طريقة استخلاص الاسبريسو كريمي بدون اي تعديلات ديلونجي ديدكا
HTML-код
- Опубликовано: 25 дек 2019
- شرح لأهم معايير الاستخلاص المتزن للاسبريسو الاحترافي من خلال ماكينة القهوة ديلونجي ديدكا مع الباسكت المضغوط ودرجة الطحن المناسبة والكمية المستخلصة من القهوة بدون الحاجة الى الباسكت الغير مضغوط او البورتافلتر المكشوف
فيديو الفرق في استخلاص اسبريسو باسكت مضغوط وباسكت مكشوف
• الفرق بين استخلاص اسبر...
شاهد فيديو ازالة الترسبات وعمل ديسكيل للماكينة
• الوميض البرتقالي لزر ا...
طريقة استخلاص اسبريسو كريمي
• طريقة استخلاص الاسبريس...
مشاكل ماكينة القهوة ديلونجي ديديكا
• مشاكل ماكينة القهوة دي... 
Хобби
![*SUPER RARE* THE PARADIGM IS BACK?!?!? Fortnite Item Shop [August 6th, 2024] (Fortnite Chapter 5)](http://i.ytimg.com/vi/ru6xSH1RaPw/mqdefault.jpg)
بفتح مطعم فيه سيكشن ماكينة اسبريسو و تعلمت منك كتير اوى شكرا ليك
شرح جميل ووافي لم اجده في كثير من القنوات
دائما مميز استاذ عمرو. وشرح سلس وسهل وفي معلومات كبيرة ♥️♥️
Mohamed Mostafa شكرا لك وكلماتك هي المميزة والله وان شاء الله تكون الفايدة للجميع
@@g_gahwa السلام عليكم هل الة القهوه المحوله من ١١٠الى ٢٢٠بجهاز محول جيده اتكلم عن الة ديلونجي النصف توكانيك
أشكرك ... أفضل شخص شفته بيشرح صح 👏🏻
ماشاءالله ي ليت احد زي شرحك يشرح على بريفيل برو
ماشاء الشرح ممتاز بس للاسف الصوت ضعيف جدا مَش عالي
تسلم ايدك والشرح جميل وربنا يوفقك بس معلش عندي سؤالين الاول اجيب الشوت اللي في معيار ده منين والثاني القهوه البارده زي الفاربيه امثاله الاسبرسو بيتحط ساخن ولا بارد
رهيب شرحك وافي بس قليلة القهوة
الحمد الله .يا اخي عمر موسى .شرحك مفيد جدا للك جزيل الشكر...
شكرا جزاك الله خير 🌹
روعة مشيت بالخطوات مشكور
الحمد لله ظبطت معاي بنفس الماكنة
💪💪💪
شكرا على الفيديو
اخيراً احد شرح على الباسكت المضغوط ، شكراً لك
شرح مفصل وواضح
شرح مميز.لم أجده من قبل،شكرا
سعيد جدا بذلك
الشكر لك 🌹
شرح رائع..انا جايب ستاربكس اسبريسو مطحون الدوبل شوت بيدي وش كريمه معقول لكن السنجل الوش خفيف جدا و مش مظبوط ممكن يكون السبب ايه
أنت عظيم
متميز دائماً 👍🏻
شكراااا
بارك الله فيك
الله يسعد قلبك 🌹
ماشاءالله جربتها وزبطت معايا ياريس
💪💪💪
لو سمحت انا معنديش كأس يبمعيار اعرف ازاي اني وصلت ل 30 ml بس بالوقت يعني ممكن احسب بالوقت واشيل ايدي مم على زر
لو سمحت كم درجه طحن القهوه المظبوطه لنفس الماكينه؟؟
وهل فى نوع معين كويس فى القهوه !!
شكرًا لك يا استاذ 💕🌹
جزاك الله خير
جزانا وجزاك 🌹
شكرا لحضرتك ايه افضل نوع قهوه اسبرسو تكون قويه
Choukran 🦋
عاشت الايادي
فيديو احترافي جميل مركز
🌹🌹🌹
مساء الخير غاوي ، انا عدلت مطحني على تعديلك ، بعد التعديل على درجه كم احطها ؟ يعني اش انسب درجه ، مو راضي يضبط معي
اهلا غاوي، انت تقريبا استخلصت ٢٦ قرام من اصل ٨ قرام قهوة، بالنسبة لذوقك الشخصي هل افضل لو استخلصت ١٦ قرام فقط؟ خصوصا للاتيه لاني ما اشرب اسبريسو. شكرا.
اشكرك على افضل شرح وافضل قناة لاكن سؤالى هل يوجد شئ اسمة قهوة مختصة وفين بتتباع وشكرا
markos ava vine Vine شكرا لك
القهوة المختصة بتكون عبارة قهوة مرت بمعايير دقيقة منذ بداية زراعتها وصولا الى صبها في الفنجان و يتم زراعتها في حدائق متخصصة تهتم بعوامل كثيرة لانتاج أفضل نوعية لحبوب البن مثل المناخ التي زرعت فيه
نوعية التربة
طريقة زراعتها
طريقة قطفها وجمعها وغسلها وتجفيفها وطريقة التخزين والتصدير في ظروف درجات محددة من الرطوبة وغيره وكذلك مراحل التحميص والطحن وتحضيرها بالطريقة المرغوبة
هل فى فديو يوضح تضبيط الستنج الماكينه عشان ضبط الحراره والوقت فيها لان كان فى ناس بتقول انها تكون بارده
من فضلك انا بجيب بن من المطحنه ومش علطول بيكون طحنه مظبوط المفروض الطحنه تكون علي انه درجه
اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه وسلم تسليما كثيرا ونسألكم الدعاء لابى رحمه الله عليه وجميع المسلمين
شكرا جزيلا حقيقي فيديو مفيد جدا
ممكن أعرف لاستخلاص 1 oz حسب الاعدادات اللى حضرتك ذكرتها فى الفيديو بياخد وقت أد أيه؟
لو انا اخدت شوت ف اول مره وكان مظبوط وتاني مره الاستخلاص كان وحش جدًا كده اعيد ضبط اعدادات الشوت ولا اي؟
الله الله ينور عليك والله والله انتا استاذ
انا بشتغل ف نفس المهنه دي
ممكن طلب لو سمحت
اآمرني يا فنان
لو جبنا باسكت احترافي عشان معنديش مطحنه ف اضمن ان الطحنه تكون مظبوطه زي ما الباريستا بيطحنها للكافيه
شرحك جميل ومتميز 👍❤️
بالتوفيق دائما
🌹
ممكن اعرف الوقت المناسب لاستخلاص double shot باستخدام الباسكت المضغوط
هو لو معيش الكوب ال 1oz اقدر اعرف الكمية المستخلصة ازاى اظبطها ازاى
سلام عليكم لو جبت المكينه وجربتها مره او مرتين وشلتها وانا رجع مصر اخدتها هتخرب ولا حاجه واه النصائح
استاذ ياليت صورت لنا درجة الطحنه من المكينه نفسها انا عندي نفسهادو مو عارفه اضبطها على الدرجة الصح
هل القطعة اللي في الباسكت نخليها أو نشيلها
ماكينة ديلونجي ecl 341 كويسة ولالا
اخي انا عندي اله مدقهوة ماركه ثانية dessini واستخدمت بن ستار بكس فيرلاندا تحميص اشقر مطحون ناعم واستخدمت بن هاوس بليند ستار بكس بعد مطحون جاهز .. الاستخلاص مايطلع معي رغوة للاسبرسوا ممكن اعرف السبب ؟؟؟
لو سمحت هو البن المستخدم وسط ام غامق
كم درجة الطحن على مطحنة ديلونجي الي بالفديو
درجه طحن ال kg79 ال متعدله جاهز علي كام ؟؟
روعه
كم رقم الطحنه المستخدم في مطحنة اريتي اللي تعطيني نفس قهوتك
ممكن اعرف حضرتك جبت كوباية المعيار دى منين
احلى لايك
وتسلم يمناااك 👍
شكرا يا أستاذ عمرو علي الشرح الوافي.
عندي استفسار و لي طلب من حضرتك.
الاستفسار: نقدر منينن نجيب البورتفلتر المكشوف و الباسكت الغير مضغوت و التامبر و باقي الاكسيسوريز في مصر؟
و الطلب
يا ريت حضرتك تبدأ لنا سلسلة لبتعريف بأنواعه البن المختلفة و درجات التحميص و التوليفات إللي بتعملها البراندات المشهورة وايه المتوقع من كل منها.
نكون شاكرين لحضرتك عمل شرح بدرجة شرح أنواع الماكينات والمطاحن وغيرها الوافي إللي حضرتك بتسعدنا بيه دائماً.
جزيل الشكر
شكرا لك
شوف الصفحة 👇
bit.ly/2XRSht0
ما شاء الله فيديو مفيد و رائع
عندى استفسار ، الفنجان دوبل وول انا دايخ عليه فى مصر ، حضرتك شاريه منين ؟
شكرا
شكرا لردك
متوفر في كل محلات تجهيز الكافيهات وفي صفحات في فيسبوك مثل هوم باريستا وبارشوب تريد
سلام عليكم عندي سؤال من فضلك انا اخذت المكينة ولما اشبكها بالكهربا احس فيها لسعة الكهربا لما امسكها او اغير زر التبخير والتبخير الصوت فيه قوي جدا وغير طبيعي هل المشاكل ذي تواجهوها او فقط عندي وايش حلها ياليت تجاوبني
دلوقت بقي فيه بورتافيلتر غير مضغوط في السوق للماكينة دي، محتاج اعرف ازاي اتعامل معاه من حيث الطحن و الtamping و الاستخلاص، انا معايا ديديكا ديولوكس و مطحنة ديلونجي زي اللي معاك، بس ما عدلتش علي حاجة.
يعطيك العافيه مجهود رائع يحترم
ممكن لو سمحت اعرف كم سعر ماكينة الاسبريسو يللي إستخدمتها في الفيديو كم دولار تساوي ؟
يعافيك ربي
حوالي ٣٠٠ دولار
ممتاز
بعد اذنك الكريمة مع نفس البن والمعيار والكبس بتطلع مضبوطة فى 680 ومش مضبوطة فى 685
يريد حضرتك ترد عليا عندي نفس الماكينه وبشتري البن مطحون جاهز بقوله استربسو بس طبقة الكريمة ضعيفة في السنجل ويريد تغرفني ايه نوع البن الي يمشي مع الماكينه ولوفي نوع مميز وأشكر حضرتك
لو تكرمت انا عندي نفس الميزان اللي عندك
هل احسب فيه القهوة قبل الطحن او بعده
ثانيا هل هذا الميزان يحسب كم استخلصنا
Rido تحسبها قبل او بعد ماتفرق
حضرتك ليه بتدوس على زرار السينجل شوت مرتين عشان ينزل قهوة؟ مش المفروض هي درسة واحدة بتنزل السينجل شوت علطول من ضغطة واحدة؟
قلت بالبداية المعادلة هي ٢:١ بمعنى ٨ جرام استخلاص ١٦ ملي ،، ازاي عملتها ٣٠ ملي ؟
اشتري تامبر او مكبس ثقيل يفرق ترى
الله يجزيك الخير. بس عندي استفسار حجم الباسكت الاصلي مع الماكنة ما بياخد ١٤ غرام بن وكيف اضبط درجة الطحن
اذا كان من الاصدار القديم بياخذ حوالي ١٢ الى ١٣ جرام بن بحد اقصى
@@g_gahwa أنا عندى الاصدار الجديد لكن مش مع يأخذ ١٤ جم ،وحاولت أكثر من مرة لكن مع تكتم المكينة ،وتقف المكينة ،طبعا الباسكت الى فية جلدة سوده
هو لو الماكينه بتعتي بتنزل. كميه قهوه صغيره جدااا ايه السبب مع العلم جديده
ماشاءالله كيف نعمل الرغوه مثل الببسي
اشتري ببسي🤣
استخلاص القهوة خفيفه وكريمه خفيفه .. هل المشكله في نوع القهوة ولا مش عارف استخدم المكنه
استفسار بسيط هل في موقع لقطع الديلونجي مثل ربلة التبخير و العصا تبعها لاني فقدت القطعه المطاطيه لراس التبخير
نقدر نستبدل عصا التبخير بالكامل بالقطعة هذه ، بتعطينا تبخير افضل بمراحل US $35.00 | Rancilio Silvia, wand, parts, set, V1- V2 Steam Arm kit, part 1449141
a.aliexpress.com/_d8XiJ0Z
وهذا شرح لطريقة التغيير ruclips.net/video/5AOTa3bEpYM/видео.html
a7mad_alrefa3e شكرا يعطيك العافية
في فيديو توضيحي على قناة ديلونغي ديديكا بيقول ان استخلاص شوت واحد بيكون بين ١٨-٢٣ ثانية ولكن اعتقد عشان انت توصل لـ ٣٠ مل (شوت واحد) استغرقت ١٦ ثانية. أيهما الأهم وقت الاستخلاص ولا كمية المستخلص؟
ruclips.net/video/Q_8D5n2bLuw/видео.html اقصد ده
لو سمحت انا جيت اشتري الماكينة الديديكا من ىالامارات من امازون قالي في اصدارين اصدار عالمي واصدار للامارات ايه الفرق بينهم
الافضل خوذ العالمي
ع اي تكه اضبطها
استاذ عمرو بارك الله فيك انا جديد على الشغلة وتوني طالب ديديكا وحاب أسألك
هل المطحنة اليدوية تفي بالغرض (مثل هاريو مثلا ) ؟؟ وايش تقترح نوع بن كويس
Khalid Alshehri توصلك الماكينة على خير وبركة ان شاء الله
الطاحونة اليدوية تصلح لكن الله يعينك عالمجهود خاصة لو بتحضر اكثر من كوب ☺️
لكن عموما اليدوية بتعطي نتايج ممتازة لتجانس الطحنة 💪
@@g_gahwa ،استاذ عندي تكملة للسؤال الله يعطيم العافيه ، كيف اضبط درجة الطحنة يدوياً يعني بتكوم على كم عشان تعطيني القوام الكريمي؟
عندي قهوة منتهيه كنت اجرب عليها الطحنات المناسبه وجربت والاستخلاص كويس ولكن ماتنزل كريمه هل المشكله في القهوه وانتهائها؟
عندي باسكت طبقة واحدة
ممكن تتغير؟
يعني تقصدي انه غير مضغوط؟
تقدري تشتري المضغوط من وكيل ديلونجي او من اي متجر بالانترنت
كم درجه الطحن ؟
من فين اجيب البن وكيف اعرف درجه الطحن المناسبه ل اللسبرسو
Elham Moon
اذا ما عندك مطحنة في البيت وفي محمصة بتفضلي البن الخاص بها اطلبي منه بن اسبريسو وهو عارف درجة الطحن وممكن تطلبي منه يعمل لك تست على الطحنة وتشوفيها قبل ما يطحن وتحكمي عليها بنفسك
ايش الفرق بين الدبل شوت والسنقل شوت مافهمت 🙊
طيب لو حاشتري البن جاهز ممكن تقولي انهي افضل نوع في السوق بيعمل افضل استخلاص مع الديدكا؟
انا بستخدم illy جميله 💛
محتارة يين دولشي جوستو ونسبيرسوً ؟ ايه رايك ؟
Dr Asmaa دولتشي فيها نكهات وخيارات كثيرة والاحلى ان حتى الحليب كبسولات
لكن من وجهة نظري تركيز وقوة وطعم قهوة نسبريسو احلى واقوى
لو مبتعملش معايا كريمه وبحس ان البن منعكر ده عيب مضخه ولا باسكت ولا بن الباسكت مضغوط
بعد إذنك ذكرت إنك معدل المطحنة اللي عندك درجتين تحت أنعم درجة 4:28 ، أنا شفت مقطع التعديل واتذكر إنك معدل الطحنة 11 درجة ، هل قمت بتغيير التعديل إلى درجتين؟؟
لا طبعا ما ذكرت ١١ درجة، ذكرت حوالي خمس درجات بحد اقصى وبعد الانتهاء تتحكم بهم من مفتاح الدرجات ومش لازم تستخدم الخمس درجات كلها عند الطحن
وش معنى اولز
هل هذة الاله سهله الاستخدام من اول مرة ام تحتاج الي تعليم و تدريب لان ف ناس خوفوني من طريقه استخدامها و انها معقدة
سهلة جدا
خدي لفة في القناة وشاهدي الفيديوهات الموجودة بتكوني خبيرة ان شاء الله
سلام عليكم يعطيك العافيه انا عندي نفس المكينه وتصير معاي مشكله انه الماي يطلع من البورتا فلتر مادري شنو السبب هل عيب مصنعي ام غلط انا اسويه
ممكن فيه ضغط زيادة ولا زودتي القهوة حاول تطحن ٢٠ قرام وتكبسها إن شاء الله تظبط معاك
انا عندي ماكينة ديلونجي ec850 بورتافلتر مكشوف حطيت 18 جرام بن وقت الاستخلاص سريع يطلعلي 16 جرام اسبرسو ف وقت قصير ياليت تفيدني ليش ووين المشكله
اما الطحنه خشنه او ماضغطت القهوه بشكل كافي فتحتاج تضغطها زياده علشان تطول مده الاستخلاص وتطلع القهوه ثخينه اكثر انا غالباً بيكون ذه السبب لو ماضغطتها بشكل كافي وخصوصاً مع البوتافيلتر المكشوف.
لو بن لافازا روسو كويس ام لا
حلو
شكرا لك فعلا طلعت كريمة حلوة بعد ما اتبعت الخطوات، استعملت قهوة لافازا علبتها ذهبي.
عشان معيار القهوة استخدمت المعلقة المرفقة وسويت زي ما حضرتك شرحت والكمية مضبوطة وفعلا ضل بس ٢ مل فوق القهوة
السلام عليكم الله يسعدك، اذا ممكن تجاوب على استفساري، انا عندي مكينة ديدكا بس دايما تطلع لي القهوة خفيفة ومافيها اي كريمة فايش المشكلة؟؟
نفس مشكلتك انا مدري ليش
نعم المطحون أكثر واكبسها كويس
الطحن الجيد مع الكبس يعطي نتيجة مرضية
اهلين لقيتو حل لمشكلتكم ولا؟حتى انا مافي رغوة
هاي وانا بعد نفس المشكله عارفين الحل ؟
ايه الحل لو الكريمه عباره عن فوم كتير
طيب كم تكون درجة حرارة الاسبريسو بالطريقه ذي ؟
انا عندي ديديكا و مطحنة kg79
و عدلتها و بستعمل بن لافازا سوبر كريمه
بس الكريمة بعد الاستخلاص لونها فاتح مش غامق .. ممكن يكون السبب ايه
ممكن تكون الطحنة خشنة او الاستخلاص زيادة
@@g_gahwa هي الطحنه اظن انها مظبوطة
انا بقارنها ب المطحون جاهز من لافازا
اظبط الاستخلاص ازاي
كيف عدلتها؟
من فضلك الاعدادات بضطر اعملها كل مره بعد ما اشيل الفيشة و لا هي الماكينه بتحتفظ بيها
تعملها مره وحده والمكينه بتحتفظ بيها ..
اذا فصلت التيار عن المكينه من المصدر بترجع الاعدادات القديمه
لو فصلت التيار الكهربائي هل يجب اعادة ضبظ المكينة في كل مره
محمد الطنيجي بالنسبة للاعدادات اللي من قائمة الاعدادات تظل سابتة اكيد
اما حجم الشوت غير متأكد لأني كل مرة بحدد مقدار مختلف بحسب التجارب ☺️
طيب انا لسه جديد في موضوع القهوه الاسبرسو مع المكينه Ec221R ممكن تقوله ع النوع البن كويس ف مصر. ؟. معليش تعبك معهي انا هجيب البن مطحون جهاز؟
اذا كنت لسه مجبتش مطحنة فانت هتشتري البن مطحون ويفضل تشتري كمية تكفيك اسبوعان بحد اقصى وعندك خيارات كثيرة مثل لافازا وايللي وسيجافريدو وجيموكا وغيرها
غاوي قهوة تمام فهمتك شكرا.
غاوي قهوة طيب عوز حدد كميت شوت الواحد 30مل صح مع مكينه مانيوال مضروض اعمل اي؟!
Mohammed Farhat الفرق انك في الديدكا بتحدد الكمية المطلوبة وهي بتستخلصها اوتوماتيكيا كل مرة اما في الماكينة اليدوية هتوقف انت المكينة عند الكمية المطلوبة في كل مرة
ممكن تشرح كيف نخلي القهوه حارره من غير مايخترب الحليب معانا بالتبخير دايما تكون بارده 😢
سخن الكوب قبل الاستخلاص
انا ماعندي ميزان كيف اخلي الاستخلاص ممتاز؟؟
@@user-ue6qh6rj9k ضروري الميزان واذا ما عندك مش حالك عن طريق الباسكت مثلا اذا كان سعة الباسكت 18غم معناتها ان الباسكت اذا مليته تحصل على 18 غم تقريبا الباسكت
لما الحليب يدور يتسخن
ليش البورتافيلتر حقي يلف بصعوبة ، المكينة لسا جديدة
يا حبيبي عملت مثل ما قلت لي بس ما تحصلت على الكريمة ؟؟ وين المشكل ؟؟
ايه سبب مش بيطلع معايا كريمة كدا. بتكون خفيفة جدا.. بستخدم بن العميد الاسبريسو البرازيلي
انا عندى ماكينة اسبرسو سولاك اسبانى و اشتريت لها بورتافيلتر مكشوف مع باكست غير مضغوط نفس مقاس بورتافيلتر الماكينة و لكن الاسبرسو نزل من الباسكت زى الشاى من غير كريمة و استخدمت الباسكت الغير مضغوط مع بورتافيلتر الماكينة و ايضا لم تعمل الباسكت استخلاص مضبوط و نزل من غير كريمة نهائيا، مش عارف هل العيب فى الطحنة و لا الماكينة لا ينفع معها بورتافيلتر مكشوف او باسكت غير مضغوط، ارجو افادتى فى هذا الامر؟ شكرا لحضرتك
طيب لش ما تكون الاله نفسها مضبطه نفسها من البدايه ان 7 جرام يساوي 1 اوز
انا اول ما اشرتيت الاله تكب شوي تقريبا 10 مل
الالة تيجي مظبوطة على الاداء الاعتيادي الأسهل للمستخدم
اما اذا تنزل ١٠ ملي فقط فراجع درجة الطحن يمكن تكون ناعمة بزيادة عشان كدا تنزل بطيئة وقليلة