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Giusina in cucina
Италия
Добавлен 20 ноя 2007
@giusinaincucina ❤️Sono una palermitana doc “emigrata” a Milano. Amo cucinare, è una delle mie più grandi passioni. Durante il triste e faticoso lockdown ho cucinato moltissimo come tutti. Solo che ho avuto la fortuna di essere notata da Foodnetwork e ho realizzato un sogno. Giusina in Cucina gusto e tradizione palermitana è nato così. Per caso, ma
Fatto con grande amore. Le ricette della tradizione palermitana, quelle che raccontano la mia vita, hanno fatto il resto. Seguitemi... presto ci saranno tante cose bellissime❤️
Fatto con grande amore. Le ricette della tradizione palermitana, quelle che raccontano la mia vita, hanno fatto il resto. Seguitemi... presto ci saranno tante cose bellissime❤️
Pasta con i tenerumi
Eccola qui la mia personale versione della pasta con i tenerumi. Per chi non li conoscesse, sappiate che sono le foglie delle zucchine lunghe, che vedete nel video. Potete usare il pomodoro fresco (io ho usato il pelato perché il pomodoro era finito) e aggiungere anche una patata. Io la finisco rigorosamente con ricotta salata. C’è chi non mette nulla, noi invece si. Comunque deciderete di farla, sarà una meraviglia. Mi raccomando!!! Ps… i tenerumi si trovano anche fuori dalla Sicilia, soprattutto nei mercatini della frutta❤️ #apranzocongiusina
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Frittata di patate e cipolle
Просмотров 1,6 тыс.21 день назад
Un grande classico della nostra cucina, la frittata di patate che io arricchisco con cipolle e menta abbondante. Per la serie #acenacongiusina ecco una facilissima e gustosissima frittata, perfetta per le cene estive, da mangiare anche riposata!! Nulla di nuovo, lo so, ma come promesso - quando posso - vi condividerò tutte le mie cene in famiglia. Buona giornata!!!❤❤
Pane cotto alla siciliana
Просмотров 2,6 тыс.Месяц назад
Quando vi avanza il pane raffermo, tra le tante cose che si possono preparare c’è il pane cotto alla siciliana, simile alla pappa al pomodoro Toscana. Io ho fatto una mia variazione perché devo svuotare il frigo! Quindi per stasera #acenacongiusina!!!❤️❤️❤️
CANAZZO A MODO MIO
Просмотров 2 тыс.Месяц назад
#acenacongiusina oggi vi porta nel magico meraviglioso mondo delle verdure (che io cucino spessissimo). Ero indecisa sul nome da donargli, e poi alla fine ho deciso. Lo vedrete alla fine del video e mi dite se secondo voi, è giusto chiamare così questo piatto!!! Godetevi una bella serata fresca, leggera e colorata come questa pietanza che io AMO❤️Buona giornata amici❤️
Pane e panelle
Просмотров 1,5 тыс.Месяц назад
Come promesso ecco la mia video ricetta delle panelle. Per chi non fosse siciliano, la panella, è un po' il simbolo del nostro street food. Pane panelle e cazzilli, sono un tris favoloso, che rende felici, tutti. Qui oggi ci sono solo le panelle, ma voi immaginate, questo croccante panino, anche con delle morbide crocchè (cazzilli!) Questi gli ingredienti per 20/30 panelle (dipende anche dalla ...
Pollo al forno tricolore
Просмотров 8 тыс.Месяц назад
Alla fine ho deciso che non avendo il tempo di girare (almeno per il momento!) ricettine ad hoc, provo a girare con l’aiuto del telefono e senza nessun altro mezzo a disposizione, tutti i passaggi dei piatti che porto a tavola per la mia famiglia. In realtà l’ho sempre fatto, ma ora anche grazie al vostro aiuto gli ho dato un nome: #acenacongiusina! Spero possiate apprezzare 😂😂 Se cercate video...
Melanzane alla scapece a modo mio
Просмотров 885Месяц назад
Qualche sera fa, ho postato una storia con queste melanzane grigliate, che io adoro e che sono il mio contorno dell’estate. Non pensavo di attirare la vostra curiosità: mi avete chiesto in tantissimi, la ricetta! Ed ecco qui una breve descrizione dei passaggi (semplicissimi) da fare per realizzare queste melanzane che ho voluto chiamare alla scapece a modo mio, perché le melanzane non sono frit...
MUFFIN SUPER CHOCOLATE
Просмотров 1,3 тыс.Месяц назад
Se stai cercando una merenda golosa per questa domenica o da organizzare in settimana, ecco questa è la ricetta che fa per te! Sorprendente, cioccolatosa e super crunch. Tutte le dosi le ho messe nel video. Buona golosa e dolce domenica a tutti voi❤️❤️❤️🍫🍫☕️☕️
Peperoni ripieni di patate
Просмотров 12 тыс.Месяц назад
Oggi vi do il buongiorno con un’idea per la vostra cena. È stata la nostra cena ieri sera e siccome mi piace condividere tutte le cose buone, questa è per voi! Unica cosa che vi raccomando che non si vede nel video: mettete un pizzico di sale sui peperoni all’interno, prima di inserire il ripieno di patate! Buona giornata e buon appetito!!!!❤️❤️❤️❤️
Vi porto con me a È sempre Mezzogiorno
Просмотров 1,7 тыс.Месяц назад
Quando @antoclerici mi ha chiesto se avevo voglia di iniziare quest’avventura a @sempremezzogiornorai onestamente non credevo stesse parlando con me. Ero frastornata, emozionata, non mi uscivano le parole! Sono entrata nella casa nel bosco con grande commozione ed emozione, ogni volta mi tremavano le gambe. Ringrazio in primis Antonella per avermi presa per mano e accolta con amore e tutta la s...
Involtini di pesce spada
Просмотров 1,4 тыс.2 месяца назад
Oggi li avete visti a @sempremezzogiornorai e li ho fatti per voi per lasciarvi qui tutto il procedimento per replicarli quando avrete voglia. Devo ammettere che gli involtini di pesce spada agli agrumi, sono venuti una meraviglia e che dovete assolutamente riprovare a farli. Unico problema: poi sarà difficile farne a meno! Godetevi questa ricetta. ❤️❤️❤️
Rosticceria: la ricetta che mi ha cambiato la vita
Просмотров 14 тыс.2 месяца назад
Era il 2 maggio del 2020, erano giornate piene di dolore e di preoccupazione. E quel giorno per me è stato uno dei momenti più significativi della mia vita. Andò in onda su @foodnetworkitalia la prima puntata di #giusinaincucina e non potevo immaginare che quel momento avrebbe comunque stravolto positivamente la mia vita per sempre. La ricetta a cui devo tutto per tanti motivi è quella della ro...
Scaccia ragusana
Просмотров 5 тыс.3 месяца назад
Tornata pochi giorni fa da Ragusa ho voluto rifare la mitica scaccia ragusana. Non avevo il Ragusano e l’ho sostituito con il formaggio che avevo in casa che più si avvicinava al prodotto originale (non è facile, lo ammetto, perché il Ragusano è il Ragusano!!!!!). Provate a farla anche voi, non deve lievitare, è molto veloce e super buona. #ragusa #food #love #sicilia 🫶❤️
Sfogliatelle salate Funghi e Mozzarella
Просмотров 2,2 тыс.3 месяца назад
Queste sfogliatelle salate sono molto buone. Si possono farcire con quello che più vi piace, io ho usato funghi e mozzarella. Unica raccomandazione: tirate fuori la sfoglia all’ultimo momento perché altrimenti sarà difficile da maneggiare. La mia era fuori da poco ma complice il caldo di quel giorno, mi ha tradito un po’! Questo non mi ha impedito però di condividerla con voi, perché sono fanta...
Medaglioni di zucca e patate
Просмотров 1,1 тыс.3 месяца назад
Mi ero totalmente dimenticata di postare questo video, che avevo girato un paio di mesi fa, quando la zucca era la regina degli ortaggi. Ma siccome la ricetta è bella, perchè leggera, facile e gustosa come piace a noi, la posto lo stesso. Un motivo in più per comprare le ultime porzioni di zucca e preparare questi medaglioni di zucca e patate super filanti, che udite udite...hanno mangiato pure...
Crocchette zucca e patate con cuore filante
Просмотров 8624 месяца назад
Crocchette zucca e patate con cuore filante
Biscotti reginelle e biscotti treccina
Просмотров 1,4 тыс.5 месяцев назад
Biscotti reginelle e biscotti treccina
FOCACCIA DOLCE MORBIDISSIMA E GOLOSISSIMA
Просмотров 13 тыс.6 месяцев назад
FOCACCIA DOLCE MORBIDISSIMA E GOLOSISSIMA
Graziefatto e rifatto ottima idea🎉
Ma senza quantità? Ma che è?
Cmq io da Palermitana ..nn ho mai fatto o mangiato la pasta con la ricotta sopra..nella vera minestra alla palermitana nn ci va proprio..e poi si fa il pomodoro a pezzi con l'aglio detto..pik pak..cmq poi ognuno la fa come crede..lo dico xke tu dici sempre che sei di Palermo..dovresti sapere che nn si fa cosi..
Oltre a essere una brava cuoca direi anche molto attraente 😘🌟👄🌟👄
Buonasera signora giusina grazie per questa bellissima ricetta delle lenticchie con il salmone la farò come sempre se bravissima 💖 ti sto guardando in questo momento in TV grazie di vero cuore ❤️ ti auguro una santa serata a te e tutta la tua bellissima famiglia❤
😮
Da noi in Basilicata si chiamano tadd da cucuzz ei gambi si sfilacciano e si sbollentano ,si fanno con il pomodoro o con gli spaghetti 🍝 un abbraccio ❤️
Grazie ancora fatto e rifatto🎉
Ciao Giusy, io la preparo con il pomodoro pelato fresco, ma viene buona ugualmente. Al posto della ricotta salata preferisco il caciocavallo a dadini, come dice Caterina. 😘
Un grazie veramente di cuore ❤️ signora giusina per la tua gentilezza e per la tua umiltà❤ quando trasmette in TV sul telefonino non ci sono le ricette io ti ho vista prima in TV le ricette delle melanzane del dolce grande giornalista le tue interviste ai cuochi della Sicilia sono una cosa speciale viva la Sicilia❤❤❤
Buonasera bellissima signora giusina complimenti delle tue bellissime ricette le melanzane il bianco dolce❤ ti auguro una santa serata a te e tutta la tua famiglia❤
Si possono usare ke foglie della zucchina comune?
Quella genovese dici? Decisamente no.
Carissima Giusina io la cucino la zucchina insieme al picchio pacchio lo faccio separato e i tenermi nell'acqua bollente e poi calamu pasta spaghetto pizziatu quando e cotta la pasta e tinnirumi ci metto u picchiu pacchio Ca zucchina io la faccio così eci spengo viene buonissima un abbraccio sono una tua fan❤❤❤❤❤
Infatti è così che si fa..la ricotta nn c'entra niente😊
E si può fare anche con il bucatino lungo e anche i tonnirumi prima bollo i tenermi tolgo i tonnirumi e aspetto che u picchiu pacchio e zucchina e cotta calamu a pasta nello stesso brodo dei tinnirumi e poi i piatti quando e pronta io la condisco a strati viene buonissima un abbraccio
Si mette il formaggio. Cacio cavallo a pezzetti
Brava Caterina
Il formaggio non si mette
Ognuno secondo il proprio gusto. Il non si mette, non è la regola!
Infatti nn è una regola..ma nemmeno la vera ricetta palermitana..forse in qualche paese della Sicilia mettono il formaggio..boooh
La ricotta salata è la giusta regola❤
Domani li vado a comprare in un mercato di Modena.
La devo provare fatta così, io di solito metto più cipolla ma prima la faccio stufare lentamente e poi la metto da parte, dopo la unisco al resto, l'aggiunta della menta mi incuriosisce e dato che a me piace parecchio proverò a replicare esattamente come hai fatto tu.
Ma infatti è meglio far stufare la cipolla..in questo modo rimane cruda..
Io sarei a dieta 😢😢😢😢😢😢😢
Acquolina in bocca! 😋😋👍👏👏👏
Questa è veramente buona 😍
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🤩😅👌💯🥰😘🤗❤️
Grazie mille io non amo impastare ottima idea ❤
Ma quanto pane compri o fai perché tenerezza così tanto😂
Buono ...tipo ratatouille. ! 😜
Li ho fatti con il tritato con il panegrattuggiato formaggio e passulina,con il riso ma con le patate cche idea,eureka come diceva Archimede 😊😊😊
@@peperitapatty317 grande ❤️
Cara giusyna mi hai aperto un mondo ..a volte le cose piu semplici ...cadono nel dimenticatoio ,mi haj riportato alle estati che passavo a valdesi a casa dei nonni ,avevo rimosso il pane cotto..grazieeeeee😂😂😂
👏👏👏👌🩷🌷
E le dosi? Cioè quanta farina di ceci e quant' acqua? Per fare la cecina un terzo di farina, tre terzi di acqua.......anche per le panelle
Sono nel testo in descrizione
Dovevi mettere carta forno
Non L Ho messa volutamente perché poi il troppo sugo la fa spaccare e può finire qualche pezzo nel cibo. Già sperimentato
Buongiorno li o fatti sono venuti buonissimi bravissima ❤❤❤❤❤❤
🤣🤣🤣
Ciao Giusina, qui in Francia la chiamamo "ratatouille"😊
Giusina sei fortissima!
Ciao Giusina , buonissima questa ricetta . Sei sempre brava . Noi a casa mia la chiamiamo peperonata !! Pure io sono di Palermo . Un forte abbraccio 💖😘😘
Bravissima Giusina ti seguo sempre😊
Mia nonna e mamma facevano così. Mi ricorda quando ero piccola! Che saudade!!!!❤
Tesoro❤
Ciao cara lo farò domani, metto pure olive!!!!!
Ma volendo anche al forno...no
Non ho mai visto tutto ciò, grazie ❤
Ciao Giusina come fare a capire quanto tempo si deve cuocere la pastella sul fuoco? Perché a me è capitato che si sgretolano friggendoli il perché non te lo so dire
Ciao nella confezione sono indicati i tempi di cottura, per mezzo chilo di farina di ceci 45 minuti e comunque fino a quando l'impasto non si stacca dal tegame
@@francescagildatutone5877 grazie mille
Poi al posto delle sovracosce di pollo io preferisco i fusilli
Ciao giusina ti seguo da un po di tempo su youtube e sul canale 33 food network sto vedendo il pollo a forno ma io le patate li faccio a parte sempre a forno con olio e rosmarino perché le patate cucinano prima del pollo sei molto dolce e bravissima a far vedere anche cucine di tutta la Sicilia ❤
Cuociono tanto se le tagli a tocchetti
Lo stampo de l plum cake io spennello con olio e si stacca in maniera ottimale ,hai provato aggiungendo qualche fogliolina di mentuccia al posto del prezzemolo?
Ciao @peperitapatty ci vogliono per mezzo chilo di farina di ceci 45 minuti, c'è scritto nella confezione e comunque fino a quando l'impasto non si stacca dal tegame
Ops.. Scusa ho sbagliato a rispondere.. Era un'altra persona
@@francescagildatutone5877 ma tranquilla non succede nulla e un modo x scambiare due parole 👍🙂
Cosa sono i cazzilli?🤔
Sono le crocche "di patate in dialetto vengono chiamate "cazzilli "attinente alla loro forma 😊
Wow da invidia quindi da preparare!!! Grazie Giusina 🎉❤
Ciao Giusina si possono fare senza cioccolata allinterno
Sì sì certo
Ciao Giusina sono buoni e un secondo fresco quello che ci vuole con questo caldo che abbiamo in Sicilia una buona giornata 😊😊😊😊😊😊
Complimenti sei bravissima e simpaticissima, ti segue sempre e inoltre ho tutti i tuoi libri
Grazieeee
Ciao Giusina hai fatto una bellissima ricetta da fare subito grazie