ממרח נוטלה ביתי | פרק 414
HTML-код
- Опубликовано: 11 сен 2024
- בפעם הראשונה שהכנתי נוטלה בבית שאלתי את עצמי, למה לא עשיתי את זה עד עכשיו.
אין מה להשוות בכלל בין הטעם הביתי לטעם הקנוי ואם יש לכם בלנדר טוב, זה הכי קל בעולם.
הממרח מפוצץ בטעם של אגוזי לוז ושוקולד ויוצא במרקם חלק וקרמי שאפשר לאכול אותו ככה עם כפית בלי שום דבר.
כשמכינים נוטלה בבית יודעים בדיוק מה שמים בממרח ואפשר לשלוט על כמות הסוכר ולהפחית בהתאם (ראו גם הערה בסוף המתכון).
הטבה בלעדית ללקוחות חן במטבח לכל מוצרי ניגא:
bit.ly/3R3ZQIR
את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:
www.henintheki...
וכאן:
כמות: כ-1 וחצי כוסות ממרח
השימוש בכוס מדידה של 250 מ"ל
מצרכים:
2 כוסות אגוזי לוז (עדיף קלופים), כ-250 גרם
1 כוס אבקת סוכר
רבע כוס אבקת קקאו
רבע כפית מלח
1 כף שמן
50 גרם שוקולד מריר צ'יפס או קצוץ
לקילוף אגוזי הלוז:
סיר גדול עם ליטר וחצי מים
4 כפות אבקת סודה לשתייה
אופן הכנה:
קילוף אגוזי הלוז (אם יש לכם אגוזי לוז ללא קליפה אפשר לדלג על שלב זה)
● להניח את הסיר עם המים על אש גבוהה ולהביא לרתיחה.
● להוסיף את אגוזי הלוז והסודה לשתייה ולהרתיח כ-3-4 דקות. שימו לב, בזמן הרתיחה המים והקצף יעלו עד הסוף, לא לעזוב את הסיר ומדיי פעם עם כף להוריד קצת מהקצף כדי שלא יגלוש מהסיר. המים יהפכו לחומים מהקליפה של האגוזים וזה בסדר.
● לסנן את האגוזים מהמים ולשטוף אותם היטב במים קרים עד שהקליפות של אגוזי הלוז יורדות.
קלייה:
● לחמם תנור ל-190 מעלות חום עליון ותחתון.
● להניח את אגוזי הלוז על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ובעזרת נייר סופג לספוג היטב את כל הנוזלים מהאגוזים. אם נשארו קצת קליפות בין האגוזים זה בסדר, הן יתייבשו בתנור לאחר הקלייה ואפשר להעיף אותן בקלות.
● להכניס את האגוזים לתנור לקלייה של 10-15 דקות או עד שהם מזהיבים מעט. להוציא ולצנן.
טחינה:
● להניח את אגוזי הלוז בבלנדר או במעבד מזון. לטחון את האגוזים עד שהם הופכים למשחה שנראית כמו הסוף של הטחינה ומדיי פעם להפסיק ולהוריד את האגוזים שנדבקו לצדדים של המיכל (שימו לב שהבלנדר\מעבד המזון לא יתחמם מדיי). זה לוקח בערך 5-10 דקות, זה תלוי ברמת החוזק של הבלנדר\ מעבד מזון.
● להוסיף אבקת סוכר, אבקת קקאו ומלח. לטחון עד שמתקבל ממרח אחיד אך עדיין קצת סמיך.
● להוסיף את השמן והשוקולד ולטחון עד שמתקבל ממרח חלק, מבריק ומעט נוזלי כמו מרקם של נוטלה מחוממת.
● אחסון- בצנצנת עם מכסה עד שבועיים על השייש או עד חודש במקרר. במקרר הנוטלה מתקשה ואם רוצים להחזיר אותה למרקם נוזלי יותר צריך להוציא כשעה מראש מהמקרר.
● הערה- כעיקרון אפשר להחליף את הסוכר בדבש\מייפל אבל זה ישנה את המרקם של הנוטלה ויהפוך אותו ליותר סמיך, לכן צריך להוסיף עוד שמן עד שיתקבל המרקם הרצוי.
בתיאבון
הספר שלי:
book.heninthek...
אינסטגרם:
/ heninthekitchen
פייסבוק:
/ heninthekitchen
הסטודיו שלי -
תכנון ועיצוב מטבח קורל חזין - koral-khazin.com/
מטבח של חברת מיי קיטצ'ן - mykitchens.co.il/
פרזול מטבח חברת בלורן - www.bluran.co.il/
מוצרי איכות למטבח חברת ניגא - www.nyga.co.il/
מוצרי חשמל קבוצת ח.י - www.hye.co.il/
תאורה חברת שופלייט - shoplight.co.il/
חן את פשוט מדהימה!! כל מתכון שלך הוא זהב ויוצא מדהים!! כל פעם שאני רוצה להכין מאכל חדש אני ישר לוקחת מתכון שלך כי יודעת שייצא טוב❤ תודה על כל הטוב שאת מפיצה😘
נפלא! כמה זמן זה יכול להחזיק מבלי להתקלקל?
אין על הסרטונים והמתכונים שלךך בזכותך אני יותר במטבח תבורכייי❤❤
וואו נדיר בטירוף חולה עליך אין על המתכונים שלך❤❤❤
אדירה. השם יברך אותך❤
מה אפשר במקום אבקת סוכר שיהיה בריא עד הסוף ?
סירופ מייפל או סילאן
מדהים. תודה על הסרטון הנהדר
כרגיל, כל מתכון שלך נהדר.
אשמח חדעת איזה בלנדר יש לך.
תודה ❤
חייבת לומר שאני לא מבינה למה לא קנית אגוזים קלופים? הסיפור עם האגוזים והקליפה זה סיפור מההפטרה
תודה רבה חן , מחכה לכל סרטון שלך 🤗
❤רק כעת הבנתי שנוטלה גזור מהמילה nut שזה אגוז 😮
או אגוז או מטורף או מטריף 😛
@@user-el7hf1mu5n😅לא חשבתי על זה😊
Mlתודה רבה אין עלייך חן❤
האם יש לך מתכון המיתקרב לטעמו של עפיפון של פעם או אפיפון שהיה מיועד לאפייה אני מדבר על שנות ה 80 ❤
אלופה 🏆
שתי שאלות:
1. כמה זמן זה מחזיק בחוץ או במקרר מבלי להתקלקל?
2. כמה כמות יוצא בצנצנת הזאת שלך?
חן, את ניראת ניפלא עם המראה האיטלקי❤
❤😂במרוקאית זה ניקרא קצת זלחה מי שישטוף את הבלנדר😅
אפשר מתכון כתוב עם כמות כרמים מדויקים?
אלופה כרגיל
איך מכינים קרם נוגט?
על אותו רעיון?
יאמי! שמן זית יתאים? תודה ❤
אלופה כמו תמיד כמה זמן זה נשמר במקרר
אפשר להוריד את הסוכר כדי חקבל מוצר בריא לגמרי?
גם בלי סוכר זה לא בריא לגמרי... תכלס. שומן של אגוזים מבושלים וקלויים זה שומן לא בריא. אבל לפחות אין בזה רעלים פרופר של תעשייה.
מה המתכון?
שכחת לכתוב איזה פרק זה
אלוהים יברך אותך
נוטלה
כל הכבוד על הרעיון והיוזמה חן. אז לקנות אותם לא קלויים ולקלות אותם בתנור או במחבת? ולמה הרתחת אותם לא הבנתי?
היא הסבירה בסרטון למה
זה גם בריא יותר ואפשר לעשות את זה כשרות מהודרת שזה חשוב מאד לאלפי אנשים
אגוזים זה בריא ואין כמו להכין בבית למי שיש לה חשק לצערי אני לא אוהבת להיות במטבח
אז תבשלי בחצר
😂😂😂😂
לאגוזים קלויים אין שום ערך תזונתי
אפשר מתכון6 ומיאפשר מ
נוטלה בדרך כלל זה חלבי, מה שמים בו שהוא יהיה חלבי?
לדעתי שוקולד חלב
אבקת חלב אני חושב
הגיוני ששוקולד חלב
אין חלב במרכיבים וכמויות של כול מרכיב
כמויות?
שלחי תמתכון בבקשה
גרם
שכחת לציין שהיא גם פרווה
כמויות גרמים
לא שווה את הזמן, במיוחד כשהנוטלה בסופרים טעימה ואיכותית, ולהכין בבית זה יקר יותר + עוד לשטוף אחרי זה את כל הכלים ..
מעדיפה לאכול אגוזים סתם ככה או להוסיף אותם לאיזה קינוח שמכינים בבית.
אני מבינה שלא קראת את הרכיבים חחחח
@@leraveksler2128 רכיבים של מה?
@@victorias6464
של הנוטלה חחח
@@leraveksler2128 ומה זה יתן ? כמו שקנינו נוטלה ככה גם נמשיך לקנות אותה.
על כל מוצר שמוכרים לנו יש את הרכיבים שלא הכי בריאים ואנחנו עדיין ממשיכים לקנות אותם
@@victorias6464
אז תמשיכי לקנות, גם אני אמשיך, פשוט התגובה מיותרת כי א. זה לא נכון שהנוטלה איכותית חחחח היא בהחלט טעימה אבל איכותית היא לא ולהגיד שזה לא שווה את הזמן זה גם לא מדויק כי אולי עבורך זה לא שווה אבל עבור מי שמקפיד על תזונה "נקייה" זה שווה ויש הרבה אנשים שישמחו להכין לילדים ממרח נוטלה שהם יודעים בדיוק מה יש בו וכמה סוכר הוא מכיל.
לא שווה את ההשקעה במיוחד שזה לא חוסך כסף והנוטלה שעולה 16 שקל בסופר גם ככה מושלמת.
עוגה/שווארמה..... עדיף להכין בבית לבד
100%
רק שנוטלה בכמות הזאת עולה כ30 שח ולא 16.
נוטלה 350 גרם עולה 16.90 מה צריך יותר מזה כשזה טעים פצצות ונשאר להרבה זמן