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데크오븐과 같은 오븐인가요? 제가 사용해본 오븐이 아니라서, 정확한 답변은 어려울것 같아요😅 제 오븐은 가정용 오븐중에서, 벤츠급 오븐이라서, 오븐에 빵 넣고나서 다시 설정온도 도달시간이 짧은 오븐이라, 아주 오븐이 좋은건데요. 선생님 오븐도 저와같은 벤츠급 오븐이라면 온도 비슷하게 가시고요. 아랫단 온도까지 설정해야하는거면, 아랫단 오븐 예열시간에 따라 보셔야할것 같아요. 하드빵같은 그런 빵은 아랫단 열선이 있으면 좋은 오븐인데.. 이 베이글 레시피는 낮은 온도에서 굽는것이라서..예열시간을 길게 두고 열선? 이라해야하나요. 아랫단 온도가 쉽게 떨어지지않는 오븐이라면..예열후. 빵 넣고 온도를 많이 낮게 설정하시든지..아니면 열선 아랫단 온도가 데크오븐처럼 예열시간을 길게한다음 유지가 길게 지속되는거라면..(예열을 길게 충분히 했다면. 빵 넣고 아랫단 불을 아예 끄는건 어떨까요?) 사실, 선생님 오븐이 어떤건지 정확히 몰라서..그저 감으로 조언드립니다. 온도는 여러번 테스트하시고 개인오븐마다의 온도, 시간을 각자 찾으셔야해요. 중요한것은 구움색이 없도록 낮은온도로 구우셔야한다는것이 키포인트이니, 구우시다가 중간에 상태보고 체크해서 꺼내시면 된답니다😊

제 오븐은 데크오븐이네요 답변 참고해보겠습니다 영상 너무 감사드립니다 새해복많이 받으세요~^^

@ 네~^^ 새해복많이 받으세요^^

와..🍓달디님.. 진짜 👍👍바로 영상 보셨네요? 달디님. 아이싱은 진짜 서투르고, 좀 사연있는 케이크였어요. 크리스마스 케이크로 먹으려고 만들었는데, 혹시나 몰라서 영상 촬영은 해둔 케이크였는데, 크리스마스 당일날 못먹어서, 3일째 된날 다시 아이싱.추가작업했더니.. 사진과 영상 찍은게 너무 아쉬웠던 그런케이크였어요. 그만큼, 먹어보고 너무 맛있어서.. 이렇게 사진과 영상을 찍은것이 미안할 정도였던 케이크였네요. 딸기크림 그거 꼭 넣으셔서 같이 만드세요.. 진짜 이것이 제 딸기생크림케이크에서 또하나의 포인트가 되었어요. 😍

@ 오호 만들어볼게요!! 감사합니다😊 오늘도 좋은 하루 되세요💕

@ 네🍓감사해요🎂좋은 날 되세요🥰

🥰🥰감사해요😍😍오늘도 행복하고 감사가득하세용🎂

안녕하세요~! 시간으로 체크하시기 보다는 상태로 체크하시고 작업해주세요😊 저는 처음부터 작업할때 베란다에서 작업해서(겨울철 베란도 온도가 싸늘했거든요) 그래서 반죽이 휴지하기전 완성상태에서도 온도 평소보다 낮은편이었어요.그래서 냉장휴지 시간이 생각보다 짧은편이었는데요. 따뜻한 집 실내에서 작업하시면. 휴지전 반죽온도가 저보다 높아서 더 길게 냉장휴지하셔아하니..각자 작업한 상태에 맞게 냉장휴지 하시고 21도 온도로 맞춰 작업해주세요. (보통, 빵발효할때에도. 각자가 작업하는 작업장 온도에 따라 달라..발효시간도 차이가 있는것과 마찬가지라 이해하시면 됩니다) 각자의 작업 상황 조건에 따라 개인차이 있으니. 시간으로 보시기 보다. 반죽온도 와 상태로 체크하셔야해요😊 제 레시피는 일반적인 브라우니 쿠키 레시피와 다르게.. 냉장휴지하고 21도 정도 될때, 반죽은 꾸덕하게 살짝 단단해진 상태(돌덩이같이 아주 단단한 상태는 아니에요)이구요. 손으로 만지면서 작업할수 있는상태에요..제 영상 자세히 살펴보시면서 진행해주세요😊

@@초코과자-w1r 안녕하세요😊초코과자님~ 글남겨주셔서 감사해요💗 각자 다 어려움이 있나봐요~ 저는 원래 제과제빵 직종은 아닌..다른 일을 했는데, 아이낳고 경력단절이 되면서..어려움을 겪었답니다😂 직장에서 인간관계에 어려움도 겪으면서..기존의 직업에 대해 회의감도 많았던 시기였는데, 저는 그런 때에 베이킹을 취미로 시작하면서 ..우울감을 잊고 마음을 회복하는데 큰 도움을 받았어요~ 그렇게해서 재밌고 즐겁게 빠진 베이킹이라..유투브에 이렇게 올리게 되면서, 성장 중에 있답니다😊 초코과자님께서 관심을 갖아주시니 너무 기뻐요🥰 자주 놀러와주시고.. 따뜻한 댓글로 함께 소통해요~ 주변분들과 행복을 나누는 크리스마스 🎄연말 연시 되세요❤️

@@김예림-q6m 아.넵~! 방산시장 에 있는 곳.아이러브 초코 naver.me/GkR3JsK6 이거에요 레드 초코볼은 naver.me/FXwGrOsE이거인데 품절이네요

항상 칭찬해주시는 달디님❤️❤️❤️감사해요🥰몰드 진짜 귀엽고 이뿌죠😍 몰드하나만으로도 크리스마스 베이킹 분위기 딱 나는 것 같아요🎄행복한 크리스마스 되세요✨

@ 진저맨 몰드가 안보여요 뭐라고 검색해야해요?

@ 그러니까요😂 저도 공식홈 가니까 안보여요.. 몇주전에 있었던것같은데..품절인가봐요.. 밀텍 에 문의드려봐야할것같아요 😂😂

@ 루치 실리콘 진저브래드 맨 이에요.

⁠@@S-zu7ux 품절이면, 실리콘 몰드 겨울 ❄️또는 별 몰드로 브라우니 쿠키 만들어보세요😊

맞아요💗루치몰드없으면 이 쫀득한 브라우니 진저맨 쿠키 못 만들어요😊 루치 진저맨 몰드에서 해야해요~~ 루치 몰드가 베이킹뿐 아니라, 두루 초콜릿부터 노오븐디저트까지 가능한 고퀄리티 몰드라서.. 두고두고 아주 잘 쓰실거에요~!공홈 가보니, 인기가 있어서인지 진저맨 몰드가 안보이네요~ 제가 초콜릿 작업한 루치 겨울 몰드에서 브라우니 쿠키 만드실수 있으니 한번 해보세요😊 제 구독자님들에게 밀텍에서 20프로 할인금액으로 가능하게 해주셨으니, 더보기 링크 타고 들어가시면 되십니다😍

진저몰드가안보여요 ㅠㅠㅠ

@@grandmabread그러네요😅😢 애고.. 아마 인기있어서 품절된것같아요.. 대신 실 리콘몰드 겨울 ❄️또는 시나몬 스타 여기에 브라우니 쿠키 구워보세요. 그것들은 좀 작아서 오븐온도를 조금 짧게 하셔야해요

미엘님~~이거 진저맨 브라우니 쿠키 쫀득하기도 해요.. 진짜 맛있어요..😍😍😍진짜 크리스마스 베이킹 당첨이실거에요💗꼭 만드셔요😊 다크초코 가나슈 쿠키는 꾸덕해요. 그것도 진짜맛있어요.. 저는 초코에 진심이랍니다😊

빵비우스님🥰감사해요💗쫀득빵이 아이스크림바가 되었어요😊 이게 이렇게 해서 먹으니까 또 새롭더라고요😊 겨울몰드 진짜 너무 예쁜것같아요~단단한데 모양이 아주 정교하고 깔끔하게 나와서 진짜 너무 마음에드는 겨울⛄️몰드인것같아요😊빵비우스님 메리크리스마스입니다🎄

감사합니다💗이렇게 댓글로 응원해주시는 말씀이 너무 귀한말씀이에요😊 추운 겨울 감기⛄️조심하세요😊

@@조은화-w9f 감사해요😍💗😍 언니 우리 한번 시간내서 봐😍😍

미엘디저트님💗제가 조금전에, 발로나 딸기 초콜릿 양 수정사항 고정댓글 달았어요. 한번 확인해주세요😊 좀..오래전에 촬영한 것이라, 영상에서 딸기초콜릿 양을 적게 기입한것 같아요💗 가격이 부담되시면 딸기가루 25~30g을 넣어 맛을 맞춰주세요😊

@joyandglory1494 저는 깔리바우트 커버춰 딸기초콜릿이있어용♡ 제입맛엔 딸기우유맛나는 깔리바우트딸기가 더 잘맞더라구용 요거 넣어서 해볼게용 레시피 감사합니당😍😍😍

알아주셔서 감사해요😍 아주 맛있는 레시피랍니다~😍빵집 소세지빵 능가해요😊

💗💗💗감사해요😊😊😊 꼭 시간내셔서 만들어보세요😊 쫀득빵의 레시피가 이렇게 업그레이드가 되어서 아이스크림 바 맛이 나는것도 진짜 신기하더라고요🎄 이번엔 특별한 크리스마스 디저트로 크리스마스 분위기 가득 내보세요😊

헤헤헤💗💗💗달디님 오랜만이셔요😍 비쥬얼이 좀 있죠옹~? 저도 만들어서 먹는데..힐링되는 쫀득빵 아이스크림 바 였어요💗

방산시장 어느 곳에서 샀거든요..거기 싸이트 한번 찾아보고 다시 댓글 드릴게요😊

스프레드로 제가 대신해보지를 않아서 정확한 답변을 못드리네요~페이스트도 당도가 있어서 설탕양은 비슷할것 같습니다. 대신 밤함량의 차이일것 같아요. 페이스트와 스프레드 의 밤 함량 %를 한번 비교해세요~ 스프레드를 대신할 경우 밤의 진한 맛이 살짝은 덜할것 같은데. 그또한 스프레드로 해본것이 아니라서 정확한 답변은 못될것 같고, 그저 제 의견은 참고로 하셨으면 합니다😊

안녕하세요.. 빨래빨듯이 해주시고. 작업대에서 또 치대주세요~^^ 탄력성 신장성이 발전단계까지 가도록 해주세요. 치대주시는 상태는 소금빵이나 단과자 빵보다는 덜 치대주시면 되십니다😊

감사합니다😍😍

@@1.a.m709 정말요?💗💗😊😊맛있게 드셨다하시니 너무 기분좋아요😍리뷰남겨주셔서 감사해요😊

@@최찬영-v7l 오~~혹시 민아? 😊😊❤️민아가 와서 누른거지? 고마워 민아야💗💗💗

감사해요😍 이번 소세지 핫도그빵 레시피 너무 좋으니, 꼭 한번 만들어보세요😊

@@고귀한-q3s 아주 높은 온도가 아니고..오븐 문을 열고 온도가 떨어지니까 괜찮았어요.😊그렇다고 낮은 온도로 하면 오븐 문열고 청소하니까 금새 오븐 온도가 떨어지더라고요~~ 저는 진짜 묵은때라서 잘 안지워지는 기름때였는데, 아스토니쉬 기름때제거 세제뿌리고 온도를 올려야 지워졌어요. 아스토니쉬 세제뿌리고 온도 안오른 상태면 안지워질정도의 묵은때라, 이 묵은때는 반드시 지우는 부분 온도가 오른상태에서 세제 뿌리고 지워야 지워지더라고요.. 오븐판도 절대안지워지는 기름때였는데. 아스토니쉬 세제뿌리고 오븐에서 온도 올려 달군상태로 지우니 지워졌어요..👍 세제로 인해 마모되지않아요! 반드시 부드러운 수세미로 닦으시구요. 철수세미같은 거로 닦지마세요~ 아스토니쉬 세제가 천연세제라서 괜찮아요! 청소다하시고, 오븐 처음에 받을 때..공회전 하듯이 오븐 돌리고 문 열고 환기시키고..저는 3~4번 했던것 같아요^^

@@mieldessert 그쵸😊 기름에 튀기지않고 기름 뿌려서 오븐에 굽는 방식도, 해보니까 괜찮았고 맛도 너무 좋았어요😍😍😍 칼로리도 확실히 높지않으니 덜부담스러워서 좋았구요😊

@@user-jkiop12 네~^^ 식용유에 튀기셔도 되지만, 저는 이 레시피대로 하는 게 좋으실것 같아요😊 기름을 너무 많이 먹어서 가정에서 8개 분량으로 만드시는데 너무 기름도 많이 들어가고, 기름에 튀기면 아무래도 기름기가 많아서.. 기름진 것이 좀 별로여서, 저의 취향으로 저는 이 레시피가 좋은 것 같아요😊

​@@joyandglory1494네! 답변 감사합니다

빼도 되는데..아무래도 빵의 맛이 덜 풍성해져요~되도록 있으시면 넣어주세요😊

안녕하세요~! 제가 아마 다른 품목도 같이 베이킹하려고 탕종을 여유있게 만들었던 것 같아요~! 저도 기억력이 좋지않아서..이 레시피의 빵양에 맞는 탕종만 만드시려면 탕종레시피를 얼마나 줄이셔야할지는 확실히 말씀 못드리겠구요 제가 올려드린 탕종레시피에서 1/3이나 1/4비율 정도 양이라고 판단되시면..탕종레시피에서 양을 1/3 이나 1/4양으로 줄여서 탕종 작업해주세요😊

@@joyandglory1494 친절한 답변 감사합니다 맛있게 만들어 볼게요 데치지 않아서 너무 좋아요 ☺️

감사해요💗

너무 발효진전 안되게 하시려면, 비닐 덮으시고 실내온도가 발효진전이 빠르지않는 약간 선선한 곳에 잠시 두세요😊 저도 이때 미니오븐으로 구운거라, 아마 비슷한 오븐 상태일것 같아요.오븐이란것이 개인 오븐에 따라 차이가 조금씩 있어서, 구움색 보시고 +- 1분 2분 차이로 꺼내시는 거 판단하시면 되실것 같아요~빵상태를 보시면서 판단하셔서 구우세요~구움색이 거의 약하게 날 정도 굽는 게 포인트 이셔요😊

그러면 2차발효할 때 모든 반죽을 같이 발효시키고 굽지 않는 반죽들만 선선한 곳에 두면 괜찮다는 말씀이시죠? 그리고 200도로 예열할 때 몇 분정도 하면 좋을까요?

@ 2차발효까지 다 똑같이 하시고, 오븐에 먼저 1판 구우시고, 나머지는 굽는 시간동안 선선한 곳에 비닐덮고 잠시 대기하셔요~ 오븐예열은 대우오븐이 어떤 오븐인지 제가 경험하지 않아서 잘 모르지만, 벤츠급 오븐은 아니니..여유있게 굽기 30분 전에 예열해주세요~(2차 발효하다가 중간에 예열 시작하세요) 가정이다 보니 예열을 오랫동안 하기 힘드니, 20~30분 정도 예열하시면 충분히 예열되지않을까요? 예열하고 오븐 문 열면 반드시 온도가 떨어져요. 게다가 가정용 오븐이다보니 오븐온도 유지가 벤츠급오븐보다 떨어지니..가정용 미니오븐인 저는 200도 예열한거에요~😊 그리고 구울때 오븐온도는 상태봐서 살짝 낮추셔도 괜찮을것같아요. 저는 미니오븐이어서 약간 높았는데.. 굽는 온도가 낮아지면, 구움색이 덜나면서 촉촉하게 나와요😊

네! 답변해주셔서 감사합니다🙇🏻‍♀️ 꼭 성공해서 후기 남기겠습니다!!☺️

@ 네네😍꼭 성공하세요😊홧팅입니다👏🏻👏🏻👏🏻

@@박소연-y8q1c 냉동실에 보관하셨다가 커팅하실때, 아랫면 조심하시면 괜찮을것 같은데..좀 맛이 부족할것같아요😅 쿠키지가 같이 들어가야 맛이 더 완성도 높을것 같아요😊 쿠키지만 먼저 미리 많이 작업해놓으셔서 냉동실에 보관하셨다가 작업하시면 어떠셔요? 저는 쿠키지와, 위에 쿠키크럼블같이 해서 드시는것을 추천드려요😁🌰

@@나이지리아지민 여기로 링크 들어가세요~ m.miltec-house.com/?linkD=AT9G5RFYa ▼ 할인 적용품목 ▼ 이에요 루치 20cm 링 몰드. 15센치 링 몰드 루치 실리콘 계량컵 핫도그 몰드 미니 식빵 몰드 마들렌 몰드 루치 실리콘 몰드 겨울 루치 실리콘 진저브레드 맨 시나몬 스타

@@김슈가링딩 그램수는 그대로 동일하게 하시면 되세요~인스턴트 젤라틴은 데운 온도에서 작업하지않아도 되는 장점이 있는데, 가루젤라틴은 데운 온도에서 작업하시는것이니..여기 공정대로 온도 올라간 상태에서 가루젤라틴 넣으시면 되시구요.판젤라틴은 물에서 불려야하니 동일하게 용량은 가시고 물에서 불리고 나면 수분감이 살짝 올라가나 큰 수분양 증가는 아니니 그대로 진행하세요~😊

@@heelee3376 감사드려요💗💗💗요거 진짜 꼭 한번 해보세요👍 저희 집 아이들 10,11살 아이들도 역대급으로 맛있다고 뚝딱 잘 먹는 디저트 였어요😊 로투스가 치즈케이크와 정말 잘 어울려요~ 그리고 이 초코코팅맛이 너무 부드럽게 잘 어울려서 드셔보시면..아마 인정하실거에요😊 그만큼 자신있는 레시피네요~^^ 또 고급스럽기까지 해서 이대로 선물하시면, 어디 카페 에서 파는것보다 못지않게 진짜 고급 그 자체더라고요💗

그리고 골드바 느낌같아서.. 골드바 선물이라고 하면서 선물하시면, 아마 받으시는 분들이 진짜 고급디저트 선물받는것같아서 진짜 좋아하실거에요❤️ 꼭 해보세요😊

안녕하세요~ 저는 일반적인 밥스밀 통밀가루나, 허트랜드밀 유기농 통밀가루 사용해요😊

감사해요💗💗맛도 너무 맛있어요😊

제 영상 보셨을까요? 영상 보시면 나온답니다😊

@@joyandglory1494영상에 미처 시간 온도 체크하지 못했다고 나오네요ㅜ 2:26

@@joyandglory1494생크림 양은 케이크 스타일을 2개로 보여주셔서 여쭤봤었어요! 1개 분량으로 알겠습니다:)

@ 아~그러네요😅죄송해요! 쑥 단호박 치즈케이크 영상 한번 참고하시면 좋으실것같아요~ 여기에서 쿠키 구울땐, 쿠키반죽을 하나로 놓고 구웠는데, 단호박 쑥 치즈케이크는 쑥쿠키반죽을 흐트러서 160도 예열 150도 10분 구웠어요. 단호박치즈케이크의 쑥쿠키처럼 같은 공정으로 진행해주셔도 되셔요~ 제 오븐하고 차이가 있으시면 굽는온도 시간차이 있는점은 감안하셔요😊

@@sunset6627 생크림양은 여기 20센치 치즈케이크 몰드 크기로..나온 치즈케이크 크기로 8조각을 다 골고루 나누어 올렸어요!여기 영상에서는 생크림으로 안하고 골드라벨로 작업했어요. 생크림 대란때 찍은거라..생크림으로 올리시면 빨리 드셔야하시는거 아시죠? 골드라벨로 올린것보다 훨씬 맛있으실거에요🧡 맛있게 만드셔서 드셔보세요..진짜 카페 치즈케이크 저리가라 입니다😍

안녕하세요💗맛있죠?😍 쿠키 레시피에 따라, 강력분 중력분, 박력분, 또다른 밀가루를 쓰기도 해요~ 이 레시피는 제가 업장에서 잠깐 일할때의 경험을 바탕으로 제가 만든 레시피로..박력분을 넣으면 쿠키가 바삭한 식감이고.. 강력,중력분을 넣으면 좀 달라져요~ 굽는 온도, 그 안에 들어가는 재료까지 넣는것에 따라 달라지고..당일굽는 식감. 다음날 냉장숙성 후 식감이 달라요~ 촉촉한 식감이죠~~ 당일날 드시면 바삭하실거에요. 온도도 길게 일부러 했기에 강력분이지만 당일은 바삭한식감이 나오는데요. 냉장보관후 이틀후 드시면 다르답니다😊

지난번 똑같은 질문주신분일까요? 생블루베리라면 당도가 약하니..그 생블루베리를 잼으로 만드셔서, 제 레시피대로 블루베리 잼을 넣으셔서 만드셔야 맛있답니다~ 생 블루베리 넣으시면 맛이 약해요~~😆 베이글 성형할때 블루베리 넣는 제 방식이 좋아요. 블루베리도 잼으로 만드신거. 잼속에 으깨지지않우 블루베리 알갱이를 성형할때 넣으시는 것이 가장 좋습니다💗