BLANQUETTE VEGAN AUX PST

Je te partage aujourd'hui ma recette de blanquette vegan aux PST ! Et oui encore un classique qu'on peut véganiser et qui vous rappellera de toute évidence, la version originale. Est-ce que c'est une recette que tu avais déjà testé ? N'hésite pas à me faire part de ton retour.
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•• Blanquette vegan aux protéines de soja texturées (PST) ••
Pour 6 personnes
1 gros oignon
1 càs huile d'olive
2 gousses d'ail
3 clous de girofle
1 poireau
4 carottes (320 g)
2 feuilles de laurier
1 càs thym
1 càs bouillon de légumes
700 ml eau bouillante
• Protéines de soja texturées •
125 g de PST (moyennes à grosses, je prends les boulettes)
650 ml eau bouillante
1 càs bouillon de légumes
2 feuilles de laurier
1 càc thym séché
Poivre
• Champignons •
300 g champignons bruns (poids préparé)
2 càs margarine
• Pour la sauce •
30 g margarine
30 g farine
300 ml crème de cajou *
2 càs jus de citron jaune
Sel & poivre
+ le bouillon des préparations (à ajuster selon la consistance désirée)
*Pour une crème de cajou maison, faire tremper 165 g noix de cajou au naturel toute une nuit et mixer le lendemain, après les avoir rincées et égouttées, avec 375 ml d'eau.
Cette vidéo n'est PAS sponsorisée
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