Qual destes óleos você costuma usar para cozinhar? E pra fazer frituras? Me conte nos comentários!! 👉Curso Alimentação sem Segredo: bit.ly/ola-alimentacao CUPOM AZEITE para 5% de desconto REFERÊNCIAS UTILIZADAS: Perfil de gorduras dos óleos vegetais: www.scielo.br/j/abc/a/Yt5zyLkkfG8ms6rKcJ7TNWc/?lang=pt#:~:text=Assim%2C%20a%20primeira%20recomenda%C3%A7%C3%A3o%20quanto,redu%C3%A7%C3%A3o%20no%20consumo%20de%20SAT Teor de gordura saturada da manteiga: fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/173430/nutrients Sobre ponto de fumaça dos óleos vegetais: www.aboutoliveoil.org/evoo-most-stable-cooking-oil Azeite estável em altas temperaturas: olivewellnessinstitute.org/article/new-research-proves-that-evoo-is-the-safest-and-most-stable-oil-to-cook-with/ Sobre o teor de acidez dos azeites: minhasaude.proteste.org.br/azeite-extra-virgem-azeite-virgem-diferencas/ O que pode ser considerado azeite, de acordo com o MAPA: www.legisweb.com.br/legislacao/?id=237204
Para frituras é melhor o óleo de algodão e o óleo de canola é tóxico, que inclusive não é utilizado na Europa! Basta pesquisarem sobre óleo de coza! se liga nesses detalhes @OLACIENCIA
Desde que tenho uma Airfryer, quase não frito alimentos em óleo; infelizmente em função do custo, uso óleo de soja nas comidas, usando o azeite de oliva nas saladas (40.00 por 500ml). E ainda fico desconfiada desses azeites, já comprei adulterado sem saber.
@@irveracing9417 poise, ainda desqualificou alguns nutricionistas que defendem as gorduras animais. Afinal essas gorduras hidrogenadas só veio aparecer nos tempos mais recentes onde as principais causas de mortes atuais são câncer e hipertensão. A dieta moderna é a causa disso com excesso de açúcares, alimentos processados e gorduras hidrogenadas
Compreendo que o vídeo era focado nas opções de compra para consumo em casa, mas a maioria das frituras dos brasileiros são consumidas fora de casa. Em restaurantes e lanchonetes com fritadeira industrial o óleo de algodão é o mais utilizado. Vale a pena no futuro comparar este óleo com os que consumimos em casa.
Trabalhei em vários restaurantes os únicos que utiliza óleo de algodão são os grades restaurantes como KFC, MC Donald's entre outros, a maioria ainda utiliza óleo de soja mesmo
Cada profissional fala uma coisa, isso é preocupante, da entender que não existe uma conclusão correta, na dúvida eu frito na airfrier e evito óleo de toda forma possível
Seria muito interessante um vídeo sobre a relação do esporte com o envelhecimento. Por exemplo, tenho 18 anos, desejo virar triatleta, escuto pessoas a todo momento dizendo que praticar uma atividade física é rejuvenescedor. Por outro lado, também dizem que pode acelerar o envelhecimento, principalmente se for um esporte de alto desempenho, pelo menos deixar com a pessoa com uma aparência mais envelhecida. O que é verdade e o que é mito? Quais esportes são melhores pra saúde? Realmente não é recomendado praticar atividades de alta performance? Fica minha sugestão de video, um abraço!
Não se engane, Atletas não são saudáveis! Eles forçam o corpo para o máximo de desempenho e por isso adquirem problemas de saúde que não deveriam existir se eles fossem saudáveis. Mas este é o preço que se paga por ser um atleta. Veja, todo atleta tem data de validade, dependendo do esporte, alguns têm maior sobrevida, mas você pode começar a sua carreira já imaginando quando e como vc quer se aposentar. Se você for homem e não quer ter lesões, sugiro que você comece a se declarar mulher e competir com mulheres. Assim vc terá um alto desempenho e com pouco esforço. Espero ter ajudado.
Quando se fala de "alta performance" se fala automaticamente de máximo desempenho esportivo. Ou seja, os atletas que competem frequentemente dentro das suas modalidades vão fazer de tudo (e pode ter certeza que é de tudo mesmo) pra atingir o nível máximo de desempenho, o que muitas das vezes implica em sacrificar parte da sua saúde.
Cara, eu AMO teu canal! Abordagem simples, CIENTÍFICA e referenciada! Isso faz TOTAL diferença em uma época em que a internet está cheia de "especialistas" em desinformação. Inclusive, vi um vídeo seu sobre células tronco sendo exibido na universidade, por uma professora muito renomada na área dela! Parabéns por esse conteúdo incrível e que sempre vença a ciência!
A verdade é que cada um fala uma coisa, cada nutricionista uma sentença. Outros que já vi dizem que hoje há estudos mostrando que gorduras saturadas como óleo de coco por exemplo são boas, que banha de porco é o melhor Aqui as dicas são mais de acordo com o que ajuda grandes indústrias continuarem vendendo seu produto industrializado. Não sei em quem acreditar.
Não acredite em nenhum deles, procure as fontes que as pessoas utilizaram e veja se é de fato realidade. Infelizmente muitas pessoas acham que não existe um consenso pq ao invés de procurarem o material fonte apenas vêem o vídeo
@dsnukv8941NÃO existe animal saudável nas indústrias! Não acredite em bem-estarismo animal! O FATO é que todo produto de origem animal é oriundo de MUITA CRUELDADE! E como o ser humano NÃO é somente matéria, sofre pelos seus atos ou atos de terceiros que financia.
Interessante , dizem os entendidos da área que até 1910 não havia tanto caso de problemas cardiovasculares. Apartir desse ano quando introduziram o óleo a coisa complicou. Tudo que é inventado para baratear e se tornar acessível tende a piorar a saúde ( veja como é fabricado o óleo e me diga qual a vantagem dele sobre a banha). A margarida foi inventada para baratear a manteiga era muito cara e a produção era escassa,daí pergunto qual é a melhor ,manteiga que é gordura animal ou manteiga que é gordura vegetal ? O segredo da alimentação é não exagerar seja óleo, banha,margarina ou manteiga.
Temos q ver q a partir de 1910, vieram as indústrias, carros, transporte público, controles remotos, menos caminhadas para o serviço e menos trabalho braçal. TB temos a revolução verde q aumentou a produção de alimentos....tudo isso ajudou as pessoas a ficarem mais sedentárias e cheinhas....talvez a bronca esteja em menos movimentação q fazemos ao longo do dia , além do maior aporte calórico!
Eu não como mais óleo de cozinha. Perdi 14 kg desde então. Não fiz regime, nem exercícios físicos. Apenas parei de comer esses óleos e tomo um chá desintoxicante! 14 quilos em 5 meses.
O q acumula em nosso corpo não são as gorduras saturadas. São esses malditos óleos de cozinha. O óleo canola é o pior de todos. É produzido a partir de uma planta tóxica de nome couza. Tomem cuidado! É muito perigoso!
air fryer é menos pior, mas ainda reduz a qualidade do alimento em razão da temperatura. Mesmo sem óleo, temperaturas altas modificam a estrutura química dos alimentos. Melhor que air fryer ou forno ou churrasqueira, o melhor ainda é coisa cozida na água, onde as temperaturas ficam muito mais baixas. Muita gente acha sem graça comida cozida. Mas a minha solução é punhado de salsinha, outro de cebolinha, e outro de alho, e um pouquinho de pimenta do reino. Tudo coisa saudável que dá pra usar e abusar, e automaticamente você passa a querer menos sal, já que o sabor vem mais fácil com esses temperos.
Em casa zerei óleo de soja, aumentei gordura animal, juntamente com uma melhora na alimentação, tirando trigo processados etc. Nosso colesterol ruim por aqui baixou. Exames e saúde top!💁🏼♀️
Não é, veja os meus comentários nos não membros acima. Não é tudo errado nesse canal, mas alguns assuntos estão completamente equivocados. Toda criança no "reino da nutrologia" sabe que a banha de porco é melhor do que os óleos vegetais e eles não sabem disso? Estão desinformando o povo, por desconhecimento. Pesquise mais e descobrirá. Boa sorte.
Outros títulos de vídeo bom são : Qual o melhor leite vegetal ou leite de vaca ? Qual melhor sal rosa ou sal marinho ? Qual a melhor farinha para substituir a farinha de trigo, exemplo farinha de aveia, linhaça e etc… Pessoas que não conseguem beber água, Qual melhor substituto, água de coco pode substituir água mineral e etc… Qual melhor grão para substituir o feijão?
Chegamos a conclusao que , entre a margarina e a manteiga ; e que poderemos comer as duas so que , com moderacao .Elas tem os seus pontos positivo e negativos . O certo e nao exagerar . Esse video esclarecedor , Parabens .
É ótima. Mas como o animal armazena as toxinas no tecido adiposo/gordura e a manteiga é a gordura do leite, a qualidade e benefícios vão depender de como o animal foi criado, o que comia, etc. Quando se fala em produtos de origem animal, essa é a preocupação primordial (e o msm vale para o porco).
O ghee é tão enganoso quanto o bem-estarismo animal! O FATO é que todo produto de origem animal é oriundo de MUITA CRUELDADE! E como o ser humano NÃO é somente matéria, sofre pelos seus atos ou atos de terceiros que financia.
Queria primeiramente agradecer pela iniciativa do canal, que tem esclarecidos vários tópicos importantes para nossa saúde cotidiana, inclusive aquele livro do Sagan no fundo inspira bastante confiança. Porém tem algo sobre o azeite que me perturba ha um tempo, e que achei que seria sanado neste vídeo: É essa história de fraude do azeite. Ha alguns anos venho acompanhando essas notícias sobre a qualidade duvidosa de todo o azeite mundial e de lá pra cá a quatidade de notícias só faz aumentar, tanto em português como em inglês. Enquanto que a superioridade do azeite perante outras gorduras parece ser unanime entre os nutricionistas, não vejo nenhum considerar que talvez nem o azeite mais caro da prateleira seja sequer azeite de verdade. Há inclusive notícias internacionais sobre lubrificantes industriais inadequados para consumo humano sendo usados para diluir o azeite. E se nos estados unidos 80% do azeite é fake o que pensar do Brasil, a capital mundial da malandragem? Além disso, assim como Paulo Freire, eu acho que a teoria e a prática são indissociaveis, então se é verdade que não há garantias do conteúdo das embalagens de azeite isso não o torna a pior das opções? Obrigado por tudo, continuem com o bom trabalho, cheers
Temos que tomar cuidado com notícias que circulam por aí, porque mesmo exista uma parcela de verdade, muita teoria da conspiração se mistura. Mas é fato que produtos industrializados em geral são uma caixa de Pandora. Muitos aditivos duvidosos para gerar economia. Pra ter certeza só consumindo produtos feitos por pessoas de confiança ou por você próprio.
Tem como fazer um vídeo dessa série de nutrição sobre diferenças entre os tipos de arroz (agulhinha, parboilizado, integral) e nível de arsênio presente neste cereal? Obrigada
Todos os dias frito dois ovos ,usando azeite ; depois dessas informações irei mudar para oleo de canola , pois vejo que o azeite ganharia se eu levasse a altas temperaturas ; muito obrigado pelas informações ! Azeite tá muito caro 😁
Não se precipite amigo... há estudos sérios que mostram que toda essa epidemia de diabetes, doenças do coração, mal de Alzheimer, etc... surgiram após a introdução desses óleos vegetais na alimentação humana.
Assista ao canal "Super Nutridos"... E tenha absoluta certeza, NENHUM óleo vegetal presta para a saúde! Só para quem vende e lucra!!! Ômega 6 é um veneno para o organismo.....
Eu como manteiga, banha porco, ovos e carnes, todos os dias é meu médico disse que ótima. Triglicérides tá ótimo. Gordura de origem animal não faz , só não usar em excesso
Não faz mal pra você, ser que pensa que é humano. Pergunta lá para o irmão do porco que você comeu, se você não interropeu a vida do irmão dele, comendo ele.
@@Tkw_Br Pra você é vida, para o porquinho é morte, mas o ser que pensa que é humano só sabe pensar que é humano né. Eu também fui ensinado a achar que eu poderia ter a vida comendo vida, felizmente abri os olhos, pra mim agora vida é pra todos os seres que não me fazem mau. EXEMPLO, se um ladrão quer me fazer mau, esse não merece a vida, não importa se é animal ou ser que pensa que é humano.
Uma dica importantissima que ficou de fora é o cuidado ao comprar azeita extra virgem. Muitas marcas desconhecidas e de valor barato são azeites falsificados, ou seja vc estará tomando outros oleos e nao o azeite puro. O Azeite Extra Virgem é o produto mais falsificado no Brasil. Todo cuidado na hora de comprar é pouco. O ideal é dar preferencia somente a marcas conhecidas e de preço alto.
Pois digo que qdo usava óleo se soja, sentia dormência nas mãos e na face. Depois que segui o conselho de trocar por banha de porco. Foi a melhor coisa que fiz. Não uso mais óleo de soja e nunca mais senti essa dormência. Qto aos azeites nem vou fazer comentários.
@@gerizimconfeitaria3452 Não vai fazer comentários?? Azeite de Oliva é uma das gorduras mais saudáveis para a saúde humana já estudada pela ciência e conhecida há milênios pela humanidade.....desde antes de Jesus Cristo vir ao mundo, a Grécia, a Pérsia e o Egito antigo já cultivavam azeitonas em grandes plantações de oliveiras e extraiam na prensa fria o azeite puro do caroço das azeitonas. Querer desdenhar do poder do azeite das azeitonas é mais do que um atestado de burr1c3...é patético mesmo!
@@canaldonelson72 nunca vi um mercado de confiança. Até mesmo os mais conhecidos que passam na televisão já vi colocarem azeite vagabundo na prateleira.
@@reinaldoaraujo3175 amigo, basta uma pesquisa básica no Google Chrome, coisa básica, lá tá explicando de onde vem esse óleo, se trata de uma planta, conhecida como Colza, tem muito mito sobre este tipo de óleo, porém o azeite extra virgem seria o ideal se não fosse o preço.
O que eu adorei desse canal, é que ele tambem presta atenção no fator socioeconomico. Nao vale a pena demonizar tanto o oleo de soja perante seus "concorrentes" nao vale a pena sem sinalizar que nao tem problema comprar oleo de soja se é só isso que dá pra comprar. Sem contar os alertas sobre acidez e mescla do azeite.
Faz um vídeo sobre o combate a azeite adulterado, porque tem muito vendedor de azeite falso, e se existe alguma maneira de descobrirmos se o que compramos foi adulterado.
@@willmoura928 sim e é a melhor gordura saturada para se consumir. Ela é saturada de cadeia média. Caprico Caprilico Laurico Acido Laurico no estômago virá monolaurina que mata bactérias, fungo, vírus e parasita. Leite materno é 20% ácido laurico já no Coco é 50%. Países que consomem muito óleo de Coco tem menos Alzheimer.
Eu desde o dia em que vi um vídeo sobre azeite extra virgem era saudável eu apesar de não saber fazer comida mais so gosto de fritar ovos acebolados com azeite de oliva extra virgem, Eu amo ovo acebolado frito com azeite !!!!!!!!!!!!
Azeite de oliva não é pra cozinhar, se torna cancerígeno em alta temperatura, é pra consumir em saladas e etc, os países que historicamente mais consomem azeite de oliva tem mais câncer no mundo, os que consomem dendê, câncer é raro e novo.
Só cozinho com banha de porco. Para arroz, feijão, carnes, etc. Pratico musculação diariamente, minha dieta é equilibrada, e meu colesterol é excelente. Utilizo azeite de vez em quando para temperar salada, e óleo de soja apenas para acender a churrasqueira. Ah, essa parte sobre o aquecimento do azeite foi ótima. Muita gente tem isso na cabeça, de que se esquentar o azeite, ele fica pior.
A questão da banha de porco é o fato dela ter muita gordura saturada que comprovadamente aumenta as taxas de LDL. Por isso ela não é recomendada como principal fonte de óleos, mas não quer dizer que você não possa utilizar as vezes.
@@felipeolasagasti3029pois é. Utilizo todos os dias, há quase 10 anos. Faço exames de sangue regularmente, e meus níveis de colesterol estão bem longe do ruim.
@@felipeolasagasti3029 Dizer que gordura saturada faz mal é um mito! O alimento mais rico em gorduras saturadas e colesterol no mundo chama-se Leite materno! Vai dizer que Leite materno faz mal? Colesterol LDL a pequena parte dura oxidada é oxidada pelos carboidratos, gorduras trans, gorduras oxidadas e excesso de frutose. Óleo de Coco e gorduras saturadas não oxidam.
Continuo usando com mais segurança o azeite extra virgem Ponho menos, na salada. Na fritura, cozinho os bifes com tempero normal. Depois, quando estão quase sem molho ponho o azeite, para dar um.saborzinho especial.
Pelo que percebo de vários canais , que o melhor é seguir um profissional de sua escolha acompanhado e exames clínicos , assim ver o melhor resultado em seu corpo!!!!
gordura saturada, pode consumir mas em moderação ainda mais em comparação a insaturadas
10 месяцев назад+2
Lucas, virei fã do canal durante a pandemia e desde então sigo seu trabalho aqui e ali. Já mudei um monte de meus hábitos e influenciei outras pessoas tb. Ex: cortei de minhas compras meu peixe preferido, o cação; virei uma pessoa insuportável a respeito do palmitos e por aí vai. Quanto ao vídeo de hoje fico feliz que tenho acertado na mosca. Mesmo assim tenho uma dúvida que diz respeito ao óleo de coco. Aqui uso azeite p tudo exceto coisas que terão maior temperatura, que vão com o óleo de coco. Ex: uma gordurinha p o grelhado não grudar e ter mais temperatura e a pipoca. Como fica o oleo de coco nessa batalha? Obrigado e um abraço grande para vc e toda a equipe que carrega o piano do canal.
Muito obrigado pela mensagem, é sempre muito bom saber que o nosso trabalho tem resultado no cotidiano de quem nos acompanha. Sobre o óleo de coco, vamos pensar em como publicar um conteúdo sobre esse tema em breve. Um abraço!
Gosto de usa manteiga da Terra pra fritura..sabe dizer se é bom está manteiga pra fritura.. exemplo fazer ovos fritos... obgda pela atenção Deus abençoe
Para mim esse trem de qual óleo é o melhor pouco me importa, pois eu gosto mesmo é de banha de porco, qualquer alimento preparado na banha fica mais gostoso principalmente se for temperado com alho amassado no sal
eu so uso azeite para cozinhar, se vc tiver uma boa panela não precisa usar muito, uma garrafa de 500ml dura 4 meses para mim, então sempre invisto em bons azeites importados com baixo nivel de acidez e com a data de fabricação mais recente que eu encontrar, vale a pena!
Uso azeite extra virgem para saladas e alimentos frios. Uso óleo de girassol para frituras (raramente faço frituras) Troquei óleo de girassol pelo de abacate para cozinhar.
@@nairimasato8223 banha de porco é ancestral. Aposto que seus bisavós utilizaram e viveram por mais de 8 décadas. Foi logo após o surgimento de óleos de sementes ricos em ômega 6 que as doenças cardíacas explodiram.
Essas são as gorduras saudáveis que NÃO se tornam TRANS em alta temperatura. TODAS gorduras insaturadas se tornam TRANS em alta temperatura, incluindo o azeite. O vídeo promove desinformação e é desonesto. O pubmed ou Google scholar tem informação científica isenta de interesses.
Seu canal é espetacular cara, falo isso por eu ser um "futuro cientista" já que estou cursando Engenharia Química há 3 anos. Vocês tem uma didática impecável !!!
@@Kaskarigudu você tem sorte que respeito muito esse canal e estou de bom humor hoje senhor, pois a internet está cheio de gente como você que se acham superiores. Foi só um erro de falta de atenção, não estou escrevendo uma redação ou relatório, então vou poupar tempos de nossas vidas e não vou te ofender.
No meu livro que disponibilizei hoje no calnalzinho de 12 inscritos, digo para não usar óleo nenhum e só usar azeite extra virgem. Se eu chegar no fim da vida com 100 mil inscritos tá bom. Aliás, é meu oitavo vídeo. É um trabalhão. Parabéns ao Lucas.
Excelente vídeo Lucas! Fiquei feliz quando vi que a sugestão que dei virou um vídeo. Fico na expectativa de um debate maior sobre a banha de porco no futuro!
Olá, Lucas! Ótimo vídeo. Parabéns! Você poderia comentar algo sobre o óleo de milho? Já vi algumas pessoas, que se dedicam à alimentação natural, afirmarem que, na impossibilidade de consumir apenas o azeite de oliva, o óleo de milho seria a melhor opção, especialmente para frituras. Isso faz algum sentido? Valeu!
Tem outros estudos atuais que mostram contrário em relação a óleos que vem de sementes (soja, girassol e Canola). Um dos motivos desses estudos é sobre o grande aumento de infarto e colesterol alto depois que os óleos de sementes começou a ser consumido, pois os mesmos contém muito ômega 6 e essa gordura poliinsaturada é um dos fatores de risco, sem contar o ultraprocessamento para deixar o óleo sem cheiro e transparente. Com excessão do azeite que é extraído frio e é super saudável, a manteiga e a banha não passam por processos industriais, podendo até fazer em casa, além de ter sido consumido a séculos atrás. Busquem mais informações, gosto desse canal, mas é sempre bom buscar opiniões diferentes.
Concordo e assino embaixo. É isto mesmo. Omega 6 é inflamatório. Precisamos de equilíbrio entre omega 3 e 6. A dieta ocidental está 25 para 1 de omega6 para 3 e o saudável é 3 para 1. Banha de porco em pequena quantidade e muito azeite de oliva. Zero óleo de sementes como canola, soja, milho etc. E caro mas evita as doenças derivadas de corpo inflamado como câncer, Alzheimer, metabólicas, circulatorias...
Óleos vegetais são lixo porque oxidam facilmente ao ar, calor e luz peroxidando . O azeite é mais estável mas é melhor não usar para frituras nada disto. Melhor não fritar nada, assar ou grelhar tudo e cozinhar. E gordura saturada é saudável na quantidade correta que é pouquíssima. gordura saturada é saudável mas na quantidade correta, pelo menos tem estabilidade e é menos processada.
Verdade! Antigamente não havia tantos problemas de saúde como hoje, isso devido ao surgimento dos óleos vegetais! Eu não uso margarina por indicação médica e após mudar me senti bem melhor!
@@josueabreu9464Problema não é óleo vegetal, é o estilo de vida de hoje que é muito mais sedentário, a alimentação é muito mais calórica. Tudo hoje é facilitado, sua máquina de lavar faz tudo para você, antigamente praticamente todos os homens faziam obras ou a reforma da própria casa, agora chamam sempre um pedreiro. A mobilidade de carro aumentou muito, ninguém mais anda quilômetros para chegar no trabalho. As máquinas das empresas reduziram o trabalho manual. Até dirigir o próprio carro antes era uma tarefa mais física, o volante era muito duro, os pedais também. Então hoje vivemos uma vida muito mais facilitada do que antes. O óleo vegetal pode ser um dos fatores mas ele está longe de ser o principal fator.
@@renatos.k2883 Tudo que é industrializados é péssimo para saúde isso inclui todos os óleos vegetais hidrogenado. Gorduras saturadas como Óleo de Coco e gorduras animais não fazem mal. Isso é um mito. Leite materno é o alimento mais rico em gordura saturada e colesterol que existe na natureza. Quem fala que gordura saturada faz mal está dizendo que Deus e a natureza errou ao colocar gorduras saturadas e colesterol no leite materno para matar um recém nascido.
Acho curioso esse conteúdo sobre culinária do dia a dia. Quando você entra num canal de ciência não espera esse tipo de assunto, mas sem dúvida é um que impacta a vida de muita gente e que traz informações úteis
O azeite tem um processo muito distinto dos óleos industriais que foram comparados. É uma extração a frio. Na prática, as olivas são esprimidas e pronto. A soja, girassol ou canola (não sei se existe na natureza), passam por processos industriais que, isso sim, merecia um vídeo do canal.
Senti falta do aspecto da hidrogenação, quando o óleo aquecido se transformada em gordura trans. Esse aspecto não faz com que o óleo utilizado para fritura se torne ruim?
Eu uso o de girassol. Não gosto do gosto do óleo de soja. Canola eu já usei e gostei tbm. Azeite é de fato o melhor mas tá muito caro. Nesse caso eu recomendo usar o azeite em salada e qualquer outro óleo para grelhar (não fritar por imersão). Faltou falar do óleo de coco que particularmente não vejo benefício pelo preço q está hoje. Tbm faltou o de milho que ouvi dizer ser o mais processado pois é difícil extrair gordura de milho.
Melhor coisa que voce faz...oleos extraidos de sementes usam SOLVENTES para serem extraidos. A nutri parceira so ta repetindo o que ela aprendeu na faculdade, com seus professores que se formaram na decada de 70.
@@Markin94 Óleo de soja começou a ser vendido em larga escala no Brasil na segunda metade da década de 70…então, desses 97 anos do teu avô, uns 70% disso ele deve ter comido banha de porco…não como a nossa geração que já nasce tomando fórmula para bebês a base de soja. Não dá para comparar.
Ótimo vídeo.Gostaria de sugerir um vídeo falando se é verdade que usar a air fryer faz mal para saúde. Aqui em casa não fritamos mais nada, se não for nela kkkk.
![I.N "HALLUCINATION" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/n5B5q1Hwt_U/mqdefault.jpg)
Qual destes óleos você costuma usar para cozinhar? E pra fazer frituras? Me conte nos comentários!!
👉Curso Alimentação sem Segredo: bit.ly/ola-alimentacao
CUPOM AZEITE para 5% de desconto
REFERÊNCIAS UTILIZADAS:
Perfil de gorduras dos óleos vegetais: www.scielo.br/j/abc/a/Yt5zyLkkfG8ms6rKcJ7TNWc/?lang=pt#:~:text=Assim%2C%20a%20primeira%20recomenda%C3%A7%C3%A3o%20quanto,redu%C3%A7%C3%A3o%20no%20consumo%20de%20SAT
Teor de gordura saturada da manteiga: fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/173430/nutrients
Sobre ponto de fumaça dos óleos vegetais: www.aboutoliveoil.org/evoo-most-stable-cooking-oil
Azeite estável em altas temperaturas: olivewellnessinstitute.org/article/new-research-proves-that-evoo-is-the-safest-and-most-stable-oil-to-cook-with/
Sobre o teor de acidez dos azeites: minhasaude.proteste.org.br/azeite-extra-virgem-azeite-virgem-diferencas/
O que pode ser considerado azeite, de acordo com o MAPA: www.legisweb.com.br/legislacao/?id=237204
Para frituras é melhor o óleo de algodão e o óleo de canola é tóxico, que inclusive não é utilizado na Europa! Basta pesquisarem sobre óleo de coza! se liga nesses detalhes @OLACIENCIA
Desde que tenho uma Airfryer, quase não frito alimentos em óleo; infelizmente em função do custo, uso óleo de soja nas comidas, usando o azeite de oliva nas saladas (40.00 por 500ml). E ainda fico desconfiada desses azeites, já comprei adulterado sem saber.
@@irveracing9417 poise, ainda desqualificou alguns nutricionistas que defendem as gorduras animais. Afinal essas gorduras hidrogenadas só veio aparecer nos tempos mais recentes onde as principais causas de mortes atuais são câncer e hipertensão. A dieta moderna é a causa disso com excesso de açúcares, alimentos processados e gorduras hidrogenadas
E diabetes tipo 2
Mas... E o óleo de milho??
Eu trabalhei com frituras de salgados, nunca jogavam o óleo velho fora, o óleo ficava preto, e só misturavam o velho com novo.
🤮
Secreto receita da crocancia
Por isso que não compro salgado ou pastel
@@Mateus.Cardoso pior veneno chama-se gorduras trans é um anti nutriente.
E ainda falam mal do Óleo de Coco e banha de porco.
@@andrenascimento8951 nem eu
Compreendo que o vídeo era focado nas opções de compra para consumo em casa, mas a maioria das frituras dos brasileiros são consumidas fora de casa. Em restaurantes e lanchonetes com fritadeira industrial o óleo de algodão é o mais utilizado. Vale a pena no futuro comparar este óleo com os que consumimos em casa.
real
Pensei que o óleo mais usado nesses comércios fosse o óleo de soja
@@marcelojc1 em fritadeira industrial ele não rende tanto, o de algodão rende muito mais ele demora “a ficar velho”
Trabalhei em vários restaurantes os únicos que utiliza óleo de algodão são os grades restaurantes como KFC, MC Donald's entre outros, a maioria ainda utiliza óleo de soja mesmo
@@aislanadisem contar o valor. Para diminuir custos e aumentar o lucro optam pelo óleo de algodão ou gordura vegetal hidrogenada.
Cada profissional fala uma coisa, isso é preocupante, da entender que não existe uma conclusão correta, na dúvida eu frito na airfrier e evito óleo de toda forma possível
Aqui em casa é a mesma coisa kkk e nem compro óleo, por aqui só azeite 🤷🏻♀️
O triste é que nem todo mundo tem essa opção,e convenhamos,tem muitos alimentos que ficam melhor com óleo do que sem
Eu vou pelos cientistas °-°
já tem pesquisas que comprovam airfryer causa câncer.
O pior é q tem gente q fala q air fryer dá câncer!! °-°
Aí fica difícil comer fritura 😂😂😂
Seria muito interessante um vídeo sobre a relação do esporte com o envelhecimento. Por exemplo, tenho 18 anos, desejo virar triatleta, escuto pessoas a todo momento dizendo que praticar uma atividade física é rejuvenescedor. Por outro lado, também dizem que pode acelerar o envelhecimento, principalmente se for um esporte de alto desempenho, pelo menos deixar com a pessoa com uma aparência mais envelhecida. O que é verdade e o que é mito? Quais esportes são melhores pra saúde? Realmente não é recomendado praticar atividades de alta performance?
Fica minha sugestão de video, um abraço!
Não se engane, Atletas não são saudáveis! Eles forçam o corpo para o máximo de desempenho e por isso adquirem problemas de saúde que não deveriam existir se eles fossem saudáveis. Mas este é o preço que se paga por ser um atleta. Veja, todo atleta tem data de validade, dependendo do esporte, alguns têm maior sobrevida, mas você pode começar a sua carreira já imaginando quando e como vc quer se aposentar. Se você for homem e não quer ter lesões, sugiro que você comece a se declarar mulher e competir com mulheres. Assim vc terá um alto desempenho e com pouco esforço. Espero ter ajudado.
Tudo na vida tem que ser em equilíbrio. Mas se for para desequilibrar, é melhor que seja para o lado do esporte do que para o sedentarismo.
Atletas são doentes, principalmente fisiculturistas, que morrem do coração com 39/ 40 anos, fazer exercícios extenuantes é péssimo.
Quando se fala de "alta performance" se fala automaticamente de máximo desempenho esportivo. Ou seja, os atletas que competem frequentemente dentro das suas modalidades vão fazer de tudo (e pode ter certeza que é de tudo mesmo) pra atingir o nível máximo de desempenho, o que muitas das vezes implica em sacrificar parte da sua saúde.
@@rogeriojr679 Gostei" da ironia! Seria cômico se não fosse trágico para as mulheres!!
Outro título dd vídeo bom que espero a muito tempo vocês fazerem é esse " leite vegetal é realmente saudável, melhor que leite de vaca ? "
Up
Up
Cara, eu AMO teu canal! Abordagem simples, CIENTÍFICA e referenciada! Isso faz TOTAL diferença em uma época em que a internet está cheia de "especialistas" em desinformação. Inclusive, vi um vídeo seu sobre células tronco sendo exibido na universidade, por uma professora muito renomada na área dela! Parabéns por esse conteúdo incrível e que sempre vença a ciência!
Começa a assistir os vídeos do Lair Ribeiro, você vai ver que algumas informações desse canal são no mínimo questionáveis.
@@lopeslulu_ tu só pode tá brincando né??? O cara basicamente defendeu cloroquina e ozonioterapia! Competamente anti-ciência!
Me beija Edu
@@Allancordella bejo
Obrigado pelo conhecimento Daniel Molo da Ciência 🤝
A verdade é que cada um fala uma coisa, cada nutricionista uma sentença. Outros que já vi dizem que hoje há estudos mostrando que gorduras saturadas como óleo de coco por exemplo são boas, que banha de porco é o melhor Aqui as dicas são mais de acordo com o que ajuda grandes indústrias continuarem vendendo seu produto industrializado. Não sei em quem acreditar.
Não acredite em nenhum deles, procure as fontes que as pessoas utilizaram e veja se é de fato realidade. Infelizmente muitas pessoas acham que não existe um consenso pq ao invés de procurarem o material fonte apenas vêem o vídeo
@dsnukv8941 pura vdd! esse cara do video é comprado pela industria!
@dsnukv8941NÃO existe animal saudável nas indústrias! Não acredite em bem-estarismo animal! O FATO é que todo produto de origem animal é oriundo de MUITA CRUELDADE! E como o ser humano NÃO é somente matéria, sofre pelos seus atos ou atos de terceiros que financia.
@dsnukv8941óleo não é ultraprocessado
Ficamos numa situação, de não saber o que fazer, Dr.Lair Ribeiro tem uma posição totalmente contrária ao óleo de canola
Interessante , dizem os entendidos da área que até 1910 não havia tanto caso de problemas cardiovasculares. Apartir desse ano quando introduziram o óleo a coisa complicou. Tudo que é inventado para baratear e se tornar acessível tende a piorar a saúde ( veja como é fabricado o óleo e me diga qual a vantagem dele sobre a banha). A margarida foi inventada para baratear a manteiga era muito cara e a produção era escassa,daí pergunto qual é a melhor ,manteiga que é gordura animal ou manteiga que é gordura vegetal ? O segredo da alimentação é não exagerar seja óleo, banha,margarina ou manteiga.
Temos q ver q a partir de 1910, vieram as indústrias, carros, transporte público, controles remotos, menos caminhadas para o serviço e menos trabalho braçal. TB temos a revolução verde q aumentou a produção de alimentos....tudo isso ajudou as pessoas a ficarem mais sedentárias e cheinhas....talvez a bronca esteja em menos movimentação q fazemos ao longo do dia , além do maior aporte calórico!
Entendidos da area: Lair ribeiro.😂😂😂😂😂😂😂
Concordo plenamente
Eu não como mais óleo de cozinha. Perdi 14 kg desde então. Não fiz regime, nem exercícios físicos. Apenas parei de comer esses óleos e tomo um chá desintoxicante! 14 quilos em 5 meses.
O q acumula em nosso corpo não são as gorduras saturadas. São esses malditos óleos de cozinha. O óleo canola é o pior de todos. É produzido a partir de uma planta tóxica de nome couza. Tomem cuidado! É muito perigoso!
Melhor canal!!! Aderir conhecimento de forma prática e didática, simples. 🎉
Uso azeite pra cozinhar e saladas. Faço pouquíssima fritura, a maioria na air frier. Em raros momentos uso o óleo de girassol
air fryer é menos pior, mas ainda reduz a qualidade do alimento em razão da temperatura. Mesmo sem óleo, temperaturas altas modificam a estrutura química dos alimentos. Melhor que air fryer ou forno ou churrasqueira, o melhor ainda é coisa cozida na água, onde as temperaturas ficam muito mais baixas.
Muita gente acha sem graça comida cozida. Mas a minha solução é punhado de salsinha, outro de cebolinha, e outro de alho, e um pouquinho de pimenta do reino. Tudo coisa saudável que dá pra usar e abusar, e automaticamente você passa a querer menos sal, já que o sabor vem mais fácil com esses temperos.
@@AfonsoBuccoFaço tudo no forno, o sabor fica maravilhoso, a Air Fryer tira o sabor.
Já quero sobre óleo de coco ❤🎉
Vídeo top, Deus abençoe sempre sua vida ❤❤
Muito obrigada pelas informações! Adoro o canal 👏🏻👏🏻
Gratidão pelos seus vídeos um grande abraço 🙏👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼🇧🇷🇧🇷
Cada vídeo um aula❤
Em casa zerei óleo de soja, aumentei gordura animal, juntamente com uma melhora na alimentação, tirando trigo processados etc. Nosso colesterol ruim por aqui baixou. Exames e saúde top!💁🏼♀️
Tbm acho a melhor saída. Estou desconfiando deste canal
Sempre o melhor conteúdo informativo ❤
Não é, veja os meus comentários nos não membros acima. Não é tudo errado nesse canal, mas alguns assuntos estão completamente equivocados. Toda criança no "reino da nutrologia" sabe que a banha de porco é melhor do que os óleos vegetais e eles não sabem disso? Estão desinformando o povo, por desconhecimento. Pesquise mais e descobrirá. Boa sorte.
Muito obrigado por tudo. 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
Outros títulos de vídeo bom são :
Qual o melhor leite vegetal ou leite de vaca ?
Qual melhor sal rosa ou sal marinho ?
Qual a melhor farinha para substituir a farinha de trigo, exemplo farinha de aveia, linhaça e etc…
Pessoas que não conseguem beber água, Qual melhor substituto, água de coco pode substituir água mineral e etc…
Qual melhor grão para substituir o feijão?
Upp
Upp
Chegamos a conclusao que , entre a margarina e a manteiga ; e que poderemos comer as duas so que , com moderacao .Elas tem os seus pontos positivo e negativos . O certo e nao exagerar . Esse video esclarecedor , Parabens .
Faz um vídeo sobre o Ghee, a manteiga clarificada indiana
Up
Up
Up
É ótima. Mas como o animal armazena as toxinas no tecido adiposo/gordura e a manteiga é a gordura do leite, a qualidade e benefícios vão depender de como o animal foi criado, o que comia, etc. Quando se fala em produtos de origem animal, essa é a preocupação primordial (e o msm vale para o porco).
O ghee é tão enganoso quanto o bem-estarismo animal! O FATO é que todo produto de origem animal é oriundo de MUITA CRUELDADE! E como o ser humano NÃO é somente matéria, sofre pelos seus atos ou atos de terceiros que financia.
Queria primeiramente agradecer pela iniciativa do canal, que tem esclarecidos vários tópicos importantes para nossa saúde cotidiana, inclusive aquele livro do Sagan no fundo inspira bastante confiança. Porém tem algo sobre o azeite que me perturba ha um tempo, e que achei que seria sanado neste vídeo: É essa história de fraude do azeite. Ha alguns anos venho acompanhando essas notícias sobre a qualidade duvidosa de todo o azeite mundial e de lá pra cá a quatidade de notícias só faz aumentar, tanto em português como em inglês. Enquanto que a superioridade do azeite perante outras gorduras parece ser unanime entre os nutricionistas, não vejo nenhum considerar que talvez nem o azeite mais caro da prateleira seja sequer azeite de verdade. Há inclusive notícias internacionais sobre lubrificantes industriais inadequados para consumo humano sendo usados para diluir o azeite. E se nos estados unidos 80% do azeite é fake o que pensar do Brasil, a capital mundial da malandragem? Além disso, assim como Paulo Freire, eu acho que a teoria e a prática são indissociaveis, então se é verdade que não há garantias do conteúdo das embalagens de azeite isso não o torna a pior das opções? Obrigado por tudo, continuem com o bom trabalho, cheers
Temos que tomar cuidado com notícias que circulam por aí, porque mesmo exista uma parcela de verdade, muita teoria da conspiração se mistura. Mas é fato que produtos industrializados em geral são uma caixa de Pandora. Muitos aditivos duvidosos para gerar economia. Pra ter certeza só consumindo produtos feitos por pessoas de confiança ou por você próprio.
Bem esclarecido dro. 👍🏻💯
Como ele é inteligente 😮👏👏👏👏 amo assistir pessoas inteligentes
Vou me esforçar pra ser inteligente assim como você, professor!!!
kkkkkkkkkkkkkkkkkk
Excelente. Muito obrigada
Para receitas frias: Azeite de oliva/Coco - Para receitas quentes: Óleo de Coco ❤
Eu posso assistir mil vídeos sobre o mesmo assunto e nos mais variados canais, mas em você é o único que confio. Parabéns pelo canal!
Muito obrigado 😊
Até falei para o meu tio assistir, especialmente pela confiança que tenho também. 👏🏻👏🏻👏🏻
😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Vai fundo, entra no óleo de canola pra você ver....
Vai nessa que óleo de canola é o melhor....nunca nem vi uma planta chamada canola 😅😅😅😅
Utilidade pública este vídeo! Obrigado!
Oque é a canola, ou qual a origem desse oleo?
Parabéns AMO SEU VÍDEOS 👏🏼👏🏼👏🏼
Canola não existe e só um termo.
@@TempoeArte882KKKKKKKKKKKK
Esses vídeos estão cada vez melhores 🎉
Adoro seus vídeos, mas gostaria de saber do óleo de amendoim 🥜🥜🥜...
Tem como fazer um vídeo dessa série de nutrição sobre diferenças entre os tipos de arroz (agulhinha, parboilizado, integral) e nível de arsênio presente neste cereal? Obrigada
Todos os dias frito dois ovos ,usando azeite ; depois dessas informações irei mudar para oleo de canola , pois vejo que o azeite ganharia se eu levasse a altas temperaturas ; muito obrigado pelas informações ! Azeite tá muito caro 😁
Não se precipite amigo... há estudos sérios que mostram que toda essa epidemia de diabetes, doenças do coração, mal de Alzheimer, etc... surgiram após a introdução desses óleos vegetais na alimentação humana.
Assista ao canal "Super Nutridos"... E tenha absoluta certeza, NENHUM óleo vegetal presta para a saúde! Só para quem vende e lucra!!! Ômega 6 é um veneno para o organismo.....
Mas ele disse que o azeite extra virgem é o que menos libera toxicidade quando usado pra fritar
@@Regismajor Compreendi , mas na temperatura que uso para fritar ovo , o de canola não teria problema ; foi oq entendi
@@TiagodeLimaVitorio ta trocando 6 por meia duzia
Amando o conteúdo do olá ciência 😍😍😍
Eu como manteiga, banha porco, ovos e carnes, todos os dias é meu médico disse que ótima. Triglicérides tá ótimo. Gordura de origem animal não faz , só não usar em excesso
Sigo essa mesma linha. Não concordo que óleo seja melhor que banha de porco. Gordura animal pra mim é vida. Sem excessos, pq até água demais mata.
Não faz mal pra você, ser que pensa que é humano. Pergunta lá para o irmão do porco que você comeu, se você não interropeu a vida do irmão dele, comendo ele.
@@Tkw_Br Pra você é vida, para o porquinho é morte, mas o ser que pensa que é humano só sabe pensar que é humano né. Eu também fui ensinado a achar que eu poderia ter a vida comendo vida, felizmente abri os olhos, pra mim agora vida é pra todos os seres que não me fazem mau. EXEMPLO, se um ladrão quer me fazer mau, esse não merece a vida, não importa se é animal ou ser que pensa que é humano.
genetica. tem gente que pode tomar veneno e nao morre. nao prova que o veneno nao faz mal,
@@yowtuby perguntei pro porco aqui na minha frigideira e ele fez um som de fritura, será que devo levar ele no médico? 😢
Excelente vídeo. Muito didático.
seus vídeos são excelentes!
Será? Nem disse de que eh feito esse tal óleo de canola...
Excelente exposição!
Uma dica importantissima que ficou de fora é o cuidado ao comprar azeita extra virgem. Muitas marcas desconhecidas e de valor barato são azeites falsificados, ou seja vc estará tomando outros oleos e nao o azeite puro. O Azeite Extra Virgem é o produto mais falsificado no Brasil. Todo cuidado na hora de comprar é pouco. O ideal é dar preferencia somente a marcas conhecidas e de preço alto.
Pois digo que qdo usava óleo se soja, sentia dormência nas mãos e na face. Depois que segui o conselho de trocar por banha de porco. Foi a melhor coisa que fiz. Não uso mais óleo de soja e nunca mais senti essa dormência. Qto aos azeites nem vou fazer comentários.
@@gerizimconfeitaria3452 Não vai fazer comentários?? Azeite de Oliva é uma das gorduras mais saudáveis para a saúde humana já estudada pela ciência e conhecida há milênios pela humanidade.....desde antes de Jesus Cristo vir ao mundo, a Grécia, a Pérsia e o Egito antigo já cultivavam azeitonas em grandes plantações de oliveiras e extraiam na prensa fria o azeite puro do caroço das azeitonas. Querer desdenhar do poder do azeite das azeitonas é mais do que um atestado de burr1c3...é patético mesmo!
Ou comprar em mercados de confiança. Aqueles hipermercados da vida.
@@canaldonelson72 nunca vi um mercado de confiança. Até mesmo os mais conhecidos que passam na televisão já vi colocarem azeite vagabundo na prateleira.
@@pedro3858Aqui no Brasil, até esse momento, Andorinha, é uma excelente marca!
Ótimo vídeo! Há 2 anos que só uso azeite de oliva extra virgem. 👏👏👏
Sensacional esse vídeo!❤
Primeira vez no canal. Gostei da didática!
Ter bom senso na alimentação. O mais natural possível e sem exageros no que, claramente,não faz bem!
Se tiver uma parte ll desse vídeo, inclua os óleos de algodão e o de milho.
Obrigado, Professor.
Tá sugerindo consumir canola e nem falou de que esse trem eh feito
professor de quê???????
@@reinaldoaraujo3175 amigo, basta uma pesquisa básica no Google Chrome, coisa básica, lá tá explicando de onde vem esse óleo, se trata de uma planta, conhecida como Colza, tem muito mito sobre este tipo de óleo, porém o azeite extra virgem seria o ideal se não fosse o preço.
O que eu adorei desse canal, é que ele tambem presta atenção no fator socioeconomico.
Nao vale a pena demonizar tanto o oleo de soja perante seus "concorrentes" nao vale a pena sem sinalizar que nao tem problema comprar oleo de soja se é só isso que dá pra comprar. Sem contar os alertas sobre acidez e mescla do azeite.
Faz um vídeo sobre o combate a azeite adulterado, porque tem muito vendedor de azeite falso, e se existe alguma maneira de descobrirmos se o que compramos foi adulterado.
Adoro os vídeos do alo ciência ❤
Tem sido muito bacana acompanhar essa série de vídeos sobre alimentação. Parabéns!
Óleo de Canola e Azeite Extra Virgem, Vou ver qual compensa no bolso e usar eles agora, Valeu como sempre Lucas. 🙏🏼
eu uso óleo de abacate em saladas... faltou aí
e pra doces oleo de coco
São caros. Fico com a banha mesmo, a original, não vendida em mercado.
Óleo de coco é um dos maiores venenos que inventaram ser "saudável". Ele é pura gordura saturada. Use óleo de soja mesmo.
Óleo de Coco é o melhor de todos.
@@alexmartins256sabia que óleo de coco é praticamente 100% gordura saturada?
@@willmoura928 sim e é a melhor gordura saturada para se consumir. Ela é saturada de cadeia média.
Caprico
Caprilico
Laurico
Acido Laurico no estômago virá monolaurina que mata bactérias, fungo, vírus e parasita.
Leite materno é 20% ácido laurico já no Coco é 50%.
Países que consomem muito óleo de Coco tem menos Alzheimer.
Legal o vídeo. Passei a usar só azeite e estava na dúvida se ele perdia propriedades no fogo.
Todo óleo vegetal aquecido vira poliglicerol sabão
@@Werley_ muito simplista da sua parte. Tem que estudar um pouco mais de química.
Eu desde o dia em que vi um vídeo sobre azeite extra virgem era saudável eu apesar de não saber fazer comida mais so gosto de fritar ovos acebolados com azeite de oliva extra virgem, Eu amo ovo acebolado frito com azeite !!!!!!!!!!!!
Azeite de oliva não é pra cozinhar, se torna cancerígeno em alta temperatura, é pra consumir em saladas e etc, os países que historicamente mais consomem azeite de oliva tem mais câncer no mundo, os que consomem dendê, câncer é raro e novo.
Cara, uma dica: experimentar tirar a cebola! Vai ficar muito mais gostoso! kkk
Muito bom o vídeo! Seria interessante trazer os artigos que justificam o que foi apresentado.
Só cozinho com banha de porco. Para arroz, feijão, carnes, etc. Pratico musculação diariamente, minha dieta é equilibrada, e meu colesterol é excelente. Utilizo azeite de vez em quando para temperar salada, e óleo de soja apenas para acender a churrasqueira.
Ah, essa parte sobre o aquecimento do azeite foi ótima. Muita gente tem isso na cabeça, de que se esquentar o azeite, ele fica pior.
Cozinho c banha poucos anos tbm . Uns dizem fazer bem ,esse vídeo ele disse q faz mal a gordura animal .complicado saber a verdade desse jeito .🤔🤔
A questão da banha de porco é o fato dela ter muita gordura saturada que comprovadamente aumenta as taxas de LDL. Por isso ela não é recomendada como principal fonte de óleos, mas não quer dizer que você não possa utilizar as vezes.
@@felipeolasagasti3029pois é. Utilizo todos os dias, há quase 10 anos. Faço exames de sangue regularmente, e meus níveis de colesterol estão bem longe do ruim.
@@felipeolasagasti3029 qual tipo de LDL aumenta? A parte grande e Boa, ou parte pequeno duro oxidado?
Não existe apenas um tipo de LDL.
@@felipeolasagasti3029 Dizer que gordura saturada faz mal é um mito!
O alimento mais rico em gorduras saturadas e colesterol no mundo chama-se Leite materno!
Vai dizer que Leite materno faz mal?
Colesterol LDL a pequena parte dura oxidada é oxidada pelos carboidratos, gorduras trans, gorduras oxidadas e excesso de frutose.
Óleo de Coco e gorduras saturadas não oxidam.
Uma sugestão de vídeo: remédios pra crescer cabelo/implantes como funcionam... seus vídeos são ótimos
Continuo usando com mais segurança o azeite extra virgem
Ponho menos, na salada. Na fritura, cozinho os bifes com tempero normal. Depois, quando estão quase sem molho ponho o azeite, para dar um.saborzinho especial.
Top Rute, eu também!! Só uso óleo vegetal quando a fritura é por imersão, mas se for grelhar jogo azeite mesmo.
Por mim eu fritava tudo no azeite tbm (menos imersão), mas o preço é proibitivo
@@victornecromancerAzeite de oliva é cancerígeno em alta temperatura.
@@victornecromancermas azeite se aquecer muito libera toxicidade
Pelo que percebo de vários canais , que o melhor é seguir um profissional de sua escolha acompanhado e exames clínicos , assim ver o melhor resultado em seu corpo!!!!
É sobre o óleo de coco?
gordura saturada, pode consumir mas em moderação ainda mais em comparação a insaturadas
Lucas, virei fã do canal durante a pandemia e desde então sigo seu trabalho aqui e ali. Já mudei um monte de meus hábitos e influenciei outras pessoas tb. Ex: cortei de minhas compras meu peixe preferido, o cação; virei uma pessoa insuportável a respeito do palmitos e por aí vai. Quanto ao vídeo de hoje fico feliz que tenho acertado na mosca. Mesmo assim tenho uma dúvida que diz respeito ao óleo de coco. Aqui uso azeite p tudo exceto coisas que terão maior temperatura, que vão com o óleo de coco. Ex: uma gordurinha p o grelhado não grudar e ter mais temperatura e a pipoca. Como fica o oleo de coco nessa batalha? Obrigado e um abraço grande para vc e toda a equipe que carrega o piano do canal.
Muito obrigado pela mensagem, é sempre muito bom saber que o nosso trabalho tem resultado no cotidiano de quem nos acompanha. Sobre o óleo de coco, vamos pensar em como publicar um conteúdo sobre esse tema em breve. Um abraço!
Gosto de usa manteiga da Terra pra fritura..sabe dizer se é bom está manteiga pra fritura.. exemplo fazer ovos fritos... obgda pela atenção Deus abençoe
É a melhor opção que você poderá usar
@@luangabriell2799pq? Não teria muitas gorduras saturadas?
Faz um vídeo sobre a dieta DASH e a importância dela científicamente e se ela realmente trás benefícios a gente
Para mim esse trem de qual óleo é o melhor pouco me importa, pois eu gosto mesmo é de banha de porco, qualquer alimento preparado na banha fica mais gostoso principalmente se for temperado com alho amassado no sal
Idem! Gosto de banha de porco, bacon, toucinho, colesterol... como pra passar mal mesmo.
@@MST2121 somos dois, mas se não abusar não faz mal não
@@MST2121Para mim o que faz mal são biscoitinhos doces, refrigerantes, isso sim me faz passar mal.
Também faço parte do clube dos amantes da banha de porco. 😊
Odeio banha de porco pq deixa tudo ensebado e fica com o gosto ruim de porco no fundo
eu so uso azeite para cozinhar, se vc tiver uma boa panela não precisa usar muito, uma garrafa de 500ml dura 4 meses para mim, então sempre invisto em bons azeites importados com baixo nivel de acidez e com a data de fabricação mais recente que eu encontrar, vale a pena!
Uso azeite extra virgem para saladas e alimentos frios. Uso óleo de girassol para frituras (raramente faço frituras) Troquei óleo de girassol pelo de abacate para cozinhar.
Parece que o nutricionista da Lucrécia tá bem atualizado. Esse é based demais 😅
Q based?
Misericórdia. E, ainda por cima, indicar o consumo de banha de porco.
@@nairimasato8223 banha de porco é ancestral. Aposto que seus bisavós utilizaram e viveram por mais de 8 décadas. Foi logo após o surgimento de óleos de sementes ricos em ômega 6 que as doenças cardíacas explodiram.
Banha de porco NÃO Faz mal a saúde se consumida com moderação aprendi isso nos vídeos do Dr Dayan siebra
@@annacarlasilvaaloisio4666 hahahahahaha por causa de gente assim a bandeja de ovo vem escrito "contém ovo"
Olá! Do que é feito o óleo de canola?
Óleo de gergelim e bom?ou ruim?
É ótimo, fora q da pra usar pouco pq o sabor é forte
Gosto é muito pessoal. Adoraria usar o azeite (oliva extra virgem), mas não uso justamente por causa do gosto muito forte da azeitona!!🫒
Vídeo muito bom, mas faltou falar do óleo de milho 🌽
Que mercado tem isso?
Basicamente todos kk@@Kaskarigudu
@@kassiodocarmoribeiro nunca vi na vida
Dei uma procurada aqui no canal e não encontrei nada sobre como funciona a inalação. Tá aí uma ideia de conteúdo. 🙏🏻
Mano, o conteúdo desse canal é muito bom, sem contar a edição super dinâmica. Top demais ❤
O canal Super Nutridos é melhor
@@jusouza6330 vou dar uma olhada
Adorei estas informações valiosas! Obrigada
Obrigada ☺️ Óleo de coco, manteiga de coco, ghee, como ficam?
Essas são as gorduras saudáveis que NÃO se tornam TRANS em alta temperatura. TODAS gorduras insaturadas se tornam TRANS em alta temperatura, incluindo o azeite. O vídeo promove desinformação e é desonesto. O pubmed ou Google scholar tem informação científica isenta de interesses.
É o pior
@@palhaco7745 na sua opiniao
Dava pra fazer um vídeo sobre energia estática do nosso corpo, e como ela faz mal pra a gente quando não descarregamos ela.
Seu canal é espetacular cara, falo isso por eu ser um "futuro cientista" já que estou cursando Engenharia Química há 3 anos. Vocês tem uma didática impecável !!!
Há*
@@Kaskarigudu arrumado professor! Meu forte é a exatas kkkk
@@LWampage616 sou formado em engenharia com pós e cursando 2a faculdade, também de engenharia. Estudar exatas não é desculpa por escrever mal.
@@Kaskarigudu você tem sorte que respeito muito esse canal e estou de bom humor hoje senhor, pois a internet está cheio de gente como você que se acham superiores. Foi só um erro de falta de atenção, não estou escrevendo uma redação ou relatório, então vou poupar tempos de nossas vidas e não vou te ofender.
@@LWampage616 fica frio, nunca é tarde para estudar e aprender. Você tem tempo.
No meu livro que disponibilizei hoje no calnalzinho de 12 inscritos, digo para não usar óleo nenhum e só usar azeite extra virgem. Se eu chegar no fim da vida com 100 mil inscritos tá bom. Aliás, é meu oitavo vídeo. É um trabalhão. Parabéns ao Lucas.
Sempre evitei o óleo de canola por causa do vídeo do Lair Ribeiro,só usava pra frituras que gasta mais óleo .
Já começou errado por assistir vídeo do Lair 🤣🤣🤣🤣🤣
Kkkkkkk
Fale sobre o óleo de côco e banha por favor
Excelente vídeo Lucas! Fiquei feliz quando vi que a sugestão que dei virou um vídeo. Fico na expectativa de um debate maior sobre a banha de porco no futuro!
👏👏👏👏👏👏
Tbm quero ver esse, pq o pessoal mais antigo aqui só usa banha e fala que é mais saudável que óleo
@@brunoazambuja1esse pessoal que vive mais de 100 anos comendo banha de porco na roça
@@brunotelestattoo8360 pois é kkk
Porco da roça vs porco do matadouro
Pra quem não sabe no refino do óleo de soja não sei se é só ele, é usado soda cáustica
Faltou o oleo de coco
Ou seja, faltou o melhor (dos que podem ser aquecidos).
O melhor de todos é, sem dúvida, o azeite de oliva!
Olá, Lucas! Ótimo vídeo. Parabéns! Você poderia comentar algo sobre o óleo de milho? Já vi algumas pessoas, que se dedicam à alimentação natural, afirmarem que, na impossibilidade de consumir apenas o azeite de oliva, o óleo de milho seria a melhor opção, especialmente para frituras. Isso faz algum sentido? Valeu!
Tem outros estudos atuais que mostram contrário em relação a óleos que vem de sementes (soja, girassol e Canola). Um dos motivos desses estudos é sobre o grande aumento de infarto e colesterol alto depois que os óleos de sementes começou a ser consumido, pois os mesmos contém muito ômega 6 e essa gordura poliinsaturada é um dos fatores de risco, sem contar o ultraprocessamento para deixar o óleo sem cheiro e transparente. Com excessão do azeite que é extraído frio e é super saudável, a manteiga e a banha não passam por processos industriais, podendo até fazer em casa, além de ter sido consumido a séculos atrás. Busquem mais informações, gosto desse canal, mas é sempre bom buscar opiniões diferentes.
Concordo e assino embaixo. É isto mesmo. Omega 6 é inflamatório. Precisamos de equilíbrio entre omega 3 e 6. A dieta ocidental está 25 para 1 de omega6 para 3 e o saudável é 3 para 1. Banha de porco em pequena quantidade e muito azeite de oliva. Zero óleo de sementes como canola, soja, milho etc. E caro mas evita as doenças derivadas de corpo inflamado como câncer, Alzheimer, metabólicas, circulatorias...
Óleos vegetais são lixo porque oxidam facilmente ao ar, calor e luz peroxidando . O azeite é mais estável mas é melhor não usar para frituras nada disto. Melhor não fritar nada, assar ou grelhar tudo e cozinhar. E gordura saturada é saudável na quantidade correta que é pouquíssima. gordura saturada é saudável mas na quantidade correta, pelo menos tem estabilidade e é menos processada.
Verdade! Antigamente não havia tantos problemas de saúde como hoje, isso devido ao surgimento dos óleos vegetais! Eu não uso margarina por indicação médica e após mudar me senti bem melhor!
@@josueabreu9464Problema não é óleo vegetal, é o estilo de vida de hoje que é muito mais sedentário, a alimentação é muito mais calórica. Tudo hoje é facilitado, sua máquina de lavar faz tudo para você, antigamente praticamente todos os homens faziam obras ou a reforma da própria casa, agora chamam sempre um pedreiro. A mobilidade de carro aumentou muito, ninguém mais anda quilômetros para chegar no trabalho. As máquinas das empresas reduziram o trabalho manual. Até dirigir o próprio carro antes era uma tarefa mais física, o volante era muito duro, os pedais também. Então hoje vivemos uma vida muito mais facilitada do que antes. O óleo vegetal pode ser um dos fatores mas ele está longe de ser o principal fator.
@@renatos.k2883 Tudo que é industrializados é péssimo para saúde isso inclui todos os óleos vegetais hidrogenado.
Gorduras saturadas como Óleo de Coco e gorduras animais não fazem mal. Isso é um mito.
Leite materno é o alimento mais rico em gordura saturada e colesterol que existe na natureza. Quem fala que gordura saturada faz mal está dizendo que Deus e a natureza errou ao colocar gorduras saturadas e colesterol no leite materno para matar um recém nascido.
Muito obrigado pelo seu material. E o óleo de milho?
Acho curioso esse conteúdo sobre culinária do dia a dia. Quando você entra num canal de ciência não espera esse tipo de assunto, mas sem dúvida é um que impacta a vida de muita gente e que traz informações úteis
A indústria precisa de ciência pra fazer e criar.
Muito obrigado Lucas por fzrestr vídeo. Tão presizo para muitos de nós Muito sucesso na sua vida. Maria De Fátima São Paulo
Muito bom Lucas ❤
Faz um vídeo sobre prós e contras do óleo de coco e do óleo de algodão
Ja tem video de oleo de coco, pesquisa ai “oleo de coco ola ciencia”
Seus vídeos são necessários para a humanidade!
O azeite tem um processo muito distinto dos óleos industriais que foram comparados. É uma extração a frio. Na prática, as olivas são esprimidas e pronto. A soja, girassol ou canola (não sei se existe na natureza), passam por processos industriais que, isso sim, merecia um vídeo do canal.
Canola é uma sementinha usada na alimentação de aves, pequena e pretinha também chamada de colza
Ótimo vídeo e roteiro!
Senti falta do aspecto da hidrogenação, quando o óleo aquecido se transformada em gordura trans. Esse aspecto não faz com que o óleo utilizado para fritura se torne ruim?
Ele comentou sobre á partir do minuto 10:00.
Eu uso o de girassol. Não gosto do gosto do óleo de soja. Canola eu já usei e gostei tbm. Azeite é de fato o melhor mas tá muito caro. Nesse caso eu recomendo usar o azeite em salada e qualquer outro óleo para grelhar (não fritar por imersão). Faltou falar do óleo de coco que particularmente não vejo benefício pelo preço q está hoje. Tbm faltou o de milho que ouvi dizer ser o mais processado pois é difícil extrair gordura de milho.
Na dúvida vou continuar com banha de porco ou manteiga mesmo😋
Melhor coisa que voce faz...oleos extraidos de sementes usam SOLVENTES para serem extraidos. A nutri parceira so ta repetindo o que ela aprendeu na faculdade, com seus professores que se formaram na decada de 70.
@@thiagopooh86meu avô sempre usou óleo de soja e foi ate 97! 😂
@@Markin94 Óleo de soja começou a ser vendido em larga escala no Brasil na segunda metade da década de 70…então, desses 97 anos do teu avô, uns 70% disso ele deve ter comido banha de porco…não como a nossa geração que já nasce tomando fórmula para bebês a base de soja. Não dá para comparar.
@@Markin94eu também só uso ele e tou com 43 anos
E o óleo de milho 🌽, é bom?
Não me sinto seguro em usar óleo de canola
Pq meu amigo? Olha o que uma vida de desinformação fizeram com a sua tomada de decisão
Ótimo vídeo.Gostaria de sugerir um vídeo falando se é verdade que usar a air fryer faz mal para saúde. Aqui em casa não fritamos mais nada, se não for nela kkkk.
Só senti falta de comparar também com o óleo de milho e o de algodão, que também são fáceis de encontrar no supermercado.