Receta torrija , leche , canela & limón

Las torrijas de leche con brioche valenciano de calabaza que recuerdan a las abuelas y nos trasladan directamente a la niñez. Su elaboración tan sencilla como infusionar piel de limón, canela y leche y mojar en ella pan del día anterior (cortado a rodajas, aunque también tendrás resultados deliciosos con pan de molde o brioche). A continuación, hay que empapar el pan mojado en huevo y freír. Finalmente rebozamos con azúcar: el resultado siempre es espectacular.
El chef Paco Santamaría nos enseña el proceso paso a paso para hacer las mejores torrijas de Valencia. Este Chef de la Pobla de Vallbona, recuerda con cariño este postre único que emplata en su restaurante.
INGREDIENTE TORRIJAS DE LECHE:
Pan de molde, rodajas de pan o pan Brioche
Infusión de canela y limón en una base de lecha
Azúcar y Canela
Huevo
Soplete
Helado de Turrón
Spray de colores
web:
www.gourmade.es​​​​​​
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