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도움이 되셧다니 기쁘네요 봐주셔서 감사합니다

봐주셔서 감사합니다

우유 + 버터(중탕 40‘C) (노른자+익스트랙) + (우유+버터) + 체친 박력분 흰자 머랭(거품 후 설탕 3회)

160‘C 60분

오븐 예열 틀 시트 끓는 물 이쑤시개

@@제비-w7x 봐주셔서 감사합니다

도움이 되셧다니 기쁘네요 봐주셔서 감사합니다

코코아 대비 밀가루는 1.5배(대략) 정도 줄여주는게 좋습니다 저라면 코코아 7g정도에 밀가루 40정도를 넣을 것 같네요 대만 카스테라의 경우 초코맛을 물씬나게 할수는 없을듯 합니다 그러면 식감이 반감 될테니까요 도움이 되셧으면 좋겟네요 봐주셔서 감사합니다

네 쓰셔도 됩니다 봐주셔서 감사합니다

계란과 같이 휘핑하시면되요😊봐주셔서 감사합니다

넵 동량의 오일을 쓰셔도 됩니다 ^^ 봐주셔서 감사합니다

답변이 늦어서 죄송합니다 코코아 분말을 넣으실경우 보통 코코아 분량의 두배 정도를 줄여주시는게 좋습니다 코코아 15 g면 약 쌀가루 30g 정도 줄여주시면 되요 그리고 초코시트는 머랭과 가루 혼합시 일반시트보다 더 조심히 그리고 자~알 섞어주시는게 좋습니다 저을수록 푹푹 꺼집니다 그럼 성공 하셧길 바라면서 봐주셔서 감사합니다

흰자 거품이 과하엿을 가능성이 크다고 생각됩니다 봐주셔서 감사합니다

봐주셔서 감사합니다 ^^

향 때문에 넣는건데요 모양에는 영향을 주지 않습니다 도움이 되셧으면 좋겠네요

도움이 되셧다니 기쁘네요 봐주셔서 감사합니다 보통은 저울이 없는경우신데 ㅎㅎㅎ 반대시네요 ^^

봐주셔서 감사합니다 ^^

재미있으셧다니 기쁘네요 😃봐주셔서 감사합니다😃

근 4년전에 저가형으로 일부러 고른거라서 이것도 비슷할걸요 ^^ 제품명은 럭셀 핸드믹서기 검색하시면 나오네요 (일반 핸드형만 구입했어요 스탠드형은 써보지 않았네요) 도움이 되셧으면 좋겟습니다 봐주셔서 감사합니다

@@집에서빵굽는남자 감사합니다 ^^

영상 8:00 분에 표가 나옵니다 참고가 되셧으면 좋겟네요 봐주셔서 감사합니다

미리와 그람은 같은가? 라고 물으신 것이라면 "아니요"입니다 부피와 무게는 같은가를 물으신거라서... 물과 같은 경우 거의 비슷한 예외적인것도 있습니다만 대부분은 다릅니다 보통의 베이킹 레시피는 그램으로 표기하는게 대부분인데 환경의 여의치 않을때 가늠하기 편하시라고 비교 해본 영상입니다 밀가루 20미리가 필요하신거라면 종이소주컵으로 반을 체우지 않은상태일거구요 밀가루 20그램이 필요하신거라면 종이소주컵으로 2/3가 필요하시겟네요

봐주셔서 감사합니다 ^^

네 오래 쓸수 있는 제품은 아니었습니다 ^^ 봐주셔서 감사합니다

도움이 되셧으면 좋겟네요 봐주셔서 감사합니다

답변이 너무 늦었네요 ㅠㅠ 죄송합니다 댓글을 놓친듯 하네요 네 가능합니다 식용유 점도 정도로 녹여서 사용하시면 됩니다 *주의 : 뜨겁지 않아야 됩니다

2호는 1.5배 하시면 되고 3호는 2배합이면 될 것 같아요 그리고 버터는 동량을 넣으시되 식용유 묽기로 마춰서 녹인 상태로 뜨겁지 않아야 합니다 도움이 되셧으면 좋겟네요 봐주셔서 감사합니다

도움이 되셧다니 기쁘네요 봐주셔서 감사합니다😊

네 영상에 쓰인 쌀가루는 100% 쌀가루입니다 제과용으로 나온 제품이구요 제빵용은 글루텐을 첨가한 제품도 있습니다 봐주셔서 감사합니다

봐주셔서 감사합니다

제품에 따라 출력 차이가 있을수 있습니다 보통은 제시한 온도에 마추시고 오븐 성능에 따라 가감하시는게 좋습니다 도움이 되셧으면 좋겠네요 감사합니다

머랭이 온전한 상태가 아니거나 가루등을 섞으면서 거품이 완전 꺼진 상태엿을거라 짐작이 되네요 그리고 버터가 없을경우 일반 식용유를 동량 투입하셔도 무방합니다 도움이 되었으면 좋겟네요 봐주셔서 감사합니다

답글이 늦었네요 죄송합니다 보통은 4~5분 정도면 충분한데요 시간으로 갈음 하기엔 변수가 많아서 시간으로 작업을 마추진 않습니다 머랭의 상태가 중요합니다 일반적으로 생각 되던 머랭의 상태 (빡빡하고 단단한 머랭쿠키등 일때 쓰이던 상태) 보단 묽은 상태가 좋습니다 도움이 되셧으면 좋겟네요 봐주셔서 감사합니다

맛의 차이는 있지만 꼭 넣지 않으셔도 됩니다 차선으로 레몬즙(쥬스)를 약간 넣어주시면 좋습니다 봐주셔서 감사합니다

네 사용하셔도 됩니다 😊봐주셔서 감사합니다

질문이 나뉘어 있어서 답을 드리려면 장황해질것 같네요 제누와즈 기본 상태에서 냉동보관이 필수입니다 냉동 상황에 따라 약 일주일간 보관하셔도 무방합니다 아이싱을 한 상태에서의 냉동 보관이라면 비추입니다 크림의 종류에 따라 보관 방법도 약간은 달라지기 때문입니다 . 생크림의 경우 냉동은 물이 분리되는 현상 때문에 크림의 구조를 망가트려서 해동 되면서 크림 구조가 무너지는 현상이 생깁니다 가급적 생크림은 최대한 신선한 상태로 기온이 너무 높아서 온도 유지를 위한 단시간 냉동 보관과는 다른 경우입니다 생크림은 실온에서든 냉장 냉동이든 시간이 경과됨에 따라 점차 구조가 무너집니다 최선의 방법은 냉장 보관이네요 *요약 : 제누와즈(냉동보관)>>생크림은 최대한 신선한 상태로>>보관은 차가운 상태유지 (냉동 단시간 o 장시간 x) 아이싱후 보관은 냉장 보관 이틀 가능하나 생크림은 최대한 신선한 상태가 좋습니다 도움이 되셧으면 좋겠는데 답변이 너무 늦었네요 새해 복 많이 받으세요 봐주셔서 감사합니다

@@집에서빵굽는남자 감사합니다 ㅎ 생크림 미개봉인데 유통기한 25일 까진데요, 써도 되겠죠?

@@리-t3j 살짝 찍어 드셔보시고 사용하셔요 ^^

이번에 쓰실려구 하신것 같은데 제가 너무 늦었네요 죄송합니다 ㅠㅠ

넵 봐주셔서 감사합니다

도움이 되셧다니 기쁘네요 ^^ 봐주셔서 감사합니다 바닐라 빈을 쓰실거면 1g 정도만 넣으셔도 충분할듯 합니다만 선호에 따라 센스껏 가감하시는것도 좋을듯해요

댓글을 늦게 보았네요 ㅠㅠ 꼭 성공 하셧길 바랍니다 봐주셔서 감사합니다 ^^

댓글을 이제야 봤네요 ㅠㅠ 죄송합니다 1/3로 줄여서 하시면 좋을듯 합니다 계란은 노른자만 쓰시고 흰자는 살짝 익혀서 에그 샐러드등의 속재료에 넣으시구요

봐주셔서 감사합니다😊

네 설명란에 표기하겠습니다 답변이 늦어서 죄송합니다

저도 댓글을 늦게 보았네요 ㅠㅠ 유용하셧다니 기쁘네요 ^^ 봐주셔서 감사합니다

도움이 되셧으면 좋겠네요 봐주셔서 감사합니다

제누와즈 레시피로 하시면 되요 ^^ 봐주셔서 감사합니다

도움이 되셧다니 기쁘네요 봐주셔서 감사합니다 ^^

짐작하건데 흰자(머랭)의 상태를 체크해보시는게 좋을듯해요 그런다음 밀가루와 혼합할떄도 최대한 거품이 주저 앉지 않게 주의가 필요하구요 오븐에 따라 온도는 다를수 있습니다 열선과 너무 가깝지 않았나 체크! 가까웟다면 살짝 높은위치 두기(추가로 오븐팬을 한장 더 깔아주기등)그리고 반죽의 상태에따라 열 전달도 달라질수 있습니다 다음엔 꼭 성공하시길 바랄게요 봐주셔서 감사합니다

다음엔 꼭 성공하시길 바랄게요 봐주셔서 감사합니다

강력을 제외한 중력 ,박력은 가능하고요 사용량은 동량을 사용하시면 됩니다 봐주셔서 감사합니다

답글이 늦었네요 1호 사이즈를 사용했습니다 원형팬을 구매하실때 코팅과 그렇지 않은것이 있는데요 코팅은 육안으로 봐도 까맣고 제가 사용한것처럼 은색은 주로 중탕용으로 많이 쓰입니다 제과재료를 구매 할수있는 사이트에 대부분 판매되고 있습니다 도움이 되셧으면 좋겟네요 봐주셔서 감사합니다

답변이 늦어서 죄송합니다. 비닐팩에 밀봉(공기가 통하지 않게)하신다면 2주정도는 거뜬합니다만 가정집 냉동고는 다른 생물들도 같이 있기 때문에 냄새가 배는것과 냉기가 골고루 퍼지지 않는다는 점을 감안한다면 4~5일정도안에 드시는게 맞다고 생각합니다 봐주셔서 감사합니다

넵 봐주셔서 감사합니다