오이로 만두를? 진짜 맛있어요! 궁중의 여름 만두를 집에서 손쉽게! 🥒 '규아상' 만들기｜Korean royal cucumber dumpling ‘Gyuasang’
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- Опубликовано: 20 сен 2024
- #미만두 #오이만두 #3가지재료로완성
안녕하세요^^ 오늘은 오이와 소고기, 표고버섯을 넣은 궁중의 대표 여름만두 '규아상'을 만들어 봤어요. 재료는 정말 간단하지만 맛은 정말 일품이랍니다. 꼭 한 번 해서 드셔보세요~^^
Making royal summer dumplings easy at home.
[Culinary expert Ms Lim’s Korean Royal Cuisine.]
재료
생만두피, 오이 2개, 소고기 50~60g, 표고버섯 2개
*오이절일 물: 소금 2작은술, 물 1컵
*고기, 표고 양념: 간장 2/3큰술(=2작은술), 설탕 1작은술, 다진파 1작은술, 다진마늘 1/2작은술, 깨소금 약간, 후춧가루 약간, 참기름 1작은술
*글꼴: 마포 브랜드 서체(Mapo 배낭여행, Mapo 당인리발전소, Mapo 꽃섬, Mapo 한아름)
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 무꼬기 - • [브금대통령](유아/단순/Baby) 무꼬...
#땅끝마을임선생 #궁중음식 #쉬운궁중음식 #규아상 #여름별미 #Korean #royalfood #royalcuisine #cucumber #dumpling #summerdumpling #summer #cucumberdumpling
![[최요비] '고기 없이도 이렇게 맛있을 수 있다니🥟' 슬기로운 애호박 사용법 '애호박만두' 만드는 법 | 박영란](http://i.ytimg.com/vi/ZYCgFadkrXQ/mqdefault.jpg)
안녕하세요^^ 오늘은 오이와 소고기, 표고버섯을 넣은 궁중의 대표 여름만두 '규아상'을 만들어 봤어요. 재료는 정말 간단하지만 맛은 정말 일품이랍니다. 꼭 한 번 해서 드셔보세요~^^
*재료*
생만두피, 오이 2개, 소고기 50~60g, 표고버섯 2개
*오이절일 물: 소금 2작은술, 물 1컵
*고기, 표고 양념: 간장 2/3큰술(=2작은술), 설탕 1작은술, 다진파 1작은술, 다진마늘 1/2작은술, 깨소금 약간, 후춧가루 약간, 참기름 1작은술
엄마복이 장난아니네요
ㅋㅋㅋㅋㅋ 왕이 먹는 음식 먹으면서 자라다니 ㅎㅎ
시청해 주셔서 감사합니다🤗
고기부위는 어디가 좋은지 표고는 건표고 불린 것 같은데 요리 초보를 위해 조금 더 자세히 설명 해 주셔도 좋을 것 같아요❤
선생님의 고운 표정이나 손짓, 말씀에서 궁중요리의 품위 품격이 느껴집니다. '불가...조롱조롱...' 이라는 표현에는 한없이 소박하고 정감이 가네요♡ 궁중요리가 널리 알려졌으면 좋겠습니다. 손 많이 가는 정성과 번거로움(?)은 일단 접어두고서요. ^^
응원해주셔서 감사합니다 행복한 날 되세요~~^^
이북식 여름만두는 애호박을 곱게 채를 처서 임선생님처럼 만듭니다
담쟁이 잎을 싸서 찌는건 처음 보내요 응용해 볼께요 감사요
ㅋㅋㅋ마지막 따님 맛보는거ㅋㅋㅋㅋ 군침도네요😭
잎사귀가 없으면 만두 찐후 뚜껑 열자마차 아주 차가운 찬물 한컵 촵촵 골고루 뿌려주고나서 접시에 담으면 그릇에서도 절대 들러붙지않고 만두피도 윤기가 나면서 탱글하니 맛있습니다. 간장은 국간장이나 조선간장에 식초넣어 만두장 만들어야 더 맛있더라구요.
좋은 팁 공유 감사합니다~^^
와!~~~
생소한 우리 음식이 많네요
담백할 것 같은 궁중음식이 유투브를 통해 이렇게 쉽게 접할 수 있다니
감사드려요
반갑습니다 이파랑새님~^^ 궁중음식을 쉽게 접할수 있도록하는게 제가 영상을 만드는 이유이기도 합니다.^^ 감사합니다.
너무 맛있어 보여요
어쩜 얌전 얌전 말씀도 조곤 조곤 정말
좋은영상이에요 저도 만들어 먹어봐야겠어요^^
고맙습니다.
맛있게 드세요^^
엄청멋지다
きゅうり🥒で餃子!?凄い! 初めて知りました。さっぱり美味しそうですね✨
早速作って見ます!ありがとうございます😊
레시피( 2인분)대로 만들어서 남편과 맛있게 먹었어요.
감사합니다. ❤
맛있게 드셨다는 반가운 말씀 감사합니다.
저도 아주 기분이 좋습니다👍
선생님 만두요리 잘보았습니다.맛있어보여 당장만들어 먹고싶어요.선생님 최고
감사합니다☺
오랜만에 규아상 오이 만두 아작 아작 하지요 침나오네요^^~올여름엔 함 만들어 먹어 봐야 겠네요~^^
이렇게 훌륭하신 요리 연구가를 이제서야 만나뵙다니~~~
반대로 말하자면 이제라도 이러게 훌륭하신 요리 연구가님의 영상을 만나 행복합니다.
이렇게 따뜻한 구독자님을 만나 저도 반갑고 감사합니다.
행복한 날 되세요 ☺️
선생님께선
음성도예쁜시지만 매력이많으시네요
마음과요리도깊은관계인드
정통음식도배우는데 재미있네요 감사힙니다
감사합니다~☺
이번 여름엔 꼭만들어서 식구들에게 먹여주고싶네요 선생님감사 합니다 우리것이 좋은것이여~~
재료는 단순한데 고급스러워요
외국분들에게 소개하고 공유하겠습니다
🥰
시청해 주셔서 감사합니다 😊
오이를 소금물에 절여 짜서 살짝볶아 나물로는 많이 먹었는데...
오이만두도 맛있을것 같습니다.
귀한 레시피 감사합니다.
오이만두 참 맛있죠~^^ 맛보시면 좋아하실 것 같아요🥰
저는 오이를 못먹는데 애호박으로 바꿔서 가족들
만들어 줄께요
그냥 다있는 재료네요
도전해 보겠습니다
정말 맛있게 보여서 보는순간
맛과향의 느껴졌어요
역시 최고에요 🌿⚘️☘️
애호박으로 만드는 여름만두인 편수가 따로 있습니다. 오이대신 호박을 쓰면 맛이 약간 다르긴하겠지만 소금에 절여 살짝 볶아서하시면 될것같습니다.
시도해보셔요 응원합니다. 시청해 주셔서 감사합니다 😊
세상 깔끔하고 너어무 예쁘네요. 정말 부러운 솜씨에요.
좋은 말씀 감사합니다 😊
담쟁 이잎도 예쁘네요
1년전에 봤음 더 좋았을텐데 오늘 보게된 것도 감사하네요.쉽게 할수 있을꺼 같습니다.내일 울 제부가 온다는데 선생님 음식으로 대접하렵니다.감사합니다.늘 건강하셔서 오래 좋은 음식 많이 올려주세요.
감사합니다.
맛나게 드세요~^^
아~~ 따님 너무 부럽네요^^ 사랑하는 어머님께 제가 해드려보겠습니다!
네~^^
맛있게 드셔요
라이스페이퍼 이용해도 좋겠어요
넘 맛있겠어요~~~
최고입니다 !감사합니다 ❤
😊 감사합니다
넘 맞있어 보이네요
따님이 있어 부럽네요
어제는 쭈꾸미 소면 무침 해서 먹었는데 진짜 맞나게 잘 먹었답니다
만두피 빚어서 잘 만들어 먹었는데
오이 만두도 만들어 봐야 겠네요
👍👏👏👏
반가운 말씀이네요.
감사합니다 😊
세상에~~~첨들어보는 만두네요. 맛있겠어요. 만들어
먹겠습니다.먹음직
보암직합니다.평생
배우네요
네 시청해주셔서 감사합니다.
만두피가 좀 얇은게 더 맛있어요 ~^^
감사합니다.
호박만두보다 더 여름에 어울리네요. 감사합니다
시청해 주셔서 감사합니다 😊
영상 감사합니다
감사합니다 해 먹어 보려고요
시청해 주셔서 감사합니다 😊
감사합니다
잘 봤습니다. 여름에 꼭 해먹어보고 싶은 만두네요^^ 언니랑 함께 보다가 담쟁이잎을 만두와 함께 먹은건지 궁금했어요. 먹지않고 장식용인거죠?
네 맞아요 찔때는 들러 붙지 말라고 깔고, 담을 때는 싱그러워 보이게 하려고 그렇게 했습니다^^
해먹어봤는데 넘맛있었어요 !!
손은 조금 가지만 자주 해먹을거 같습니다
이런 요리가 있다는거도 몰랐는데
알려주셔서 감사합니다
만두 소만 해서 밥이랑 먹어도 맛날거같아요 ㅎㅎ
기쁜소식 주셔서 저도 감사합니다 😊
구독하고 오늘 따라쟁이 하려구요 그런데 이곳 미국에서는 한국오이 찾기가 힘들어요 그래서 청오이로 도전 합니다
👏👏👏
청오이도 괜찮아요~^^
맛있게 드셨으면 좋겠습니다☺️
참 기품있고 단아합니다.
음식도 임교수님도^^
좋게 봐 주셔서 감사합니다.^^
오이만두 만들려고 준비하고 있어요
최고예요
👍맛있게 드셔요 ~~
건강챙기시고 행복한 요리
감사합니다❤
시청해 주셔서 저도 감사합니다. 행복한날되세요 😊
일반 만두는 좀 헤비한 느낌이 있는데 이건 산뜻할 것 같아요..!! 여름이 가기 전 만들어봐야겠어요😋
꼭 만들어 보셔요.
맛은 보장합니다^^
너무 맛있어보이네요 ㅎㅎ 저도 함 만들어봐야겠어요 ㅋㅋ 앞으로도 자주 뵈어요 ㅎㅎ
네~
시청해 주셔서 감사합니다 😊
궁중음식은 자연 맛과 손 재주가 필요 각각 다 볶아서 하면 될듯 저는 이북식만두만 햇는데요 여름에 애호박도 넣음 맛나 죵 영상 이뻐요
고급스런 좋은메뉴. 알려주셔서 감사합니다.
너무 단백하고 맛날것 같아어.ㅎ
한번 꼭 만들어 먹어봐야 겠어여.
좋은 영상 감사합니다🙇
오이가 우리나라 것만큼 맛이 있을지 모르겠지만 웬만하면 맛있게 될 거예요.
오이가 색깔이 변할 정도로 찌지 마시고 만두피가 익을 정도로만 찌면 됩니다
@@땅끝마을임선생
아~~네네😊
자세하게.알려주셔서.감사합니다.👍
외국에 있으니 선생님이 전통음식 올려주시니 너무 배우기 좋아여.
건강하시고 영상도 많이 올려주세여~🥰🥰
담백
맛있게따 오이만두는 첨보는데요?
참 맛있답니다^^
시청해주셔서 감사합니다😊
담쟁이 이파리는..
아무거나 써도 될까요?
저는 지금 캐나다에 있는데요..
여기 담쟁이 덩쿨은 종류도 많고 모양도 다양해요.
규아상 만들기 전에 여기 담쟁이 잎에 독이 없는지부터 확인해 봐야겠어요.
그리고, 만두피 만드는 방법도 나중에 알려주세요!
어쩜 이렇게 얇고 이쁘게 만드시는지..
항상 훌륭한 요리법을 알려주셔서 고맙습니다!
반갑습니다 enhokim님!
담쟁이 잎이 없으면 그냥 찌셔도 괜찮습니다.
여기쓴 만두피는 시판용을 사서 살짝 밀어 얇게한 다음 잘라서 썼습니다^^
뭔가 구절판이랑 비슷한 느낌이네요 ㅎ 다른 재료까지있다면 구절판으로 응용해도 될 것 같아요
언제 구절판도 한번 올리겠습니다^^
쉬운재료로 눈 호강 입호강 오모나
초록 잎에 싸인 만두가 영롱하니 청자빛이네요ㅋㅋ 저대로 잎째 들고 먹고 싶어요ㅋㅋ 오이 좋아하는데 오이 만두라니 상상도 못했어요. 소 만들어 놓으셨는데 거기다 밥 비벼서 먹고 싶더라고요ㅋㅋ 먹으며 잣이 씹히는 것도 완전 맛날 듯ㅋㅋ 이번에 보니까 오이 씨도 빼시고 저번에도 애호박 씨 피하시던데, 미국 과학자가 식물의 반란이라는 책을 써서 씨앗이 사실 몸에 안 좋다고 주장했거든요. 좀 논란의 여지가 있지만 근거도 있는 소린데, 우리 조상님들은 그걸 다 이미 아시고 몸에 좋은 요리를 많이 만드셨구나 싶습니다. 오늘 요리는 정말 신기해요ㅋㅋ
오이 만두의 계절이 다가 오네요. 꼭 드셔보셔요 만족하실거예요~^^
크라상 같은 이름 규아상 맛있겠네여
꼭 해보렵니다
선생님! 소고기만두 레시피를 찾다 찾다 여기까지 오게 됐네요^^ 넘 반가워서 내일 당장 시도해볼 참인데요!! 소고기는 직접 다지셨다고 하셨는데 혹시 어떤 부위를 사용하는게 좋을까요?
이 만두는 오이가 주재료인 여름만두예요. 고기는 우둔살이나 삼각살을 써요. 다져서 쓰기 때문에 어떤 부위든 기름기가 많지 않은 것으로 쓰시면 될 거예요. 도톰한 부분의 양지를 다져 썼을 때도 괜찮았어요^^
@@땅끝마을임선생 그렇군요!! 당장 만들어 보겠습니다! 답변 감사합니다^^
임선생님 안녕하세요?
하동지킴이입니다. 사시사철 먹어도 맛있을것 같습니다.
예년보다 일찍 더위가 온 여름인데 건강하게 지내세요.
고맙습니다 고래흰님 ㅎㅎ
@@땅끝마을임선생'
선생님 잘봤어요 담쟁이잎없음 어떤잎으로 가능할까요?
고조리서에 감잎을 사용했다는기록이 있습니다.
없으면 그냥 쪄도 됩니다^^
담쟁이 넝쿨은 어떤 식물인가요? 아이비같은 건 독이 있어 식재료로 사용 못할 것같은데요.
좋은 레서피 감사합니다! ♥
terms.naver.com/entry.naver?docId=3572561&cid=58839&categoryId=58848
한 번 봐보셔도 좋을 것 같습니다^^
시청해주셔서 감사합니다😊
어렬서 먹어본음식 그냥나혼의맛
선생님 감잎 이나 담쟁잎이 없는데요
무슨 잎으로하면될까요??~~상추나
깻잎으로 대채해도 될까요??
없으면 그냥 서로 붙지 않게 놓아 찌시면 됩니다^^
@@땅끝마을임선생 선생님 느무 맛나요
저녁에 아주 신나게 먹었습니다
어쩜이리 맛있나요 너무 맛있다고 난리입니당
감사합니다 🙏🙏🙏
@@충격그잡채-w9q 맛있게 드셨다니 저도 너무 기쁘네요~^^ 행복한 후기 남겨주셔서 감사합니다❤
담쟁이 잎이요??😱
그거 먹어도 되는 건가요??
헐~~ 음식과 같이 가열도 가능한건가요??
깨끗한곳의 것을 따서 잘 씻어 쓰시면 됩니다^^
m.terms.naver.com/entry.naver?docId=3572561&cid=58839&categoryId=58848
we want substantial please ❤
담쟁이 잎이 몸에 해롭지는 않을까요
terms.naver.com/entry.naver?docId=3572561&cid=58839&categoryId=58848
참고해보시면 좋을듯 합니다.
마지막에 담쟁이 잎은 접시 역활인가요
마지막 담쟁이잎은 규아상을 돋보이게 해주고, 여름 만두라는 상징성도 있어요.
담쟁이가 여름에 윤기있는 초록잎이 싱그럽거든요
어쩜 설명도 음식도 잘 하시는지요!
저는 성당에서 신부님들 식사를 매끼 준비하는데 선생님 음식 다 해드렸어요 감탄합니다.
특히 토마토 카레는 정말 👍 였어요.
감사드립니다.
역할
궁중 여름 만두 ㅡ오이 만두
담쟁이 잎이나 감잎은… 어디서 구하나요… ㅠㅠ 없으면 그냥 쪄도 될까요..?
네~ 간격을 조금 두고 놓아 찌면됩니다^^
저 만두하려하는데 담쟁이잎은 네이버검색했더니 어마무시한 덩쿨을 팔던데
혹시 어디서 구입하고
혹시
담쟁이 잎없으면
대채방법좀 부탁드립니다
ㅎㅎ 그러셨군요~
없으면 그냥 하셔도 됩니다~^^ 서로 안 달라붙게 놔서 찌시면 돼요🥰
@@땅끝마을임선생 네
감사합니다
담쟁이잎을 어디서 구하나요?
주변에 담쟁이 잎이 없으면 그냥쪄도 됩니다
만두피는 구매하셨나요? 일반피보다 얇네요. 정보 부탁드려요
생만두피 사서 좀 더 얇게 밀어 썼습니다.
담쟁이 대신 상춧잎이나 호박잎 깻잎에 해도되나요???
아니요 .
담쟁이잎 없으면 감잎 쓰셔도 됩니다. 없으면 그냥 찌셔도 되구요 ^^
안녕하세요
표고버섯은 생표고버섯인가요? 말린표고버섯인가요?
말린표고입니다^^
선생님,
혹시 재료를 안 익혀서 만두 빚어도 될까요?
이만두는 소를 익혀서 만드는 만두 입니다~^^
올해 텃밭에는 오이가 폭망하고 ㅠㅠ 호박만 잘됐거든요. 애호박편수도 똑같이 하는 건가요. 부재료가 다른건 뭘까요?
네
오이 대신 애호박쓰시구요 표고버섯, 소고기는 오이만두소처럼 준비하시고 그리고 녹두나물을 데쳐서 썰어 합쳐서 소를 만드시면 됩니다. 네모 모양으로 빚어요
@@땅끝마을임선생 감사합니다~ 호박이 살캉살캉 씹히는게 정말 맛있었어요. 선생님덕분에 불고기 양념은 이제 눈감고도 할수있을거 같아요 ☺️그런데 호박편수는 왜 넓적하게 빚어야 하나요? 찜기가 작아서 계속 찌면서 먹으면서 땀 뻘뻘 흘렸네요 ㅎㅎㅎ
개성편수는 양끝을 오무려 붙이는 모자모양으로 빚기도 합니다.
@@user-ls6pg3cd9l .
@@땅끝마을임선생 감사합니다 ~~~
담쟁이....아이비 종류가 독이 있는데 괜찮은가요
naver.me/5aVfsfAU
참고해보시면 좋을 듯 합니다.
지금 쓰고 계시는 프라이팬을 저도 프라이팬을 저도 가지고 있는데요 잘 관리하는 방법 좀 알려주세요 자꾸 녹이 생기는 거 같애요
일전에 베카에 물어봤더니 권장수명은 1년으로 본다고 하고 계속 기름칠을 해가면서 쓰면 더 쓸수가 있다고 했어요.
저는 일반코팅팬과 무쇠 씨즈닝팬을 같이 놓고 써요.
표고 건표고인가요?생표고같지 않은데..
건표고 불려서 씁니다^^
만두피는 어떻게 만들었어요? 혹 마트에서 파는 건지요?
생만두피를 좀 더 얇게 밀어서 씁니다
@@땅끝마을임선생 더 얇게 밀고 나서 모양을 동그랗게 다시 만드시는 건가요?
@@SilverK-p2u영상 보시면 좀더 얇게 밀어서 8~8.5cm정도로 다시 찍어서 모양을 만들었다고 하시네요.