Comiendo con Enfermedad Renal - MENÚ DE 1 DÍA completo - Etapas 4 y 5 (prediálisis)
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- Опубликовано: 7 фев 2025
- En este video te muestro como elaborar un menú de 1 día para un paciente con Enfermedad Renal en Etapa prediálisis que requieren una dieta baja en proteína pero alta en energía.
Verás en algunas partes del video que se utilizan edulcorantes calóricos como miel o azúcar. Esto es porque el menú fue planeado para pacientes sin alteraciones de glucosa. Si en tu caso, vives con Diabetes, puedes omitir los edulcorantes o reemplazarlos por edulcorantes NO CALÓRICOS como Monk Fruit o estevia.
DESCRIPCIÓN DEL MENÚ
DESAYUNO: BURRITOS DE RAJAS
2pz tortilla de harina integral grandes (o 4 tamaño taquero), colocar en el comal y rellenar con 1pz chile poblano tatemado guisado con 1cdita de aceite, 2cdas media crema, cebolla, 2cdas de elote desgranado, sal y pimienta, ajo en polvo 1/4tz frijol molido (previo remojo y doble cocción) o 15g queso oaxaca (dentro de los burritos) 1pz manzana verde en rodajas, 2cditas miel de abeja
*Marca de la crema: Alpura deslactosada (empaque morado)
COLACIÓN:
1pz manzana verde en rebanadas, 10pz almendras, 2cditas miel de abeja
COMIDA: TORTITAS DE COLIFLOR
3 tortitas de coliflor(1/2tz coliflor cocida picada fina o rallada, agregar 3cdas de cebolla picada, 1/4pz zanahoria rallada, 1pz clara de huevo, 3cdas de avena molida, ajo en polvo, cebolla en polvo, levadura nutricional, etc) poner al sartén con 1cdita de aceite de oliva cada una Bañar con salsa de tomate 1/4tz tatemada o fresca Acompañar con 1tz de quinoa o arroz cocida, agregar 1 cdita de mantequilla
Agua de Mango: 1tz mango ataúlfo, 2cditas de azúcar o miel de agave
CENA: REFRI-AVENA
*Dejar reposando durante la el día: 1/3tz avena con 1tz leche de coco, 1/2tz blueberries, 1/4pz plátano rebanado, 1cda de coco rallado, 2cditas miel de abeja, 1cda de chía, dejar reposar y consumir en la noche 1reb pan integral tostado con 1/3pz aguacate, 1tz germinado de alfalfa, Limón y sal
CONTENIDO NUTRICIONAL:
Energía: 1800kcal
Carbohidratos: 271g (Fibra 46g)
Proteínas: 44g
Grasas: 56g
Micronutrientes:
Calcio: 731mg
Fósforo: 1136mg
Hierro: 15mg
Magnesio: 488mg
Potasio: 2438
Sodio: De los alimentos= 1267mg
1/2 cucharadita de sal = 1150 m Total = 2417mg/dia
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CLASE GRABADA DE PAN DE BARRA CASERO: INFORMACIÓN AL CORREO O WHATSAPP
Le recomiendo se traten con la doctora sin dudarlo, ho estoy en tratamiento y estaba en etapa 4 y actualmente estoy en etapa 2, porque no solo te da la dieta si no que te educa a entender y saber la razones de que puede y que no puede consumir y porque puedes cambiar en caso de que sea el caso. Estoy muy agradecido la verdad y soy paciente agradecido 🙏🏻
Muchas gracias Juan Carlos, usted es un paciente muy aplicado y ejemplo a seguir!. Bendiciones!
Buenos dias doctora como puedo preparar el pan para un paciente renal abansada
@@derwinbellorin8965 hola, tengo clases videograbadas con receta para hacer los panes y la Guía escrita paso a paso. Si gusta más información puede enviarme mensaje al 8133862933
Donde da consulta ? Datos de contacto porfavor
@@lauraeugeniaponcedeleon6456 buenas tardes Laura, consulto presencial en Ciudad Obregón, Sonora. Y en línea, puede agendar consulta al 8133862933
Muchas gracias doctora espero de más recetas ya que no se cómo cocinar o mexclar las dietas ya que yo tengo mi esposa en etapa 5 pero no tiene diálisis gracias a Dios
Gracias por la información tan buena
Muchas gracias por las ideas y los ejemplos Nutri❤️ es la mejor 🙌🏻
Hola mitriologa soy Nueva seguidora!!
Quiero preguntarle porque a algunas personas nos dicen que el aguacate NO, que lo integral NO, que la avena NO!! Yo quiero aumentar de peso y pues tono lo que aumentar NO:: NO QUESOS, NO CARBOHIDRATOS!! No planoooos!!!
Cuando empezamos está enfermedad el menu es pollo y arroz! 😅😅😅😅 Ya ahora me ANIMO un poco mas a consumir otros alimentos!! Ahora me atrevere con la leche de coco y el coco rallado que me encantá!! ❤❤❤❤❤❤ Gracias!!
Hola Perla, esas restricciones ya esstán muy desactualizadas cienfíticamente, ya se han hecho estudios donde estas restricciones han sido comprobadas ineficientes. Los carbohidratos dependerá que tipo de carbohidratos se consumen, así mismo con los quesos y el nivel de fósforo que manejas en sangre.
Todo se ve muy rico 🙌🏽✨ gracias por compartir!
Gracias por la dieta, luego no sabemos cómo hacer las combinaciones para que sean ricas, bendiciones!!!!
Muchas gracias por compartir sus recetas bendiciones bendiciones
Buenas noches gracias x sus videos que se puede hacer de desayuno de almuerzo y cena cuando se tiene el potasio alto Dios lo bendiga siempre
@@nubiatinajero9326 hola nubia, pueden hacerse platillos con ingredientes bajos en potasio, le comparto un video que habla al respecto
@@nubiatinajero9326 ruclips.net/video/0ZImBQ_kjr4/видео.htmlsi=ZBwqrL2m0t-OegiE
Hola Doctora soy de Colombia. Cómo hago para una cita médica con usted en línea, pues la TFG me salio en 63,8 y no quiero que la insuficiencia progrese tan rápido y mas bien se retrase.
Gracias
Gracias x esos consejo aquí btengo q aprender bq le doy mi esposo xvsu problema renal saludos eesde CD del Carmen Campeche
Un gusto! Saludos hasta Campeche!
Hola Srta para las personas q ya están en diálisis mi cuñado ya tiene como 9 o 10 años en diálisis gracias
@@gilmacortez2734 excelente, trataremos de hacer mas videos al respecto. Proximamente haremos un taller de cocina navideña renal, dirigifo a todas las etapas :)
Estas comidas funciona para los estreñido ya k sufro de cálculos renales 😮😮gracias ❤
@@IvanTomanmontes hola, pudieran utilizarse pero hay otros alimentos que pudieran resultarle más efectivos para su estreñimiento
Hola exelentes ideas , podria subir mas videos sobre comidas variadas ?
Hola Samuel, claro es la idea, esperamos tener pronto mas tiempo y recursos para poder sacar mas material.
Te recomiendo un canal JUNICA irc, es un chef con padecimiento renal , que tiene recetas buenas y adecuada para pacientes con enfermedades renales.
Muchss gracias dra.
A la orden
Más recetas porfavor estoy en etapa 4
Te recomiendo un canal JUNICA irc, es un chef con patología renal y tiene recetas variadas , además de tipos de procedimiento para liberar a algunas leguminosas y verduras del fósforo, el cual se restringe en un paciente renal
Que haceite es ?
Que rico doctora, a mi dicen q estoy 3n etapa 2, tengo el ácido úrico alto. Quisiera atener una dieta para cuidar los roñones, x q no me. Dieron dieta alguna. Mil gracias.
Hola!! Estamos a la orden para atender. Consulta en línea, al Whatsapp 8133862933 con +52 lada para Mexico
6:25 @@Tunutriologarenal
Doctora buenas noches pregunta en donde da consulta en México o estado de México
@@yolistapo1324 presencial en Ciudad Obregon, Sonora. Online a cualquier parte :) info al Whatsapp 8133862933
@@yolistapo1324 presencial en Ciudad Obregón, Sonora. En línea a cualquier parte de México
Dónde puedo encontrar la crema baja en fósforo
Hola doctora me acaban de diagnosticar con insuficien C IA renal crónica y quiero Y me diga la marca de crema para las comidas que uso para esas rajas
@@PatriciaNuñezIbarra es Alpura, deslactosada que no tiene aditivos de fosfato
Soy peruana con insuficiencia renal grado 4 que no están en diálisis qué puedo comer. Puedo tomar café. Mi creatinina está en 2.4, como la puedo bajar me dicen que debo hacer ejercicios pero tuve un accidente de columna y cadera qué no me permite caminar mucho que ejercicio puedo hacer y que puedo comer, porfavor ayúdeme Doctora
@@veronicavelascostoll6260 con gusto podemos revisar su caso en particular en una consulta en linea. Puede comunicarse al +52 8133862933
Hola Doctora. Que comida aumenta el crecimiento de un tumor en el riñón. Gracias quedó atento
Dependerá si el tumor es cancerígeno, aunque no hay comidas como tal que se relacionen directamente con un crecimient tumoral, si conocemos de alimentos que son catalogados como cancerígenos por diferentes organismos internacionales. Como por ejemplo carnes rojas procesadas, o más de 500g de carne a la semana. Sustancias como alcohol y tabaco también se relacionan con distintos tipos de cáncer.
Buenas tardes me interesa mucho ser tratado por usted, actualmente estoy en etapa 4, tengo mis últimos estudios a la mano, que debo hacer ?
Hola Armando buenas tardes. Si gusta enviarme su correo para darle la información de costos y datos de transferencia así como los datos que necesitamos para llevar a cabo su consulta. Básicamente es hacer la transferencia para apartar su fecha y horario de consulta y después llenar unos formularios para hacer su expediente.
Puede darme su correo o espero su mensaje al 8133862933
tiene algún contenido, recetas o tips para enfermedad renal ETAPA 3
@@ap_acevnet no he hecho uno en especifico en esa etapa, pero en general es cuidar el tipo y cantidad de proteina que se consume, ademas de otros elementos como sodio, potasio, fósforo, azucares dependiendo del caso en particular
Me puedes Compartir como hacer el pan en casa por favor.
Si gusta enviarme al Whatsapp 8133862933
Que diferencia hay entre la manzana verde y la roja, agradecida por información.
Hola, solamente el tamaño de la porción : ya que la verde es más grande, 1 porción equivale a 1/2 pieza.
A mi esposo le prohíbieron el avena ,Bel aguacate , las leguminosas y todo lo integral , le agradecería nos mandará dietas libres de ésos alimentos , gracias
Hola, cuando guste puede agendar una consulta al 8133862933 para ver su caso en particular y porque le prohibieron esos alimentos.
Te recomiendo un canal de RUclips JURICA IRC, es un chef que tiene insuficiencia renal, tiene recetas muy variadas y te enseña métodos para liberar ciertos alimentos del fósforo prohibido en pacientes renales
Buena tarde podria darme información de como hacer el pan integral porfavor
Buen dia Teresa, si gusta escribirme a Whatsapp +52 8133862933 para darle informacion de las clases grabadas
Quiero aprender hacer el pan soy paciente diabetica y enfermedad renal etapa 2. Gracias
Si gusta enviarme Whatsapp al 8133862933 para enviarle la info de como obtenerlo
Doctora, soy colombiano y vivo en Colombia.
Cómo te contacto?.
Muchas gracias.
Hola, por Whatsapp al +528133862933
Me podría ayudar tengo calculo en los riñones
A la orden al Whatsapp 8133862933
Si dice que son dos gramos más o menos al día en ese estadio y cuánto es de aceite al día gracias
@@katiuskaleon7809 hola, depende el paciente, su edad, su estadio, sus laboratorios en cuanto a colesteroly trigliceridos, para saber el aproximado a consumir de aceite
Gracias por la información. Que sal puedo usar ? Gracias.
Estas dando mala información, porque en etapa 4 5 hay que cuidar en especial el fósforo, el potasio y la proteína, revisa tus ingredientes
Yo no puedo comer muchas cosas que tú recomiendas estoy etapa cuatro
@@MalimeMhola Malime, con gusto podemos asesorarla en una consulta, si revisa los micro nutrientes (sodio, potasio, fósforo) en la descripcion encontrará que todos estan dentro de los rangos recomendados segun las últimas Guías KDOQI para el paciente con ERC. Las restricciones innecesarias son lo que hacen que el paciente se apegue menos a su tratamiento. Saludos.
@@coryaldunate3331con gusto la asesoramos en consulta, SI puede, depende mucho de ls tecnicas que utilice y los resultados de laboratorio.
Y si tengo el potasio y la presión altos que debo comer en etapa entre 4y5
Debemos revisar su caso particular, pero una dieta de patrón DASH o mediterránea puede ayudarle. Así como disminuir la sal de mesa y productos ultraprocesados.
Me interesan recetas, soy de Colima Mexicó😮
Con mucho gusto
Por fa el.video del pan
Si gusta enviarme mensaje para dar la información 8133862933
Hola!!! Puede comer cebada con IRC y diabetes??? Y cómo se hace un postrecito con avena para tomar a la tarde, un hombre con diabetes e IRC??? GRACIAS❤
@@bernardabrocanelli8615 se puede, solo hay que ajustar las porciones, ver los niveles de glucosa, la dosis de insulina que maneja etc. :) con gusto le asesoramos +528133862933
Estamos en usa
K no no uh
Tienes videos para paciente pediatrico con nefritis , estoy totalmente perdida , solo me dieron una lista de que si y de que no puede comer pero nose por donde empesar 😭 y es algo que me desespera .
@@victoriarobledo26 hola victoria de momento no tengo, puede buscar una nutrióloga que vea px pediátrico @nutremerly en IG
Una pregunta ¿ es seguro tomar esa bebida de avena con leche de coco y aparte mas coco y plátano? Segun se el coco y el plátano tienen mucho potasio, y daña los riñones.
Gracias por responder.
Hola Rosa, el requerimiento para paciente renal de potasio al día esta entre 2500-2800mg.
En el menú de este día se alcanzaron 2438mg de potasio, por lo tanto entra dentro de lo recomendado por las guías.
Espero haber resuelto su duda.
@@TunutriologarenalMuchas gracias por responder.Dios le bendiga.
Ya me suscribí a su canal.
@tunutriologarenal
Doctora desde colombia, como puedo contactarla para atencion en linea?
Hola Mare, enviame Whatsapp a +52 8133862933 para mas información
Mi esposo tiene altoel potasio y tiene muy inchados los pies los riñones estan en etapa 3 y la presión arterial entre 160 70 y210 80 que le puedo dar de comer y que cantidades espero su respuesta muchas gracias bendiciones
Buenas tardes, claro. Todo eso se atiende y se explica para su caso particular en las consultas. Para agendar puede mandar Whatsapp al 8133862933
Buenas tardes. Primero que nada . Debe revisarlo un médico internista o un nefrologo, además de contar con laboratorio como Biometria temática completa ( anemia) Química sanguíneo 6 ( valores de triglicéridos, ac úrico colesterol entre otros) electrocardiograma ( descartar arritmia, antecedente de angina) súper importante los electrolitos sericos ( Na, k y Cl) y sería excelente una depuración de creatinina en orina de 24.....y posterior a valoración de nefrología , apoyarte en una nutrióloga.
@@VeronicaRodriguez-zx5kt Gracias Verónica, como parte de la valoración nutricional siempre verificamos que venga previamente evaluado por nefrólogo, y si aun no tiene su evaluación se refiere con uno. Siempre pedimos laboratorios completos y agregaría a lo que usted enlistó, un recuento de proteínas en orina de 24 horas.
Mucha agua cero sal
LOS hokielas intehrales HLITEN FREE TAMBIEN LA PODEMOS USAR ? O LA REGULAR VIAL ES MEJOR PARA NOSOTROS ❤❤❤❤
Buenas tardes, a qué alimento se refiere?
Aguacate? Nueces? Integrales? Qué mango? Todo esto en lo que he navegado esta vedado por potasio… ¿entonces?
Muy buen menú. Solo tengo una duda: ¿los pacientes predialisis pueden comer almendras?
Hola Mizhel, si pueden comer almendras si sus niveles de potasio y fosforo estan en orden, ademas de calcularle la dieta con la cantidad de potasio necesaria. En la descripción del video puede ver la cantidad de potasio q aporta en total los alimentos presentados aqui.
@@Tunutriologarenal ¡Gracias!
Tengo una pregunta dr ami esposa le dijeron q lo comiera grasas ni sal ni carbohidratos ni azúcar toda vía no le asen diálisis q puede comer
@@JosueNava-u3p hola, pues exactamente, que puede comer? Si le dieron esas recomendaciones. Le aconsejo acudan a consulta para ver su caso en particular, peto le adelanto, puede comer 1/2 cucharadita de sal yodada al día, grasas saludables como aceite de oliva, canola y aguacate, y carbohidratos complejos como avena, amaranto, quinoa, etc… quien le haya dado esas recomendaciones no está actualizado.
@@Tunutriologarenal muchas grasias
Hola Dra buenos días en dónde se encuentra dando consulta gracias
Hola Silvia buenos días. Estoy en Ciudad Obregón, Sonora para consulta presencial o en línea para personas en todo México y Estados Unidos
Buenas noches como puedo tener una consulta en línea estoy en Guadalajara
Gracias
Hola buen dia, mande mensaje de Whatsapp al 8133862933 para mas información
Estoy buscándolo en mi estado no encuentro los dot aquí Maryland se hace dela vista gorda no ayuda en nada me an enviaron a una nutritionists regular
@@emilyrivas6846 hola, busca atencion nutricional? Podemos atenderla en consulta online. +52 8133862933
Hola, si el paciente es diabético y está en etapa 4 de IRA que le cambio a ese menú? Gracias
Buenas tardes. Depende que tan en control este su diabetes. Si sus cifras de glucosa estan en orden solo retira la miel y/azucar que pueda llevar la preparacion.
Doctora Estefania que tan preocupante es tener la Urea alta es asi que se empieza una dieta renal ?
Si hay que revisar otros valores de laboratorios y ser evaluado por un médico para que identifiquen su diagnóstico
Creo que tú pregunta, debe ser contestada por un nefrologo o médico internista, ya que una nutrióloga desconoce la interpretación de una química sanguínea. Ella solo apoya en la parte nutricional.
@@VeronicaRodriguez-zx5kt Los nutriólogos estamos capacitados para interpretar química sanguínea, es parte de la formación en la licenciatura junto con otros parámetros que se toman en cuenta para realizar el diagnóstico nutricional (Antropometría, datos Bioquímicos, Clínicos y Dietéticos). Si bien no somos Químicos Biólogos, podemos dar una orientación con respecto a los resultados de laboratorio, y siempre como nutriólogos especializados trabajamos en conjunto con el nefrólogo.
Con que otro nombre se conoce la quinoa
@@ReynaEscobar-c8z aqui en mexico quinoa solamente, en sudamerica como QUINUA
Buenas tardes doctora como me puedo comunicar con usted estoy interesada en sus resetas
Hola Sarah, puedes escribirme al Whatsapp al 8133862933 o al correo eveles.mariscal@gmail.com
Buenos dias, como puedo obtener consulta ??
Buenos dias, si gusta enviarme su correo para enviarle mas información o bien mandar Whatsapp al 8133862933
Esas dietas sirve para una persona que ya esta en diálisis
Hola Silvia, no, estas recetas son para alguien que necesita poca proteína, sin embargo puedes utilizarlas agregando mayor cantidad de proteína a tus recetas segun lo requieras en tu caso particular. Te recomiendo revisar con tu nutriologa las raciones que podrias agregar de proteína.
Ya que si estas en dialisis y consumes menos proteína de la que debes puedes presentar desgaste proteico.
Te recomiendo un canal de RUclips JUNICA IRC, es un chef con padecimiento renal, tiene recetas para prediales, diálisis y con transplante....puede ser una guía muy útil de la mano de tu nefrologo y nutriologo
Te recomiendo un canal de RUclips JUNICA IRC, es un chef con padecimiento renal,, tiene recetas para predialisis , diálisis y transplante, una guía útil siempre de la mano de tu nefrologo
Si sería excelente
Buen video ,un menu dra y que verduras y frutas pueden consumir una persona con un 25% de funcion en los riones sin hemodialisis
Este es para etapa 4 y 5. El 25% entra dentro de la etapa 4 :)
@@Tunutriologarenalgracias por contestar, tendrá dra alguna sugerencia sobre que comidas evitar cuando se está enfermo de los riñones y usted menciona que se puede mejorar la situación
Yo tengo problemas al y no podemos consumir harina integral?????
Si gusta redactar nuevamente su pregunta, pero si puede consumir harina integral
Hoco frutas verduras frescas semillas oleaginosas frijoles de la púa leguminosas sin sal y agua y tengo hemodialysis
Muy buen día, yo estoy en etapa 4 y tengo quistes en los riñones, como me puedo comunicar con usted para tener una dieta personalizada?
Buen dia, puede enviarme un mensaje al Whatsapp 81 3386 2933 para agendar una cita en línea :)
O alguien me podría pasar su Dirección 🙏
En Ciudad Obregon atendemos o en línea, información al Whatsapp 8133862933
Hola.Por favor no sé qué son algunos productos que usa, lo debo conocer con otro nombre.M9NTEVIDEO 🇺🇾
Hola cuales tiene duda?
Hola Dra. Mi mami esta en etapa 4, la nutricionista solo me mando a comer puras ensaladas, y ademas es diabetica y la Dra solo me mando a tomar solo agua nada de jugos y las frutas son cocinadas
A la orden para las consultas en línea. Les aconsejaría acudan a una consulta para ver su caso en particular. Ya sea con una servidora o con un nutriólogo certificado para atención al paciente renal
Te recomiendo un canal de RUclips JUNICA IRC , es un chef que tiene insuficiencia renal y ha modificado recetas para que sean adecuadas para pacientes renales
Hola
Me podría pasar su Dirección me interesa ir a verla
Hola Laura, claro. Se la comparto por el Whatsapp al 8133862933
No entiendo este video,que menús
Más difíciles, además contraindicados en personas ERC
@@fernandomunoz1531 hola Fernando, lamento que pienses que son contraindicados. Me he dedicado al área de la nutrición renal por 8 años ya, actualizandome constantemente en congresos y diplomados. En la descripción del video puedes ver el listado de micro y macronutrientes con las cantidades que aporta este menú. Las cantidades van de acuerdo a lo pautado por guías internacionales como la KDIGO, así como las recomendaciones por la Nacional Kidney Foundation.
Lo de difícil, no lo niego, es difícil cocinar, pero lo que trato de hacer es dar opciones para que comer con enfermedad renal no sea monótono o aburrido.
Cuánto cobra por la consulta on line Doctora?
Aproximadamente 54USD $850 pesos mexicanos
Lástima! Vivo en Argentina. La mitad de las cosas no sé que son.
Que pena, puede buscar los equivalentes en Google, como se le llama a estos ingredientes en su pais. Saludos!
En serio, aguacate, nueces y quinoa?
A mi me quitaron los frijoles, lentejas y garbanzo, la miel, el plátano y muchos alimentos que la doctora esta usando, no entiendo
Hola Lidia, esas recomendaciones donde se retiran todos estos alimentos a los pacientes están desactualizadas. Quien se los quitó? Hay que revisar su caso particular y sus laboratorios. Todo está en las cantidades también y las técnicas que se utlicen para cocinar las leguminosas. Saludos.
Hola, pensé que no se podía comer sal y aguacate
Hola Ruby buenos días. Si se puede, solo hay que revisar si en conjunto con lo demás de comes en el día no se rebase el limite en requerimientos de Sodio y Potasio. Pero tanto la sal como el aguacate se pueden consumir en todas las etapas de la Enfermedad Renal con su previa revisión con tu nutriologa renal:)
🫶
No coma kucho sodio o carbos.
Pero vamos haber di esta prohibido comer aguacate y frutos secos como que hace receta con esos ingredientes madre mia
No pueden aguacate 😮
Usas muchas.cosas q suben el índice glucémico sobre todo en el vaso
Usas . muchas cosas q suben wl índice glucémico
Habla duro
Estas asesorando mal, revisa tus ingredientes para etapa 4 y 5, fósforo, potasio y sodio cuidado
Hola, puede revisar la cantidad de micronutrientes en la descripción del video, puede comparar con lo recomendado en las guías KDIGO la última actualización. Entran dentro de los requerimientos. Saludos.
Creo que ella es nutrióloga, no es médico (nefrologo) , pero es muy importante un tratamiento multidisciplinario para un paciente renal, es decir nefrologo, nutriologa , trabajadora social, personal de enfermería; cada uno tiene su función y su mérito.
@@VeronicaRodriguez-zx5kt Así es, lo ideal es un tratamiento multidisciplinario. Gracias.
Eso ha de saber horrible 😢
qué cosa?
No pueden aguacate 😮