![КИСЛОВ СЕРГЕЙ . ru](/img/default-banner.jpg)
- Видео 52
- Просмотров 114 410
КИСЛОВ СЕРГЕЙ . ru
Россия
Добавлен 23 янв 2016
Винодельня и винокурня КисловЪ
Делюсь опытом работы с ягодами подмосковья, но виноград превыше всего. Вина - моя страсть и большая часть жизни. Наливки и дистилляты также в большом почёте.
Канал не ради хайпа и лайков а для опыта и работы, поэтому снимаю от случая к случаю, т.к. работать надо)
Инстаграмм и ФБ - kislovsergey.ru
Делюсь опытом работы с ягодами подмосковья, но виноград превыше всего. Вина - моя страсть и большая часть жизни. Наливки и дистилляты также в большом почёте.
Канал не ради хайпа и лайков а для опыта и работы, поэтому снимаю от случая к случаю, т.к. работать надо)
Инстаграмм и ФБ - kislovsergey.ru
Форум винокуров Знак Качества 7. Как это было.
Потрудившись на Знаке Качества и завоевав подряд 3 Суперприза Зрительских Симпатий, решил заняться общественной работой в перерывах между работой ведущего.
К сожалению, всех обойти было не возможно.
#знаккачества
К сожалению, всех обойти было не возможно.
#знаккачества
Просмотров: 626
Видео
История Начала.
Просмотров 529Год назад
Наша история начала. Маленькие, семейные винодельни, выпускающие очень малые тиражи всегда очень много значили в мире ценителей высококлассных вин с собственным лицом. Винодельня КисловЪ, в подмосковном Раменском один из таких проектов, которым регион сможет гордиться ... надеюсь) Я, всегда любил, пробовал и ценил вина. Было интересно понять их. Мне говорили, что с моим "носом" это проще чем мн...
Коротко про нашу первую серьёзную шампанизацию.tilantnatural #петнат #игристое #шампанское
Просмотров 5632 года назад
Коротко про нашу первую серьёзную шампанизацию.tilantnatural #петнат #игристое #шампанское
Самое Дурацкое Видео
Просмотров 4772 года назад
Совершенно неинформативное и бессмысленное видео ! Жизнь в мире близком к алкоголю даёт много эмоций, даже если не пить алкоголь. Или в меру. Хороший. Иногда) пить. Не ждите здесь глубоких мыслей.. Вообще мыслей не ждите))) ...переработка винограда, семья-друзья-коллеги и задорный смех. Часть материала предоставлено @pirogovoclub и @fomamendeleev на канале которого уже есть части этого Самого Д...
Совместная дегустация с Ярославской винокурней.
Просмотров 5713 года назад
Уже ‼️завтра‼️ 11 июня, в Раменском ресторане #панорама мы встретимся с Вами на Первой Совместной дегустации Раменской домашней винодельни/винокурни @Kislov Sergey и @ЯрославскаявинокурняБЕР Такие разные и такие одинаковые в любви к правильным напиткам, их истории и к слушателям. Уверены, что совместный формат будет еще интереснее наших обычных мероприятий. Мы начнём угощать на входе под закуск...
Мои бочки. Бочки из кавказского дуба.
Просмотров 4,1 тыс.3 года назад
Песня! Кавказский дуб. Да! Работал и буду работать. мой инстаграмм: @kislovsergey.ru invitescontact/?i=1mi2vflowng4d& #виноделиеподмосковья Костя, #fomamendeleev Спасибо за оперативную работу. Вопросы и заказ бочек #старыйрусскийдуб на почту Константина www.Zalomnovkv@mail.ru Канал Фома Менделеев : ruclips.net/channel/UCNyLaWut45XSk_KmBwtJYag
Дегустация наших напитков.Спонтанная и очень дружеская🔥
Просмотров 5483 года назад
Дегустация наших напитков.Спонтанная и очень дружеская🔥
Выдержка белых вин на бочках #Kalina и #Partizan . Сравниваем , наблюдаем, работаем.
Просмотров 3,1 тыс.3 года назад
Продолжение истории сравнения работы сербской и венгерской бочек, на примере двух 50-литровых бочек первого налива Kalina и Partizan.
Зимняя переработка винограда )
Просмотров 9433 года назад
Почти полнометражное кино о переработке киш-миша на спиртовую основу для настоек.
Новый пробоотборник для крепких напитков (валинч)
Просмотров 1,8 тыс.3 года назад
Спасибо за качество, Орский винокур! #Orsk_distiller
ПОДГОТОВКА БОЧКИ Kalina. Готовим Правильные бочки под вино. проект #bestbarrel.ru
Просмотров 2,7 тыс.3 года назад
ПОДГОТОВКА БОЧКИ Kalina. Готовим Правильные бочки под вино. проект #bestbarrel.ru
Виноградные спирты - основа для наших настоек и ратафий
Просмотров 2 тыс.3 года назад
Готовим спиртовую основу для ратафий и настоек #винокурняКисловъ Продолжаем работать с виноградом, раскрываем душу). Врём о том, что на 100% ВСЯ ОСНОВА НАШИХ НАСТОЕК, НАЛИВОК И РАТАФИЙ - ВИНОГРАД. ...я вот подумал (что уже удивительно для некоторых), - может кто-то правда не понимает разницы между виноградом и яблоком, например? Вот, столкнулся недавно и прослезился)) Может флешмоб запустим, вр...
Правильные дубовые бочки
Просмотров 1,2 тыс.3 года назад
Уже сегодня нужно задуматься о том, во что заливать напитки завтра! Получил 2 бочки от проекта #bestbarrel.ru Осматриваем и рассуждаем. Ведь уже совсем скоро буду их готовить к заливке белого-сухого вина. Также 25 мин. нудно рассказываю про часть других своих бочек и показываю бурлящие вина, никого ни к чему не призывая )
Самовар от #домперегон прибыл!
Просмотров 9464 года назад
В ближайшее время запуск этой суперпрофи-кастрюльки 🔥👍 Подробный анонс аппарата смотрите на канале питерских ребят #домперегон Анонс на их канале писан в июле, .. ещё до моих новых хотелок... таких, как врезка нижнего люка в уже отполированный и готовый к отправке агрегат, автоматики и огромного фильтр-дна, например ..)))
Дегустация-показ коллекции! Новый формат встречи!
Просмотров 6194 года назад
Дегустация-показ коллекции! Новый формат встречи!
Приглашаю на 5й Форум винокуров "Знак Качества"!
Просмотров 4984 года назад
Приглашаю на 5й Форум винокуров "Знак Качества"!
Дистиллят из МАНГО!!! 1й этап. Брожение.
Просмотров 9874 года назад
Дистиллят из МАНГО!!! 1й этап. Брожение.
Виноградная основа для ратафий и настоек.
Просмотров 1,8 тыс.4 года назад
Виноградная основа для ратафий и настоек.
Здравствуй ГРАДУС Новый Год! Встречайте!!!
Просмотров 5964 года назад
Здравствуй ГРАДУС Новый Год! Встречайте!!!
"Здравствуй ГРАДУС Новый год!!!" Презентация и дегустация напитков в Раменском!
Просмотров 6144 года назад
"Здравствуй ГРАДУС Новый год!!!" Презентация и дегустация напитков в Раменском!
Приглашение на Форум винокуров "Знак Качества"
Просмотров 7854 года назад
Приглашение на Форум винокуров "Знак Качества"
Пропариваем барики под портвейн и наливку
Просмотров 1,9 тыс.4 года назад
Пропариваем барики под портвейн и наливку
Как это было! Начало Первого фестиваля вина и еды ГРАДУС, в Раменском!
Просмотров 2,5 тыс.4 года назад
Как это было! Начало Первого фестиваля вина и еды ГРАДУС, в Раменском!
Очень много в видел воды, по существу мало!
Здравствуйте. Подскажите, а где можно познакомиться с вашим вином?
не подскажите, какая цена дегустации?
Было бесплатно
Сергей приветствую, скажи пожалуйста, сколько настаивать ратафию по времени, есть ли смысл больше месяца, слышал и год кто то готовит. Спасибо)
Есть. У меня все сроки год+
@@КисловСергей если это вишня, косточки не будет перебор в напитке?
@@garage6751 если вы не позволите и будете делать правильно, то не будет
@@КисловСергей а как правильно то, у меня вишня 2 мес стояла и уже косточка чувствуется, скажи в двух словах нюансы, яб так сделал и на год забыл за неё)
@@garage6751Отожмите, отделите косточки по возможности и настаивайте дальше. Вообще косточковые после настаивания становятся не очень податливые к отжиму, что кизил, что вишня. Может стоит сначала подбродить вишню, чтобы косточка лучше отделялась, но сам так не пробовал, только собираюсь. Но при этом будут потери сахара
Я дезинфецирую тару и шланги спиртом. Правда, обьемы не такие. Было приятно посмотреть.
Благодарю! А если тары 15 тонн, спирта хватит?))) Да и с вином это не очень хорошо..
Добрый день, Сергей. Как я понял портвейн нужно выдерживать в ранее отработанных бочках, в новую не заливают?
Заливают
@@КисловСергей благодарю за ответ!👍
Замечательно, приятно посмотреть.
Когда видел брусочки, так и подумал, какой же аромат от них, и нотку свою они точно оставят! Надо их в чан! И угадал, ошибся разве, что в другом! Дубовые наверное, ан нет береза)))
👍👍👍
💯👍👍👍🤝
Добрый день.Увидел видео из Воронежа,где вы работали в судейской коллегии.Есть ли у вас видео,самого мастер класса ратафии.
Видео нет, но на ближайшем Знаке Качества я проведу этот мастер-класс.
Летом попробую свежий абрикос холодным почти холодным копчением подготовить. Алыча копченая очень даже приятная получается.
Добрый день ! "Старый Русский Дуб" - невозможно купить напрямую у производителя? Только через перекупов ?
Очень интересно, искал рецепт настойки копченая вишня на бренди приготовленная в сувид, рецепт конечно не тот что искал, но очень интересно было вас послушать, конечно же лайк и подпишусь на вас 😁
Можно заказать почтой?
Я не понял принцип работы дыхательного клапана. Чем он лучше гидрозатвора ? Я в этом сезоне, использовал точно такойже бак на 60 лит. с пневмокрышкой. Вино окислилось. Продувал и всасывал воздух через этот клапан во всех направлениях безпрепятственно. Такого быть недолжно.
Это и есть гидрозатвор
Первый 😎
Сергей, добрый день! Посмотрел много ваших роликов! Очень поучительно и познавательно! В одном из роликов вы сказали что очень быстро получаете виноград. Сможете, пожалуйста, подсказать контакты поставщиков материала. Живу в Астрахани, второй год увлекаюсь вином, но не могу найти надежных поставщиков.
Сидр сейчас нарицательное значение😢
Добрый день Сергей. Что касается выдержки вина в бочке, его обязательно делать крепким я имею ввиду спиртуозность какая должна быть, что бы вино не испортилось при выдержки? Я так понимаю падает спиртуозность при выдержке ,поэтому нужно крепить или какова цель?
Какова Ваша цель, я не знаю. Почему должн падать градус вина тоже не понял. И почему крепким тоже. Я не могу написать вам здесь винную теорию. Почитайте
Хороший, теплый, искренний ролик от человека влюбленного в то чем он занимается. Дальнейших успехов тебе, Сергей!!!
Прекрасный обзор этого замечательного мероприятия. Сергей, молодец!!! Очень профессионально, живо и с элегантным юмором. ❤
Благодарю
Хочу купить 30 литровую. Обжиг м++тм.Что скажите?
Ржунемогу
Для правильного копчения советую профессиональное оборудование Hobbi Smoke (не реклама!), результат порадует
Какая модель у вас лично?
Сергей вы меня рассмешили своим фетишем и курагой😂
Сборище опухших лиц с мешками под глазами
Раменское форева!!! Землякам лайк!!
Добрый день. Не увидел, вы осадок заморозили ? Или можно без этого?
Не замораживал. Но часть его останется
Были у него лет 5-6 назад. Такой персонаж :))) прям флешбеки нахлынули :)) разговаривать с ним очень сложно, специфический дядька. Но вина у него хорошие. Спасибо за видео!
Точно. Не уважительный. Закончили на грани... Но рассказывает сочно дед
@@КисловСергей да, сложно сдерживаться, общаясь с таким чуваком.ме6я жена под столом начала минут через пять пинать, типа, валим нафиг отсюда, а я минут 40 его расспрашивал :))
@@zaporozsky Мы у него были 2,5-3 часа
Классно потрудились, вдохновляет на подвиги
Сергей, день добрый, какие пропорции вина и граппы?
Какие турбо дрожжи используете ?
Хорошее видео.успехов в труде !
Круто,музыку можно ещё громче и оглохнуть к херам👍👍👍
Внесу Натали в коллекцию лучших комментариев!
@@КисловСергей благодарю,мне несказанно повезло
Сергей, скажите пожалуйста при каких температурах проходит брожение Шардоне?
Совершенно по разному, по разным причинам. Классика, 13,5-15.
@@КисловСергей спасибо большое .
А из корок я делаю цукаты))
Досмотрел до моторчиков.... Смешно.
Спасибо за видео👍Искал как сделать подставку под барик, нашёл ещё как его подготовить под заливку.
Серьезный подход
Подскажите где в Москве или МО можно купить технический виноград для вина?
Добрый день. Подскажите пожалуйста сколько воды надо добавлять на 100 кг мезги .
Здравствуйте скажите можно сделать чачу из египетского или азербайджанской винограда спасибо
Здравствуйте какая у вас температура в помещении при брожении грушевого вина ?
Красавец👍
Спасибо за труд!!! 👍👍👍
Любую кавказкую бочку надо вымачивать, а вот француза и американца нет смысла вымачивать!
Сергей, подскажите по абрикосовой ратафии, делать по аналогии с ягодами или есть какие то хитрости? "напитки дома" варил, кто-то говорит, что может быть желе и абрикос лучше подморозить...
Принципы те же. Идеи разные. Я люблю подкоптить, например. Или ассамблировать или то и другое ..
@@КисловСергей то есть на свежем не стоит заморачиваться? или это вкусовщина?
@@user-xz1kd1vn9k Стоит всё, что хотите. Надо пробовать
@@КисловСергей так в итоге то нужна термообработка абрикосу или нет?
@@user-xz1kd1vn9k Как хотите. Как нравится. Вы же в суп специй добавляете по вкусу?
Сергей, здравствуйте. Как готовите новые бочки под вино? Пропарка , вымачивание, сода или спиртосодержащая жидкость?
@@ussrt1840 думаю нет. Ему потом надо будет отдыхать
@@КисловСергей спасибо большое за оперативные ответы