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@@kouicirouishihara3108 その日の気分やお好みで、どちらでもOKです。 一煎目では茶葉表面の旨味や甘味、二煎目では茶葉内側の渋味が浸出します。 合わせるとコクを楽しめ、別々に飲むと煎の違いを楽しめますよ。お試しください😄

お身体の不調、お辛いですね。番茶はカフェインも少なく、体に優しいお茶なので、息子さんの体調が少しでも良くなることを願っています。 また薬の副作用の可能性もあるので、担当のお医者さんに相談して薬の調整をもらうのがいいかもしれません。

先生には相談したようです。３カ所で。。。内科も皮膚科の先生も副作用は関係無いとのお答えの様でしたので、どうやれば良いのか解らなく手探り状態です。

体験談ですが、皮膚に合わない石鹸やボディソープを使うことで皮膚炎ができたことがあります。 しばらくボディソープを控えたことで改善しました。 息子さんのケースに当てはまるかわかりませんが、参考になれば幸いです。

@@araiseicha あれから毎日、番茶を二人で飲んで居ます。今の所かゆみは止まらないそうですが続けて見ます。皮膚病ではないようですので。。。長年使って来たボディーソープやシャンプー心筋梗塞を患う前は何とも無かったそうです。皮膚科も掛かりましたが、駄目です。有り難うございます。

皮膚病ではないのですね。参考にならずすみません。 痒いのはお辛いですね。息子さんの症状がいい方向に向かうことを願っております。

ありがとうございます。和菓子と一緒に美味しい抹茶を点ててお楽しみください😊

栗ヶ岳のお茶は掛川だけあって深蒸しなんですね。 情報いただきありがとうございます。

​@@araiseicha栗ヶ岳って掛川ですか、だと平坦部のお茶ですね。こりゃ失礼しましたw

栗ヶ岳のお茶は山のお茶にあたると思うのですが、恐らく、製造工場が深蒸しが得意といった理由で深蒸し茶にしてると推測しています。 掛川だと工場の設定が深蒸しにされているので、栗ヶ岳のお茶だけを浅蒸しにすると不都合が生じる可能性があるといった感じです。

今調べてみましたが、鹿児島はそこまでやぶきたがダントツというわけでは無いようですね。ゆたかみどりやさえみどりもそこそこ多いと。

やぶきたでの印象ですね。 産地別の特徴は、茶審査技術競技会での私の印象が強いかもしれません。 10県のやぶきたでの審査となるので、産地差が出ます。 ただ、実際は茶問屋の仕上げで、特徴が変わるので一概に言い切れない部分はあります。

九州は◯◯みどりといった、やぶきた以外の品種が出回ってきましたね。 走り新茶で有名なのが「ゆたかみどり」、品質の良さで有名なのが「さえみどり」といった感じです。

​@@araiseichaありがとうございます。競技会はやぶきたが基本なんですね！鹿児島はさえみどり等が多いから、味に違いが出やすいのかと思ってましたが、やぶきたが基本なのであれば産地別で飲み比べてみるのもおもしろいかもしれませんね。

確かにハマる人はハマる品種かもですね。 ようやく色んな品種が流通し始めたところです。楽しんでいただけたら幸いです。 ちなみに「さやまかおり」という品種は重厚な渋味のある品種です。

thanks😄

器に入れてかき混ぜる方法のデメリットは、器の内容量と玄米・二番茶の容量のバランスによっては混ざりにくいことが挙げられます。 動画内での混ぜ方は昔からの合組の方法です。 昔は混ぜるお茶を重ねて山を作り、その山を下から崩すように取り、別の山を作るを数回繰り返しお茶を混ぜていました。 動画内での合組は規模は小さいですが、上記と同じ方法でお茶を混ぜています。

@@araiseicha ご回答ありがとうございます 伝統的な手法なんですね 大変勉強になりました これからも動画を観て勉強させていただきます！

日本では水や牛乳を加えることはなく、ストレートで抹茶を楽しみます。 理由は抹茶単体でも十分に旨味や渋味を楽しめるからです。 日本以外の国で見られる牛乳や砂糖を加えたりといったことは、日本では基本的にしません。 和菓子と一緒に抹茶を楽しむことはありますね。 参考になれば幸いです。

篩の下に出た粉は毛羽(ケバ)という部位でお茶のなかで最も渋味・苦味の強いところです。 そのため使い途に困りますが、ほうじ茶にならない程度に浅煎りして、急須で淹れるのが個人的にはおすすめです。

お店でのお話でしょうか？ 推測ですが食前はお腹が空っぽの状態なので、刺激の強いカテキンやカフェインが少ない番茶やほうじ茶が出ると思います。 逆に、食後はお腹に食べ物が入った状態なのでカテキンやカフェインが多く含まれる煎茶が出される場合が多いのではないでしょうか。

@@araiseicha お店のことで食後にお茶の差し替えが有り全く違うお茶の葉で入れ変わりました。お店の心遣いですね。 ありがとうございました。 数年前から我流でお茶を楽しんでいます。本当に勉強になります。 今日も三重県いなべのかぶせ茶を買い飲みましたが甘味が全く無くガッカリです。甘味の有るお茶、銘柄を教えてください。宜しくお願いします。

It is possible to pour hot water into the teapot at least 3times, and more if the tea is of high quality.

@@araiseicha What are your recommendations for temperature and time on the 4th and 5th infusions? 🙏🏻 thank you 😊

It is difficult to enjoy regular sencha after the 4th time. This is because most of the ingredients in tea are extracted by the third time. If you really want to enjoy it after the 4th time, we recommend extracting at high temperature and for a long time (100℃/1 minute or more).

@@araiseicha Thank you for the clarification! 😁

お茶は知れば知るほど難しいですね。コメントありがとうございます😊

玄米のまま焙煎すると玄米表面の皮が焦げるので、精米された白米を焙煎するのがおすすめです。 焙煎する前に白米を洗ってもいいと思います。

和紙は木枠に張ってある状態です。木枠に和紙を張ったものが助炭で、焙炉(ホイロ)とは独立しています。 ホイロの上に助炭を乗せる形になりますが、ホイロの上部(助炭の和紙とホイロが接する部分)には鉄板があり、揉圧に耐えられるようになっています。 ちなみに熱源はガスですが、昔は炭火でした。ホイロも現在のものとは少し設計が異なります。 参考になれば幸いです。

早速のお答え、ありがとうございます。なぜ揉圧に耐えられるのか不思議だったのです。@@araiseicha

バタバタ茶は後発酵茶の中では、酸味が穏やかで、スッキリとした味わいのお茶です。 ぜひお試しください😊

もし、今回購入された粉茶が煎茶から出た粉茶であれば、苦渋味は強く感じると思います。 粉茶に甘味を求めるのであれば、玉露の粉茶を試してみてはいかがでしょうか。 玉露は煎茶よりも苦渋味は少なく旨味や甘味が強いお茶なので、玉露の粉茶であれば煎茶の粉茶よりも甘く感じるはずです。 粉茶にもグレードがあり、グレードの高い粉茶ほと苦渋味は少なくなりますが、煎茶から出た粉茶よりも玉露から出た粉茶を選択した方が甘味を求める場合、確実だと思います。 扱っているお茶屋さんは少ないと思いますが、参考になれば幸いです。

そんなコメ主に良いお茶屋教えてあげる。山形の丹野園ってとこ。ここはもともとアサツユという品種を生み出した会社なので、売ってる茶葉もアサツユのみ。当然鹿児島産のかぶせ茶ということになるので粉茶もそのアサツユの粉しか使っておらず、甘味旨味が強い。煎茶の粉なので粉茶が324円、という破格だが、一袋1200円くらいの茶葉と変わらぬ味の良さで非常におすすめできる。Amazonだと売ってないが楽天で買える。コスパ良すぎて良い茶葉が売れなくなるからか、公式のホームページですら扱っていないw 丹野園の本店にだけひっそりと置いてある逸品なのである笑 調味料を淹れた玉粉茶、玉芽茶というのもあるが間違えないように⚠。送料がかかってしまうが、一般的なお茶屋の粉茶より明らかに美味いと思うので、送料無料になるまでまとめ買いしても後悔はしないと思う。追記:芽茶はなんか茶葉がデカくて味が薄くイマイチだった。粉茶は美味い。

煎茶の標準湯温は70℃〜80℃です。 ですが、飲まれる方の好みやお茶によって湯温は変えるのがいいと思います。 同じ深蒸し茶でも、栽培方法・製造や仕上げによって渋味や苦味、旨味のバランスが変わります。 それゆえ、70℃で味が薄く感じるお茶もあれば、旨味が引き立つお茶もあります。 また、70℃だとぬるく感じる方もいるので、飲まれる方の好みに合わせることも大切ですね。 この動画で使った深蒸し茶の場合は、渋味や苦味が少ないお茶だったことと、私が旨味と共に渋味も味わいたいといったところで、やや高めの80℃で淹れたのだと思います。 参考になれば幸いです。

ご説明ありがとうございます。早速手持ちの煎茶で試してみました。①2.9g,70度200cc蒸らし40秒－80度200cc－80度200cc.蒸らし60秒　②3.18g80度200cc蒸らし 60秒－80度200cc－80度200cc。時間が経っても暖かく飲めるようにと考えました。①は少し薄くてうまみを楽しめなかった。②は狙った味より渋みが強かった。二煎め、三煎めで確り80度に下がるのを待てずに淹れたせいかも。もう少しでコツをつかめそうです。

ほうじ茶蒸しパン、美味しそうですね！ ほうじ茶の場合、茶殻で作るのは難しそうなので、粉末(パウダー)が良いかもですね。 試してみてください〜

嬉しいコメントをいただきありがとうございます😄 そのお気持ちで、間違いなく美味しいお茶を点てられてると想像できます。 私のは茶道と言えるものではなく自己流ですが、誰かのために美味しいお茶を点てようとする気持ちが大切かなーと思っています。 とても励みになるコメントをいただきありがとうございました😄

その後、発芽し、現在は成長速度は遅いですが少しずつ成長しています。 現状、なかなか動画を撮る時間がとれないので、折を見て続きの動画をあげられたらと思っています。

緑茶カテキンには抗酸化作用があります。いわゆる老化につながる活性酸素除去作用です。 ですので、肌のシミ・シワ・タルミにも効果があります。 ニキビに関しては、緑茶に含まれるビタミンCに予防効果があるようです。 つまり、緑茶には美肌効果があると言えます。 参考になれば幸いです😄

@@araiseicha ありがとうございます٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

麦ご飯に粉末緑茶のお茶漬け良いですね！試させていただきます😄

嬉しいコメントありがとうございます😊

ご視聴ありがとうございます。 お役に立てたら幸いです😊

早速試してみます。 ご提案いただきありがとうございます＾＾

ほうじ茶は煎茶と比べ何煎も淹れられませんので、二煎目を淹れるなら長め(1分程)に浸出させた方がいいと思います。 量を飲まれるなら煮出すのもおすすめです。 あ試しください😊

おめでとうございます㊗️ まだ動画が出せてません😅 育て方のポイントは、 ・しばらくは小さいままの鉢で育てる ・水はあげすぎず、土が乾いたらあげる これをやると根を伸ばしてくれます。 頃合いを見て、サイズの大きい鉢に植え替えてください。 土は赤玉土をおすすめします。

@@araiseicha ありがとうございます　しばらくは今のままでやっておきます