Вера, это шедевр, а не просто торт😍 Времени на приготовление конечно много, но оно того стоит. Когда глазурью поливала, я чуть.... 😋 Съела кусок своей шарлотки, но не помогло
Благодарю Вас за добрые слова! По замене с уверенностью сказать не могу, так как сама не опробовала. Вот в лаймовом желе пектин можно компенсировать бОльшим количеством желатина, а с глазурью - вопрос. В шоколадных глазурях обычно используется желатин, но там и сам шоколад играет большую роль. А здесь глазурь застывает на торте преимущественно за счёт пектина. Можно, конечно, попробовать желатин, но надо значительно снижать рабочую температуру. Это будет эксперимент) Если увлекаетесь десертами, то лучше закажите пектин NH в кондитерском магазине, он Вам точно пригодится и для глазурей, и для начинок ягодно-фруктовых. Или просто используйте зеркальную глазурь на белом шоколаде и желатине, окрасить её можно в любой цвет. Рецепт такой глазури здесь: ruclips.net/video/U56r8ZXBDKY/видео.html
Пошаговый рецепт: lovecooking.ru/mussovyj-tort-mango-lajm-matcha-kokos/
00:00 Разрез торта
00:20 Миндальный бисквит "Дакуаз"
01:44 Хрустящая вафельно-ореховая прослойка
02:41 Манговое кремю (кремё)
03:46 Лаймовое желе
05:31 Кокосовый мусс
06:49 Манговая зеркальная глазурь
произведение кулинарного искусства не иначе))))красота и вкуснятина
Красивый и аппетитный муссовый торт !!! Превосходный рецепт !!! Пп. Отличной недели Вам, Вероника !!!
Доброго дня,Вероничка. Ваше мастерство выше всяких похвал !
Вы виртуоз своего дела !!!
Танечка, спасибо моя хорошая!
Солнечное чудо, а не просто торт🌞😍 Ваши торты поднимают настроение и сразу хочется повторить. Классно, Вероника👍💖
Ольга, спасибо большое моя хорошая!
Шикарный тортик.Красиво выглядит.
Привет Вероника!! Я в шоке от такой красоты👍👍как у вас классно получается👍спасибо за рецепт тортика👍👍
Светлана, спасибо большое!
Шикарный тортик.Супер
Вера, это шедевр, а не просто торт😍 Времени на приготовление конечно много, но оно того стоит. Когда глазурью поливала, я чуть.... 😋 Съела кусок своей шарлотки, но не помогло
Марина, спасибо большое!)))
Вероника,солнышко,заюшка ,спасибо вам огромное за ваши рецепты!!!!Вы чудесный мастер!!!!❤
Подскажите пожалуйста,чем пектин заменить?тоже хочу такой сделать!!!
Благодарю Вас за добрые слова! По замене с уверенностью сказать не могу, так как сама не опробовала. Вот в лаймовом желе пектин можно компенсировать бОльшим количеством желатина, а с глазурью - вопрос. В шоколадных глазурях обычно используется желатин, но там и сам шоколад играет большую роль. А здесь глазурь застывает на торте преимущественно за счёт пектина. Можно, конечно, попробовать желатин, но надо значительно снижать рабочую температуру. Это будет эксперимент) Если увлекаетесь десертами, то лучше закажите пектин NH в кондитерском магазине, он Вам точно пригодится и для глазурей, и для начинок ягодно-фруктовых. Или просто используйте зеркальную глазурь на белом шоколаде и желатине, окрасить её можно в любой цвет. Рецепт такой глазури здесь: ruclips.net/video/U56r8ZXBDKY/видео.html
@@LoveCookingRu спасибо солнышко,за такой открытый ответ🥰❤