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김장김치가 시어지는 계절입니다. 신김치로 만드는 김치전은 언제 먹어도 진리죠. 김치전 만들 때 부침가루 넣는 분들 많으시던데요. 저는 건강한 국산 통밀가루와 고단백 영양식품 두부를 넣어 만들었어요. 구수하고 바삭해서 너무 맛있습니다. 김장할 때 넣었던 무 조각을 다져 넣으면 최상의 맛을 낼 수 있어요. 이러다 김장김치 다 떨어질까봐 겁나요. 재료 : 김치 1포기, 무 1조각, 두부 반모, 통밀가루 1.5컵, 감자전분 3큰술, 대파 1대, 김칫국물 3큰술 만드는 법 : 1.신 김장김치 한 포기를 꺼내 아삭한 줄기부분 2/3 정도를 가늘게 썰어줍니다. 2.김장할 때 같이 넣었던 무 조각이 있으면 다져서 넣어주세요. 없으면 그 양만큼 김치를 더 넣으면 됩니다. 3.두부 반모를 물기를 뺀 후 칼을 눕혀서 으깨...

살아있는 천연 유산균 덩어리, 양배추 절임 만드는 법을 알려드릴게요. 재료 : 양배추 1통 (채 썬 후 무게 2kg) 소금 40g (소금양은 양배추 무게의 최소 2%) 만드는 법 : 1.양배추를 4등분 하여 심지를 제거합니다. 2.농약이 걱정되시면 식초를 푼 물에 3분 정도 담가주세요. 3.양배추를 흐르는 물에 헹군 후 물기를 빼 주세요. 4.양배추 잎 2장 정도 따로 둡니다. 5.두께 1cm 정도로 양배추를 채 썰어줍니다. 6.소금을 뿌린 후 바락바락 치대줍니다. 7.양배추가 소금에 절여지도록 30분 정도 두었다가 박박 문지르면 더 쉬워요. 8.열탕 소독한 병에 양배추를 꼭꼭 눌러 담아요. 9.치댈 때 생긴 소금물을 양배추 위에 부어줍니다. 10.따로 두었던 양배추 잎을 맨 위에 덮고 양배추채가 들뜨...

건강에 좋은 당근과 통밀이 만나서 탄생한 통밀당근케이크. 촉촉하고 달콤해서 어른 아이 할 것 없이 누구나 좋아하는 디저트예요. 만드는 법도 너무 간단해서 자꾸만 굽게 돼요. 이제 초간단 레시피로 당근케이크는 집에서 쉽게 만들어 드세요. #당근케이크 #당근빵 #통밀당근케이크 재료 : 통밀가루 1.5컵, 베이킹 파우더 1.5작은술, 베이킹 소다 1작은술, 소금 0.5 작은술, 계피가루 1작은술, 당근채 1.5컵, 식용유 3/4컵, 황설탕 반컵, 계란 3개, 바닐라 에센스 만드는 법 : 1.통밀가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금, 계피가루를 체에서 내려줍니다. 2.그릇에 식용유, 계란, 황설탕, 바닐라 에센스를 넣고 거품기로 잘 저어줍니다. 3.체에서 내려준 가루의 반을 2에 넣고 잘 섞어줍니다. 4...

음력 정월 대보름에는 약이 되는 음식을 만들어 나눠 먹으면 좋지요. 약식은 찹쌀을 충분히 불리고 대추, 밤, 잣 등의 견과류를 넣어 간장, 설탕으로 간을 하여 쪄내는 우리의 전통 음식입니다. 저는 생전 처음으로 약식을 만들어서 부모님 뵙고 왔어요. 부모님이 너무 그리워요. #정월대보름음식 #약식 #약밥 * 정월 대보름 약식 : - 재료 찹쌀 3컵(1컵 200ml), 땅콩 1/2컵, 밤 15개, 대추 20개, 호두 1/2컵, 잣 1/2컵, 간장 3큰술, 흑설탕 1/2컵, 참기름 1.5큰술, 계피가루 1작은술 - 만드는 순서 찹쌀 3컵을 3번 정도 씻은 후 찬물을 부어 최소한 4시간 이상 불립니다. 피땅콩은 껍질을 까서 마른 팬에서 볶은 후 껍질을 벗기고 반조각으로 나눠줍니다. 밤은 껍질을 깎아서 4등분 ...

대한민국 밥반찬 인기 순위 1등이 진미채 무침이라죠. 매콤하고 쫄깃한 식감이 좋아 자꾸 손이 가지요. 진미채 무침을 넣고 김밥을 만들었어요. 너무 맛있어서 김밥 한 줄 순삭입니다. #진미채김밥 #진미채무침 #진미채볶음

달큰하고 고소한 봄동과 두부를 넣어 만든 샐러드입니다. 새콤달콤한 사과까지 넣어주면 건강한 한끼 식사가 되지요. 나른해지는 봄날, 봄동 두부샐러드로 기운 내세요. #봄동샐러드 #두부샐러드 #봄동겉절이

그동안 김밥 말기 번거로우셨죠? 자 이제 김 위에 재료를 올리고 하나, 둘, 셋! 접기만 하면 끝이에요. 접어 먹는 김밥은 샌드위치 느낌도 나고, 쉽고 간편해서 좋아요. 좋아하는 재료 아무거나 넣어서 접기만 하면 됩니다. #접는김밥 #접어먹는김밥 #SNS_핫한김밥

코로나 때문에 명절 기분도 많이 안 나네요. 그래도 설날 차례는 지내야죠. 저희 집은 갓김치 소를 넣고 만두를 빚었답니다. 엄마가 살아계실 때 자주 빚어주시던 갓김치만두. 고기가 들어가지 않아도 슴슴하고 맛있어요. 2021년 새해에는 모두 건강하고 행복하세요. 빨리 코로나가 없어지길 우리 함께 기원해요. #갓김치만두 #2021설날 #비건만두국

밀가루 음식을 먹으면 소화가 잘 안 되는 분들 있더라고요. 밀가루 속의 글루텐 성분 때문인데요. 글루텐 프리 재료인 메밀로 빵을 구웠어요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하네요. 맛은 얼마나 구수한지 몰라요. 한번 구우면 계속 굽게 되는 건강빵이예요. * 소화 잘 되는 메밀빵 : -재료 메밀쌀 3컵 (450g), 헴프씨드 2큰술, 차전자피(질경이씨앗 껍질) 1큰술, 올리브유 1큰술, 베이킹 파우더 2작은술, 소금 1작은술, 올리브유 반큰술(베이킹 틀에 바르는 용도) - 순서 1.메밀쌀 3컵을 찬물에 3-4번 씻어요 2.씻은 메밀쌀에 찬물을 부어 최소한 6시간 이상 불려줍니다. 3.불린 메밀을 체에 받쳐 한번만 가볍게 헹군 후 물기를 뺍니다. 4.메밀을 블렌더에 넣고 물 1컵을 부어 갈아줍니다. 5.헴프씨드 2...

인도네시아에는 우리나라의 청국장과 비슷한 템페가 있어요. 콩을 발효시킨 음식이라 단백질, 섬유질 그리고 비타민이 풍부하죠. 템페의 풍부한 단백질과 섬유질은 혈당이 급격하게 상승하는 것을 방지해 주어 혈당 관리에 도움을 준다고 합니다. 당뇨병 환자가 먹으면 좋은 음식이라고 볼 수 있겠지요. 템페는 굽거나 튀겨서 그냥 먹어도 맛있고, 매콤달콤한 소스로 볶으면 밥반찬으로도 그만이예요. 오늘은 고추장소스로 볶았습니다. 넘 맛있어서 혼자 먹기 아깝네요. #당뇨병에좋은음식 #콩발효식품_템페 #고추장소스_템페볶음

비타민이 풍부해 '비타민 캡슐'이라 불리는 파프리카는 색깔별로 효능이 다르다고 하지요. 이번엔 세 가지 색깔의 파프리카를 이용해 컵밥을 만들어 보았어요. 현미와 검은콩으로 만든 밥, 고기, 버섯과 야채를 파프리카 속에 채워 토마토 소스에 뭉근히 익혔습니다. 파프리카 컵밥은 원래 '돌마'라고 불리는 터키 음식입니다. 중앙아시아, 중동, 유럽에서도 많이 해 먹는 건강식이지요. 파프리카 컵밥은 한끼 식사로 아주 훌륭합니다. #파프리카컵밥 #파프리카요리 #파프리카돌마

냉장고에 넣어 두었다가 먹지 않고 시들어가는 사과가 여러 개 있네요. 수분이 좀 빠지긴 했지만 당도는 더 높아져서 파이를 만들면 맛나요. 만드는 법도 너무 쉽고 간단해요. 사과 파이가 촉촉하고 달콤해서 깜짝 놀랐어요. #애플파이 #사과파이 #홈베이킹

브로콜리를 데치지 않고 샐러드를 만들어 봤어요. 아삭아삭 식감도 좋고 몸도 건강해지는 느낌이예요. 레몬과 감귤로 드레싱을 하니까 맛이 더 상큼하네요. #브로콜리샐러드 #생브로콜리샐러드 #브로콜리드레싱

제주도에서 도착한 보랏빛 콜라비. 싱싱하고 달콤한 콜라비로 깍두기를 담가 봤어요. 껍질 벗기고 썰기만 하면 너무 쉽고 간단해요. 콜라비는 겨울이 제철이라 지금 만들어 드시면 맛나요. 슴슴하게 담그면 샐러드처럼 먹어도 좋더라고요. #콜라비깍두기 #콜라비김치 #콜라비_먹는법

Savory Indonesian Fried Rice - Nasi Goreng by Korean girl

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