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蔡教官的烘焙日常
Тайвань
Добавлен 23 дек 2021
有人說，今生做人，就要做個有故事的人；我想，我的故事，就是和我的小朋友開始的。
起初只是單純想做蛋糕給小朋友吃，第一個瓶頸便是製作蛋白霜了，時而成功、時而失敗，可以說是「如人飲水，冷暖自知」，故事就這樣自然而然的開始了。
第一個最有印象的故事是：第一次學做6吋的戚風蛋糕吧，當時、材料備齊，蛋黃麵糊做好了，蛋白霜也打得十分漂亮，接著手捧分離式蛋糕模入烤箱，蓋上烤箱蓋後，眼睛就一直隔著透明玻璃窗，全神貫注在烤模內的麵糊，直到幾分鐘後，麵糊受熱膨脹慢慢往上，腎上腺素也隨著高漲，接著直到它漲到最高時而破裂，樣子就跟外面賣的蛋糕一模一樣，當然就認為烤好了，趕緊手套戴上，打開烤箱，小心的把它捧了出來，小朋友因我喊說蛋糕烤好了，從三合院的廣場衝進了廚房，面帶著水汪汪的大眼睛，充滿期待的在一旁等候，會做蛋糕的人一定知道這時的蛋糕，除了隨著時間冷卻外，更是快速的往下消，對烘焙者而言，心情也是隨著蛋糕消氣而跌到谷底，很不是滋味，接著蛋糕沒那麼燙手了，家裡的大朋友和小朋友因為蛋糕的香氣而忍不住，就直接用手撕抓來吃，當時我的心裡OS：十足的失敗+失望，然而他們卻都說很好吃，他們說的話，讓我備感溫馨(心裡出現的是他們在安撫我的心情)，我也只是說：我會繼續研究做好蛋糕，可是誰也沒想到，那次無意的失敗蛋糕，卻成了幾年後火紅一時的「凹蛋糕」，不知道是該哭呢？還是該笑？
回到個人烘焙的初心而論，想必大家一定體會過幾個喜悅階段，也在這分享給未曾體驗和已經體會過的紛絲們。第一個喜悅是個人從書本文字或他人指導下做出了一樣的半成品時(成功的麵糊和麵糰)，其次是烘烤過程梅納反應產生的十足香氣(當下聞到香氣的人，唾液和胃液也跟著十足；已經感覺離成功不遠了)，再接著烤出和書本或他人一樣成功的成品時那種喜悅，更是讓心情無比的雀躍、興奮，最後則是分享他人品嘗時所回應給你滿意的眼神和滿足的笑容，令你超級開心與歡喜。
除了蛋糕外，還有餅乾、麵包和點心類的製作教學分享，最重要的，在您想學的時刻，盡己所能的幫忙，跳脫白忙的階段，願能一起成長，影片有不善言詞形容表達，可以在影片下方留言，教學相長，如果對烘焙有一絲興趣，記得訂閱我的頻道，並開啟小鈴鐺，以便能即時接收到最新的作品分享。
合作教學(含視訊教學)email : wtstsaitsai@gmai.com
起初只是單純想做蛋糕給小朋友吃，第一個瓶頸便是製作蛋白霜了，時而成功、時而失敗，可以說是「如人飲水，冷暖自知」，故事就這樣自然而然的開始了。
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回到個人烘焙的初心而論，想必大家一定體會過幾個喜悅階段，也在這分享給未曾體驗和已經體會過的紛絲們。第一個喜悅是個人從書本文字或他人指導下做出了一樣的半成品時(成功的麵糊和麵糰)，其次是烘烤過程梅納反應產生的十足香氣(當下聞到香氣的人，唾液和胃液也跟著十足；已經感覺離成功不遠了)，再接著烤出和書本或他人一樣成功的成品時那種喜悅，更是讓心情無比的雀躍、興奮，最後則是分享他人品嘗時所回應給你滿意的眼神和滿足的笑容，令你超級開心與歡喜。
除了蛋糕外，還有餅乾、麵包和點心類的製作教學分享，最重要的，在您想學的時刻，盡己所能的幫忙，跳脫白忙的階段，願能一起成長，影片有不善言詞形容表達，可以在影片下方留言，教學相長，如果對烘焙有一絲興趣，記得訂閱我的頻道，並開啟小鈴鐺，以便能即時接收到最新的作品分享。
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( CC字幕 )大同電鍋 維修關鍵一環 極具含金量的維修分享 電鍋維修 無法跳起 電鍋乾燒 無法煮飯 加熱 8字板 跳馬 Electric cooker repair 電気炊飯器の修理 전기밥솥 수리
嗨，大家好，我是蔡教官，今天分享的 youtube 創作影片項目是[ 大同電鍋 維修關鍵一環 電鍋維修 電鍋無法跳起 電鍋一直加熱 電鍋乾燒 無法煮飯 無法加熱 8字板 跳馬 ]，這是一款極具含金量的維修分享，希望妳你您也會喜歡。
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2. 如果您認同我的教學可以幫忙到你和他人，希望您可以分享出去幫助到更多人
3. 您有什麼問題需要協助的話，可以留言給我， 我一定盡力回覆，我真心希望可以在您努力通往成功的道路上，盡我的棉薄之力，希望您早日圓夢，創業成功，共勉！
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帶小朋友穿越時光隧道 充當一下午的保姆 去探看我家野生貓咪 眾人皆睡她獨醒 老人家要睡覺 小孩子電力超強 只好帶她四處溜達 等到大家睡醒
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大同電鍋 電鍋維修 電鍋無法跳起 電鍋一直加熱 電鍋乾燒 無法煮飯 無法加熱 電鍋拆解檢修 8字板 跳馬 Electric cooker repair 電気炊飯器の修理 전기밥솥 수리 ( 瀏覽版 )
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衝擊起子機 電鑽故障 故障拆解 排除 維修 電鑽 鑽頭卡死 電鑽卡住 電鑽拆解 Impact driver and electric drill failure 電動ドリルの故障 전기 드릴 고장
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日光燈 更換 省電 節能 省電燈管 led燈管 T8燈管 省電50% 省錢50% 更換燈管 日光燈耗電 節約能源 Fluorescent lamp power saving energy saving
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電動鐵捲門檢修 鐵捲門極限開關 鐵捲門馬達 鐵捲門齒輪 鐵捲門異常 Electric rolling door maintenance 電動ローリングドアのメンテナンス 전동 롤링 도어 유지 관리
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馬林糖(學徒加強練習畫超可愛馬林糖生活紀錄) 蛋白糖 龍貓馬林糖 馬林糖作法 馬林糖做法 馬林糖餅乾 馬林糖口感 馬林糖烤箱 馬林糖比例 馬林糖保存
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提拉米蘇 義式提拉米蘇 提拉米蘇蛋糕 提拉米蘇精緻蛋糕 提拉米蘇作法 提拉米蘇做法 提拉米蘇做法簡單 提拉米蘇免烤箱 經典提拉米蘇 提拉米蘇菜單 提拉米蘇食譜
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【CC字幕】年糕 減糖版年糕 傳統年糕 古早味年糕 年糕做法 年糕作法 年糕料理 年糕食譜 年糕推薦 新年年糕 過年年糕
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2023 電動車 方向燈故障 方向燈不亮 方向燈閃光器故障 繼電器老化 繼電器故障 處理，摩托車方向燈 機車方向燈故障 的處理 其實大同小異，機車的是未加蜂鳴器的頻率繼電器(耗材自己學自己DIY)
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風景+音樂 INSTA360 X3 全景相機 自拍棒 多角視野 玩轉 平面攝影 360 720度攝影 3度空間攝影 大鵬灣 風景音樂
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精簡版 - 清水斷崖獨木舟日出團，花蓮 三天兩夜 家族旅遊 推薦的地點 清水斷崖 獨木舟 日出團不一樣的體驗及月之廬食堂，有多好吃呢？從白天進去享用、到黑夜出來離開，大家有機會去的話可列入旅遊景點參考
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請問壓樑 ！在那裡買？謝謝
您說的是那木條嗎？ 我是在一般五金行問的 有的還有賣 您可能要多問幾間ㄛ 因為傳統手工的東西 商家覺得比較沒賺頭
謝謝分享
新年快樂🍀
請問線路好安裝，怎麼沒教如何安裝接線.
這一部有分享 ruclips.net/video/gX48B-aSjNw/видео.htmlsi=HXlIwpTQzGNrmX2p
@ 謝謝你
@@謝阿仁-x4x 不客氣 您如果要拆開馬達殼罩接線也可以 就是自己要小心一點 這一部影片我是拆外殼裝在接點上 但是沒有拍攝到 另一部是拍攝沒有拆殼直接剪線接 顏色一樣的對接 怕出場機器線路本身是錯誤的話 就是看新品的極限開關內部線路接在什麼點上就可以了
謝謝分享🙏
新年快樂🎉
多此一舉
🍀
燈又沒開你是怕啥用手就可以。
再這樣教下去…未來的人類 可能連呼吸都要出教學影片
冥想 任督二脈 呼吸 都有專業領域 你不是也在玩你的領域嗎 好好用心在你自己的興趣 雖然人人終有懶得呼吸的一天 但你自己近兩年別忘了記得呼吸
這也不太對，最正確的是要穿全身防護服，後面還要一個人拿鉤子勾著你，這樣是最安全的！🤨
我是穿著防護啊 旁邊也有拿著攝魂勾的呀
@@wtstsaitsai 只看到拿支牙刷，沒戴手套！🤨
我 帶 了呀🤨
電都切了還脫褲子放屁啊🤣
🍀
直接按住 燈管往上對孔 你這方式 看似很保險 但是卻搞笑 有電的在孔裡面 而且你還是關電燈 才更換 更不用絕緣物品 以前工廠 換燈 那可能讓你關燈後再換
這樣換燈管不怕被老闆從馬椅上一腳把你踹下來嗎...？😅
自己當老板還會被踹 獨自幫家裡換個燈管 家人真的也會踹你嗎？
這個應該不用任何工具，徒手就可以搞定，燈座有彈簧往一側壓按，另一側的空間就足夠取出了
這短片給無經驗個人換燈管參考 不要用我們常換燈管的模式推想 現在年輕一代有家裡停電還會打電話到學校請假 還問師長冰箱裡面的肉類要怎麼辦才好的
有種東西叫開關 那個彈簧用拇指按進去就可以換了 但你要是沒關燈會被電到唉唉叫🤣
所以還是安全第一 尤其是要讓新手知道
我都直接換 還沒被電到過
現在還有這種燈座 不是都換成旋轉式了嗎？
老舊的撐太久沒壞
不是吧..不是可以轉嗎？
傳統的不能轉
@@guang7323 她的意思是 用筆把燈座 壓著 先讓燈管進去 不需要對到那兩根 然後轉燈管 讓那兩根 對到孔 你也會聽到 進入的聲音
@ 傳統的燈座沒有轉燈管這個動作 其實就是燈上的兩個接點，對上燈座上的孔位 我是覺得那支筆很沒必要就是了 燈座上的孔位它是可以壓下去的
嗯嗯 影片上是很傳統的燈座 兩端是彈簧座 用絕緣物體協助安裝 可以在關或不關的狀態下協助燈管裝入 有些人習慣在沒有關閉電源的狀態下裝燈管 這樣裝進去可以馬上知道安裝成功 我的認為是 萬一電源沒有關閉 絕緣物體比較安全不會有危害 裝法和提議也只是一種個人方式 大家可以依照自己慣用的方法 但 這影片主要在分享給新手解約用電支出和裝燈管參考 謝謝大家的指導跟提議見解
@ 我第一次裝燈管 也是會用物品壓燈座 怕電到 後面就不會了 後面直接用手壓到底 就算沒有對到接頭 燈管一樣會卡在燈座中間 然後轉燈管 轉到接點進恐裡面~~~我不是專業的水電工 只是自身經驗
這影片分享的部份 剛好具有修復傳統電鍋 "最靈魂的關鍵要素" 如果你妳您仔細看懂維修實作過程和維修時討論的對話 大概對這傳統電鍋的修復 已經沒有什麼 難題了 因為其他的維修 都只要購買想對應的零件依樣畫葫蘆更換即可 大家可以忽略 在大客廳修復時 好幾代 路人甲乙丙丁 的對話聲 ^_^ 有任何的疑問、指導和建議，請在底下留言，謝謝... PS.影片是Pixel 8 pro手機拍攝，偶有因物體的遠近產生自動對焦
里边有镇流器，不改线路能行吗？
您把那顆燈管啟動器取下 然後把T8燈管直接裝上看看就知道了呀！
可以啦 你所謂的整流器不動它的話 我影片有說到 它只是會多耗1~2W的電量而已 對一個不懂改線路的人來說 就是直接取下那個圓柱形的啟動器 然後直接換上 T8 LED燈管就好 就這麼單純 注意更換時用絕緣物體取換
糖能减少吗？如果能够减少，减少糖分还是减少细砂糖？
@qianwang1129 糖粉減少的方法 可能要用代糖 用海藻糖之類糖份較低的試看看 或者你可以用原配方減糖試做一次看看 這樣你才能知道比例會導致什麼樣的結果
大同電鍋，很耐用，故障大都是熟透的飯，開關無法跳起，只要換上那八字型，自動開關就可以，如果按下沒有電源，換個一字型，銀開關就可以
感謝您的分享 我媽媽這次遇到的就是一直加熱在煮個不停，開關壓下提起也不太順，我以為壓桿彎曲卡到，打開檢查按壓幾下，就是那8字板斷一邊，所以才無法熱變形 跳不起來
CC字幕 說明版 還在努力剪輯中 有疑問或指導的地方請留言 謝謝 ^_^ 大同電鍋的 8字板 和 溫度熱變形板 ( 可以感覺出 真的是 老牌子專利 )
你好！不用模具放入烤箱可以嗎？谢谢
我是感覺一定不可以 因為烘烤過程 它會往旁邊 往上面略微膨脹 如果你不用模具 它會烤成擴散開來的圓餅或橢圓酥鬆餅乾 口感會稍微不一樣 您可以試做一盤就知道了
想
裡面有鏈結的影片嗎？ 最近才開始用擷取剪輯短片的功能，不是很熟練
你是哪裡人呢？
這真的是一部親和的影片，很實實在在的分享，比較詳細的解說，沒有過度的精剪，讓大家盡量看懂鐵捲門運作的原理，更容易去接近了解它，但大家要在 "安全" 且 "有能力" 的狀況下去檢修保養自己家鐵捲門(如：關掉電源、鐵捲門放到底部撐著地，不要有人在正下方走動或停留等等)，希望大家都能因此而有所獲益，一起成長。 影片中所更換的鐵捲門馬達上下極限開關，是添誠TC300至750KG馬達適用，傳動齒輪是27齒，直徑是57mm，底座螺距寬95mm、高80mm；影片中更換的中繼齒輪是適用TCA-400型，齒輪為30齒、64mm；(如果是TCA-300型、齒輪為25齒、53mm；如果是TCA-550型、齒輪為27齒、58mm)，三種中繼齒輪的孔徑都是12.20mm。