no밀가루 100% 쌀가루로 만든 롤케익 [홈베이킹]
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- Опубликовано: 20 сен 2024
- 제가 사용한 쌀가루는 제과제빵에 용이하게
안정화된? 제품이라고 봐야 할듯합니다
(`e홈베이커리` 구매)
레시피]
계란 4개
설탕 110g
소금 1g
B. P 1g
박력쌀가루 100g
식용유 20g
이 동영상의 음악
Music provided by 브금대통령
Track : 잠시 멈춰있기 - • [브금대통령] (휴식/감성/Emotion...
설명 간결하고 두번 만들어봤는데 맛있었어요 지금 또 만들러가요~
도움이 되셧다니 기쁘네요 봐주셔서 감사합니다 ^^
오늘도영상 잘보고갑니다
@@제비-w7x 봐주셔서 감사합니다
식용유대신에 카놀라유 써도 되나요?
네 쓰셔도 됩니다 봐주셔서 감사합니다
쌀가루베이킹 레시피가 많지 않은데 감사합니다^^
봐주셔서 감사합니다 ^^
쌀가루로 롤케익을 만들 수 있다니!! 첨 알았어요,, 포슬포슬해보여요🥺🧈💕
하루 정도 숙성 시켜주면 엄청 촉촉해요 봐주셔서 감사합니다 ^^
잘 만드시네요~구독♡하고 갑니다. 저도 케이크 만들어봤는데~~ 쿠킹 요리 정보 나누고 싶네요!
봐주셔서 감사합니다 제가 분류해놓은게 아닌뎀;;;스팸일수 있는 댓글에 올라가 있어서 이제야 확인 햇네요 ㅠㅠ
편안한예쁜영상감사합니다~
예열하는이유는뭔가요~~~??
봐주셔서 감사합니다 😀
베이킹시 오븐 예열은 필수입니다
사족을 말씀드리자면 굽는다는건 일반적으로 타지 않는 선에서 바로 구워지기 시작해야 한다는겁니다
삼겹살을 구워 먹을때도 팬을 일단 달궈서 고기를 팬에 올렸을때 치~익 거리면서 바로 익기 시작하는 것처럼요 (이렇게 해야 맛있는 삼겹살을 먹을수 있죠 ^^)
굽는 요리는 전부 예열이 필요하다는 것!!
좀 더 디테일하게 말씀드리면 글이 길어질것 같아서 이만 ^^
안녕하세요, 영상 잘 봤습니다~
굽고난 직후 시트상태는 괜찮았는데 면보에 물적셔서 말아주고 1분정도 고정시켰다 뺐는데 시트 겉면이 사르르 벗겨지더라고요ㅠㅠ
밀가루 반죽으로 만들 땐, 이런적이 한번도 없었는데 뭐가 문제인걸까요?
면보에 물을 적시지 않으셔도 충분히 소프트한 레시피에요 ^^
종이 호일로 말아주었어도 약간은 뭍어 나오는게 정상입니다 수분감이 조금 있는 편이에요
뭍어나오는게 걸리는신다면 종이를 벗기신후 말아줄 윗면을 미리 확인 하셔서 살짝 까실까실 할때 말아주시는것도 방법이겟네요
도움이 되셧으면 좋겟네요 봐주셔서 감사합니다
아 원래 어느정도는 그런건가요? 선물할건데 일부는 벗겨지니까 외관상 모양이 안예쁘더라고요ㅠㅠ 답변 감사합니다!
설탕대신 스테비아 넣었더니 머랭처럼 쳐지지가 않더니만... 식용유대신 버터 녹여넣었눈데... 결국 빵이아닌 계란말이같은 떡이 되어나왔어요 슬픕니다 흑흑
😭😭스테비아는 제가 써보질않아서 말씀드릴수가없네요 😅다만 버터는 너무 뜨겁지 않아야 하며 그렇다고 차가워도 않됩니다 그리고 섞으실때에도 조심히 섞어야 하구요 도움이 되지못해서 않타깝네요 봐주셔서 감사합니다 😄😄
스테비아 말고 설탕으로 다시 해봐야겠어요 좋은 레시피 감사드려요~! 혹시 계란이 너무 냉하면 또 안되는거죠? 1시간 정도 내놨는데도 차서 그냥 했는데 머랭치듯이 안되더라구요ㅜ.ㅜ
냉동에서 보관 방법 궁금해요 며칠까지 먹을 수 있나요?
답변이 늦어서 죄송합니다. 비닐팩에 밀봉(공기가 통하지 않게)하신다면 2주정도는 거뜬합니다만 가정집 냉동고는 다른 생물들도 같이 있기 때문에 냄새가 배는것과 냉기가 골고루 퍼지지 않는다는 점을 감안한다면 4~5일정도안에 드시는게 맞다고 생각합니다 봐주셔서 감사합니다
쌀 가루는 쌀갈아서 만든 100프로쌀가루인가요?
네 영상에 쓰인 쌀가루는 100% 쌀가루입니다 제과용으로 나온 제품이구요 제빵용은 글루텐을 첨가한 제품도 있습니다 봐주셔서 감사합니다
혹시 비정제 설탕으로 해도 될까요? 비정제설탕 넣고 2번 시도 했는데 시트가 떡처럼 됐어요 ㅠ 설탕 땜인가 싶어서요 ㅠ
믹싱이 충분히 되었나 확인이 필요할것 같아요 (시간no 기포형성이 충분히 되었는지?)공립법의 경우 흑설탕등을 사용한 레시피도 있기 때문에 제 영상에 흑당카스테라를 참고 하셔도 좋을듯 하구요 첨언을 드리자면 설탕과 계란을 중탕으로 반죽 온도를 올려주는것도 방법일수 있습니다 도움이 되셨으면 좋겟네요 봐주셔서 감사합니다
설탕은 언제넣나용 ?
계란과 같이 휘핑하시면되요😊봐주셔서 감사합니다
박력쌀가루 쿠팡에서 샀는데 그걸로 하면 되죠?
넵 봐주셔서 감사합니다
혹시나해서 여쭤봅니다ㅜㅜ 해외에 살고있는데 혹 박력쌀가루 캐나다에서 구할 수 있나요..??
쌀가루 100%이면 구할수 있는 제품으로 구하면 좋을듯 한데요 국내에서도 마트용 건식 쌀가루는 특유의 쌀뜬물 냄새가 나는 것도 있어서 "다~됩니다"로 답변드리기에도 힘들것 같네요 제가 검색한 바로 미국 사이트에 빵용 쌀가루 및 떡케익용 쌀가루(이건 가능할듯)를 파는 사이트는 검색할수 있었네요 www.bakerythings.com/pro_rice.html 도움이 되셧으면 좋겠습니다 (빵용 "강력 쌀가루"는 글루텐을 첨가한 믹스 제품입니다 참고하셔요)
@@집에서빵굽는남자 와.... 넘 감사합니다.... 미국에는 있군요!!!! 넘 감사드려요정말 ㅠㅠ 제가 그 밥스 밀인가 하는곳에서 화이트 라이스플라워를 사다써봤는데 입자가 너무 굵어서 제과가 안되더라구요.... 더 갈아썼는데도ㅠ.ㅠ 넘감사해여
@@hannah_js 봐주셔서 감사합니다 ^^
@@집에서빵굽는남자 앞으로 더열심히볼게요!
쌀가루는 떡이 되지 않나요?쌀가루를 곱게 갈아서 만든게 박력쌀가루인가요?아시는분 계시면 좀 알려주세요
베이킹에 필요한 쌀가루는 건식 쌀가루로 하는데요 쌀을 한번 찐다음 다시 말려서 제분화 한것입니다 그리고 박력이라고 쓰는건 위 회사가 구분하기위해 명명 한것같아요 실제로 강력 쌀가루(빵용)는 활성글루텐이 포함되어 있습니다 도움이 되셧으면 좋겟네요 감사합니다
@@집에서빵굽는남자 아하 그렇군요.
감사합니다.~^^
팬 사이즈 알 수 있을까요??
오븐 바닥팬 크기는 32.2 / 24.5 입니다 그리고 제가 사용한 팬은 다이소에서 구매한 제품인데요 가로 길이가 아주 약간 길어서 살짝 구부려서 사용했네요 봐주셔서 감사합니다 ^^
이거 박력부 대체 해도되죠?
넵 동량의 박력으로 하셔도 됩니다 ^^ 봐주셔서 감사합니다
@@집에서빵굽는남자 오 대박대박, 이번주에 하구 결과 알려드릴게용!!! 감사합니당!!
왜 저는 롤을 말때 빵 겉면이 찢어질까요? ㅠㅠ
1.오버쿡일때
2.믹싱이 충분히 되지 않았거나 밀가루를 섞을때 너무 오랫동안 저어서 볼륨감이 떨어진경우
3. 롤링 할때 시트지가 밀리면서 말릴때 인데요 그럴경우 위쪽이 밀리지 않도록 괴어주고 말면 좋습니다 벽면에 딱 붙혀서 말아 주는등의 방법
1.2 경우 말아준후 바로 종이등을 벗기지 마시고 어느정도 시간 경과후 종이등을 벗기는것도 갈라지는걸 어느정도는 커버해줍니다
도움이 되셧으면 좋겟네요 봐주셔서 감사합니다
설탕대신 알룰루스나 꿀 써도 될까요?
@@DTF19721 옳은 답을 드리긴 어렵지만(써보지 못햇네요) 저라면 반정도만 일단 대체해서 해볼것 같네요 알룰로스는 휘핑후에 꿀은 첨부터 ..도움이 되셧으면 좋겟네요