Spirits, dalla passione all’impresa

Sono sempre di più le micro-distillerie italiane nate negli ultimi anni. Un fenomeno in crescita che unisce artigianalità e innovazione tecnologica, creando nuove opportunità professionali. È il gin, in particolare, a stimolare il mercato: la riscoperta di questo White Spirit da parte dei consumatori ha portato alla nascita di oltre 50 micro-distillerie solo nella regione dell’Alto Adige e a un dinamismo diffuso in tutto il Nord Italia. Ma come si crea un gin d’eccellenza? E come si apre una micro-distilleria, trasformandola da un hobby a un’attività redditizia? Ne parliamo con Eugenio Belli, fondatore di Eugin, una micro-distilleria indipendente a impatto zero, e Claudio Riva, tra i massimi esperti italiani di spirits. Un incontro non solo teorico ma anche sensoriale che si concluderà con la degustazione di un gin tonic offerto da Phyd. L’evento è ideato dalle studentesse IED del corso “Eventi: progettazione e produzione di eventi contemporanei”, Sara Monaco, Agnese Moreni, Adriana Musmeci, Giulia Reghizzi e Roberta Parisi, e moderato dal giornalista ed esperto di sostenibilità alimentare Antonio Picasso.