【白果薏米腐竹】婆婆的古早味料理 | Ginkgo Barley with Beancurd Skin Dessert
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- Опубликовано: 6 окт 2024
- 婆婆又来咯~今天婆婆要教大家一道能清燥润肤的糖水--白果腐竹薏米！
相信大家对这道糖水一点都不陌生！腐竹薏米是喝得多，但烹饪需要注意的知识点可不少呢！比如说白果的部分就需要彻底清洗，并将当中的芯拿出来，如果没将芯处理干净，那咬下去就会有苦涩感，而且吃多对身体有的不好影响噢！还有腐竹的选用也很重要，一般料理用的腐竹偏硬，会“煲不烂”，所以导致糖水口感不好！因此大家在购买腐竹时，一定要和店家确定腐竹类型，或是直接向店家说你要买煲糖水的腐竹就可以了（购买的时候可以检查它是不是颜色较深的腐竹）。它比起一般腐竹来的更顺滑更嫩，能让糖水的口感层次更上一层楼！
材料Ingredients：
一碗薏米 A bowl of barley
100克的白果 100g of ginkgo
2-3片的腐竹 2-3pcs dried bean curd skin
-3粒鸡蛋/鹌鹑蛋（份量可以根据自己喜爱增多或减少） 3 eggs/quail eggs (quantity can adjust by yourself）
3-5片的斑斓叶 3-5 pieces of pandan leaves
适量的冰糖 some rock sugar
*所有份量可以根据自己的喜爱调整噢！
*喜欢腐竹和薏米煲到更软烂的，可以把腐竹压成更小的碎片、薏米提前浸泡。这样烹煮的时间不用加长也可以达到软烂的效果噢！
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📧 kxintai0736@gmail.com
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我也是很喜欢听婆婆说故事，听了我自己都会笑。也喜欢看婆婆煮饭，婆婆煮的饭菜都很简单。好吃
婆婆今天煮的白果玉米腐竹糖水也是我的最爱谢谢婆婆又说故事给我们听谢谢祝您和孙女还有家人身体健康天天开心地生活
Love the originality, the dialect, the grandma. So down to earth. So lovely to see the young speaks dialect. Thk u.
谢谢婆婆广古仔来听👍，我好喜欢听婆婆广古仔也喜欢看你们的视频👍，真羡慕亮妹还有婆婆👍，我连爸妈都没有了😪
喜欢听婆婆讲故事🥰
我也很有福气认识听到您婆婆说故事和学煮菜。谢谢婆婆的小孙女分享视频给大家看。💞💞🥰💪🏻
婆婆❤小妹❤晚上🌃好，好喜歡💕听故事，謝謝 婆婆❤❤❤❤
我跟着外婆长大的，她去世16年了。婆婆跟我外婆的讲话方式，发型，穿着打扮都很像。我外婆年轻时也割过橡胶树。好怀念！
Enjoyed Por Por story. 👍👍👍
Thank you for the recipe sharing too.😋
❤️💕
很喜欢听婆婆讲故事 😍 薏米腐竹糖水好吃 😋
很喜欢婆婆的视频，煮菜简单，容易学。还有故事听。👍
好爱听婆婆讲故事
Easy to understand
我婆婆都走了10多年了，想她了，我还记得我小时候他也是和我说这些故事的
妳們嬤孫要繼續加油喔⋯⋯
阿婆說拿香拜蜂跟現在用煙驅蜂🐝是不是同理論？會不會只是當時民風純樸民智未開一樣有科學根據的哦⋯⋯祝阿嬤身體健康恭喜發財⋯⋯
She looks so much like my popo !
She was always spoke Hakka to me too, despite i replied in Indonesian.
谢谢婆婆的故事和糖水！
最愛的糖水之一，感謝分享❤
My favorite dessert
Cute u grandmother
👍
🙂白果不宜多吃！
剝果衣很煩人😂！
婆婆分享經驗,好啊！讓大眾也有得著！
婆婆讲故事好听😄😄😄
Thank you Po Po for showing me how to make this dessert. I am craving it big time. I have no fresh ginkgo so I used frozen but perfect dessert for cold weather in the USA
婆婆看👀到流口水了
❤❤❤Dear POPO and Mei Mei
Great we are able to learn how to cook dessert as well
Thankful
Feel grateful with gratitude
很多地方有卖那些腐竹是专用煲糖水用的 包装袋有注明糖水腐竹
怡保的白果腐竹，腐竹是溶解到像豆浆水的形式
Hi 怡保人
长见识了 以前听过大伯公蜂 要拜大伯公收走蜜蜂才没事 今天第一次听拿督公蜂
我们没煮过…看到都好想吃呀🤤🤤🤤
失败那种叫腐竹签。
这次的是腐竹片，要更香浓可以煮久一点到腐竹化成白汤，那时候最香。所以腐竹可以分两次放，一次煮化，第二次煮成可以咬的软烂度。
👍🙏
婆婆晚上好，腐竹糖水我妈妈偶尔都会煲来吃，非常好吃的，拿督蜂我们叫做伯公蜂，会产蜜糖的，但如果有老鹰去吃它的蜜糖时，它们就会发怒，见人就追非常危险的
我最喜欢啦
好吃!
😋很好吃yo👍👏
😋😋😋
好像要多水一点比较合适吗
我曾经被虎头蜂蜇醒，巨痛無比，把蜂針拔出，后来用冰块敷才止痛，那个被釘的傷口两个礼拜后用手抓还会癢会红呢！
you can add in some soy milk, more delicious.😄💖😍
婆婆很像 一个youtuber kl liew 一边煮一边讲故事 ❤❤
印象中婆婆跟auntie liew好像有親戚关系的。婆婆有出现过KL Liew 的视频。不知道是不是我认错人！
@@tarristham4417 我很像记得有集是煮什么 要用到酒的是吗？是那集吗？
@@xueyi4690 好像是，我忘了是煮什么了。反正就是挺特别的菜，平常人不怎么煮的那种🤭
@@tarristham4417 我刚刚有看回去一集是黄酒鸡 还有一集是姜蛋汤 2个都客家菜
就是同一个人。
上次你门买到的叫支竹。这次是腐竹。😁
Hi. Where can i buy the beancurd skin online? It’s really hard to find this particular type that disintegrates easily into the sweet soup.
每集都在等古仔😂
😋😋👍👍
请问raub会容易买腐竹吗？
Ah po. Nyi hoo
我记得以前是有小小粒的蛋。每碗只有两粒。
鹌鹑蛋，现在的人不兴吃这个了
枝竹跟腐竹也分不清😮😮
黄腰蜂（虎头蜂）有剧毒。
为什么我这个广东人听得懂客家话😅😅😅
Cantonese is hakka
@@agnesliew8187 Yes I was surprised I could understand but I was not taught hakka before. 😁
😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
YUMMY DISH...DARLING HAPPYMOI..HOW ARE YOU?..YOU SOUNDS LIKE MY LATE BELOVED PARENTS..