Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de Alimentos
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📖 Evita intoxicaciones alimentarias en la cocina con mi libro “A tomate pocho no le hinques el diente”: amzn.to/3EdWCei
Te cuento la verdad detrás de los juicios a las brujas de Salem, uno de los casos de histeria colectiva más rocambolescos en toda la historia de la humanidad, donde la culpa se atribuye al hongo Claviceps purpurea y al consumo de pan de centeno contaminado. ¿Cómo te quedas?
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🎓 Mi nombre es Mario Sánchez, soy Graduado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Máster en Nutrición y Salud. Desde 2016 me dedico a comunicar so...
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Комментарии

  • @escobarnutricionydietetica
    @escobarnutricionydietetica 13 часов назад

  • @latinatere72
    @latinatere72 День назад

    Kombucha es el hongo que produce levadura con el que se fermenta el té de Kombucha. Se llama Kombucha en chino y en inglés scoby “Se llaman té de Kombucha, jugos de Kombucha” El té o las bebidas no son la Kombucha sino el producto de la fermentación.😮

  • @LodelComer
    @LodelComer День назад

    📖 Evita intoxicaciones alimentarias en la cocina con mi libro “A tomate pocho no le hinques el diente”: amzn.to/3EdWCei

  • @LodelComer
    @LodelComer День назад

    📖 Evita intoxicaciones alimentarias en la cocina con mi libro “A tomate pocho no le hinques el diente”: amzn.to/3EdWCei

  • @LodelComer
    @LodelComer День назад

    📖 Evita intoxicaciones alimentarias en la cocina con mi libro “A tomate pocho no le hinques el diente”: amzn.to/3EdWCei

  • @samuPN
    @samuPN День назад

    ¿Es posible que en Salem hicieran la tortilla de patatas poco hecha? O quizás hervían los huevos en la misma agua que cocían la pasta

    • @LodelComer
      @LodelComer День назад

      Totalmente. De ahí se inspiraron en Monteagudo y hasta nuestros días.

  • @mihaisito9826
    @mihaisito9826 2 дня назад

    Puras patrañas. Mi familia lleva generaciones tomando leche cruda y nadie ha tenido un solo problema con eso. Así que deja de decir mentiras.

  • @ferarrcer
    @ferarrcer 5 дней назад

    La única bebida saludable es el agua, tooodo lo demás afecta de una forma o de otra.

  • @ferarrcer
    @ferarrcer 5 дней назад

    Ten cuidado con la sal, el azúcar, la grasa, ciertas verduras en exceso....

  • @gryselcherokee5164
    @gryselcherokee5164 5 дней назад

    Gracias, por compartir sus experiencias, una pregunta donde pueden recomendar estudiar ingeniería de alimentos o ciencia de alimentos, o ciencia y tecnología de alimentos en ESPAÑA, en que universidad se podría recomendar...???

    • @LodelComer
      @LodelComer 5 дней назад

      Yo te puedo recomendar mucho la Universidad de Murcia (Facultad de Veterinaria) que es donde yo estudié :)

  • @susanasoto9134
    @susanasoto9134 6 дней назад

    Los tecnólogos de alimentos deberíamos ser los encargados de hacer las inspecciones de industria alimentaria ya que somos los profesionales con la formación más centrada en estas tareas.

    • @LodelComer
      @LodelComer 5 дней назад

      Con que tengamos hueco y se nos valore, es suficiente. No hace falta tener un discurso incendiario contra otras profesiones como se nos enseña en la universidad.

    • @susanasoto9134
      @susanasoto9134 5 дней назад

      @@LodelComer el problema es que aún en muchas comunidades no tenemos hueco, y nos corresponde. No se trata de discursos incendiarios, si no de poner en valor la formación recibida.

  • @elacanovasdelgado2595
    @elacanovasdelgado2595 6 дней назад

    Pues a mi me preocupa mas la salud que la nostalgia de no poder volver a comer ciertos snacks .

  • @user-cr6vl3xh5u
    @user-cr6vl3xh5u 7 дней назад

    Guerra ❤

  • @antarantarion9091
    @antarantarion9091 7 дней назад

    Ojo con edulcorantes y microbiota!

  • @silviavallejos5131
    @silviavallejos5131 7 дней назад

    Execelente tema. Pasan cosas en el medio. Pero bueno. Nosotros hacemos lo mismo. Salimos a hacer otra cosa mientras 😂

  • @ventrescafresca7895
    @ventrescafresca7895 7 дней назад

    La gente ya no sabe que hacer para estar y salir en las RRSS,.....un poco mas tonto y nos extinguimos 🫣

  • @anaelenaestradalopez7417
    @anaelenaestradalopez7417 8 дней назад

    Hola, qué hay respecto al bonito del norte o atún blanco?

    • @LodelComer
      @LodelComer 8 дней назад

      Como indico en el video, al no estar en ninguno de los listados (alto o bajo en mercurio), este pescado se consideraría con contenido medio en mercurio 👍🏻

  • @username1975
    @username1975 8 дней назад

    Interesante esra información. Me quedo con la caballla y la merluza que ya tomo, entonces Saludos

  • @l3xx0
    @l3xx0 8 дней назад

    Imaginando dos peces de la misma especie, uno criado y otro salvaje ¿existiría alguna diferencia entre ellos en cantidad de mercurio presente en su organismo? Muchas gracias por el video.

    • @LodelComer
      @LodelComer 8 дней назад

      Muy buena pregunta. Te diría que un pez criado de forma salvaje siempre tendrá mayor predisposición a estar en contacto con mercurio por la contaminación del entorno. Pero va a depender mucho de las aguas, especie, etc… es complicado. En acuicultura se controla todo mucho más por lo general.

    • @l3xx0
      @l3xx0 8 дней назад

      @@LodelComer entiendo. Gracias por la respuesta!

  • @sonrrisantonio
    @sonrrisantonio 8 дней назад

    Muy interesante 👌🏻que bien la variedad de pescado considerado más seguro , latas consumo poco pero sabiendo esta información la comeré más tranquila 👍🏻

    • @LodelComer
      @LodelComer 8 дней назад

      Me alegra que te haya resultado útil :)

  • @_san_flower_
    @_san_flower_ 9 дней назад

    Nutriscore es el ejemplo vivo de que hecha la ley, hecha la trampa.

    • @LodelComer
      @LodelComer 8 дней назад

      Ahora mismo, así es por desgracia…

  • @romerovaldivia5036
    @romerovaldivia5036 10 дней назад

    🤢🤢🤢🤢 Que asco.

  • @Marcelo-gv5yn
    @Marcelo-gv5yn 10 дней назад

    Yo tengo 38 años y hace 38 años que no como atún . Estoy en peligro ? 😧 Mario Sanchez sos un 👻 Vos sos el pescado que hay que evitar ..

  • @almudenav6163
    @almudenav6163 10 дней назад

    Yo no sé por qué aquí no se implanta el etiquetado de los sellos negros. No entiendo por qué a la UE le gusta tanto ese etiquetado...

    • @LodelComer
      @LodelComer 10 дней назад

      Hay muchos intereses detrás que escapan a la nutrición...

  • @joelconj777
    @joelconj777 10 дней назад

    Y la cerveza sin alcohol?

    • @LodelComer
      @LodelComer 10 дней назад

      Sin alcohol es una genial opción, claro. Aquí hablo de la cerveza normal.

    • @ferarrcer
      @ferarrcer 5 дней назад

      La cerveza sin alcohol también favorece el exceso de ácido urico

  • @LuciaGomeztorres
    @LuciaGomeztorres 10 дней назад

    Y no lan cogido a un con las de cámaras que hay cuéntale el cuento a un gato

    • @Ffonseca7520
      @Ffonseca7520 10 дней назад

      Que carajo dijiste? Aprende a escribir

    • @LodelComer
      @LodelComer 10 дней назад

      Pero no ves que está grabado xDDDD

  • @maricarmensalvador5457
    @maricarmensalvador5457 11 дней назад

    Q asco !!! La humanidad necesita un reseteo.

  • @encarnaolivahuertas3199
    @encarnaolivahuertas3199 11 дней назад

    Cerda asquerosa

  • @tashasanacion8864
    @tashasanacion8864 11 дней назад

    Perfecto por asquerosa

  • @user-lr4ft5gh4r
    @user-lr4ft5gh4r 11 дней назад

    Se hace la graciosa cochina. Me gusta la fruta

  • @anagonzalezpiquero7228
    @anagonzalezpiquero7228 11 дней назад

    Gracias por la información .se agradece Y muy buena explicación .

  • @paquipaezgraciano5584
    @paquipaezgraciano5584 12 дней назад

    Deberían interponer acciones legales. No veo el sentido a semejante marranada😡😡😡 A eso le llama crear contenido? 🤢🤢🤢🤮🤮🤮🤮

  • @yamilethpineda9107
    @yamilethpineda9107 13 дней назад

    😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂

  • @loretomurraylm
    @loretomurraylm 13 дней назад

    Gracias por informar.

  • @loretomurraylm
    @loretomurraylm 13 дней назад

    Stevia se dice que es saludable. Lo venden en los negocios naturalistas acá en Australia.

  • @almudenav6163
    @almudenav6163 13 дней назад

    Lo mejor también es comprar al productor, igual que con la ageicultura. Mejor comprar directamente al agricultor y no a los supermercados

    • @LodelComer
      @LodelComer 13 дней назад

      Totalmente. Lo que hace la gente de Incapto está guay, porque pagan mucho mejor a las personas que recolectan el café en origen con precios más justos. Si no hacemos eso el sistema se va a la porra.

  • @Zuna88
    @Zuna88 14 дней назад

    Hola ! Nos confirmas que no es una colaboración con Mercadona ? Tiene toda la pinta, pero como no pone publi... Gracias !

    • @LodelComer
      @LodelComer 14 дней назад

      Claro que no lo es, de lo contrario lo declararía como hago siempre que colaboro con una marca. RUclips está lleno de recomendaciones de Mercadona 🤣

    • @totvabe1
      @totvabe1 День назад

      @@LodelComer Gracias por aclararlo, a mi también me ha surgido la duda.

  • @MentoringMetodologico
    @MentoringMetodologico 14 дней назад

    El autor de este video es ignorante y vierte prejuicios. Otros patógenos el el maíz no generan huitlacoche. También las trufas parecen asquerosas

  • @montserratesparza2292
    @montserratesparza2292 14 дней назад

    valeee, nos gusta que hagas de conejillo de indias!!!🤣

    • @LodelComer
      @LodelComer 14 дней назад

      🤣🤣🤣 muy bien!!

  • @Dm0reDbetter
    @Dm0reDbetter 14 дней назад

    Por qué lo de ojo con el surimi? Aunque sea algo muy procesado no es principalmente proteína?

    • @LodelComer
      @LodelComer 14 дней назад

      Su proteína es de mala calidad. Además, lleva mucha azúcar y sal.

  • @albaandbalti
    @albaandbalti 15 дней назад

    Queso batido fresco 0% m.g natural 500g, otra buena opción 😊.

    • @LodelComer
      @LodelComer 15 дней назад

      Brutal también 👏🏻

  • @sonrrisantonio
    @sonrrisantonio 15 дней назад

    Que interesante 👌🏻yo consumo el queso cottage ¿que interesante te parece ? Gracias

    • @LodelComer
      @LodelComer 15 дней назад

      Súper! Es una opción genial, baja en grasa y saciante 👌🏻

  • @elenad5791
    @elenad5791 16 дней назад

    No incluir alimentos de origen animal es veganismo

  • @almudenav6163
    @almudenav6163 17 дней назад

    Si se cocinasen las cosas como deben y se manteniese la cadena de frío correctamente no pasaría esto... Qué pesadez con las hamburgueserías y los restaurantes sirviendo cosas sin cocinar.

  • @jopons9636
    @jopons9636 17 дней назад

    Ve de cara al grano. Como hay que cocinar? Mucho hablar y no nos sirve de nada práctico.

  • @AllCopsAreCriminals
    @AllCopsAreCriminals 17 дней назад

    Pff si vamos a tomar a la OMS como referente de algo mal vamos...

  • @cesrlibel396
    @cesrlibel396 17 дней назад

    La mayonesa casera es extraordinariamente riquísima, única de verdad. Pero muy compleja y peligrosa.

    • @LodelComer
      @LodelComer 17 дней назад

      Es tan arriesgado que para mí no debería ni hacerse.

    • @user-rj1pw2ji6c
      @user-rj1pw2ji6c 17 дней назад

      @@LodelComersupongo que ese riesgo se podría resolver usando huevo cocido en vez de crudo.

  • @campeonesmundiales
    @campeonesmundiales 17 дней назад

    Consumir edulcorante durante 20 años en el trabajo y en el hogar ..... cancer te ganaras ..asi le paso a todas las mujeres maestras que toman mate con edulcorante en la escuela y en sus casas durante decadas. Obesas sedentarias y ahora con quimios sin mamas