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Marit
Добавлен 4 сен 2020
Recetas caseras
EMPOLVADOS. DULCES CHILENOS
Empolvados:
4 huevos (65g pesa c/huevo, sin cáscara)
160g de azúcar flor
180g de harina (puedes reemplazar 20g de harina por 20g de maicena, como hice en el video)
opcional: esencia de vainilla
Para un huevo de 50g (sin cáscara) usarías:
-30g de azúcar flor
-35g de harina
Horno: 8 minutos a 180°C
Tabla con las cantidades de azúcar flor y harina para hacer la receta con 2, 3, 4, 5, y 6 huevos (de 50g).
Huevos | Azúcar Flor (g) | Harina (g)
---------------------------
2 | 60g | 70g
3 | 90g | 105g
4 | 120g | 140g
5 | 150g | 175g
6 | 180g | 210g
Tabla con las cantidades de azúcar flor y harina para hacer la receta con 2, 3, 4, 5, y 6 huevos (de 65g).
Huevos | Azúcar Flor (g) | Harina (g)
-------------...
4 huevos (65g pesa c/huevo, sin cáscara)
160g de azúcar flor
180g de harina (puedes reemplazar 20g de harina por 20g de maicena, como hice en el video)
opcional: esencia de vainilla
Para un huevo de 50g (sin cáscara) usarías:
-30g de azúcar flor
-35g de harina
Horno: 8 minutos a 180°C
Tabla con las cantidades de azúcar flor y harina para hacer la receta con 2, 3, 4, 5, y 6 huevos (de 50g).
Huevos | Azúcar Flor (g) | Harina (g)
---------------------------
2 | 60g | 70g
3 | 90g | 105g
4 | 120g | 140g
5 | 150g | 175g
6 | 180g | 210g
Tabla con las cantidades de azúcar flor y harina para hacer la receta con 2, 3, 4, 5, y 6 huevos (de 65g).
Huevos | Azúcar Flor (g) | Harina (g)
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RECETA PAJARITOS, DULCES CHILENOS
Просмотров 13 тыс.16 часов назад
Masa Pajaritos 2 kg de harina 2 panes de levadura fresca (76g) o 25g de levadura seca 600g de azúcar 6 yemas (claras para el merengue) 2 huevos 250g de margarina 600-700 ml de leche Ralladura de limón y/o naranja 30ml Esencia de vainilla (2 cdas.) Amasar 15 minutos Fermentar la masa ½ hora Formar los pancitos de 60g Fermentar los pancitos por ½ hora Hornear por 20 minutos a 180°C Decorar con me...
Receta de hojarasca y paso a paso armado de dulces chilenos
Просмотров 2,8 тыс.День назад
500g harina (puedes usar mitad harina y mitad chuño/maicena) 5g de sal 2 huevos 3 yemas 80 ml agua o jugo naranja o leche 20 ml licor destilado transparente o vinagre blanco 75g margarina o mantequilla Al horno por 7 minutos a 180°C Rinde aprox. 100 hojarascas (desde la N° 100 dejé de contar 😥) Merengue suizo: 100g de clara 200g de azúcar granulada Chilenitos y Tacitas o almejas, 20 minutos al ...
GRISINES (RECETA SALADA) Ideal para comer con salsas
Просмотров 58День назад
Grisines Ingredientes: (3 ⅓ tz.) de harina 8g (1 cda.) de levadura seca 15g (1 cda.) de mantequilla 15cc (1 cda.) de aceite de oliva 10g (1 cda.) de sal 300cc (1 ½ tz.) de agua tibia Saborizar a elección (orégano, salsa de tomate, ajo en polvo o salsa, cebolla en polvo, queso rallado, etc.) Amasar 15 minutos Saborizar Fermentar la masa por media hora Formar los grisines Fermentar 20 minutos Hor...
PAN PIZZONDA
Просмотров 7914 дней назад
Pan pizzonda Ingredientes: 25g de levadura fresca o 9g de levadura seca 150cc de agua tibia 1cda de aceite de oliva 25g de margarina o mantequilla 1 huevo ( 1 yema para pincelar) 350g de harina 1 cda. de sal ¼ cdta. pimienta blanca 200g de tocino 200g de queso mantecoso rallado Amasar por 10 minutos Fermentar masa hasta doblar su volumen Fermentar los rollos por ½ hora Hornear por 20-25 minutos...
RECETA DE BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y BIZCOCHO DE VAINILLA
Просмотров 13621 день назад
Les dejo la receta 😉 Bizcocho chocolate (dos moldes de 22 o un molde de 24cm): -10 huevos (cada huevo pesaba 50g) -50ml de aceite -320g de azúcar -260g de harina -60g de cacao amargo -15cc o una cucharada de la esencia que más gusten Horno bizcocho a 180°C por 40-45 minutos Bizcocho vainilla (dos moldes de 22 o un molde de 24cm): -8 huevos (cada huevo pesaba 50g) -50ml de aceite -256g de azúcar...
Proceso de una torta frambuesa - manjar
Просмотров 116Месяц назад
Les comparto el proceso de la torta, no grabé audio por el temporal en La Araucanía, cada vez que tenía tiempo para hacerlo, la lluvia y viento no me lo permitía. Y para no esperar más, prefiero subir el video. Les dejo la receta 😊 Bizcocho vainilla 22-24cm: -8 huevos (cada huevo pesaba 50g) -50ml de aceite -256g de azúcar -256g de harina Horno bizcocho a 180°C por 40-45 minutos Salsa de frambu...
Receta Pie de naranja
Просмотров 168Месяц назад
Masa (2 moldes de 22cm) -375g de harina -250g de mantequilla sin sal -125g de azúcar flor (impalpable) -4 yemas -Ralladura de 2 naranjas 26cm -300g de harina -200g de mantequilla sin sal -100g de azúcar flor -2 yemas -Ralladura de 2 naranjas Congelada se va directo al horno a 180°C, pre hornear 15 min con el papel de aluminio, 25 minutos en total. Crema de naranja: -4 yemas de huevo -500mL de l...
Galletas (fútbol) decoradas con glasé
Просмотров 422 месяца назад
Galletas (fútbol) decoradas con glasé
Hola yo si en vez de maicena le agrego chuño . Te quedaron bonito .
@@eloisarojas7446 también sirve 👍🏻
Me gusto tu recete, muy bien explicada, voy a preparalos ahora, gracias!! ❤
Los prepare me quedaron exquisitos!!! 🥰
La forma de los pajaritos antigua queda mas linda
Se puede hacer la.masa de un día para otro ?
Con los huevos me enrede para la mitad de ingredientes 😅se ve buena
@@vatoce son 6 yemas y dos huevos enteros para la mezcla
Hola tengo una duda,son 6 llemas y aparte se le coloca dos huevos enteros,si pudiera ayudarme por favor
@@marisolmayorga6371 hola, en comentarios ya le respondí anoche, usted escribió en un comentario de otra persona, así que espero haberle aclarado
Holaa,de un dia para otro quedaran igual de blandos? Recien los saque del horno,pero mañana ya les pongo el merengue ❤️🔥
@@denisselala19 déjalos en bolsa bien sellada, o envase hermético
@@maritemons puedo refrigerador si me sobra masa? Cuántos días durará refrigerada?
@@denisselala19 nunca he refrigerado la masa, así que no puedo ayudarte con eso
@@maritemons chuta, bueno gracias 😪
@@maritemons la refrigere en la parte normal del refrigerador,y todo bien ❤️🩹
Las acabo de hacer y quedaron muy ricas, son crujientes pero blandas a la vez, muchas gracias por compartir esta maravillosa receta. ❤
Muchas gracias por tan deliciosa receta
Hice la mitad de la receta, y salieron deliciosos! A todos les gustó. Gracias por la receta!
@@Jade-Jady jeje gracias, yo también hoy volví a hacer
Hola cuánto huevos puso?
@@vatoce pero tiene que dividir, si son 6 yemas y 2 huevos, la mitad es 3 yemas y 1 huevo (o sea 4 huevos en total) las 3 claras sobrantes se usan en el merengue
@@maritemons muchas gracias
Cuanto dejas reposar la masa?
Holi, para qué se le pone alusa?
.....y como preparaste el Merengue???
@@rachelayalas7705 merengue suizo, el SHORT igual está o puedes ver el último video que hice de pajaritos, ahí sale el merengue italiano
@@rachelayalas7705 ruclips.net/user/shortsuqHxK88A4hU?si=NR2mVC4LunhE-yus
A mí nunca me resulta el merengue 😭😭😭
Gracias por compartir la receta. ¿De qué diámetro es el cortador?
@@CM-su6sn 6cm
El termometro es igual al tuyo a si que no me servio de nada .
@@eloisarojas7446 tengo el mío hace 10 años y nunca ha fallado
Yo tengo termometro hace más de 5 años cuando empese hacer cursos de reposteria lo compre y no puedo hacerlo funcionar es iguaigua i
Buena receta gracias
Exelente receta una pregunta al hacer de 250 gramos de harina y 250 gramos de chuño no se desgrana despues que están echa las hojarascas al rellenarlas se puedan partir. Hojala me respondas.
No pasa, me gusta esa mezcla, ya que la masa queda muy suave, es fácil de estirar, no se encoge tanto (yo uso mezcla de harina-maicena, a veces 50/50, o más harina que maicena)
Hola me encanto tu receta y explicas muy bien
Si
❤C
Y si no tengo licor? Le puedo poner agua?
Hola, feliz de encontrarme contigo para aprender estas exquisita receta de dulces Chilenitos 😊 Gracias 🙌 Saludos 😉
Me encantó la idea y gracias por la receta.
ME encantó la receta, me puedes decir como hago calugas, gracias, desde la ciudad de quilpue
La masa no lleva mantequilla? Y la lata debo aceptarla?
@@fortunatavillarreal9113 no y no, hay recetas que son más económicas donde le colocan mantequilla y menos huevos o yemas
No lleva mantequilla la masa? Y se aceita la lata?
Hola en gramos,cuanta harina y maicena seria aprox? Gracias
@@ingridacuna5517 mi taza hace 150g, así que es la mitad de eso
Por fin una receta de pajaritos blandos... ❤🇨🇱
Muy rapido
@@lucycolipue3847 ? los videos se pueden pausar
Hola , tengo una duda son 6 llemas y aparte 2 huevos enteros , eso no me quedo claro si pudiese ayudarme con esa duda ya que mañana quiero hacer la receta . Cariños 😊
@@marisolmayorga6371 6 yemas (claras para el merengue), 2 huevos,
Gracias ❤❤
Qué ricos!!! ..me encantó la receta!!!...especial para Fiestas Patrias!!!...👏👏👏👏👏👏🤤😂😃
La receta
Hola esta receta sirve para hacer alfajores de chancaca ? Se supone he para eso es más gruesa la masita.
@@Yulianita-d1d si es más gruesa, yo nunca he probado esos, así que no tengo receta 🥲
El original también leva una pisca de nuez moscada y anís, no lleva mostacilla, solo merengue 🇨🇱🇨🇱🇨🇱
Hooola... Que fácil se ve. Cuánto tiempo es la cocción? Muchas gracias
@@jessicareyeso 7 minutos a 180°C
@@maritemons muchas gracias
Hola cuantas cantidades salen
@@MarcelaMezadiocares 16 empolvados de 5cm
@@MarcelaMezadiocares 5cm al hacerlos en la lata del horno, después se expanden y crecen, quedan de 6cm o más
Muchas gracias por responderme 🥰 voy hacer esta receta para mi familia
Hola esta masa no se deja en el refri de un día para otro? Saludos
@@mmauricio642molina5 no, se deja reposar a temperatura ambiente, para que descanse y no se encoja al estirarla
@@maritemons gracias mañana la hago
@@mmauricio642molina5 a mi me salieron 50 hojarascas porque las hago super delgadas, si las haces del grosor normal te saldrán menos, así que si quieres hacer hartas es mejor que dupliques o tripliques la receta, igual quiero grabar otra receta que rinda más, que lleva mantequilla y menos huevos
Y se le puede poner el huevo entero??
Queda rico? Alguien lo hizo?
Puedes mandar la reseta de las tacitas de alfajor porfis
@@selvamgutierrez2214 siga buscando en los shorts, el video es: dulces chilenos
Ahora si ves la descripción de este video te sale relacionado al que te dije
@@maritemonsdisculpe podría poner la cantidad en gramos por favor
@@CamilaDenise 1 taza de harina o maicena equivale a 150g, entonces media taza es 75g
@@maritemons gracias 😊 que también hay algunas tazas que hacen 200 gramos
El original no lleva mostacillas 🤷
@@locadepatio826 es mi receta, no la original
En la cocina cada quien le pone de su cosecha. Yo por ejemplo le pongo una cucharada de aguardiente y escencia de naranja. Quedan exquisitos. Lo único malo es que el merengue no me resulta así que ya me rendí con eso y los decoro con crema Chantilly y mostacillas, para todo hay solución 😅 Lo importante es el sabor y en mi casa se los devoran 😋😋😋
Puedes dejar la receta en gramos ??? 😢
Cuanto tiempo las dejo en el horno y la temperatura???
@@ismaelantoniogalindogutier8367 1 hora a 1 ½ hr
@@ismaelantoniogalindogutier8367 la temperatura no puede pasar los 100°C, si puedes tenerlo en 80 a 90°C, bien!
@@ismaelantoniogalindogutier8367 si necesitas más información, tengo un video (short) de como hacer discos de merengue en horno a gas
@@maritemons muchas gracias me será útil esto
Me tincan, las haré gracias 😊
Picarones, excelente postre peruano
Fabulosa 😊
Cuántos gramos serán de harina y de Maicena?
1/2 taza de harina y 1/2 taza maicena
Cincuenta y cincuenta, si son dos de harina de trigo también dos de maíz
Hola cuantas le salieron con esas cantidades??
50 hojarascas delgadas, dice en un comentario más arriba 😊
Depende el porte que las cortes
Por favor cuantas claras
1 clara pesa aprox 30g
Te felicito ya me subscribi ojalá sigas subiendo más contenido gracias cariños 😊
La torta se puede dejar reposar de un día a otro?? Quiero hacerla de mango y crema chantilly
@@margarethisabella2634 la torta se congela, si la refrigeras el mango y la crema remojarán el merengue y no tendrá estructura, para refrigerar algunos cubren los discos de merengue con chocolate blanco para impermeabilizar