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프리한 홍셰프
Южная Корея
Добавлен 7 июл 2019
안녕하세요, 여러분의 식당 창업 동반자 프리한 홍셰프입니다. 저희 채널에서는 식당 전수창업의 모든 것을 알려드립니다. 특히 족발, 보쌈, 명동칼국수, 닭칼국수, 숯불치킨 등 다양한 메뉴에 대한 전반적인 정보를 제공합니다. 저희와 함께라면 식당 창업이 어렵지 않습니다. 감성적인 요리의 세계로 여러분을 안내하며, 맛있는 성공의 레시피를 함께 만들어나갑시다!. 여러분의 꿈을 현실로 만드는 데 도움이 되고자 합니다. 저희 채널을 통해 식당 창업의 모든 과정을 체험하고, 성공적인 식당 운영의 비결을 배워보시기 바랍니다. 함께하면 더욱 즐거운 식당 창업의 여정, 지금 바로 시작해보세요!”
🍽️비법 공개! 고추장 베이스 특별 닭도리탕 대량 조리법!💥🍳
풍미 가득한 고추장 베이스 닭도리탕을 대량으로 조리하는 법을 소개합니다. 굴소스의 깊은 맛이 더해진 특별한 레시피로 성공적인 요리를 완성해보세요!
양념장 재료: 고추장 30kg, 고춧가루 20kg, 간장 40리터, 맛술 20리터, 설탕 10kg, 올리고당 10리터, 굴소스 10리터, 참기름 10리터, 후추 500g
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#한국음식 #닭도리탕레시피 #고추장닭도리탕 #닭요리 #업소용레시피
양념장 재료: 고추장 30kg, 고춧가루 20kg, 간장 40리터, 맛술 20리터, 설탕 10kg, 올리고당 10리터, 굴소스 10리터, 참기름 10리터, 후추 500g
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🔥업소용 바지락 순두부찌개, 맛의 비밀 공개!🌟💯
Просмотров 1 тыс.5 месяцев назад
셰프홍만의 비법으로 만든 업소용 바지락 순두부찌개 레시피를 소개합니다. 대량으로 조리해도 맛을 유지할 수 있는 다데기와 바지락의 황금 비율, 그리고 조리 팁까지 모두 담았습니다. 손님들이 다시 찾게 만드는 맛있는 순두부찌개, 함께 만들어보세요. 구독과 좋아요 잊지 마세요! 📣업소용 순두부 찌개 비법 레시피(식용유 한 컵 기준 다데기 레시피🌈 ●식용유: 1컵 (240ml) ●참기름: 40g ●다진 마늘: 150g ●다진 생강: 30g ●다진 대파: 2컵 (흰 부분과 초록 부분 구분하여 사용) ●고춧가루: 100g(매운맛과 덜 매운 맛을 반반 섞어 사용) ●고추기름: 60ml ●간장: 60ml ●새우젓: 30g (잘게 다져서 사용) ●된장: 80g ●설탕: 15g ●후추: 10g 🍳조리방법🍲 ▶순두부: 1...
추가 효자 메뉴 폭탄 계란찜
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업소용으로 계량되어 오랬동안 고객들한테 사랑 받고 있는 날치알 계란찜 레시피 입니다. #비법전수 #계란찜 #업소용계란찜 #계란찜만들기
📢1000만원 짜리 쟁반막국수소스 비법 공개!!💥
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#쟁반막국수소스 비법!💥 💫모두 같이 잘먹고 잘살봐요~🌟✨ 진간장 : 8.500g 양조식초 : 7000g 볶은 콩가루 : 500g PT칠성사이다 : 1병 갈아만든배 PT : 1병 빙초산 : 맥주잔 10g 흑후추 : 200g 구연산 : 30g 간 마늘 : 2.000g 간 생강 : 200g 중식용 고운 고춧가루 : 3.000g 화미 포도당 : 300g 미원 : 200g 레몬가루 : 100g 통깨 : 500g 참기름(향기름 안됨!) : 500g 백 설탕 : 5리터 황물엿 : 6.000g 양파 중간꺼 2개 대파 : 400g 믹서기로 곱게 갈아서 다 섞어 주면 완성 ※ 동치미 냉면 육수와 섞어 사용하는데 비율은 막국수소스 1: 냉면육수 1~3 비율로 상황에 맞게 사용가능 #비법공개 #막국수소스 #비냉 #비빔장 ...
🔥 비법, 생겉절이 소스 만드는 방법 공개!!💥🥇
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생 겉절이(젓갈) 양념소스(배추, 얼갈이, 부추, 시금치) 1/10 레시피 고춧가루 : 150g 다진 마늘 : 40g 다진 생강 : 10g 찹쌀풀 : 40g 파인애플 통조림 : 83.6g 양파 : 150g 무(큰거) : 120g 흰설탕 : 40g 양조식초 : 50g 맛간장 : 200ml 2.5핵산 : 0.5g 쇠고기 다시다 : 0.5g 새우젓 : 50g 까나리 액젓 : 40g 칠성 사이다 : 50ml #셰프홍 #생겉절이소스 #비법소스 #족발소스 #프랜차이즈소스
🛠️쉿! 비밀 레시피 공개! 모든 요리에 딱인 맛간장👍🌟
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이번 영상에서는 씀씀하지만 세상 맛있는 맛간장을 만드는 레시피를 소개합니다. 이 맛간장은 다양한 요리에 활용할 수 있는 만능 소스로, 무침요리, 국물요리, 양념장 등 여러 용도로 사용할 수 있습니다. 재료 준비부터 완성까지의 과정과 활용 팁까지 자세히 안내드립니다. 간장: 500ml 물: 500ml 다시마: 10g 건표고버섯: 2-3개 대파: 1대 (큰 크기로 썬 것) 마늘: 10쪽 (껍질 벗긴 것) 생강: 1쪽 (얇게 썬 것) 감초: 4g 청주: 100ml 설탕: 100g 물엿: 50ml (또는 꿀) 통후추: 4g 만드는 방법 재료 준비: 다시마는 물에 잠시 담가두어 불린 후 물기를 제거합니다. 표고버섯도 물에 불려서 준비합니다. 기본 육수 만들기: 큰 냄비에 물 500ml와 다시마, 건표고버섯을 넣...
줄서서 먹는 멸치칼국수 비법 공개!!
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멸치칼국수 전문점 레시피 입니다. 이 영상 보시고 전문점 하셔도 됩니다!! #비법레시피 #멸치칼국수 #잔치국수
"완벽한 초벌 두루치기 만드는 법! 셰프홍의 비밀 레시피!"
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실제로 억대 매출을 올리고 있는 초벌 두루치기 비법 공개 이거 활용해서 건물 사세요!!
업소용 마늘소스 #허니마늘소스 #마늘소스비법 #마늘족발 #마늘보쌈 #마늘소스 #마늘통닭 #마늘치킨
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"이 방법으로 족발 맛이 달라진다! 🍽️🔥" 프리미엄 족발 공개🚀💼
Просмотров 3,3 тыс.7 месяцев назад
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😉✨족발, 포장 및 배달의 모든 것, 성공적인 운영 비법 공개🤩🔥
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족발 손질의 모든 것! 칼집과 피빼기로 완벽한 족발 만드는 법
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족발의 기본 가이드: 지속가능한 창업으로 성공 이끌기 chapter.1
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🍖🐷 발골 아직도 해매고 계세요? 이 영상으로 해결하세요^^
Просмотров 1,3 тыс.11 месяцев назад
🍖🐷 발골 아직도 해매고 계세요? 이 영상으로 해결하세요^^
홍셰프의 수상한족발집은 이렇게 족발 삶아요. 족린이, 중수, 고수분들 인사이트 많이 얻을 수 있을겁니다.
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홍셰프의 수상한족발집은 이렇게 족발 삶아요. 족린이, 중수, 고수분들 인사이트 많이 얻을 수 있을겁니다.
혹시 족발 어디서 받으시나요?
집애서 강불로삶으니 질겨졌고... 약불로 물이 보글거리지도 않게3시간넘게삶으니 녹는듯이 부드러워졌습니다. 약불로 오래끓이먄 이렇게되는게맞는가여? 부드러워서 너무좋았거든요
양념장 만들었어요 내일이 기대됩니다.
@@김베론 맛있습니다^^
소용량은 굴소스 안들어가나요? 대용량은 굴소스가 들어가고 마늘생강이 안들어가네요
감사합니다 따라해 볼게요
와우 혹시 냉장 보관으로 얼마나 쓸수 있나요?
@@blessskul1 냉장보관으로 3개월정도 사용가능합니다
@@프리한홍셰프 감사합니다!
선생님.. 바쁘시겠지만요.. 돌돌말이김치 컨텐츠 하시면 안될까요.ㅜㅜ대용량으로 김치가 조금씩 만드는건 나오는데.. 대용량은 없는거같아서요..ㅜㅜ
@@우시학-t5d 한번 업로드 해복겠습니다^^
감사감사합니다..대용량 으로도 부탁합니다
@@우시학-t5d 네 알겠습니다!!
잘보고 있습니다. 너무감사드립니다....^^
좋은정보 감사합니다
좋은정보감사합니다
좋은정보감사합니다
좋은정보감사합니다
@@이한숙-j7z 도움되셨기를~~~
감사합니다
영상잘봤습니다. 랩핑후 식은 보쌈은 어땋게 데워나가야하나요? 궁금합니다.
족발 좀 더 배우셔야겠어요 ^^
전분은 왜? 넣는건가요? 계피와 전분을 왜 넣는지 어떤 맛을 도움이 되는지 알려주세요. 전분은 어떤걸 넣어야 하나요? 닭강정 장사에 도움 받고자 합니다
@@우루사부엉이 전분은 증점제(점도를 높여 질감을 부드럽게하고 농도를 걸쭉하게 만들어줌) 역할을 합니다. 탕수육소스 만들 때 전분물이 들어 가는거 생각하심 되시고 보통 옥수수전분을 사용하심 됩니다^^
@@프리한홍셰프 그럼 혹시요..마늘간장 1리터 만들어 놓고 냉장고에 오래 보관이 가능할까요? 요즘 장사가 안되서요 새로운 레스피가 필요해서요. 한 보관 일주일이상 가능한가요?
@@우루사부엉이 냉장보관하심 두달 정도는 무난합니다~!
간장비율이 저거맞나요??간장 너무많이들어가는거같은데… 딴지거는게아니고 지금 만드는중인데 간장이 너무많이들어가는거같아서 여쭙는겁니다 영상에서보면 8리터정도들어가는거같지가않아서요~
@@석남동호랭이 간장비율 맞습니다!
@@프리한홍셰프 넵!믿고 만들어볼께요!영상 너무 유익해요
정말정말 중요한 레시피 감사합니다 오늘 꼭해보고 싶으데 핵산이 무엇인가요 마트에서 파는 건가요 제가 아는 미원 하고 같은건가요 레시피 진심으로 감사하고 앞으로 응원할게요
@@김용관-z6m 2.5바이오핵산 검색해보심 나오구요~ 백설표 추천드립니다^^
@@프리한홍셰프 바로 답장 주시고 정말감사합니다
몇개를삶으시는지요?
@@김선자-s7u1v 20개에서 30개, 40개까지 한번에 삶고 있습니다^^
레몬가루는 어떤제품인가요 구매처알수있나요?
설탕 5리터가 5kg 인가요? 가루가 리터 표시가 되어 있네요
@@억강부약대동세상-w2v 5리터 입니다^^
와 멋지네요. 영상 저장해두고 해봐야겠어요!!
잘배우고갑니다!
영상보고 연락드립니다 족발 기술전수 받고 현재 영업중입니다 하지만 제대로 교육을 받지 못 한것 같아서 영상에서는 너무 디테일 해서 이분이면 다시 교육을 받아야 할 것같아서 또 연락 드립니다 부탁드립니다
@@100억대신대표 저런 안타깝네요~! 연락한번주요~ 010-3952-3313 입니다
저... 매일 매일 보고있어요..^^ 실전레시피..^^
이햐 점심특선 딱이다...
전문가 레시피 실전 레시피 그대로입니다...이햐
선생님 족발 찍어먹는 초장도 부탁드립니다.... 시판초장은 짜고 시고..ㅡㅡ 그래요..
@@우시학-t5d 현재 가게를 서울로 이전해서 오픈 준비하는라 업로드를 못하는데요, 가게 정리하고 오픈하면 진짜 장사에 도움되는 레시피 꾸준히 업로드해드릴께요~~~
항상 많은도움이 됩니다..선생님
이햐.. 대박 레시피네요...
정말 감사합니다.. 양념은 정말 정석이네요.. 감사합니다.
사이다는 한병 다쓰면되는건가요 쉐프님??
쉐프님 구연산은 어떠한 작용때문에 넣으시는건지 여쭤봐도 될까요?!
@@낙시낚시낙지 구연산은 산미를 돋아 줍니다. (신맛의 감칠맛을 더해줍니다)
레시피가 완전 현역인데요... 이햐...
저는 식감 때문에 양배추를 좀 갈아 넣었어요..
@@우시학-t5d 요리엔 융통성이 필요하죠~ 좋은 생각입니다🙂🙂
이건 이길수가 없어요.. 끝판까지 왔네요..
아.. 정답.. 최고의레시피 입니다....퍼팩트
은인같은 분으로 알고 정독 하고 있습니다.
@@우시학-t5d 도움이 되신다니 뿌듯하고 보람되네요~ 늘 응원합니다 😀
진짜대박이네요
@@최동연-m8q 도움이 되셨으면 좋겠습니다^^
✨코다리찜 비법 레시피! ***재료*** 🍳야채 냉동 코다리 3kg (해동 후 사용) 무 1개 (약 600g) 대파 2대 양파 2개 청양고추 2개 홍고추 2개 🍳양념장 고춧가루 4큰술 고추장 4큰술 다진 마늘 2큰술 다진 생강 2작은술 굴소스 1큰술 다시다 1큰술 핵산 1작은술 간장 8큰술 설탕 3술 올리고당(또는 물엿) 4큰술 맛술 4큰술 참기름 2 큰술 후추 1작은술 +물 1컵 (약 240ml) #코다리찜 #비법레시피 #코다리조림 #한식요리 #홍셰프
닭갈비 소스만드는것도 가르쳐주세요
@@미정정-b1s 네 알겠습니다 😀
너무 좋은말씀들이 많네요 구독하고 동영상 조금씩 보고있습니다 굳입니다
좋은 정보 감사합니다 셰프님 혹시 원액이랑 동치미육수 희석할때 비율도 알 수 있을까요?
설명글 읽어 보시면 되십니다^^
1등! 재능기부 감사드립니다
@@세븐엔터 도움 되셨으면 좋겠습니다 ^^
쉐프님 보관과 사용은 어떻게 하면될까요?
@@민수최-w5s 냉장보관하시면 되구요, 사용방법은 족발, 보쌈에 얹혀서 나가게 되면 살짝 렌지에 뎁혀서 음식에 얹혀주시면 되고 저희는 현재 족, 보쌈과 따로 손님상에 나가며 부먹을 하든 찍먹을 하든 손님의 선택에 맞기고 있습니다^^
@@프리한홍셰프 감사합니다!
선생님 좋은 영상 잘 봤습니다 건강하세요
@@홍영배-k8b 늘 행운만 가득하세요~^^
보관은 어떻게 해야하나요!?
@@하트파이-i8g 냉장 보관 하시면 됩니다^^
소스 듬뿍 붓는걸 기대했어요..ㅋㅋ
노브랜드 치킨이 간이 너무 세더라구요ㅠ 일반적인 후라이드 치킨이나 웡봉은 스스를 듬뿍 부어 주셔도 괜찮습니다^^
덕분에 맛있게 해먹었어요 ❤❤
다행이네요 제가 더 감사합니다 😀
나일론망을....헐....
부직포망으로 다 교채했습니다. 레시피만 참고해주세요(__)😢😅
@@프리한홍셰프레시피 안 나옵니다
고맙습니다