[봄씨] 향긋한 쑥 카스테라 / Mugwort Castella

안녕하세요 게꼼놀 봄씨입니다!
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이번 레시피는 쑥을 넣은 쑥 카스테라 입니다!
촉촉하고 쑥 향이 향긋해서 맛있었어요.
우유랑 정말 잘 어울린답니다~!
-재료(레시피는 ‘올 어바웃 케이크’ 책을 참고했어요!)
박력분 100g Cake flour
쑥가루 8g Mugwort powder
계란 3개 Eggs
노른자 3개 Egg yolks
설탕 150g Sugar
버터 20g Butter
우유 15g Milk
바닐라 익스트랙 Vanilla extract
1. 계란과 노른자 3개를 넣고, 설탕을 넣은 뒤 중탕으로 설탕이 녹을 때까지 휘핑해주세요.
2. 설탕이 다 녹으면 아이보리빛이 나고, 떨어트렸을 때 자국이 남을 때까지 휘핑해주세요. 이때 바닐라 익스트랙도 넣어주세요.
3. 가루류를 체쳐 넣고 잘 섞어주세요.
4. 녹인 버터와 우유를 넣고 잘 섞어주세요.
5. 팬에 팬닝 후 180도로 예열 된 오븐에서 45분 구워주세요.
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