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🧁Repostería y Panadería 🥐
Перу
Добавлен 7 апр 2022
Hola amigos , todo el contenido es para que aprendas y emprendas.
como preparar un keke de naranja 🍊
Hola chicos, hoy les comparto como preparar un keke de naranja 🍊super fácil, delicioso y económico.
Vena el video hasta el final que ahy una sorpresa 🎁
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como preparar Crema pastelera 🍰
Просмотров 6962 месяца назад
Hola, esta crema pastelera es la que utilizo para mi trabajo, es super fácil y rendidora, económica y sobre todo deliciosa, espero te sirva de mucho mi receta de crema pastelera. 🫶🍰 Si deseas el libro de la escuela NOVA en PDF totalmente gratis, púes aquí te dejo mi WhatsApp 51 964 225 421 🫶🍰🫶
aprende y emprende en panadería 🥖
Просмотров 3,7 тыс.7 месяцев назад
un Taller muy bueno para empezar en el rubro de la panadería PAN FRANCÉS DE PISO Ingredientes: Harina panadera 500 g, mejorador 5 gr, agua helada 300 ml., sal 10 gr.), azúcar 10 gr., manteca 20 gr, levadura seca 10 gr. Preparación: Cernir la harina con el mejorado, levadura seca , azúcar , sal , mejorador mezcla anterior mezclar hasta que desaparezca el agua ,luego incorporar la manteca amasar ...
QUE ES EL CMC Y SU USO EN REPOSTERIA
Просмотров 1,6 тыс.7 месяцев назад
cualquier duda dejen sus preguntas en los comentarios que estare gustoso de responderles
PAN CIABATTA CON EL MAESTRO AYRTON CASAS 🥖
Просмотров 9 тыс.7 месяцев назад
le compartimos la Receta BIGA: 🍞 Harina Panadera 400 gr. 🍞Agua 200 gr. 🍞Levadura fresca 1 Pizca. * Diluir en el agua levadura y mezclar con la harina. * Fermentar por 10 a 12 horas al ambiente. Utilizar o refrigerar. MASA FINAL: 🍞Harina Panadera 600 gr. 🍞Sal 20 gr. 🍞Agua 550 gr. 🍞Aceite de oliva 50 gr.
EL MEJOR PAN FRANCÉS CON EL MAESTRO AYRTON CASAS 🥖
Просмотров 4,9 тыс.8 месяцев назад
el mejor pan francés Receta prefermento: BIGA : 🥖Harina Panadera 200 gr. 🥖Agua 100 gr. 🥖Levadura fresca 1 Pizca Diluir Levadura en el agua y mezclar con la harina. Fermentar al ambiente por 10 a 12 horas, utilizar o refrigerar hasta el momento de su uso. MASA FINAL: 🥖Harina Panadera 300 gr. 🥖Agua 200 gr. 🥖Sal 10 gr. 🥖Levadura fresca 10 gr. 🥖Azúcar 5 gr. 🥖Manteca 5 gr. 🥖Mejorador 2 gr
TALLER DE CREMOLADAS 🍹 Y RASPADILLAS PARA NEGOCIO 🍹
Просмотров 15 тыс.Год назад
🍧 Taller de cremoladas y raspadillas 🍧🧋 Aquí la Receta: CREMOLADA DE FUTA (1 Litro)🍹 ⮚ Puré de fruta (procesada) 330 gr. ⮚ Azúcar 300 gr ⮚ Cmc 2 ⮚ Glucosa 20gr ⮚ Agua Hervida fría 1000 ml. PROCEDIMIENTO: 1. Las frutas se procesan 2. En el caso de la fresa, sólo se aplasta con tenedor 3. En el caso de la lúcuma se le agrega un poquito de leche, formando un puré espeso. 4. Colocar al fuego agua m...
PYE HELADO DE PIÑA 🍍 CON MIGUEL ROQUE 👩🍳🍰🏆
Просмотров 1,9 тыс.Год назад
hola emprendedores, les compartimos está clase de uno de los reposteros más conocidos del medio MIGUEL ROQUE cómo siempre les compartimos la receta 🍍👩🍳🏆🍰 √ MASA • harina sin preparar 300 gramos • azúcar en polvo 100 gramos • margarina con sal 150 gramos • 1 cucharita de esencia de vainilla • 1 cucharita de polvo de hornear • 1 huevo √ RELLENO • 1 taza y 1/2 de leche fresca • 6 yemas • 120 gram...
KEKE DE VAINILLA COMERCIAL PARA NEGOCIO
Просмотров 7 тыс.2 года назад
hola emprendedores de ❣️ aquí les comparto esta súper clase de KEKE de vainilla para negocio, es súper rentable, exquisito y grande. ingredientes: • 525 gramos de harina pastelera • 5 unidades de huevos • 250 mnl de aceite • 375 mano de leche fresca • 5 gramos de bicarbonato • 37 gramos de polvo de hornear • 40 gramos de leche en polvo • 10 mnl esencia vainilla blanca • 3 gramos goma trabacanto...
ALFAJORES DE LÚCUMA CON EL MASTER MIGUEL ROQUE 🎂
Просмотров 38 тыс.2 года назад
Gratis el libro NOVA en PDF a full color Solo escríbeme a mi WhatsApp para enviártelo 991824996 Se que este video te sirve de mucho y me alegro que así sea. No olvides suscribirte a mi otro canal xfa, es otra temática pero es interesante youtube.com/@Historiasimborrables?si=8wjzA20EaxdwrIPY
EL MEJOR PAN DE YEMA CON EL CHEF AYRTON CASAS
Просмотров 9 тыс.2 года назад
Emprendedores de ❣️ aquí les dejo la receta súper buena 🥐 Para el 𝗣𝗥𝗘𝗙𝗘𝗥𝗠𝗘𝗡𝗧𝗢: 🥖Harina 100 gr 🥖Levadura 1g 🥖Agua 50g Para la 𝗠𝗔𝗦𝗔 𝗙𝗜𝗡𝗔𝗟: 🍞Harina Panadera 150g 🍞Azúcar 38 gr 🍞Margarina 25 gr 🍞Sal 5 gr 🍞Levadura 5 gr 🍞Leche en polvo 15 gr 🍞Huevo 50 gr 🍞Agua 25 gr 🍞Anís aprende y emprende 🇵🇪
El MEJOR BIZCOCHO (CHANCAY) CON AYRTON CASAS
Просмотров 17 тыс.2 года назад
El MEJOR BIZCOCHO (CHANCAY) CON AYRTON CASAS
PICARONES CON EL MASTER CHEF MIGUEL ROQUE
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PICARONES CON EL MASTER CHEF MIGUEL ROQUE
YUQUITAS FRIITAS PARA NEGOCIO CON EL CHEF JOSHEHP MINAYA
Просмотров 31 тыс.2 года назад
YUQUITAS FRIITAS PARA NEGOCIO CON EL CHEF JOSHEHP MINAYA
Hola linda la señora pero me gustaria ver como ella hace los al fajores
Demasiado trabajo hizo una mazamorra solo debió echar aceite, ablandar y reposar está con el metodo de mi bisabuelo
❤❤❤
NO SE ESCUCHA AL PROFESOR SUGEIR HABLAR ALTO BAJAR LA MUSICA DE FONDO
Meda sueño escuchar a este Sr se distrae mucho olvídate de estado unidos no estamos allá explica muy lento por eso es aburrido...
No de la contra a su mami,sabe mucho gracias a ella
Bosal,marcapaso,no tenías tazones... jajajaja
Recuerdo cuando salias con Nicolasa. Buenos postres y ahí fue mi curiosidad x ingresar a la repostería.
Deja de ser tan pesado
Su mamá es como era mi mamita Auténtica para la cocina na me decía ella de pisiutiquez solo el lugar las manos bien limpias y el pelo dentro de en gorro otomado
Recién empecé a ver tus vídeos soy nueva en el tema y no se lo que es nada por deseo emprender en la venta de pan por y preparo paso a paso y me hincha 😢 son de 40gramos
Que lindos forman un buen equipo, ademas de ser muy detallista y graciosos.Me encantan me he divertido.
Considero como dice su madre profesor...q hay q tener mucha paciencia...Las personas q toman clases están en cero...pudieran hacer preguntas demás...pero la habilidad del profesor se debe notar...mayor paciencia para sus clases .. cada uno paga su plata para aprender...sino pregunta...no resuelve...
Mugu l Roque ❤❤❤
Excelente presencia. Quiero que me quede así.
La música muy alta no deja escuchar y si bajo el volumen no se escucha nada q horrible
El mejorador es obligatorio?
Gracias x la receta y las instrucciones precisas, mi pregunta es si se puede hacer con mango fresco, no vivo en Peru, y si se altera la receta, gracias por su respuesta.
Buen día, por favor puede decir las cantidades? O la receta
tu has salido peor que la mamacita, jejejejeje
Excelente trabajo felicitaciones
5 kilos cuánto tiempo tengo que amasar en máquina trifásico
Hola buenas noches
200g harina 50 maicena 60 glass 165g mantequilla
Que es lúcuma?
Gracias por la excelente clase. Dónde puedo encontrar los stencil??..... Felicitaciones para el profesor y su Sra. Madre.
No hay audio
Que largo tienen los royos de masa
Hola soy Chanita y estoy en el estado de Hidalgo México me encantó la receta del pan chapata muy clara excelente y felicidades chef 🎉❤😊
Q linda la señora, q natural ambos, sin poses, sin ese hablar de pitucos q tienen algunas reposteras y además jocosos, me encanta
Sr. Rockefeller, le quieren poner harina de chuño , pq. Quieren mazamorra de lucuma 😂😂
Cuando haces a changa
Que linda la mamita Teo dando sus clases y secretos, una gran madre. Dios la bendiga siempre
Un gran profesional todas sus clases son correctas por sus técnicas y procedimientos ...un grande maestro
Muchas gracias por su enseñanza desde Colombia
Hola pata los marcianos de coco ....cuanto de
Profesor que hago para que los panes me queden muy ligeros , no pesen.
Se ven espectaculares .pero lástima no hay ni receta ,ni cantidades... sería muy gentil en enviarla por favor
Hola, pregunto: porque usa mejorador, si ya está utilizando prefermento?
Muchas Gracias....!!!!
Pán .. "Chapla"... no e escuchado ese nombre .... Estaré atenta a esa clase... Y me hace muy feliz que nos enseñe Pán wawa...... Es ud. Un Excelente Profesional Excelente Profesor... Gracias. Saludos desde Chile....
Que lindos..... y la receta... por favor Saludos...
Hola Ayrton.... tienes toda la razón, tu receta es la mejor... Buena, excelente, explicación.. Tremendamente Didáctica.... Muy buen profesional.... Haré los Chancay.. y te contaré Antes los miraba a menos😢 Pero ahora valorando nuestras tradiciones... y agregando buenos ingredientes, me e entusiasmado por su preparación, de colorante le pondré Cúrcuma... ya sueño con su color amarillo de mi chancay.... gracias x todo tu trabajo , eres de los grandes"
Excelente clase profe muy. divertida 😀😀😀😀disfruté mucho el ver la clase, reí mucho y me alegro ver sus reacciones cuando lo sacaban de kicio😂😂😂😂😂 y ud tiene razón en repostería todo es exacto xk sino todo nos sale fatal , y esta era la receta k buscaba x mucho tiempo ,hice otras recetas pero no me gustaron xk se inflaban llevaban huevo levadura y bicarbonato y se desarmaban ,solo las hice dos veces para practicar y no me gustó y no volví a hacerla más ,pero su receta es muy buena y mañana la prepararé, muchas gracias x sus técnicas y enseñanza bendiciones
Porfe hice su receta y muy bien gracias Por favor receta de Keke de naranja gracias
Gracias por la preparación, muy didáctico, lo prepararé
Hola tiene buena pinta salió bien como de la calle ya me inscribí en tu canal viendo tus video gracias explica bien felicidades deseando lo mejor para tu canal hasta pronto Me interesa todo para negocio Es buena opción👍⭐⭐⭐🙋🙏🙏🙏
Cual mejorador es mas sano ? El mas caro ? Es mas sano un pan con poco mejorador y poca sal o al contrario ?
@@williams6375 el mejorador es un químico que le ayuda a dar fuerza y estética al pan, muchas panaderías lo usan pero también muchos maestros panaderos por su experiencia no utilizan ni un gramo de mejorador.
Ninguna marca de mejorador es buena, todos tienen en su composición AZODICARBONAMIDA, la misma es una sustancia tóxica que genera cáncer. Prohibido en muchos paises. No creo que un buen panadero esté orgulloso de usarlo. Lo usan para reforzar la calidad del gluten de la harina pastelera que se vende en todo el país, ya que no encontré en sitio alguna la harina de fuerza.
Para el tamarindo se le puede con la cemilla
No, tienes que hervir el Tamarindo y sacar la pulpa
Todas sus clases me encantan, es bien didactico y ocurrente, gracias por mostrarnos una vez mas a tu mamita, que lindo es aprender del maestro, muchas gracias por tenernos en cuenta. Felicitaciones por partida doble para ambos ❤❤