HTML-код
- Опубликовано: 9 сен 2021
- #утетисони #вкусноенастроение #вкусноипросто #простыерецепты #бычьихвосты #бычьихвостырецепт #израильсегодня
Это нереально нежное, вкусное и бюджетное блюдо, которое доступно для каждой семьи.
Это не сложное, вкусное блюдо ещё и чрезвычайно полезное. Почему полезное?
Дело в том, что говяжьи хвосты 60% состоят из коллагена, который после термической обработки переходит в состояние желатина. А как мы все знаем, желатин - необходим для здоровья человека. Это прочность и эластичность наших мышц, сухожилий, суставов, кожи.
Что бы приготовить хвосты в вине нам нужно:
на 1 кг бычьих хвостов
600-700 гр репчатого лука
0,5 л красного вина
Горсть орехов ( или каштаны)
соль, перец, специи по вкусу
2 ломтика ржаного хлеба
Хвост режем по суставам, обрезаем жир.
посыпаем солью, перцем, травами
Запекаем в духовке на максимальной температуре 5-7 минут
В кастрюле обжариваем лук, добавляем вино и орехи.
После того, как вино закипит, выкладываем в него обожженные хвосты.
Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне 3 часа.
Пробуем на соль-перец. При необходимости добавляем воду
Когда мясо легко отделяется от костей, крошим в кастрюлю ржаной хлеб. кипятим 10-15 минут пока хлеб полностью не растворится.
Не забудь подписаться на канал / УтетиСони
О простой и вкусной еде. И немного об Израиле.
Простые рецепты мои, моей бабушки и мамы, которые наполняют дом уютом и теплом.
Любимые фокусы-покусы на кухне, или как превратить работу на кухне в удовольствие.
Ну и куда же без истории? Израиль пропитан традициями как бисквит кремом, и моя любовь к нему не только на кухне, но и в каждом дуновении ветерка.
Подписывайтесь на канал / УтетиСони , и получайте удовольствие, а я буду дарить вам #вкусноенастроение.
---
Я в соцсетях
/ sofiatolochinskaia
/ auntsony
t.me/dodasony
---
фартуки из джинсовой коллекции "студия Жанна" / studio__jana израильская кухня у тети сони еда
![Darren Waller - Who Knew (Her Perspective) [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/GytDjB8u6bM/mqdefault.jpg)
Божественно! Сонечка вы прелесть! Ай да тетя Соня, ай да молодец!!!!!
Дорогая Сонечка! Хочу выразить огромную благодарность за ваш замечательный рецепт! Сегодня приготовила по вашему рецепту хвосты говяжьи!!! Это блюдо просто бомба!! Очень вкусно и пикантно! С грецким орехом получилось обалденно вкусно, они растомились хорошо и отдали свой вкус бульону. Когда будут каштаны, попробую с ними ещё приготовить. Это блюдо способно больного на ноги поднять, ей-богу!!!! Спасибо Вам огромное и доброго здоровья желаю!!! ❤❤❤
Раньше варила из хвостов студень. Теперь после поста сделаю вот такую вкусняшку. Спасибо огромное, добрая фея Соня!!! 💓💓💓
Круто! Хочу, Соня))) Слюнки потекли обильно)))
Спасибо за рецепт, за позитив! С удовольствием смотрю Ваш канал и, конечно же, готовлю! Очень вкусно! Спасибо!
пользуйтесь на здоровье
Ваше блюдо уже раз готовил, сейчас делаю его снова, я уже в предвкушении того, что получится 🎉👍👍👍
Это просто бомба
@@DodaSony Я на этой бомбе готов подрываться каждый раз)))
Нажористо😂😂😂, нужно взять слово на заметку, напоминает теплый холодец , лук в прикуску просит уксуса ( мне кажется это жирновато без уксуса)💖 😍. Всегда с нетерпением жду ваши видосики🌷
Представляю, какая это вкуснятенка! 😃
Здравствуйте Сонечка! Очень аппетитно ! Я выросла на юге,с детства ела каштаны вареные,жареные,очень люблю. В Сочи,Туапсе и т.д их очень много растет. Спасибо за рецепт! А я делаю соус,сначала помидоры ,потом хвосты,лук, бол.перец,зелень и так поочередно. Попробуйте,это очень вкусно!
да, с овощами очень вкусно. но этот вариант вызвал у людей такой восторг, что решила записать рецепт
А как каштаны очистить для этого блюда ? Обдать кипятком ?
Здравствуйте, Сонечка. Спасибо за рецепт, надо будет попробовать приготовить. Добра и удачи.
Шикарно! Каштаны то продаются, но пока видно еще не сезон, только инжир появился. В Москве в 5ках продаются по осени. Дождемся каштанов, купим хвосты и сделаем!
Невероятно интересно, и какая притягательная манера общения со зрителями! ❤️Удачи и всего вам самого самого🤗
спасибо
Покупала , но делала их целиком , без запекания и лука с вином , тупо разваривала как на студень . Теперь воспользуюсь вашим рецептом . Наверно кому нельзя алкоголь можно взамен воспользоваться просто яблочным уксусом с небольшим добавлением бальзамического . Спасибо , очень вкусно даже смотреть . И отдельное спасибо , что в ваших роликах вы не делаете все онлайн ( например крошить килограмм лука ) , это очень хорошее свойство ваших роликов . Благодарю .
Из вина выпаривается весь алкоголь, так что не страшно.
А по поводу онлайн.... Сама не могу на такое смотреть 😁
В северо-финской и северо-карельской кухнях и в кухне поморов тоже добавляют хлеб, только не в тушёное мясо, а в что-то типа рыбного варева. Когда рыбу* долго тушат с массой лука. Обычно куски мякиша ржаного хлеба кладут для сытости , причём считается, что хорошо бы мякиш непропечёный был. Просто вспомнил. Ассоциация сработала на хлеб в котёл. Но в то же время везде на северАх поговорка распространена, что : "Лучше безхлебье, чем безрыбье"
* часто рыба это солёно-сушёная треска. Вымачивают, рубят на куски и долго тушат. Не помню откуда это помню, но помню.
Как всегда ,супер.Соня Вы классная!!!
спасибо
Я запросил рецепт приготовления бычьих хвостов в группе В Гостях у Кулинахера. Мне любезно дали ссылку сюда. Посмотрел. Понравилось. Проготовлю.
У нас в Одессе из хвостов делают Борщ и холодец
и борщ и холодец очень вкусно из хвостов
Спасибо а гефилтэфиш готовится из судака и карпа
Какая вкуснятина! Как захотелось это поесть !
Круто! Хочу) Слюнки потекли)))
У вас точно продаются хвосты
Тётя Соня спасибо. Чем то напомнил оссобуко.
Ой, это так вкусно! Спасибо Сонечка, что напомнили , сделаю обязательно, а свекровь моя покойная варила холодец, это было шедеврально, прозрачный как слеза, вкусный , красивый. Спасибо Сонечка.
Бычьи хвосты последний раз ела сто лет назад, их часто готовила моя прабабушка. После ее ухода в 1988 году больше в семье никто их не готовил. Только она вместо вина использовала пиво, а так - тоже самое, много лука и черный хлеб для загущения. А "праздничный" вариант у нее был - лук, морковка, чернослив, изюм. Очень вкусно было!!! Спасибо, что напомнили, нужно будет приготовить.
какие хорошие воспоминания
Ой, такой же рецепт был и у моей бабули (с пивом+хлеб)👍
Первый раз в жизни этой еды не приготовлено. Попробу обязательно!!!!!!!!!! Вкусно готовишь ненапрасно!
Просто бесподобно!!!
Ну прям слюни текут . Наверное это очень вкусно.
Очень
Понравилось !
Спасибо 💞 вспомнила вкуснятина🤗
Это очень вкусно!
Я обязательно должна это попробовать! Уж проще не бывает, и не могу себе представить, что это может оказаться невкусным! С бараниной, наверно, вообще сказка! Слюнки текут!
это очень вкусно. а главное работаем не мы, а плита
Hello, you cook. You are the best today. Be happy!😁😁😁😁😁♥️♥️♥️♥️♥️♥️💃
Ой, а я вторая! Ожидаю очередное вкусное!
Т. Сонечка, спасибо за ваш труд! Всегда с удовольствием смотрю ваши видео и слежу за новостями на канале :). Собираюсь готовить завтра хвосты, скажите, пожалуйста, можно ли обойтись без их запекания (с этим проблемно) или это принципиально важный момент?
Лучше запечь. Без запекания мясо будет скорее вареное, чем тушеное
@@DodaSony спасибо!
У нас осенью есть каштаны, хвостов нет. 😁
Спасибо за рецепт, звучит очень вкусно. Надо обязательно приготовить. Как вы думаете, с другим мясом тоже будет вкусно? Например, если взять качалку или голяшку. Надо ли его обжигать?
Всего Вам хорошего.
думаю, что можно и с другим мясом, только не уверена, что будет такой ярко выраженный мясной вкус. обжигать надо!
А что если вместо вина - пиво
Спасибо! Сонечка!Вы моё хорошее настроение!
думаю, что будет тоже вкусно
Попробую и поделюсь впечатлениями.🍓
Здравствуйте , Соня ! Спасибо за рецепт!❤ Никогда не пробовала это блюдо , но нутром чую , - вкуснота необычайная! Очень интересно стало мне...Прямо таки , тянет приготовить!Обязательно попробую осуществить затею в ближайшее время!
А вино брать сладкое ? Ещё раз огромное спасибо!❤🥀
Сухое или полусухое
@@DodaSony Спасибо!⚘❤
@@DodaSony я никогда хвосты не покупала 'но обратила внимание , что они не дешевые
@@KhZina не самое дорогое мясо
@@DodaSony да не самое дорогое , но у нас почти как стэйк продавалось в китайском магазине , надо еще посмотреть .
Вы на кухне в Вашей квартире спасибо
в своей съемной
Spasibo za vkusnoje bljudo.
Какое вино вы добавляли? Сухое или полусладкое?
Полусухое
Соня а вы печёте Маины на слоённом тесте ,как раньше подавали этакой треугольный пирожок с куринной ножкой на свадьбе.Это обезательно было в свадебном меню на еврейской свадьбе.
не пеку. я вообще мало пеку из слоеного теста
Соня,вино какое, сладкое или сухое
сухое или полусухое
А в скороварке можно такое делать?
В глубокой
Каштаны давно уже продаются в сезон. Осенью почти везде есть в супермаркетах и на рынках.
Буду знать
Тогда м.б. подскажете - ведь каштаны надо очистить. Как лучше?
@@user-mq3hc8od8h нарезать и прокалить на сковороде. После этого легко чистится
@@DodaSony
О, спасибо!
сонечка где у нас можно купить хвосты?сима
я покупаю в Дабахе. моя подруга в мясной лавке у дома...
Это, как я понимаю, еще одна вариация на тему итальянского Peposo или французского Beef Bourguignon. Хочу сделать французский вариант, а в него входят грибы и ЖЕМЧУЖНЫЙ ЛУК. По-моему, вы тоже из Хайфы. Я сегодня все обыскала - не нашла этот лук. Не видели ли вы его в продаже где-нибудь и если нет, то каким его лучше заменить луком: шалот? белым? ...? Спасибо
жемчужный только маринованный видела в продаже. а как замена ближе шалот
@@DodaSony Спасибо
Добрый день. На той неделе видела в магазине каштаны. Очень удивилась. Спросила у продавщицы, покупают-ли. Сказала, что давно лежат, все спрашивают и никто не покупает. Живу в Москве
когда я уезжала из России, не помню каштанов в Питере
А если, вместо хлеба , накрошить пряники, то вполне себе эссек-флейш получится...
ну... так
Вы не поверите, но даже в глубинке каштаны есть. Но какие дорогие!
НЕ знала
каштаны есть в банках ,стоит не дорого, еще удобнее чем свежие, чистить и жарить не надо.
Ой, я первая
Да и хлеб у нас уже не тот.
Хлебом загущают и в русской кухне.
Сложнее с бычьими хвостами и с хорошим вином.
По хрящу режутся ножом без усилий
А не серьезное лучше выпить!
А, вино сухое?
Лучше сухое
Спасибо.