourd'hui en guidant pas à pas Bertrand, son ami de longue date, le tout à Chamonix-Mont-Blanc, dans un Chalet vieux de plusieurs siècles. Un repas parfait p...
Chef Cyril Nitard prepares the majestic PÂTÉ CROÛTE CANARD à l'ORANGE
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Ouverture du Pâté-croûte Béchevelin DOUBLE-ÉTAGE spécial Pâques !
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Instagram l'a vue en premier ! @cyril.nitard Ouverture du pâté-croûte Béchevelin sur deux étages le 29/03/2024 à l'occasion des fêtes de Pâques. Rendez-nous visite au 84 Rue Béchevelin, 69007 Lyon Retrouvez nos recettes sur : www.cyril-nitard.com/recettes.html Au fil de ses 45 ans d'expérience et après être passé dans les plus grands établissements de son époque (Lucas Carton à Paris , Gualtier...
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Recette MOUSSE AU CHOCOLAT AÉRIENNE par le Chef Cyril Nitard
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Découvrez la recette de notre mousse au chocolat onctueuse et aérienne. Simple à réaliser, mais nécessitant un timing précis, cette gourmandise peu sucrée vous surprendra par sa simplicité et sa texture fondante. Préparez-vous à refaire et déguster ce dessert irrésistible, un incontournable de l'atelier-boutique Cyril Nitard ! Si vous ne voulez pas la refaire, vous pouvez aussi venir la déguste...
Recette gourmande du FROMAGE de TÊTE 🐷 par le Chef Cyril Nitard
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Recette des Cookies Cahuètes par Carine
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Les cookies cahuètes sont disponibles toute l'année à notre atelier-boutique. Faits avec amour par votre chère Carine :) Ingrédients, étapes et quantités disponibles sur ce lien : www.cyril-nitard.com/recette-cookies.html ou sur www.cyril-nitard.com Au fil de ses 45 ans d'expérience et après être passé dans les plus grands établissements de son époque (Lucas Carton à Paris , Gualtiero Marchesi ...
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SUZETTE CRÊPES (Eng subtitles)
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REMAKING the AUTHENTIC CARBONARA PASTA
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Lasagna Bolognese - Part 1 - by French chef Cyril Nitard with Tom Delouis
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Magnifique et énorme travail.Bravo
Quel savoir-faire de dingue !
Superbe recette.. - Merci pour tous ces tours de main ☘️🌸
Exceptionnel de savoir faire , j’ai eu l’eau à la bouche des les premières secondes 😂
Vous m'avez fait rêver pendant 20 mn. Merci infiniment pour ce merveilleux, ce mirifique, ce "transcendantal" partage de votre talent. Je n'ai plus de mots:)
Très belle vidéo, envoie tu au canada
@@Ebeniste ce serait plus simple de venir faire un petit tour à Lyon 😉 mais avec Chronofresh, ce doit être possible
Un vrai cuisinier,merci chef pour notre beau métier,une pensée pour mon maître (Alain chapel)vous lui faites honneur.
un jour je viendrais dévaliser la boutique miam
À nouveau une vidéo de la passion 👏👏👏
Marie Pierre Casey. Pub pour pliz . Flûte, je suis vieux… elle vie encore, cette brave dame!
Le cul de poule, on peut s’en servir comme baignoire. C’est du travail. Mais l’important est le goût. Merci pour ce partage 🥲
OUAOU C'est pas une petite affaire ! ! !
c malin maintenant j'ai faim
Le travail.....le nombre d étapes pour ce jambon "persillé", de la haute couture. J aimerais connaître le prix au kilo de cette recette en magasin.
@@user-bb6fo7qc7f merci beaucoup. 49€/kg
Bonjour chef Vous avez donné encore une belle leçon de cuisine Super travail Bravo
Mon idole, mon ami, mon maître....Que dis je!?! MON DIEU !!! A l'adolescence on est parfois fan de... Pour ma part il a fallu 48 printemps pour me découvrir celui qui me rend fan. Une telle maîtrise, pour un tel résultat, L' œuvre assurée d'un travail en équipe. Merci à vous, toujours autant d'émotions à chaque réalisation présentée. Les superlatifs me manquent... MERCI.
Une formidable invitation à passer à table .........avec une portion de frites fraiches , merci pour le partage-Chef.
bravo chef
Mon grand père bourguignon préparait ce poulet au vin jaune et morilles je me souviens des odeurs et de ses commentaires pendant la préparation alors que j’avais 8 ans, je le cuisine maintenant pour la famille et les fourneaux ont toujours bercés ma vie pour ma famille et mes amis, merci.
Quelle leçon ! Merci beaucoup. Le résultat a l'air délicieux. À 31:54, on voit à droite une magnifique tarte. Aux pommes ?
Merci beaucoup ! Oui aux pommes
@@CyrilNitard J'ai vu dans la description que vous êtes à Lyon, ma ville natale. Quand j'étais enfant, mes parents habitaient pas loin de chez vous, rue Chevreul. C'est là que j'ai grandi. Bien que j'aie émigré il y a longtemps à Paris, je sais que Lyon est la plus belle ville de France pour la cuisine et vous êtes un digne Lyonnais.
Bonjour Cyril, j’espère que vous allez gagner des abonnés, vous le méritez par votre travail. Ancien restaurateur, je ne rêve que de recommencer à l’approche de la retraite, pour le plaisir de faire plaisir.
Merci je vous souhaite le meilleur
❤❤❤
Carine qu’elle joie de te VOIR !!! Je te reconnais bien ;) tu rayonnes Carine ! Quelle lumière 💡💡💡💡💡☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️
Carine, dessine-moi un mouton 📦💫
Fantastique 🎉
👍🏻👏🏻🙏🏻
Oué bon ya pas la recette
eh bé non. C'est un secret bien gardé ^^ un jour, peut-être avec le pass Nitard VIP.
ohhhlala .... je suis pas bien avec mon poulet rôti du dimanche !!!! cela doit être.. Merveilleux !!
Merci ! Mais le poulet rôti du dimanche c’est bien aussi 👍
« La prochaine fois tu écoutes le chef » et oui j’adore 😊😊😊😊
Lovely ❤❤❤❤❤
Most professional
Et à la revente ça donne quel prix, au moins 100 balles le kilo ... ?
On était à 89€/Kg
@@CyrilNitard : je n'étais pas trop loin avec mon petit calcul, j'ai rajouté 10% et arrondi à 100 ... 😉
Incroyable chef nitard je regarde toutes vos vidéos....un chef vraiment que j'adore depuis des années .....
Merci beaucoup
Trop compliqué pour moi, je vais juste m’ouvrir un Château Chalon et attendre rue Bechevelin que le chef Cyril en fasse 😋
Excellente (!!!) vidéo, comme d'habitude. J'en ai l'eau à la bouche. Merci beaucoup pour ce contenu de très grande qualité. Bonne soirée, et encore merci ps: la cuisine de M. Bertrand est magnifique
Un grand merci à vous !
chef du gros travaille j'aime
chef vs êtes une belle personne et c'est du beau travaille 👍😋
Je sais ce que je vais faire ce weekend
Une belle brigade😊 une belle recette ,de belles personnes. Magnifique.
Une belle maîtrise Chef sur un plat mythique de la cuisine française. On reconnait bien la technique . bravo on s'en lèche les babines comme le chien hihihi
Un grand philosophe Américain à déclaré : "Tu vois, le monde se divise en deux catégories, ceux qui ont un pistolet chargé et ceux qui creusent. Toi, tu creuses." A cela je rajoute: "Tu vois, la charcuterie se divise en deux catégories, ceux qui ont du talent et qui le partagent, et ceux qui admirent. Moi j'admire." Depuis toujours je me suis tenu à une règle absolue ; ni dieu ni maître. Je ne pensais pas trouver un jour un MENTOR. Merci à votre équipe.
Ce message nous a donné à réflechir et la conclusion nous honnore, merci de votre soutien enthousiaste.
C'est pour ça que les canards ont toujours l'air de sourire... Ils savent ce qu'ils vont devenir chez C.Nitard !..(Réminiscence d'illustrations sur des papiers de charcuteries , où l'on voit un cochon heureux suivre un charcutier rigolard,en justifiant son sacrifice par la qualité de celui-ci... Heureux temps !..)😊
Encore une œuvre d'art,just magnifique et sûrement délicieux comme dab bravo chef .c'est un plaisir de vous voir faire.vous faites simplement aimer votre noble métier merci 🙏💪💪👍👍👍🤗
Merci à vous 😉💪🏻
Truly magnificent💕
Et merci à toi, Daronne vaillante, nous sommes tous si fiers de toi 🙏🏼😉🤗
La Daronne vaillante se sent très reconnaissante 😊 Carine
Et merci à toi, Daronne vaillante, parce que nous sommes tous si fiers de toi🙏🏼😉🤗
Merci pour cette immersion. C'est vraiment balèze. Et émouvant aussi 🔥🧡🇨🇵
Bonjour chef je pense que vous devriez faire le concours Du meilleur pâté En croûte c est dans la poche bravo prochaine mission ci vous l accepter LOL le persillé de Bourgogne 😊 à bientôt merci chef
À l’atelier c’est tous les jours le championnat du meilleur Pâté Croûte 😉 Merci pour votre message
a que c'est bon de voir des foux furieux comme ca! Bravo Chef!
De l 'Ambroisie pacaud ?.
Merci beaucoup ! c’est une belle référence. J’aurais bien aimé mais à Paris ce fut Alain Senderens au Lucas Carton. Vous pouvez retrouver mon parcours sur notre site : www.cyril-nitard.com
Je parlais de Bertrand gueneron.bravo Cyril RV pour la prochaine recette.
Quelle technique !!!