AZEITE ou ÓLEO: Qual é Mais SAUDÁVEL?
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- Опубликовано: 29 сен 2024
- O que é mais saudável: Óleo ou Azeite de oliva? Pode fritar com azeite? Óleo de soja, óleo de canola ou óleo de girassol: qual é o mais saudável? Azeite é melhor do que óleo de soja? Óleo de soja faz mal pra saúde? Óleo de canola ou óleo de soja?
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Direção: Hipácia Werneck
Apresentação: Lucas Zanandrez
Roteiro: Lucas Zanandrez
Pesquisa de Roteiro: Marina Seady
Revisão de Roteiro: Hipácia Werneck
Edição: Thayllon Orzechowsky
💬 NOSSO DISCORD: bit.ly/olacien...
⭐TORNE-SE MEMBRO: www.youtube.co...
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Contratos e Parcerias: contato@olaciencia.com
Responsável Comercial: Guilherme Ximenes
#olaciencia #ciencia #azeite #oleovegetal #BatalhaNutricional
Momentos importantes:
00:01 Azeite ou Óleo: Qual é mais saudável?
00:49 Qual óleo é mais saudável: soja, canola ou girassol?
06:30 Alimentação sem Segredo
07:43 O que é azeite extra-virgem?
09:58 Azeite é melhor que óleo de canola?
10:54 É saudável fritar com azeite?
Qual destes óleos você costuma usar para cozinhar? E pra fazer frituras? Me conte nos comentários!!
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REFERÊNCIAS UTILIZADAS:
Perfil de gorduras dos óleos vegetais: www.scielo.br/j/abc/a/Yt5zyLkkfG8ms6rKcJ7TNWc/?lang=pt#:~:text=Assim%2C%20a%20primeira%20recomenda%C3%A7%C3%A3o%20quanto,redu%C3%A7%C3%A3o%20no%20consumo%20de%20SAT
Teor de gordura saturada da manteiga: fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/173430/nutrients
Sobre ponto de fumaça dos óleos vegetais: www.aboutoliveoil.org/evoo-most-stable-cooking-oil
Azeite estável em altas temperaturas: olivewellnessinstitute.org/article/new-research-proves-that-evoo-is-the-safest-and-most-stable-oil-to-cook-with/
Sobre o teor de acidez dos azeites: minhasaude.proteste.org.br/azeite-extra-virgem-azeite-virgem-diferencas/
O que pode ser considerado azeite, de acordo com o MAPA: www.legisweb.com.br/legislacao/?id=237204
Para frituras é melhor o óleo de algodão e o óleo de canola é tóxico, que inclusive não é utilizado na Europa! Basta pesquisarem sobre óleo de coza! se liga nesses detalhes @OLACIENCIA
Desde que tenho uma Airfryer, quase não frito alimentos em óleo; infelizmente em função do custo, uso óleo de soja nas comidas, usando o azeite de oliva nas saladas (40.00 por 500ml). E ainda fico desconfiada desses azeites, já comprei adulterado sem saber.
@@irveracing9417 poise, ainda desqualificou alguns nutricionistas que defendem as gorduras animais. Afinal essas gorduras hidrogenadas só veio aparecer nos tempos mais recentes onde as principais causas de mortes atuais são câncer e hipertensão. A dieta moderna é a causa disso com excesso de açúcares, alimentos processados e gorduras hidrogenadas
E diabetes tipo 2
Mas... E o óleo de milho??
Cada profissional fala uma coisa, isso é preocupante, da entender que não existe uma conclusão correta, na dúvida eu frito na airfrier e evito óleo de toda forma possível
Aqui em casa é a mesma coisa kkk e nem compro óleo, por aqui só azeite 🤷🏻♀️
O triste é que nem todo mundo tem essa opção,e convenhamos,tem muitos alimentos que ficam melhor com óleo do que sem
Eu vou pelos cientistas °-°
já tem pesquisas que comprovam airfryer causa câncer.
O pior é q tem gente q fala q air fryer dá câncer!! °-°
Aí fica difícil comer fritura 😂😂😂
Parece que o nutricionista da Lucrécia tá bem atualizado. Esse é based demais 😅
Q based?
Misericórdia. E, ainda por cima, indicar o consumo de banha de porco.
@@nairimasato8223 banha de porco é ancestral. Aposto que seus bisavós utilizaram e viveram por mais de 8 décadas. Foi logo após o surgimento de óleos de sementes ricos em ômega 6 que as doenças cardíacas explodiram.
Banha de porco NÃO Faz mal a saúde se consumida com moderação aprendi isso nos vídeos do Dr Dayan siebra
@@annacarlasilvaaloisio4666 hahahahahaha por causa de gente assim a bandeja de ovo vem escrito "contém ovo"
Vídeo top, Deus abençoe sempre sua vida ❤❤
Oque é a canola, ou qual a origem desse oleo?
Parabéns AMO SEU VÍDEOS 👏🏼👏🏼👏🏼
Canola não existe e só um termo.
@@TempoeArte882KKKKKKKKKKKK
Em casa zerei óleo de soja, aumentei gordura animal, juntamente com uma melhora na alimentação, tirando trigo processados etc. Nosso colesterol ruim por aqui baixou. Exames e saúde top!💁🏼♀️
Tbm acho a melhor saída. Estou desconfiando deste canal
eu so uso azeite para cozinhar, se vc tiver uma boa panela não precisa usar muito, uma garrafa de 500ml dura 4 meses para mim, então sempre invisto em bons azeites importados com baixo nivel de acidez e com a data de fabricação mais recente que eu encontrar, vale a pena!
Posso colocar óleo de canola na salada?
Faltou falar sobre o óleo de Algodão, tão usado pelas hamburguerias hoje em dia em suas fritadeiras
Faltou falar do óleo de coco também.
Mas é o oleo de coco?
enquanto 900ml de oleo de soja ta 7 reais,500 ml de azeite nao se acha por menos de 30
Infelizmente, no Brasil, a indústria fomenta o uso de alimentos ruins para a saúde. Uma bolacha recheada é 2 reais, já um brócolis por aqui é 12 reais menos de 100 gramas.
Fritar por imersão com azeite pelo preço que ta....nem ferrando 😅kkkkk
acho que vc viu estudos antigos sobre óleos vegetais
Comecei usasr azeite, o paladar vai da água pro vinho. O que resta é comprar o que der na promoção e parcelar kkkk
Se você Está Lendo Isso
Apenas Não use Oque Passou Pela Indústria E Por 1000 Processos Químicos
Use oque Seus Antepassados Usavam,Não tem erro,quem disse que os estudos não são influenciados pelas grandes empresas?
Eu nao entendo pq paulista gosta de azeito puro, pra mim tem o mesmo gosto de óleo, só que com cheiro de remédio
Eu trabalhei com frituras de salgados, nunca jogavam o óleo velho fora, o óleo ficava preto, e só misturavam o velho com novo.
🤮
Secreto receita da crocancia
Por isso que não compro salgado ou pastel
@@Mateus.Cardoso pior veneno chama-se gorduras trans é um anti nutriente.
E ainda falam mal do Óleo de Coco e banha de porco.
@@andrenascimento8951 nem eu
*Nutricionista hoje tá igual religião. Cada um acha que descobriu a verdadeira verdade.*
Verdade
Não precisa descobrir a "verdade". Até porque a resposta final das coisas apenas Deus realmente tem. Agora, nós, seres humanos, podemos medir, estudar, fazer testes, e tirar conclusões. O vídeo só mostra os resultados de quem fez isso.
@@IvanildoIII @IvanildoIII , vc acabou de afirmar o que eu disse. Suponho que vc disse Deus que vc aprendeu a acreditar, sendo que diferentes pessoas acreditam em deuses diferentes. E nutricionistas estudam, é acabam tendo que escolher que lado seguir.
@@aleatorio2335 não tem “lado”. Existe o que é provado, o que é desprovado, e o que se têm dúvidas. Quem tem “lado” na ciência não está fazendo ciência.
@@IvanildoIII , se um nutri diz que leite faz bem e outro diz que faz mal, em algum momento fizeram uma escolha de seguir um lado.
Compreendo que o vídeo era focado nas opções de compra para consumo em casa, mas a maioria das frituras dos brasileiros são consumidas fora de casa. Em restaurantes e lanchonetes com fritadeira industrial o óleo de algodão é o mais utilizado. Vale a pena no futuro comparar este óleo com os que consumimos em casa.
real
Pensei que o óleo mais usado nesses comércios fosse o óleo de soja
@@marcelojc1 em fritadeira industrial ele não rende tanto, o de algodão rende muito mais ele demora “a ficar velho”
Trabalhei em vários restaurantes os únicos que utiliza óleo de algodão são os grades restaurantes como KFC, MC Donald's entre outros, a maioria ainda utiliza óleo de soja mesmo
@@aislanadisem contar o valor. Para diminuir custos e aumentar o lucro optam pelo óleo de algodão ou gordura vegetal hidrogenada.
Interessante , dizem os entendidos da área que até 1910 não havia tanto caso de problemas cardiovasculares. Apartir desse ano quando introduziram o óleo a coisa complicou. Tudo que é inventado para baratear e se tornar acessível tende a piorar a saúde ( veja como é fabricado o óleo e me diga qual a vantagem dele sobre a banha). A margarida foi inventada para baratear a manteiga era muito cara e a produção era escassa,daí pergunto qual é a melhor ,manteiga que é gordura animal ou manteiga que é gordura vegetal ? O segredo da alimentação é não exagerar seja óleo, banha,margarina ou manteiga.
Temos q ver q a partir de 1910, vieram as indústrias, carros, transporte público, controles remotos, menos caminhadas para o serviço e menos trabalho braçal. TB temos a revolução verde q aumentou a produção de alimentos....tudo isso ajudou as pessoas a ficarem mais sedentárias e cheinhas....talvez a bronca esteja em menos movimentação q fazemos ao longo do dia , além do maior aporte calórico!
Entendidos da area: Lair ribeiro.😂😂😂😂😂😂😂
Concordo plenamente
Eu não como mais óleo de cozinha. Perdi 14 kg desde então. Não fiz regime, nem exercícios físicos. Apenas parei de comer esses óleos e tomo um chá desintoxicante! 14 quilos em 5 meses.
O q acumula em nosso corpo não são as gorduras saturadas. São esses malditos óleos de cozinha. O óleo canola é o pior de todos. É produzido a partir de uma planta tóxica de nome couza. Tomem cuidado! É muito perigoso!
Parece o Daniel Molo 😂
Parece mesmo, só que inteligente.
@@felipesantiago7523😂😂😂"só que inteligente"
Seria muito interessante um vídeo sobre a relação do esporte com o envelhecimento. Por exemplo, tenho 18 anos, desejo virar triatleta, escuto pessoas a todo momento dizendo que praticar uma atividade física é rejuvenescedor. Por outro lado, também dizem que pode acelerar o envelhecimento, principalmente se for um esporte de alto desempenho, pelo menos deixar com a pessoa com uma aparência mais envelhecida. O que é verdade e o que é mito? Quais esportes são melhores pra saúde? Realmente não é recomendado praticar atividades de alta performance?
Fica minha sugestão de video, um abraço!
Não se engane, Atletas não são saudáveis! Eles forçam o corpo para o máximo de desempenho e por isso adquirem problemas de saúde que não deveriam existir se eles fossem saudáveis. Mas este é o preço que se paga por ser um atleta. Veja, todo atleta tem data de validade, dependendo do esporte, alguns têm maior sobrevida, mas você pode começar a sua carreira já imaginando quando e como vc quer se aposentar. Se você for homem e não quer ter lesões, sugiro que você comece a se declarar mulher e competir com mulheres. Assim vc terá um alto desempenho e com pouco esforço. Espero ter ajudado.
Tudo na vida tem que ser em equilíbrio. Mas se for para desequilibrar, é melhor que seja para o lado do esporte do que para o sedentarismo.
Atletas são doentes, principalmente fisiculturistas, que morrem do coração com 39/ 40 anos, fazer exercícios extenuantes é péssimo.
Quando se fala de "alta performance" se fala automaticamente de máximo desempenho esportivo. Ou seja, os atletas que competem frequentemente dentro das suas modalidades vão fazer de tudo (e pode ter certeza que é de tudo mesmo) pra atingir o nível máximo de desempenho, o que muitas das vezes implica em sacrificar parte da sua saúde.
@@rogeriojr679 Gostei" da ironia! Seria cômico se não fosse trágico para as mulheres!!
Faz um vídeo sobre o Ghee, a manteiga clarificada indiana
Up
Up
Up
É ótima. Mas como o animal armazena as toxinas no tecido adiposo/gordura e a manteiga é a gordura do leite, a qualidade e benefícios vão depender de como o animal foi criado, o que comia, etc. Quando se fala em produtos de origem animal, essa é a preocupação primordial (e o msm vale para o porco).
O ghee é tão enganoso quanto o bem-estarismo animal! O FATO é que todo produto de origem animal é oriundo de MUITA CRUELDADE! E como o ser humano NÃO é somente matéria, sofre pelos seus atos ou atos de terceiros que financia.
Os vídeos do canal sao bons na sua maioria... Mas nesse video foi falado muita besteira... Vixe... Foi de lascar... Deve ter pego dica com a turma da indústria pra dai falar do assunto...minhas arma
A verdade é que cada um fala uma coisa, cada nutricionista uma sentença. Outros que já vi dizem que hoje há estudos mostrando que gorduras saturadas como óleo de coco por exemplo são boas, que banha de porco é o melhor Aqui as dicas são mais de acordo com o que ajuda grandes indústrias continuarem vendendo seu produto industrializado. Não sei em quem acreditar.
Não acredite em nenhum deles, procure as fontes que as pessoas utilizaram e veja se é de fato realidade. Infelizmente muitas pessoas acham que não existe um consenso pq ao invés de procurarem o material fonte apenas vêem o vídeo
Sendo bem sincero contigo, eu tinha essa mesma dúvida, mas o que me convenceu a escolher um, foi pelo fato da maioria dos órgãos que ficam fazendo diretrizes dietéticas, terem o rabo preso com a indústria alimentícia. Ninguém consegue me convencer de que um óleo ultraprocessado e bastante oxidativo, seja melhor do que uma banha de um animal saudável (não aquela de supermercado), restando apenas o azeite de oliva que de fato é um remédio em forma de alimento.
@@dsnukv8941 pura vdd! esse cara do video é comprado pela industria!
@@dsnukv8941NÃO existe animal saudável nas indústrias! Não acredite em bem-estarismo animal! O FATO é que todo produto de origem animal é oriundo de MUITA CRUELDADE! E como o ser humano NÃO é somente matéria, sofre pelos seus atos ou atos de terceiros que financia.
@@dsnukv8941óleo não é ultraprocessado
Uma dica importantissima que ficou de fora é o cuidado ao comprar azeita extra virgem. Muitas marcas desconhecidas e de valor barato são azeites falsificados, ou seja vc estará tomando outros oleos e nao o azeite puro. O Azeite Extra Virgem é o produto mais falsificado no Brasil. Todo cuidado na hora de comprar é pouco. O ideal é dar preferencia somente a marcas conhecidas e de preço alto.
Pois digo que qdo usava óleo se soja, sentia dormência nas mãos e na face. Depois que segui o conselho de trocar por banha de porco. Foi a melhor coisa que fiz. Não uso mais óleo de soja e nunca mais senti essa dormência. Qto aos azeites nem vou fazer comentários.
@@gerizimconfeitaria3452 Não vai fazer comentários?? Azeite de Oliva é uma das gorduras mais saudáveis para a saúde humana já estudada pela ciência e conhecida há milênios pela humanidade.....desde antes de Jesus Cristo vir ao mundo, a Grécia, a Pérsia e o Egito antigo já cultivavam azeitonas em grandes plantações de oliveiras e extraiam na prensa fria o azeite puro do caroço das azeitonas. Querer desdenhar do poder do azeite das azeitonas é mais do que um atestado de burr1c3...é patético mesmo!
Ou comprar em mercados de confiança. Aqueles hipermercados da vida.
@@canaldonelson72 nunca vi um mercado de confiança. Até mesmo os mais conhecidos que passam na televisão já vi colocarem azeite vagabundo na prateleira.
@@pedro3858Aqui no Brasil, até esse momento, Andorinha, é uma excelente marca!
Sempre que escuto falar em "óleo de canola" lembro do Dr. Lair Ribeiro falando que esse óleo é um veneno.
Também já assisti esse vídeo, ele falava que canola não existia que era uma invenção canadense, só bom para ele era o óleo de cártamo que ele indicava.
Dr Lair Ribeiro é um médico do embuste, fala muita abobrinha
Tem um episódio do Prato Cheio, do Joio, q é sobre o Lair Ribeiro. Bem interessante
o que e canola ?
Kkkkkkkkk o maior charlatao desse RUclips
Pessoal comprem uma Air Fryer de qualidade e sejam felizes e o azeite extra virgem nas saladas.
Óleo de Coco.
Azeite de Oliva tem que ser extravirgem prensado a frio em vidro escuro para não oxidar.
É caro o verdadeiro azeite de oliva! De 80 para cima.
Esses de 20 é 10% Oliva e 90% soja.
Air Fryer tem o problema da Acrilamina e Acrilamida que é formado naquela parte mais queimada como pão moreninho, batata queimadinha etc.
Eles aumentam os AGES o produto final da glicação.
Mas a gordura natural como Óleo de Coco, gordura animal só faz bem. Ao contrário das gorduras trans e os poli insaturadas parcialmente hidrogenado e oxidado.
Like com louvor.
Informações diretas e objetivas.
Muito obrigado!!
Ter bom senso na alimentação. O mais natural possível e sem exageros no que, claramente,não faz bem!
Uso azeite pra cozinhar e saladas. Faço pouquíssima fritura, a maioria na air frier. Em raros momentos uso o óleo de girassol
air fryer é menos pior, mas ainda reduz a qualidade do alimento em razão da temperatura. Mesmo sem óleo, temperaturas altas modificam a estrutura química dos alimentos. Melhor que air fryer ou forno ou churrasqueira, o melhor ainda é coisa cozida na água, onde as temperaturas ficam muito mais baixas.
Muita gente acha sem graça comida cozida. Mas a minha solução é punhado de salsinha, outro de cebolinha, e outro de alho, e um pouquinho de pimenta do reino. Tudo coisa saudável que dá pra usar e abusar, e automaticamente você passa a querer menos sal, já que o sabor vem mais fácil com esses temperos.
Minha vó aqui do meu lado assistindo esse cara falando 😂😂 dizendo que ele nao sabe nem o wue é a vida ainda 😂😂 minha vó com 92 anos criada a vida toda com banha de porco
Azeite está caro? Combustível não para de aumentar de preço? Desemprego está aumentando? Ir ao supermercado se tornou um pesadelo? Ahhh, faz o L, viva de amor.
Na época do Bozo, passamos pela pandemia e a instabilidade do início da guerra na Ucrânia, agora, é pura incompetência mesmo, estamos seguindo o mesmo caminho da crise criada pelo governo Dilma 2, pura incompetência.
Concordo. Mas acho que não precisa comentar isso em todos os vídeos onde o tema é outra coisa.
Gado dando palpite furado em canal de nutrição? Acabou a alfafa?
eu uso óleo de abacate em saladas... faltou aí
e pra doces oleo de coco
São caros. Fico com a banha mesmo, a original, não vendida em mercado.
Óleo de coco é um dos maiores venenos que inventaram ser "saudável". Ele é pura gordura saturada. Use óleo de soja mesmo.
Óleo de Coco é o melhor de todos.
@@alexmartins256sabia que óleo de coco é praticamente 100% gordura saturada?
@@willmoura928 sim e é a melhor gordura saturada para se consumir. Ela é saturada de cadeia média.
Caprico
Caprilico
Laurico
Acido Laurico no estômago virá monolaurina que mata bactérias, fungo, vírus e parasita.
Leite materno é 20% ácido laurico já no Coco é 50%.
Países que consomem muito óleo de Coco tem menos Alzheimer.
Dizer que óleo de soja e saudável aí já ultrapassou todos os limites.
Receba inteligência 🙌🏽
@@raggi1337 👀
Equilíbrio é a chave mano, até a água em excesso pode fazer mal.
Se você acha que o azeite é saudável, já tira o cavalinho da chuva, pois o preço do azeite já está fazendo muita gente ficar doente. 😂🤣😂
@@IuryNovarino concordo, mas a água está na natureza naturalmente desde sempre e o óleo foi inventado pelo homem e todos sabemos que o processo de produção não é benefício.
Mas eu respeito todos , só minha humilde opinião e essa.
Um Canal do RUclips, Super Nutridos, não fala nem um pouco bem dos óleos vegetais refinados, eles falam baseados em ciência também. É uma outra visão a respeito desses óleos vegetais!
Tem outros estudos atuais que mostram contrário em relação a óleos que vem de sementes (soja, girassol e Canola). Um dos motivos desses estudos é sobre o grande aumento de infarto e colesterol alto depois que os óleos de sementes começou a ser consumido, pois os mesmos contém muito ômega 6 e essa gordura poliinsaturada é um dos fatores de risco, sem contar o ultraprocessamento para deixar o óleo sem cheiro e transparente. Com excessão do azeite que é extraído frio e é super saudável, a manteiga e a banha não passam por processos industriais, podendo até fazer em casa, além de ter sido consumido a séculos atrás. Busquem mais informações, gosto desse canal, mas é sempre bom buscar opiniões diferentes.
Concordo e assino embaixo. É isto mesmo. Omega 6 é inflamatório. Precisamos de equilíbrio entre omega 3 e 6. A dieta ocidental está 25 para 1 de omega6 para 3 e o saudável é 3 para 1. Banha de porco em pequena quantidade e muito azeite de oliva. Zero óleo de sementes como canola, soja, milho etc. E caro mas evita as doenças derivadas de corpo inflamado como câncer, Alzheimer, metabólicas, circulatorias...
Óleos vegetais são lixo porque oxidam facilmente ao ar, calor e luz peroxidando . O azeite é mais estável mas é melhor não usar para frituras nada disto. Melhor não fritar nada, assar ou grelhar tudo e cozinhar. E gordura saturada é saudável na quantidade correta que é pouquíssima. gordura saturada é saudável mas na quantidade correta, pelo menos tem estabilidade e é menos processada.
Verdade! Antigamente não havia tantos problemas de saúde como hoje, isso devido ao surgimento dos óleos vegetais! Eu não uso margarina por indicação médica e após mudar me senti bem melhor!
@@josueabreu9464Problema não é óleo vegetal, é o estilo de vida de hoje que é muito mais sedentário, a alimentação é muito mais calórica. Tudo hoje é facilitado, sua máquina de lavar faz tudo para você, antigamente praticamente todos os homens faziam obras ou a reforma da própria casa, agora chamam sempre um pedreiro. A mobilidade de carro aumentou muito, ninguém mais anda quilômetros para chegar no trabalho. As máquinas das empresas reduziram o trabalho manual. Até dirigir o próprio carro antes era uma tarefa mais física, o volante era muito duro, os pedais também. Então hoje vivemos uma vida muito mais facilitada do que antes. O óleo vegetal pode ser um dos fatores mas ele está longe de ser o principal fator.
@@renatos.k2883 Tudo que é industrializados é péssimo para saúde isso inclui todos os óleos vegetais hidrogenado.
Gorduras saturadas como Óleo de Coco e gorduras animais não fazem mal. Isso é um mito.
Leite materno é o alimento mais rico em gordura saturada e colesterol que existe na natureza. Quem fala que gordura saturada faz mal está dizendo que Deus e a natureza errou ao colocar gorduras saturadas e colesterol no leite materno para matar um recém nascido.
Agora te pergunto qual óleo vc usa?
Canola ...Cousa...lubrificante maquinas...Canadá
Difícil, cada canal fala uma coisa. Um diz q o óleo é veneno, outro diz q a banha de porco n pode, outro diz q banha q é bom, óleo de Canola em um canal e dito q é veneno,no outro n ...... E assim sucessivamente 😮😮😮
Os óleos foram uma invenção da indústria pra não ter o disperdicio com as sementes, não fazem bem pra saúde.
Nutrição é uma disciplina neném. Tanto que a cada 5 anos as coisas que fazem mal pra saúde passam a fazer bem e vice versa. A indústria alimentícia manipula muito os estudos nessa disciplina.
Pôôô..... agora fq bolado...
A banha suína ñ é melhor do que qq óleo e azeites?
Óleo de canola é um VENENO
Azeite de oliva Extra VIRGEM é o melhor👏
Se for consumido frio, em alta temperatura é cancerígeno.
Só pra rico e não é muito versátil, além da própria acessibilidade ser ruim (não se acha fácil um bom azeite em qualquer lugar, ainda mais nos interiores da vida). Todos tem os seus problemas, infelizmente...
Óleo de Coco é o melhor.
No Pub Med e Google Acadêmico tem inúmeros artigos só falando bem do óleo de Coco.
Azeite de Oliva Puro verdadeiro tem as seguintes características:
-Extravirgem prensado a frio.
-Vidro escuro, pois gorduras insaturadas oxidam facilmente principalmente na presença de luz.
E é caro.
Tem gosto e cheiro de azeitona.
Esses baratinhos ai é 90% óleo de soja e apenas 10% azeite de oliva.
Óleo de Coco é caro mas é mais barato ainda!
Azeite de Oliva é ótimo para saladas e coisas do tipo. Aqueceu oxidou e vira trans.
Gorduras saturadas pode aquecer pois não tem como oxidar.
E as gorduras que fazem mal são os óleos vegetais hidrogenados parcial ou totalmente trans.
@@spettacolososognatore3909Além de ser cancerígeno em alta temperatura.
Banha de porco, considero a melhor gordura para utilizar na cozinha.
Óleo de Coco e banha de porco.
Óleo de Coco seria melhor, mas é mais caro.
No Pub Med e Google Acadêmico tem inúmeros artigos sobre Coconult Oil
É uma das piores junto com óleo de coco
é a melhor se o objetivo for infartar
@@Pedro-op6zj Se fosse assim o povo do interior não passa dos 50, 60. E muitos vivem 70,80 e até 90 anos ou mais.
@@EL_Caballero_ o povo do interior trabalhava na roça e não consumia ultraprocessados, comparar um trabalhador rural com uma pessoa sedentária e com grande consumo de ultraprocessados é no mínimo BURRICE.
Infelizmente as fontes desse vídeo estão precipitadas. É um desserviço. Há muitos artigos científicos que dizem o oposto sobre a gordura saturada.
Manda aí os estudos. Ou a fonte é o Lair Ribeiro?
@@olaciencia O canal "Rodrigo Polesso" traz bastante discussões interessantes sobre o mito da gordura saturada fazer mal, com muita evidência científica. Ele é um nutricionista com formação no exterior.
Eu não consumo muito óleo, mais compro o de girasol
A solução é Airfryer.
É o que estou usando.
E banha de porco 🐽
Azeite Extra Virgem, o melhor!
Temos q vender um rin😅😅😅😅
Parcelamento em 6x nos mercados apenas pros azeites kkkkkk
Sei não, os países que historicamente tem alto consumo de azeite de oliva, tem altos índices de câncer, os que historicamente tem alto consumo de dendê, câncer é raríssimo e novo. Óleos de sementes e grãos em alta temperatura é cancerígeno, óleos de frutas gordurosas como dendê,coco e abacate, e gordura animal saturada não. Azeite de oliva é pra saladas e só, não é pra cozinhar.
@@anarita6355Fonte?
Que vertigem!
Minha preocupação é que o de Canola seja muito processado quimicamente. Sei que ele vem de uma plantinha meia desconhecida e geneticamente
Modificada. Por isso opto pelo Girassol ou milho ( que gostaria que tivesse entrado na análise)
@elisamerlin9193 obrigado vou verificar!
@elisamerlin9193Como se elas fossem fontes de informação 😂😂
#BATALHANUTRICIONAL Faça um video comparando uma taça de vinho tinto no jantar (sem excesso, só uma taça) com uma latinha de refrigerante! Parabéns pelos vídeos!
Obrigado pelo conhecimento Daniel Molo da Ciência 🤝
Só de falar que óleo de soja é saudável já diz muito sobre a qualidade dessas informações.... prefiro ficar com os ensinamentos do dr. lair ribeiro... azeite, óleo de coco e banha de porco. O resto é lixo... mas confiem no seu youtuber de estimação e se encham de oléo de soja, margarina e mais um monte de outros alimentos saudáveis ultraprocessados, sua saúde vai ficar uma beleza daqui uns anos. kkkk
Sei la eu fico meio desconfiada disso, como um óleo ultra processado é mais saudável do que gordura animal natural? Nunca vai entrar na minha cabeça.... Os humanos comem gordura animal desde sempre, só depois da revolução indústria que isso mudou, por interesses financeiros da indústria, muito esquisito algo que é extraído de um alto e complexo processo industrial, seja mais saudável do que se encontra na natureza.... O azeite tem um baixo processamento, portando saudável junto com as gorduras saturadas.
Já ouvi de um grande cardiologista que óleo de canola é o mais perigoso.
Eu pergunto a você , de qual vegetal se produz o óleo de canola?
Até onde eu sei , é uma fórmula química.
Vem de uma planta. Não é sintético não.
Que eu saiba estes óleos possuem ÔMEGA 6 e não ômega 3 e o desequilibro entre estes dois fatores que é o problema. Por isso é recomendado a suplementação de ômega 3 . Falhou na informação.
Não me sinto seguro em usar óleo de canola
Pq meu amigo? Olha o que uma vida de desinformação fizeram com a sua tomada de decisão
Existe um erro. O estudo que condena o colesterol é dos anos 50 e foi feito em coelhos, animais totalmente herbívoros. Por serem herbívoros, o organismo não processa gordura saturada como o organismo humano.
A verdadeira preocupação deveria estar em consumo excessivo de álcool, de açúcar e de alimentos com alto teor de carboidrato. Aquela manteiga que tanto gostamos é muito mais saudável do que a margarina. Vale lembrar que tudo que for demais faz mal, o consumo moderado de alimentos e bebidas considerados nocivos não será tão prejudicial, até mesmo alimentos saudáveis devem ser moderados
Meus avós sempre usaram banha e faleceram todos depois dos 90 anos
Lógico, nunca devem ter encostado a boca em coca-cola, mcdonalds etc kkk de certa forma foram poupados :)
Isso n tem nada a ver
. A alimentação neste tempo aí era completamente diferente da de hoje. Principalmente dependendo do local onde moravam , se moravam em zona rural ou não . Provavelmente consumiam pouco alimento ou nem consumiam vários agrotóxicos, com antibióticos e por aí vai , a lista é gigante .
Meus avós fumavam e morreram com 95, cadê seu cigarro?
Exatamente minha avó sempre fez em banha e tem hj 95 anos, continua comendo igual kkk
Essa nutricionista Marina está bem defasada. Tá falando o padrão de informação de 20 anos atrás. Mais um pouco ela condena o ovo. Afinal, gordura saturada.
Esqueceu de comentar o quão nocivo é o procedimento industrial que cria os óleos industriais.
Esses óleos vegetais são um dos maiores problemas da sociedade, falando de alimentos
Não falar sobre um possível influência da tratamento genético do Olho da Soya
Toda a matéria está baseada em hipóteses antigas que estão sendo contestadas. Azeite é sempre mais saudável e os óleos vegetais estão cada vez mais condenados.
Óleo de algodão???
Verdade, poderia falar
A maior autoridade sobre isso aqui no Brasil é o Dr. Lair Ribeiro acho que você deveria assistir os vídeos dele antes de falar sobre banha de porco e óleo vegetal.
Azeite, nem é debativel.
Muito foi dito sobre processamento, mas você sabe o que é Canola? Prefira óleo pelo qual a espécie humana evoluiu, e procure você mesmo em vez de acreditar em vendedores de curso online.
Não uso nada, só água.
Queria ver comparado também o óleo de palma, usado em muitos alimentos prontos (salgadinhos, snacks, etc...) com certeza deve ser o pior de todos
O pior é vc dizendo que óleo de soja é mais saudavel que banha de porco. Isso é desinformação
Sem cabimento dizer q oleo vegetal melhor
Pois é, não entendi essa parte
Na verdade ele está certo. É a quebra de um mito.
Pra esse tipo de informação, tem que ir no canal Supernutridos
Se o cara trouxe desinformação então o canal falhou no objetivo
Óleo de Coco é o melhor e depois vêm as gorduras animais como: gordura de porco e das carnes.
Azeite de Oliva extravirgem prensado a frio de vídro. O verdadeiro azeite de oliva é bom, mas se aquecer muito oxida.
Eu como manteiga, banha porco, ovos e carnes, todos os dias é meu médico disse que ótima. Triglicérides tá ótimo. Gordura de origem animal não faz , só não usar em excesso
Sigo essa mesma linha. Não concordo que óleo seja melhor que banha de porco. Gordura animal pra mim é vida. Sem excessos, pq até água demais mata.
Não faz mal pra você, ser que pensa que é humano. Pergunta lá para o irmão do porco que você comeu, se você não interropeu a vida do irmão dele, comendo ele.
@@Tkw_Br Pra você é vida, para o porquinho é morte, mas o ser que pensa que é humano só sabe pensar que é humano né. Eu também fui ensinado a achar que eu poderia ter a vida comendo vida, felizmente abri os olhos, pra mim agora vida é pra todos os seres que não me fazem mau. EXEMPLO, se um ladrão quer me fazer mau, esse não merece a vida, não importa se é animal ou ser que pensa que é humano.
genetica. tem gente que pode tomar veneno e nao morre. nao prova que o veneno nao faz mal,
@@yowtuby perguntei pro porco aqui na minha frigideira e ele fez um som de fritura, será que devo levar ele no médico? 😢
Tô com medo, pois tem vários vídeos dizendo que o Azeite extra virgem são FALSOS 😢😢😢
Faltou falar da proporção entre Ômega 3 e Ômega 6.
É um canal que desinforma, lembro na época das vacinas. Vá para os canais dos nutrólogos, como o dr. Lair Ribeiro, dentre outros. Esse canal sequer citou o óleo de coco, que é o melhor para cozinhar e pode ser reaproveitado infinitas vezes. A banha de porco é mais saudável do que os óleos vegetais citados, responsáveis pelo aumento dos ataques cardíacos no mundo por desequilibrarem a quantidade de ômega 6 e 3, são cheios de ômega 6. Se eles não saírem da matrix, vão ficar apresentando meias verdades ou erros e não dá pra confiar.
Nesse caso, o canola continua sendo o melhor.
@@MarcosVinicius-js3uk pq?
@@samuelaraujo2613 pq esse oleo tem menos quantidades de omega 6. Assim o consumo dessa gordura na dieta n extrapola mt
Such a unhealth oil
And is mine
The most unhealth oil of my life
Such a unhealth oil
Should be banned
It's a oil that i can't eat
The most unhealth oil of my life
The most unhealth oil of my life
🎶🎶🎶🎶🕺
Gratidão pelos seus vídeos um grande abraço 🙏👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼🇧🇷🇧🇷
*Olá. Alguém saberia me dizer se alguém pode ter alergia a ômega 3? Falo isso porque quando faço uso de supremento que tem peixe eu me coço. Aí comprei óleo de linhaça. Mas tbm comecei a ter coceira.*
Para mim esse trem de qual óleo é o melhor pouco me importa, pois eu gosto mesmo é de banha de porco, qualquer alimento preparado na banha fica mais gostoso principalmente se for temperado com alho amassado no sal
Idem! Gosto de banha de porco, bacon, toucinho, colesterol... como pra passar mal mesmo.
@@maicon21212 somos dois, mas se não abusar não faz mal não
@@maicon21212Para mim o que faz mal são biscoitinhos doces, refrigerantes, isso sim me faz passar mal.
Também faço parte do clube dos amantes da banha de porco. 😊
Odeio banha de porco pq deixa tudo ensebado e fica com o gosto ruim de porco no fundo
Esses óleos de sementes e grãos são maravilhosos, por isso doenças que eram raras , agora são as mais comuns do mundo, câncer que praticamente era coisa de Europeu, de tão raro entre outros povos, ou inexistente, agora é de todos os povos 😂😂.
Outro título dd vídeo bom que espero a muito tempo vocês fazerem é esse " leite vegetal é realmente saudável, melhor que leite de vaca ? "
Up
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O jogo The Sims me ensinou que a ordem do pior pro melhor é: soja, girassol, canola e oliva!
EITA, faltou o óleo mais antigo usado na cozinha, o óleo de MILHO. Gostaria de saber o ranking dele nesse vídeo.
Que mercado acho isso?
@@Kaskarigudu em qualquer um. De todas as marcas, inclusive.
@@wagnergp99 nunca ouvi falar
@@Kaskarigudu comece a reparar nas prateleiras. Da um Google tb. Ele é mais caro q os outros. Menos azeite.
Faltou comentar sobre o óleo de milho 😅
Pois é! Eu só compro óleo de milho.
Canola.... Cara sei não... Só vi esse canal e uma mulher patrocinada pela indústria do óleo que fala bem do Canola, que foi no bem estar
Óleo de canola não é mais tão indicado assim pela maioria dos profissionais de saúde. A canola em si nem existe, ela é apenas uma sigla em inglês que significa “óleo canadense de baixa acidez”.
Ele é chamado de óleo de canola apenas por motivos comerciais, marketing. O que realmente existe é a planta colza, da qual é extraído o óleo, e a produção desse óleo é feita a partir do melhoramento genético da planta. Além disso, possui uma alta concentração de ácido erúcico, que é tóxico e prejudicial à saúde.
Aprendi com minha amiga, que é doutora em Nutrição na Unb, que dentre os óleos vegetais, o mais saudável para cozinhar é o óleo de coco. Porém, como é muito caro, um bom substituto é o óleo de girassol. Já o azeite, que tem baixo ponto de fumaça, deve ser utilizado apenas a frio ou para refogados rápidos em fogo baixo para não se tornar tóxico e perder suas propriedades nutricionais.
Qual é o nome da doutora?
O de girassol é o pior de todos 🤮
A verdade é que eu nunca vou entender quem põe óleo de qualquer tipo que não seja azeite na salada😅
Na dúvida vou continuar com banha de porco ou manteiga mesmo😋
Melhor coisa que voce faz...oleos extraidos de sementes usam SOLVENTES para serem extraidos. A nutri parceira so ta repetindo o que ela aprendeu na faculdade, com seus professores que se formaram na decada de 70.
@@thiagopooh86meu avô sempre usou óleo de soja e foi ate 97! 😂
@@Markin94 Óleo de soja começou a ser vendido em larga escala no Brasil na segunda metade da década de 70…então, desses 97 anos do teu avô, uns 70% disso ele deve ter comido banha de porco…não como a nossa geração que já nasce tomando fórmula para bebês a base de soja. Não dá para comparar.
@@thiagopooh86 É aquilo, basta ver do que é composto a banha de porco e o método de produção e compara ao óleo de soja. Só isso já é mais do que suficiente para me convencer a largar totalmente os óleos vegetais industrializados, mas ainda há o agravante de que eles não foram só utilizados para alimentação, mas antes da descoberta dos solventes para clarificar eles e aquecer em altas temperaturas para tirar o cheiro, eram utilizado na indústria como lubrificantes.
@@Markin94eu também só uso ele e tou com 43 anos
Normalmente eu assistiria ao vídeo, mas depois do jabá da margarina, tô fora.
Tá difícil mesmo né
O Patrocínio industrial dita as regras.
Uso banha de porco
Veja o vídeo.✌
E não.. gordura animal é PIOR que a vegetal.👍
Senti falta do aspecto da hidrogenação, quando o óleo aquecido se transformada em gordura trans. Esse aspecto não faz com que o óleo utilizado para fritura se torne ruim?
Ele comentou sobre á partir do minuto 10:00.
Ah, sei. Há pouco tempo, a BECEL fazia propaganda dizendo que era uma MARGARINA que fazia BEM para o coração. Hoje não faz mais. Mudou, né? Onde estavam esses cientistas, hein? E o ovo? Faz mal para o colesterol? É tudo por dinheiro!
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Óleos de soja, canola, milho, girassol nem deveriam entrar nessa comparação. Todos sao parcialmente hidrogenados pra durarem muito nas prateleiras dos mercados. A hidrogenação parcial produz gordura trans. Alem disso, sao ricos em omega 6, o que desregula o balanço omega 3 / omega 6. Me admira uma nutricionista considerar saudável o consumo de algum desses Óleos.
Alimentos com gordura trans foram proibidos no Brasil desde 1 janeiro de 2023.
Nem a margarina tem mais.
Ele deveria procurar outro nutricionista pra fazer os roteiros desse canal
Sem falar que os óleos de soja e de milho são feitos com produtos transgênicos. Tem o T nas embalagens
Na verdade fala que é melhor que a manteiga ou a gordura animal, não que óleos são 'saudáveis', nenhuma hora falou isso. E a gordura trans está sendo proibida e substituída aqui no Brasil, inclusive nos óleos. Mas o fato é que o vídeo mostra que o azeite é a melhor opção
@@osmarinaandrade463mas edai que tem transgênico. Tem um unico artigo científico provando que eles causam algum mal?
1 estudo australiano apenas já foi o suficiente pra determinar que é saudável em altas temperaturas? Isso é consenso?
Só senti falta de comparar também com o óleo de milho e o de algodão, que também são fáceis de encontrar no supermercado.
E a banha de porco?
É sobre o óleo de coco?
gordura saturada, pode consumir mas em moderação ainda mais em comparação a insaturadas
eu acho que esse vídeo está um pouco desatualizado em tem inúmeros estudos falando ruim desaconselhável os óleos vegetais
Queria primeiramente agradecer pela iniciativa do canal, que tem esclarecidos vários tópicos importantes para nossa saúde cotidiana, inclusive aquele livro do Sagan no fundo inspira bastante confiança. Porém tem algo sobre o azeite que me perturba ha um tempo, e que achei que seria sanado neste vídeo: É essa história de fraude do azeite. Ha alguns anos venho acompanhando essas notícias sobre a qualidade duvidosa de todo o azeite mundial e de lá pra cá a quatidade de notícias só faz aumentar, tanto em português como em inglês. Enquanto que a superioridade do azeite perante outras gorduras parece ser unanime entre os nutricionistas, não vejo nenhum considerar que talvez nem o azeite mais caro da prateleira seja sequer azeite de verdade. Há inclusive notícias internacionais sobre lubrificantes industriais inadequados para consumo humano sendo usados para diluir o azeite. E se nos estados unidos 80% do azeite é fake o que pensar do Brasil, a capital mundial da malandragem? Além disso, assim como Paulo Freire, eu acho que a teoria e a prática são indissociaveis, então se é verdade que não há garantias do conteúdo das embalagens de azeite isso não o torna a pior das opções? Obrigado por tudo, continuem com o bom trabalho, cheers