Видео

Согласен. Длиная вертикальная царга - только для того полезна, чтобы брызги от взрывного кипения не закидывало в дефлегматор.

@Olegs6 У мене чомусь немає вибухового кипіння, хоча й "бахкає" поки не вигоню перших 3л, потім бахкання зменшується. Куб з кегу 50л.

@@Prorok_Rusi-UA Когда мешалка работает, она препятствует взрывному кипению

микрон - это тысячная доля мм ртутного столба, наследие от старой эпохи, когда мерили разрежение тем, насколько вода или ртуть поднималась в трубке, из которой выкачан воздух. А кпа - это единица давления системы СИ, тысяча паскалей. Паскаль - это давление, вызываемое еденицей силы (т.е. 1 ньютон) на еденицу площади (т.е. 1 кв.м.). Есть онлайн калькуляторы для пересчета

@@Olegs6 Да я видел калькуляторы. Посмотрел видео, где кондиционерщики пользуются вакуумметрами в которых при измерении микроны "уменьшаются" при откачивании воздуха. Можете глянуть видео под названием "Китайский вакуумный насос с Алиэкспрес на акб makita 18v"? Автор AlexRT. Там измерения не кореллируются с калькулятором. Бары и микроны.

@@Serg-978 посмотрел. мало чего там понял, что там с чем коррелирует

Да, ерунда получилась. Малая охлаждающая поверхность. Пары с газами пролетают мимо ледянной поверхности, не успевая сконденсироваться

чем медленнее насос крутит - тем меньше перекачивает. Любой поток можно поставить

@Olegs6 мой при трёх вольтах даёт 20гр а дальше дохнет

@@otecotec1 правильно регулировать обороты не просто изменением напряжения, а импульсами. Нужен правильный девайс - регулятор оборотов, он вплоть до очень медленно регулирует

@@Olegs6 где можно купить?

@@otecotec1 везде. али, озон. Регулятор оборотов двигателя постоянного тока. ШИМ

представьте, что из шланга бьет струя воды. Вы надеваете на конец шлана сначла марлю, потом платок, поток кусок плотной плащевой ткани, потом полиэтиленовый пакет. Силикон для вакуума как плотная плащевая ткань для воды. Сито, оно сито и есть. При любом разрежении через сито силикона идет натекание, коэффициент дырявости от уровня разрежения мало зависит, а полный поток воздуха через силикон пропорционален разрежению. Возможно, какая-то небольшая нелинейность есть

@ а через резиновый шланг тоже есть натекание?

@@Serg-978 резина практически не натекает. Но далеко не ко всей химии стойкая. Фторопласт стойкий и мало натекает.

Zelmer Sirius 1900W

@ поискал и не нашел на него характеристику разряжения и воздушного потока.

@@Serg-978 с этим не помогу - никогда не интересовался. вот родная инструкция inswiki.ru/assets/manual/44/44-zelmer-1600.3.pdf

было такое видео здесь - насос на попробовать вакуум

не пускает воздух из насоса в вакуумную линию

@@Olegs6 у насоса же и так клапан есть. Или его недостаточно?

@@Evgeniy-f8o посмотрите на дисплей датчика разрежения. Показания быстро уменьшаются. Это говорит о том, что воздух проникает к датчику. Скорее всего, через родной клапан насоса. Конечно, воздух к датчику проникает и через стенки силиконовой трубочки, соединяющей штуцер насоса и штуцер датчика. Однако, после установки второго, механического клапана, силиконовая трубочка остается та же самая. Даже увеличивается её свободная поверхность. При этом, такого быстрого натекания нет. Значит, дело не в трубке, а в родном соленоидном клапане. Вообще, соленоидные клапаны предназначены для сжатого воздуха, сама конструкция и материалы заточены под избыточное давление. На вакууме они тоже работают, но далеко не все, и не так хорошо

@@Olegs6 спасибо!

Озон хорош для поверхностей. Внутри жидкости - хороша перекись. Эмульгационная колонна на вакууме - это круто!

Да, это нормальный способ: вакуумный насос не включается, только Т растет. Силиконововые трубки и прокладки натекают, но их площадь ничтожна по сравнению с общей, поэтому натечки не заметны. А если отбор ведется перистальтическим насосом - то он вообще компенсирует все натечки

@Olegs6 +

Здравствуйте. Да, вот только что пошел - попробовал настойки. Работает. Кто хочет густоту получить без доп сахара - только так

Трудно поверить, (сам долго не мог поверить), но силиконовые шланги натекают как решето. Здесь на канале есть несколько видео с измерениями скорости натекания. Можете сами попробовать: взять отрезок шланга, с одной стороны манометр, с другой стороны кран, а дальше насос. Выкачать воздух, закрыть кран и посмотреть как быстро падает разрежение внтури шланга. Где-то 0,2кпа ЗА СЕКУНДУ будет падение.

Справляется то справляется, вопрос сколько пара проскакивает в насос. Почти гарантировано, такой деф не может уловить весь пар на 2квт/-98кпа. Поставьте после него "ловушку пара" - еще один "сильный" холодильник - увидите сколько там флегмы наберется. Можно такую ловушку пара сделать, пока зима: маленькая кега в ведре со льдом, входная трубка до дна, выходная подальше (например у горловины).

@Olegs6 +

@Olegs6 Вже придбав готовий набір на Алі: 2 модуля Пельтьє, над бачком з 2 штуцерами+ 2 мінікулера. Поставлю прямо на носик, гадаю має 180Вт вистачити (хоч не все на холод й піде)

@Olegs6 Брат зробив охолоджувач з 2 спарених пластинчатих теплообмінників від котла, кожен по 10кВт :)

@@Prorok_Rusi-UA Я сделал такую ловушку на Пельте (есть тут видео), на атмосфере пар ловит, а на вакууме нет. Я думаю, получается слишком маленький путь пара вдоль холодной стенки. Пар на вакууме летит быстро - не успевает с маленькой стенкой прореагировать.

ну значит не зря снимал видео!

Здравствуйте. Интересный вопрос. Степень разрежения не влияет на пропорцию, сколько спирта испаряется при испарении 1 единицы воды. При любом разрежении летит почти одинаково. Однако, пропорция меняется, но не от разрежения, а от % в кубе. На пропорцию спирт/вода в паре влияет только % спирта в жидкости в кубе. При 4,5% ССЖ в кубе пропорция самая лучшая - летит 35% спиртовый пар. Концентарция спирта в паре в 8 раз выше, чем ССЖ в кубе. Так что при любой крепости в кубе в пар будет лететь и спирт и вода. А вакуум тут вообще параллельно - он только помогает не закипятить вино. Так что смысла особого нет делать разрежение ниже, чем нужно для Т в кубе 36,6С. Как сделать б/а вино наиболее оптимальным способом - я даже не задумывался. Должна быть какая-то технология. Помню, читал, что в б/а вине/пиве все равно алкоголя от 0,5 до 2% в зависимости от станлартов страны. Это косвенно говорит о том, что даже в пром условиях больше спирта из ССЖ неоптимально извлекать.

@@Olegs6 Понятно. болшое спасибо за оперативный ответ.

В маслянном - как только масло замутнело сильно. В перистальтическом - никогда

@Olegs6 Дякую.

Такой метод приготовления знаю. Как кегу им греть?

Если емкость выдерживает -70кпа, то она почти наверняка выдержит и ниже, хоть до абсолютного вакуума. Поскольку прибавка давления атмосферы дальше уже не такая большая. От 0 до -70кпа на каждый сантиметр емкости наваливается от 0 до 7кг. Дальше, от -70кпа до -80кпа прибавляется всего-то 1кг. Если выдержала 7кг на см2, то почти наверняка выдержит 8кг. А от -96,6 до -99,7 всего то дополнительно навалится 0,31кг на см2. В редких случаях, сработает поговорка: это последнее перышко сломало спину верблюда

у нас там течет не только этиловый спирт, но и "ацетоны" в головах. Так то чисто под спирт много чего подойдет, а вот из-за головных фракций остается нержа, стекло, силикон и ptfe

​@@Olegs6 Ще мідь.

через частотник можно, но слишком сложно, проще подсос организовать

​​@@Olegs6Перед трійником потрібно акваріумний обратний клапан поставити? Я гоню з ресивером.

​@@Olegs6З соленоїдом масляний не засмічує.

​@@Olegs6А от "вихлоп" з масляного задовбує😂 Я його відвів на вулицю шлангою.

@@Prorok_Rusi-UA обратный клапан ставить между тройником и ресивером

Panasonic DP-101. На али полно

нет, атмосферу не глядел. А так то да, можно и таком разрежении перегонять. Чтобы использовать насос малой производительности - нужно сначала все натечки устранить. А это сложно для начинающего

помпа как крутит, непонятно

@@Olegs6 все шестерни убераеш ставиш моторчик от очестителя , врезаеш в крышку под вал отверстие и под шпильки и ставиш , это альтернатива чтоб не искать патшипники сальники царгу , помпа герметичная остается только все собрать

@@АртурГрешник-т3ы понятно. Помпа используется как герметичный узел ввода вала в куб. Интересное решение. Конечно, если можно готовый узел использовать - то это лучше всего. Видео снимите - народу интересно будет

@@Olegs6 да верно как гидроузел , я продал так в месте с баком , сейчас пвк перешел

теоретически, такое же как на атм. Вообще, особого смысла с рект на вакууме нет - атм рект и так чистый. Сложности с вак рект серьезные, самое главное - очень сложно держать точное постоянное разрежение. Давление колеблется, Т колеблется, интенсивность парообразования колеблется. А преимущества вак рект спорные - ну кому нужен высокоспиртуозный спирт

@@Olegs6 на 2хдюймовой колонне у меня при ректификации флегмовое число 8 минимум если меньше идут хвосты неужэли под вакуумом такжэ

@@ПетрПетрович-у6е обычно, фч четыре в начале погона. У вас колонна или недостаточно высокая, или насадка слишком крупная. С фч 8 замучишься ждать этого спирта, как вы терпите

Нет. Можно нержу, стекло. В кр случае, фторопласт. Гибкие соединения - силикон, по минимуму. Силикон не столько вредный, сколько дырявый.

В том то и прелесть, что не надо его в вакуум помещать - и так работает. Вот если насос не может выкачивать из вакуума в атмосферу (по причине того, что трубка сплющивается, когда внутри неё вакуум) - то тогда так и делают. Ну почти так - только головку насоса (ролики с трубкой) помещают в "банку" - вакуумную камеру. Сам насос помещать в банку плохо: 1) перегреется, поскольку в вакууме отвода тепла конвекцией нет, 2) провода заводить сложно.

​@@Olegs6 спасибо за ответ

Хороший насосик. Только трубку надо силиконовую а не фармбпт

насос всё-равно нужен, чтобы через трубку жидкость прокачивать

Во первых, человек, который имеет 400л куб под вакуум, - он и сам разберется какой насос ему нужен. Во вторых, с точки зрения насоса, кега 50л и куб 400л отличаются всего то ничего - надо подождать в 8 раз дольше, пока вакуум откачается. Напр, я жду 3 минуты, а он подождет 24 минуты. Вполне терпимо. В третьих, по существу: начальную откачку - где пары мало летят и нужна высокая производительность - можно делать мощным дешевым масл насосом, а потом - когда уже летят пары и высокая производительность не нужна - дооткачивать дорогим не особо производительным поршневым или мембранным насосом.

От асанизацыонной машины

все на али берут, норм

@@Olegs6 продовца не подскажите?

По датчику, отзывов сильно мало. Не могу определить.

@@4uva4okelas88 Я три раза у разных брал. Они все у одного производителя берут. Так что не важно

Этот - резина. Бывают с покрытием или другие эластомеры. Но это уже другая цена

Можно даже настроить работу в режиме плёнки, или в режиме эмульгации, как тебе нравиться)

пары проходят через жидкость в виде пузырьков. пар на границе пузырька прореагирует с жидкостью - спирт уйдет в жидкость. пар в середине пузырька пройдет через жидкость, не прореагировав с ней. Проверено. БОльшая часть спиртовых паров убегает

@@Olegs6 вы не поняли, я имел в виду гидро затвор сделать 2 дюйма с спн 3х3, узел орошения с верху на него продовать воду. Внизу подавать спиртовой пар с головами. Спирт проходя через водную насадку уйдёт в воду а головы уйдут дальше или тоже осядут...

@@4uva4okelas88 сложная конструкция, под вакуумом воду сверху подавать, снизу забирать. Вода будет просто сливаться по насадке, энергии пара не хватит её закипятить. Самый простой способ - вообще не бороться с проскоком паров - использовать водоструйный или мембранный насос

@@Olegs6 да зачем её кипятить? Гидрозатвор. Воду подавать маленьким 12v насосиком по кругу тоесть с низу в узел орошения чтобы захлеба небыло регулировать подачу воды от насоса на узел орошения игольчатым краном (деф не нужен просто колонна и узел орошения) . Вода заберёт в себя спирт. Если объйма воды мало и спиртуозность сильно растёт объем воды всегда можно увеличить.

Спасибо за спасибо! СИликагель 99% не поможет - быстро пролетает пар в масло. В конце концов, когда масло надоест отстаивать, можно и режим использовать вообще без включения насоса во время перегонки. А так конечно интересно вакум перегонкой заниматься, я каких только приспособ не понаделал.

Согласен всё зависит от длины прохода но данная система довольно простая и силикагель можно всегда подсушить в духовке ​а масло из насоса можно отчистить в ускоренном режиме с помощью цеолита под вакуумом. Это не мои идеи люди давно этим пользуются те кто знают. Я не говорю что это панацея и что именно так надо делать я просто делюсь своими мыслями. К сожалению экспериментами поделиться не могу ещё не пробовал. С Уважением.@@Olegs6

2 резиновых сальника. Торцевое уплотнение (обычное) категорически не рекомендую, по кр мере для вакуума. Где-то у меня есть отдельное видео, как я с ним мучался

@@Olegs6 да я видел . просто не понял к чему всетаки пришли.

Здравствуйте. Держит вакуум этот пятачок. Я оловом снаружи просечку какую-то залудил - ну это мертвому припарки. Никто никогда не говорил, что на вакууме взрывной диск н акеге сработал

в подмосковье высушить малину и смородину проблематично - влажность. Ягодная пульпа разве будет просто так хранится? Надо консервант или замораживать. Мы морозим ягоды в морозилке. На пироги, торты, начинки - нормально. А есть замороженно-размороженную ягоду не интересно. Думал, джем без сахара будет интереснее. Но не уверен, уж больно кислота будет вылезать при выпаривании воды. Вот, например, в лимоне сахара больше, чем в клубнике. А за счет кислоты, перебивающей сладкий вкус, и не скажешь.

@@Olegs6 Просто на воздухе не высохнет - загниет влажность высока, но результативно всё сохнет в дигидраторе или в осушенной перемешиваемой атмосфере. Сушится всё от земляники до грибов. Пульпа дольше всего. Плесень и прочие животные не выживают

Приветствую! Как же, добавляю. Сейчас вроде какой-то другой фермент с тем же назначением. Однако, лучший способ, это дезинфекция: перекись, озонатор. Где-то вроде про это есть видео

Первым делом проверьте вот что: вода под давлением проходит, а разряжение в той трубке создается (которая в канистру с химией)? Должно палец присасывать. Если нет - то с отсальным и разбираться не стоит. Что-то в сопле насоса не в порядке вы оборудование в руках крутите - и не понимаете, а мне на словах вообще не понятно. Нарисуйте схему или видео снимите, без этого вам вряд ли на словах кто поможет. Разве что кто именно такую установку уже использует.

@@Olegs6 хорошо, попробую видео снять. Схема есть, попробую в видео добавить. Да, палец прикладывали - ноль вообще. Не исключено что было вмешательство, линию розлива пива переносили в другой цех, монтировали, возможно в этот агрегат залезли. Некоторые утверждают что сейчас трубопроводы воды in и out были поменяны местами.

Это не по феншую будет: на вакууме брага выше тепленькой не греется, соответственно, нет пригара и новообразований. А на тэне от высокой температуры никуда не деться. Часть цимуса - в топку

смотрите предыдущее видео про этот насос, до регулировки

Здравствуйте! Вы предыдущее видео посмотрели? ruclips.net/video/nXOPz7zSsOo/видео.htmlsi=UuXUmqHZ9t9i24OB

@@Olegs6 посмотрел по этой теме. Всё доходчиво, приятный показ-рассказ. Еще не все ваши ролики посмотрел. А замечание моё было конкретно к этому ролику. Если ставите эксперимент или показываете технологию, то нужно продумывать все мелочи. В данном ролике не показано наличие натечки (в килопаскалях) самого оборудования, поэтому считаю ролик не законченным. Удачи и всех благ!

Здравствуйте. В насос большое количество паров не должно долетать. Если летят - надо увеличивать мощность дефлегматора.

@@Olegs6 Спасибо. Это понятно, теория об этом и говорит. Но просто если есть возможность тщательно удалить пары из откачиваемой атмосферы, то ведь можно и пластинчато-роторный насос использовать, его маслу тогда ничего не сделается. Он намного эффективней по вакууму, и не дорогой. Такой как у вас насос новый стоит 27500, пластинчато-роторный будет и дешевле, и производительней, и вакуум лучше даст. Я просто пытаюсь понять, способен ли мембранный выдерживать пары. Сталкивались ли вы с этой проблемой? Не знаю, захлебывался ли он, если не хватало осушения, что ваш опыт об этом говорит?

Посмотрел другое ваше видео: Проскок паров на вакууме, и все вопросы отпали :) Никакой масляный насос такого обращения не выдержит!

@@ПавелЕлисеев-б7и Основная проблема заключается вот в чем: Из-за а) натечек, б) газовыделения из браги, разрежение падает, насос включается. Какой бы ни был деф хороший по улавливанию паров, в момент работы насоса, вместе с газами из куба выкачиваются пары. Из-за этого эффекта в насос обязательно попадают пары. При попытке паров выйти из вакуума в атмосферу, т.е. из камеры насоса в выхлоп, они обязательно превращаются в жидкость. Это мельчайшие капли. Для масляного насоса этих капель достаточно для "порчи" масла. Мембарнник эти капельки выплевывает без всяких проблем. Если жидкости будет много (деф не справляется) мембранник перейдет в несвойственный ему режим от перекачки газов к перекачке жидкости. Далеко не всякая конструкция сможет это выдержать. Сколько выдержит конкретная модель - никто не скажет заранее - надо тестировать. Такой мембранник как у меня - нереально забить тем количесвтом жидкости, которое образуется при более-менее работающем дефе. Если паров из куба пойдет "слишком много", мембраниие просто перестанет справляться с поддержанием разрежения, разрежение начнет падать, кипение прекратиться, объем паров уменьшится. Менять масло в масляном насосе не сложно. Просто надоедает. Если не хочется менять масло, а денег на мембранние пока жалко, то нужно использовать режим перегонки вообще без включения насоса в ходе перегона. Сначала насос накачивает вакуум до предела. Когда пары начинают идти, насос выключают, и дальше перегоняют с падением разрежения. У меня есть видео про этот режим.

Жалко отдавать. Щас ничего путного за вменяемые деньги не купишь. Пусть лежит