Видео

Wer den Kartoffelsalat meiner Oma gegessen hat (mit Majo), weiss wie der Himmel schmeckt....

"Frische" Ramennudeln gibts nicht überall.

Immer ein Highlight am Freitag, wenn Dominik auf Pietsmiet kocht reagiert

Ich persönlich sehe mir Leges Videos zwischendurch gerne an. Ja, er ist reißerisch. Ja, er ist manchmal etwas ungenau (vielleicht ist das auch gewollt). Aber Sebastian Lege zeigt, wie die Industrie mit Lebensmitteln Gewinne erzielt. Würde Sebastian Lege im Stile Hoimar von Dithurts, Günther Siefahrts oder Bernhard Grzimeks seine Sendung gestalten, wäre sie nach drei Folgen nicht mehr im Programm. Andererseits wünsche ich mir schon eine Zusatzproduktion, die nicht nur anreißt, sondern das auch erklärt. Seine Kann-Aussagen sind notwendig, um juristischen Streitereien weitgehend auszuweichen. Was ich bei diesem Format, gegenüber einigen Privatsenderformaten, erfrischend finde, ist der Verzicht auf: Wir zeigen dir was wir dir zeigen wollen, dann zeigen wir einen Teil davon, riskieren wieder einen Blick in die Zukunft und dann -- weil das Publikum schon vergessen hat, was bereits gezeigt wurde -- folgt ein Rückblick auf den ersten Teil, bevor es mit etwas Inhalt weitergeht. Ich habe mir übrigens mal eine Dose MNG besorgt. Es ist schon spannend, was dieses Glutamat bewirkt. Damit kann man auch den Salzgehalt im Essen reduzieren -- es braucht nach meiner Erfahrung ungefähr ein Drittel weniger Salz für dasselbe Geschmackserlebnis. Für den Vergleich muss man natürlich dasselbe Essen parallel mindestens zweimal zubereiten. Macht das mal mit Freunden, es wird eine unterhaltsame Veranstaltung. Sebastian Lege zeigt vor allem, was in industriell hergestellten Speisen _nicht_ drin ist: Lebensmittel. 🙂 Wir müssen uns nicht wundern, wenn Menschen, die ihre Geschmacksnerven mit Maggi, Knorr und ähnlichem ausbilden, gutes Essen fad finden. Im ZDF gab es mal eine Sendung, in der Johann Lafer gegen "identische" Fertiggerichte angetreten ist. Viele der Esser bewerteten die Industrieware als besser. Ich glaube nicht, dass Herr Lafer schlecht gekocht hat. Aber, er hat halt natürliche Produkte eingesetzt, Produkte die heutzutage vielen Menschen fremd sind.

11:08 gut dann fang ich doch mal an ... also ... ich hab weder ne pietsmiet kocht schürze noch ne partnerin also bist du davor von mir schonmal sicher ...xDD kein problem .. ;D

"wer nicht heiss anfassen kann, kann nicht heiss lieben"... fühl ich... seit jahren versuch ich mich in der frittier-zauberwürfel-weltmeisterschaft... habs bisher nicht so weit gebracht.. sehr heisse angelegenheit.

Grüße. Reacte mal bitte auf: Brammens 400IQ Move | Pietsmiet kocht Bounty

Jetzt hätte ich mal eine Frage. Wieso kommen in eine roux überhaupt Zwiebeln mit rein ? Das Aroma der Zwiebel muss ja nicht zwingend gewünscht sein. In welcher form wird sie mit Zwiebeln genommen ? Ich kenne den Ansatz nur mit Butter und Mehl. Entweder nur heiß gemacht + Flüssigkeit oder gebräunt um einen nussigen Geschmack zu erzeugen und die Farbe zu erzeugen, wodurch jedoch auch die Bindefähigkeit der roux schwindet.

Hallo finde die Videos übel geil und wollte fragen ob du vielleicht mal deine Meinung bzw. deine reaction zu diesen Video ruclips.net/video/_GcY_Db5nd4/видео.htmlsi=K__8LuXTIQqSymiF sagen/ zeigen könntest Danke 😁

Bei peter ohne Bart denkt man sich immer noch: hm okay, von den anderen mal abgesehen. Aber Peter hat sich trotz seiner Röststoff-steigerung damals echt so semi verbessert. Hätte er echt noch einiges mit Max machen können

18:53 da hätte ich mich auch verarscht gefühlt, ich bin nur ein leidenschaftlicher Hobbykoch aber so eine Arbeit ohne Beil in so einer Küche ist doch absurd und zudem hochgefährlich wie der da zuhackt, ich seh ihm schon das Messer aus der Hand flutschen… Der Chef ist ein echter Sympathikus - nicht. Solche Typen sind nur durch ihren beruflichen Erfolg auch menschlich absolut uneinsichtig, dass fachliche Fähigkeit nicht in Korrelation mit einem solchen Verhalten stehen muss. Da hat Ch. Lohse auch mal einen guten Einblick zu gegeben, er war auch so und irgendwann hat’s Klick gemacht, dass er so eigentlich ein ziemlicher A… ist und hat sich dann geändert.

<3

Nudeln in die Brühe tuen? Das ist wie als würde man Pasta in der Sauce kochen. Ramen sind mein absolutes Lieblingsgericht in der japanischen Küche. Wie will man so die Nudeln abseihen. Mit Nudeln muss man schnell sein bevor die matschig werden. Ich muss mich wirklich zusammen reißen um nicht durchzudrehen bei den Pietsmit’s. Und ich habe als Koch wahrscheinlich nichtmal ein Viertel der Erfahrung die der gute Dominik hier hat.

14:06 Der Moment, in dem ein Linke für dieses Video unumgänglich wurde. xD

15:35 Hmm… nee, dein Vergleich hinkt hier. Die fertigen Nudeln die du überall kaufen kannst, sind einfach nur getrocknet und enthalten weder Palmfett, noch sind sie vorher zur Zellstrukturveränderung bedampft oder frittiert. Denn das macht sie hochverarbeitet und nicht normale Pasta, die drei Basic-Zutaten enthält und dann lediglich getrocknet wird. Sorry aber da bist du jetzt etwas reißerisch und anti unterwegs, die Aussage des Mediziners hier zu speziell dem vorliegenden Produkt stimmt. Weiter muss man sagen, dass die Sache mit den E Nummern grundlegend richtig ist, dass es nur eine andere Art der Bezeichnung ist ABER durch die Lebensmittelindustrie wurde sie vorwiegend für die heutig sogenannten Zusatzstoffe verwendet. Dass da dann auch sowas banales wie Zitronensäure drunter fiel ist dann leider unglücklich aber für das schlechte Image hat die Industrie letztlich selbst gesorgt. Wären da nur die unbedenklichen E-Nummern drin gelandet, hätten die nie dieses Image bekommen. Also das Problem ist hausgemacht und somit selbst verschuldet. Aber gerade die more fancy Instant-Suppen aus Asien können schon Spaß machen - bringe mich auch immer welche mit wenn ich da bin 😄

19:50 ist das Okonomiyaki?

Die Piets zaubern im Ra(h)men ihrer Möglichkeiten

hey, ich feier deine reactions komplett ab, aber ich fands cooler, als du auch wirklich immer ausführlich erklärt hast falsch ist. dieses mal kam das ein wenig kurz für meinen geschmack. ich weis, du arbeitest viel und bestimmt hast du auch über den jahreswechsel gut was um die ohren, daher nimm das nicht falsch auf. ich fände es nur cool, wenn du wieder etwas ausführlicher erklären würdest. vielleicht ist das auch nur falsche wahrnehmung von mir heute - correct me if i'm wrong :)

1. Eierkocher ist ein nobrainer, sollte jeder zuhause haben. 2. Eier abschrecken schont die Finger. Tat weh zuzusehen. :D

Gute Bezahlung und wertschätzen und Respektieren , dann gibt’s keine Personal mangeln.

Immer bedenken, wenn man sagt, dass man Nudeln in jedem Supermarkt bekommt, dass das gefilmt wurde, als gerade Corona zum ersten Mal so richtig für Knappheit bei gewissen Lebensmitteln gesorgt hat.

Ich sag besser nicht, was ich ca zwei mal am Tag abseile^^ 💩

Ich hab den Aufkleber bei Brammen nie gesehen 😱 Dominik denkt auf😂❤ Und ja, gute Ramen ist einfach mega ❤

ich freue mich immer, wenn du viel erzählst

Der Hund hat den Shcinken nicht gerochen und ist nicht zum Betteln dabei gestanden? 😮😁

Ich muss dich leider Korrigieren. Das wichtigste bei Ramen ist die Brühe, nicht die Nudeln Klar machen die auch was aus, aber die Brühe ist so viel wichtiger. Was hier gefehlt hat (nur kleine, beispielsweise, Auflistung): - Miso - Eier sollten innen weich bis flüssig sein und am Tag zuvor in Sojasauce eingelegt werden - Aromaöl (meist Chilli und Knoblauch mit heissem Pflanzenöl übergossen, je nach dem dazu noch Sesamöl) - Die Einlagen fallen hier sehr mager aus imo. Scheint ein sehr deutsches Rezept zu sein, welches bis auf den Namen der Nudeln nix mit richtigen Ramen am Hut hat. Ansonsten wie immer sehr unterhaltsam, weiter so!

"Frische" Ramennudeln aus dem Edeka ? Sind die getrocknet oder sind die wirklich "frisch" also aus dem Kühlbereich ? Welche nimmst du denn da ?

Schreibt was ihr so abseilt!? YT-Anfänger. 😂 viel Spaß

Dein Ramen im Buch sieht irgendwie nicht wirklich nach Tonkotsu aus. (Wie) machst du die Brühe selber? Einfach nur Sojasauce, mirin und Salz zusammenkippen ist kein Tare, und das Tare kommt auch erst beim anrichten dazu. Und wo ist das Öl/Fett für's Aroma?

Ich frag mich ernsthaft ob die sich nur zur Show so blöde anstellen, oder wirklich nicht in der Lage sind zu denken😂😂😂😂

Bin kein klassischer Suppenfan, aber gebe dir Recht, was mögliche komplexe Aromatik angeht. Daher liebe ich die Suppen bei unserem Inder!

Honestly... Das "bisschen" Kakao würde den Braten auch nicht mehr fett machen ;)

14:07 ... und Brammi nennt Dominik seither Daddy? 😂😂

Ich muss ja ehrlich sagen, dass ich von den Backofenpommes begeistert bin. So schön & kross werden meine im Ofen leider nie haha

Kommentar für Algorithmus👍

Lieber Dominik, ich verstehe diese, deine Videos bzgl. pietsmiet nicht wirklich! benötigst du tatsächlich Content-Clicks? Ich bin Hobby Koch ... kein Stern, kein nichts! Aber ich weis mit frischen Zutaten umzugehen.. Jede Woche kochen wir bei uns Gemüsebrühe für Soßen..etc......auch mal eine Hühnebrühe für mich persönlich. Es ist doch z.B. unfassbar gut was man alles aus einem einzigen Suppenhuhn/Huhn vom vertrauensvollen Metzger, an Endprodukten heraus bekommt! - Unsere Schnitzel ... sind für uns die BESTEN, rein aus Putenfleisch - kein Kalb/Schwein sonst was ..... hier würde ich sehr gern, ohne mich aus dem Fenster zu lehnen, ein Battle mit "Rosins Restaurant-geretteten Betreibern leisten" ... denn so langsam kann ich mir diesen ganzen Mist nicht weiter geben wenn wir als Normalos alles besser kochen/zubereiten. Mir fehlen hier tatsächlich oft die Worte ....... -.-

20:45 Eine Küchenschürze wird nicht einfach "gewaschen". Küchenschürzen werden _ausgekocht_. Das gibt eine leckere Suppen. 😂

Also Sep hat recht nach ein par Stunden seile ich auch die Suppe ab

11:00 also nach diesem Video hat es definitiv jeder geschafft 😂 Aber nicht bei der Aussage mit der Schürze 😢😂

5:45 Ich bevorzuge ein Holzbrett zum Schneiden auf dem ich _zwischen_ die Fasern schneide und nicht _in_ die Fasern. Und schon gar keins aus Kunststoff. 😊

Mich würde ja mal interessieren, für welche Gerichte du eher Umluft und für welche Gerichte du Ober-Unterhitze empfehlen würdest. In den meisten Rezepten heißt es immer "Entweder oder", aber ich wüsste gern mal, obs da unterschiede gibt bzw. welche Hitzeart sich wofür besser eignet.

Ich weiß nicht, ob du dich damit auskennst, aber wo wir gerade schon bei der asiatischen Küche sind hätte ich mal sehr viel Lust auf Tteokbokki von dir :)

4:14 Wieso schält der Knabe die Zwiebeln? Halbieren und rein in den Brühenansatz, gibt doch nur etwas Farbe, wird doch sicher eh durch ein Sieb gegeben

Okay, ich muss mir angewöhnen den örtlichen metzger wieder anzusteuern und nicht immer nur schnell im Supermarkt wurst mitzunehmen.... Kann es mir mittlerweile ja auch leisten

Das Video war verhältnismäßig unspektakulär. Wie kam ein Sternekoch eigentlich mit denen Zusammen? um ein Kochbuch zu machen? Gab/Gibt es da irgendwo ein Video zu?

Lol hatte heut Ramen gehabt, thematisch passt das ganz gut ^^❤

Fun Fact: Ich seile immer meine Getränke Kisten ab, über den Balkon..... Ich hatte irgendwann keine Lust mehr die Kisten die Treppen hoch zu tragen, und hab mir Seil und Haken besorgt und zieh die vollen Kisten hoch, und die leeren seil ich wieder ab, und ich f*cking Liebe es 😇🥰😅

Ich liebe es, wenn Dominik immer erstmal Luft holen muss und sich fragt, wo oder ob er überhaupt anfangen soll….😂

Suppen, Eintöpfe, Brühen. Ich liebe alles! Auch im Sommer, immer lecki.

ruclips.net/video/9ohcR54JkAI/видео.htmlsi=USMAhvWB7HmP6FbW Das wäre auch mal ein React wert 😂