Malzemeler : -1 kg yağlı peynir (evde yapımını veya alternatif seçenekleri (kaymaklı lor baz olarak, mersin bezli tulum, krema içine isli yağlı peynir rendelebilir, karışımsız olsun derseniz yerli üretim katkısız şırdan lor peyniri alternatiflermiş😊 tarifte peynir yapımı anlatılıyor, ancak tarifte un vs olmadığı için peynir yapımını da öğrenmek lazım yoksa kıvam tutmazmış) - 500 ml krema (yağ oranı %35 olması gerekiyormuş) - 350 gr şeker - 4 jumbo veya 5 yumurta - 26 cm'lik kelepçeli fırın kabı Peynir yapımı - 1 litre çiğ manda sütü - 2 litre çiğ inek sütü - sıvı mikrobiyel peynir mayası - doğal yoğurt - ince delikli süzgeç - ince delikli peynir süzme için bez Çiğ sütler karıştırılarak kaynatılmadan içindeki yararlı bakteriler korunacak şekilde 75 dereceye ulaşana kadar orta ateşte karıştırılarak pişirilecek. 75 dereceye ulaştığında max 10 dakika da kısık ateşte pişirilmeye devam edilecek. Daha sonra sütün karıştırılarak yağları içine alacak şekilde 25 derece sıcaklığa indirilmesi gerekiyor. 50 gr doğal yoğurt veya başlangıç kültürü eklenerek 5 saat oda sıcaklığında soğuma için bekletilecek. Sıvı mikrobiyel peynir mayası (eczanelerden temin edilebilirmiş) 1 yemek kaşığı içme suyuna iki damla eklenerek elde edilen karışımla dalgalandırılmadan peynire karıştırılıyor. Üzeri kapatılıp bir gece kıvam alma için bekletiliyor. İnce bezle ince delikli süzgeçle başka bir kaba aktarılıyor. Peynir altı suyu çıkarılıp bu suyla ıslanan bez üzerine kapatılıp yağı içine alacak şekilde biraz daha bekletiliyor ve kıvamlı peynir elde ediliyor. Tarif için çok teşekkürler. İleride bana da kolaylık olsun diye bu şekilde açıklamalarda bulunması gerekenleri bütünlemek istedim. Sevgiler 💫
Aşçı değil sanki bilim insanı tarifi vermiş gibi ... Tebrik ederim ...Tariften çıkardığım ders labneyle bu cheesecake olmaz :) . Vedat abi sonunda el attın şu cheesecake olayına tebrik ederim.
20'ye yakın (Türkçe, İngilizce, İspanyolca) Tarta de queso tarifi izledim, net olarak RUclips'da rasladığım en dolu içeriğe sahip video olmuş. Emeği geçenlerin eline sağlık.
Populer olmus bir tarifi hem gecmisi hem dikkat edilmesi gereken taraflari hem de egitici tüm bilgelerle izleyici sıkmadan keyifle anlatmışsınız, bu tarz dolu iceriklere çok ihtiyacımız var, elinize sağlık Seda Hanım. Vitamini kaybolmadan pratik ve dogru bilgilerle peynir yogurt yapimi videolari evde kaldigimiz bu donemde cok faydali olur, devamini bekliyoruz
Tarifi deneyen biri olarak gözlemlerimi paylaşmak isterim. İlk önce Seda Hanıma ve Vedat Beye teşekkür ederim bu güzel bilgilendirici video için. Mayalama işlemi gerçekten teknik bir iş sıcaklık, miktar gibi etkenlere dikkat edilmesi gerekiyor. Sütün litresi, ari çiftlikten çiğ olarak alınması, sıcaklık ve maya konusuna tarifte bahsedildiği gibi tam anlamıyla uydum ama maya miktarı benim sütümü tam anlamıyla Seda Hanım’ın peynirinin kıvamına getiremedi. Bunun bir çok sebebi olabilir ama aklıma yatan sebep kullanılan mayanın sınıfı ve kuvveti.Benimki ikinci sınıf ve 1/8000 kuvvetinde bir mayaydı.Sanki sütüm bir kaç damla daha istedi mayadan. Peynirim videodaki gibi yoğun bir yapıda olmasa da elde ettiğim peynirle tarifi denemek istedim. Fırından çıktığında görüntüsü ve kokusu gerçekten güzeldi şeker ve sütün kokusunu hissediyorsunuz. Ama içi videoda ve alışık olduğumuz tarzda değildi. Peynir yaparken mayalama işlemi tam anlamıyla gerçekleşmediğinden kremamsı peynir sıcaklığın etkisiyle çökelekleşmişti. Kötü mü tadı hayır aşırı lezzetli bir tatlı oldu ama adı san sebastian değil san höşmerim
Seda hanım ben bir tatlı tarifi değil, bir kimya dersi veya sanat eseri yapımı izlemiş gibiyim. Gerçekten çok teşekkürler 14 dakikalık videoda bir çok teknik öğrendim.
Daha önce ‘labne ‘ kullanmadan yapmayı deneyen biri olarak , kimyasal yanına ışık tutmanız ve tam tarif şeklinde anlatmanız beni çok mutlu etti. Tebrik ederim
yağlı kağıdı ıslak elle buruşturup koyma kısmı bile eğitici idi, ücretsiz kurs aldım gibi hissediyorum kendimi, emeğe sağlık ^^ Tarifi yapıp sonuç alanların yorumunu da merak ediyorum.
Mükemmel bir gıda kimyası bilgisi ile tatlı yapımı böyle paylşımlara hasret kaldım şahsen.Böyle işinde uzmanlaşmış ciddiyetle yapan insanlara hayranım.Ben gıda mühendisiyim.Mesleğimi seviyorum fakat ben anlatsam belki eksik Bilgiler verebilirdim.Anlatımı çok beğendim.Sevgiler
İşin içine bilim girince nasıl herşey güzelleşiyor. Umarım memleketin her yerinde ve her seviyesinde bilim ile yapılan işler görürüz. Elinize emeğinize sağlık.
Seda hanım tarifiniz için tebrikler! SSC için, pişirilirken kabarıp çökme şayet bir sorun ise, çözümünü çok güzel anlatmışsınız. SSC hazırlanırken, kek yapımının bir bölümünde kabarmayı sağlamak için kullanılmak istenen yüksek hızlı mikser, bu kabarma çökme olayını yaratıyor anlaşılan. Siz karıştırma yöntemini kullanıp bundan kaçınmışsınız. Ben acaba bu sorunu çift ısıda pişirme tekniğiyle ya da krem karamelde olduğu gibi ben mari usulüyle çözebilir miyiz diye düşünmüştüm. Ama bu videoada çözümü net bir şekilde gösterdiniz bize hem de işin temelini de anlatarak. Bir kez daha tebrik ederim sizi. :-)
Sayenizde çok kritik bilgiler öğrendim. Örneğin karışımı çok fazla çırpmanın etkilerini bilmiyordum ya da kremanın yağ oranı hakkında bir fikrim yoktu. Tarifimdeki hataları öğrenmiş oldum. Teşekkür ederim.
İşini aşkla yapan Seda Erman’ın bu harika tarifine bayıldım. Keyifli anlatımı ve hiç bir yerde bulamayacağım ipuçlarıyla çok faydalı bir içerik ortaya çıkmış. Kendisini gönülden tebrik ediyor ve bu tip paylaşımlarının devamını bekliyoruz🙂
İşte aradığım doluluk bu, nasıl güzel yetiştirmiş kendisini Seda Hanım. Harikulade bilgiler, buram buram kalite kokan bir reçete. Çok teşekkürler Vedat Bey, bize bu videoyu hazırladığınız için
İşin içine eğitim girince her şey ne kadar farklılaşıyor değil mi? Biz ise annem babam usulü ile hayata devam!;) Bu genç arkadaşımızı da tebrik ediyorum. Tutkusunu eğitimle birleştirip harika sunumlar yapmış. Teşekkürler!
bu kadar değerli detaylar içeren bir tarif görmemiştim. ezbere tarif değil Seda hanım özellikle işin mantığını da anlatmış. hem sizin hem de Seda hanıma teşekkür ederim, emeğinize sağlık. böyle videoların devamını bekliyoruz 🙂
Çok güzel emeğinize sağlık hemen deneyeceğim. Sadece müzik sesi sizin sesiniz ile karışıyor odaklanmak da zorlandım. Paylaşım için teşekkürler . Harikasınız tebrikler
Çok büyük emek. Çok kaliteli bir tarif. Vegan olmadan önce buna benzer bir tarifi 3 4 cheesecake tarifinden bir araya getirerek bir tarif yazmıştım, çok araştırma yapmıştım böyle güzel bir cheesecake için. Şimdi de vegan versiyonunu yazmak istiyorum. Çok değerli bilgiler. Teşekkürler.
Seda Hanııım ♥️ Dün Vedat Bey’in instagram story’sinde sizden bahsettiğini gördüğümden beri profilinizdeki bütün tarifleri okudum ve izledim. Hayatta kendi hedeflerimi gerçekleştirmek kadar bana umut veren şey, başka birinin işini severek ve hakkıyla yaptığını görmek. Yemek yapmaya, öğrenmeye ve öğretmeye olan ilginiz ve sevginiz beni çok mutlu etti. Diğer tariflerinizle birlikte bunu da en kısa zamanda denemeye çalışacağım. İyi ki varsınız. Vedat Bey de zaten iyi ki var. Çok teşekkürler emeğinize. 🌻
Adaşım Vedat milor beyefendi, yeme içme kültürüne gösterdiği saygıyı bu videoda profesyonel bakış açısıyla birleştirmiştir. Anam babam usülü değil, profesyonellik derecesinde tarifin orjinaline sadık kalınarak anlatılmış. Hanımefendiyide ayrıca kutlarım. Soğukkanlı ve akıcı anlatımı için
Harika bir video olmuş. Akıcı,anlaşılır ve eğitici. Seda Hanım’ın ellerine sağlık. . Bu platformda izlediğim en yararlı yemek tarifi videosu. Bu tarz videoların devamının gelmesini diliyorum.Herkese bu vesileyle musmutlu bayramlar😊
Böyle detaylı bilgiler ancak bu kadar akıcı ve net anlatılabilirdi. Çok başarılı bir (video) tarif olmuş, teşekkür ederiz. Cheesecake'in kıvamı da enfes görünüyor.
İlk kez bir RUclips içeriğinin altına yorum yapıyorum. Anlatım hızı ile birlikte tamamı ile dopdolu bir içerik olmuş. Umarım güvenli çiğ manda ve inek sütü temin edip bu tarifi deneme imkanı bulabilirim.
Tam da San Sebastian usulü cheesecake yapma kararı almamız üzerine tesadüfen denk gelen bir tarif oldu. Hemen olağan tarifi iptal edip denedik ve sonuç muazzam, tarif çok tutarlı keşke buradan fotoğrafını paylaşabilmek mümkün olsaydı. Sevgiler Milor ailesi !
Şu detaylara, önemli noktalara bakın... Sadece sağlam yerlerde gerçek ve güzel tatlar,yemekler, içecekler için bile çok çalışacak kadar seviyorum mutfağı :))
Gerçekten terbiye edici bir video olmuş, çünkü gerçekten her şeyi bilen restorancılarımızı bazen terbiye etmek gerekiyor. Ben artık komşumun bile kendini gurme sanmasından çok sıkıldım
Bayildim, kisa, oz ama butun puf noktalari veriyor. En kisa zamanda denemek istiyorum :) Vedat Bey tesekkurler boyle degerli seflerimizi bizimle bulusturdugunuz icin 🤓
Sanırım bende problem, ne yaptım ne ettim güzelim reçeteyi höşmerime çevirdim. Olan manda sütüne oldu. Fakat peynir muazzam oldu. Sadece peynir lor gibi oldu. Karışımda da pütür pütür bir dokuya sahipti. Otuz dakika yetmedi neredeyse 45 dakika pişirdim.. epey su saldı krema çok sıvıydı ve peyniri iyi süzememiş olabilirim. Bu detaylı bilimsel anlatıma rağmen nasıl başarısız olunur tatlısı oldu benimki🤷 Seda hanım ve Vedat beye teşekkür ederim. :)
elinize sağlık aynı anda hem tarif hem de bilimsel bir belgesel izliyırmuş gibi hisstettim. kalan peynir altı suyunu değerlendirmek için lor yapılabilir mi
Harika görünüyor en kısa zamanda denemek istiyorum. Ancak peynir yapımında mikrobiyel maya kullanmak zorunlu mudur yoksa şirden kullanılsa da aynı sonuç alınır mı merak ediyorum
Seda hanımın bir youtube ya da instagram kanalı falan var mı acaba baska tariflerini görebileceğimiz? Açıkçası biraz araştırdım ama bulamadım. Vedat bey acıklamalar kısmına eklese çok güzel olabilir. Zevkle izlediğim bir video olmuş
Vedat Bey, yanıtınız için çok teşekkürler. Heyecanla bekliyorum. Bu videodan sonra, napoliten pizza ile başlayarak diğer tariflere de daldım gittim. Bizleri böyle bilgili genç arkadaşlarla tanıştırdığınız için çok teşekkürler. Rafine ve kaliteli bilgiye ulaşmanın zor olduğu bu zamanlarda, sağolsunlar hepsi damıtılmış bilgilerini hiç çekinmeden bizlerle paylaşıyorlar. Yolları açık olsun, kazançları bol olsun ki bizlere daha da güzel şeyler sunabilsinler.
Hazir peynir icin asagidaki sekilde tavsiye edebilirim: - 1kg pinar beyaz peynir - 4 buyuk yumurta - 2 tane pinar krema - 1 corba kasigi un - 1,5 su bardagi seker ( yarisi esmer seker olursa daha iyi)
Abla mükemmel anlatmışsın da ben öğrenciyim ve ilgim var sadece yani ben anneme peynir yapacam desem mutfağa sokmaz alternatif bir marka yada ürün yok mu ?
Merhaba. Peyniri mayalarken yoğurtla ön mayalama yaptıktan sonra şirdan mayası damlattım fakat 2. Saatin sonunda suyu ayrıldı. Bu şekilde sürebilir olması mümkün mü yoksa sert mı olur?
Malzemeler :
-1 kg yağlı peynir (evde yapımını veya alternatif seçenekleri (kaymaklı lor baz olarak, mersin bezli tulum, krema içine isli yağlı peynir rendelebilir, karışımsız olsun derseniz yerli üretim katkısız şırdan lor peyniri alternatiflermiş😊 tarifte peynir yapımı anlatılıyor, ancak tarifte un vs olmadığı için peynir yapımını da öğrenmek lazım yoksa kıvam tutmazmış)
- 500 ml krema (yağ oranı %35 olması gerekiyormuş)
- 350 gr şeker
- 4 jumbo veya 5 yumurta
- 26 cm'lik kelepçeli fırın kabı
Peynir yapımı
- 1 litre çiğ manda sütü
- 2 litre çiğ inek sütü
- sıvı mikrobiyel peynir mayası
- doğal yoğurt
- ince delikli süzgeç
- ince delikli peynir süzme için bez
Çiğ sütler karıştırılarak kaynatılmadan içindeki yararlı bakteriler korunacak şekilde 75 dereceye ulaşana kadar orta ateşte karıştırılarak pişirilecek.
75 dereceye ulaştığında max 10 dakika da kısık ateşte pişirilmeye devam edilecek.
Daha sonra sütün karıştırılarak yağları içine alacak şekilde 25 derece sıcaklığa indirilmesi gerekiyor.
50 gr doğal yoğurt veya başlangıç kültürü eklenerek 5 saat oda sıcaklığında soğuma için bekletilecek.
Sıvı mikrobiyel peynir mayası (eczanelerden temin edilebilirmiş)
1 yemek kaşığı içme suyuna iki damla eklenerek elde edilen karışımla dalgalandırılmadan peynire karıştırılıyor.
Üzeri kapatılıp bir gece kıvam alma için bekletiliyor. İnce bezle ince delikli süzgeçle başka bir kaba aktarılıyor.
Peynir altı suyu çıkarılıp bu suyla ıslanan bez üzerine kapatılıp yağı içine alacak şekilde biraz daha bekletiliyor ve kıvamlı peynir elde ediliyor.
Tarif için çok teşekkürler. İleride bana da kolaylık olsun diye bu şekilde açıklamalarda bulunması gerekenleri bütünlemek istedim. Sevgiler 💫
Teşekkürler 😍
+1, direk tüm can alıcı noktaları özetlemişsiniz.
Valla harikasın... Notlarından faydalanıcam
Aşçı değil sanki bilim insanı tarifi vermiş gibi ... Tebrik ederim ...Tariften çıkardığım ders labneyle bu cheesecake olmaz :) . Vedat abi sonunda el attın şu cheesecake olayına tebrik ederim.
Sadece "3 tane yumurta, 1litre süt" gibi ifadeler kullanmak yerine işin kimyasını da anlatmanız çok hoş olmuş.
Bu güne kadar izlediğim en detaylı tarif ve içerisinde şahane bilgiler barındırıyor. Teşekkür ederiz
Artık peynir atıklarından üretilen peynirlerden yapmaz yapan yerleri de ovmezsiniz inşallah ..
@@serkaniyican4353 nereyi kastediyorsunuz merak ettim şimdi. Tahmin ettiğim yer mi yoksa
Zaten bildiğin şeyleri bilimsel terimlerle söylüyor olması harika veya yeni bi bilgi değildir farklı bi anlatımdır !
20'ye yakın (Türkçe, İngilizce, İspanyolca) Tarta de queso tarifi izledim, net olarak RUclips'da rasladığım en dolu içeriğe sahip video olmuş. Emeği geçenlerin eline sağlık.
Anlatımın başarısı karşısında şapka çıkartıyorum. Böyle bir videoya ev sahipliği yaptığı için Vedat Milor'a da teşekkürler.
müzik olmasaymış , cheesecake'in aşk dolu bir otobiyografisi imiş. yada cheesecake üzerine yapılmış bir doktora tezi mi desek ?
Populer olmus bir tarifi hem gecmisi hem dikkat edilmesi gereken taraflari hem de egitici tüm bilgelerle izleyici sıkmadan keyifle anlatmışsınız, bu tarz dolu iceriklere çok ihtiyacımız var, elinize sağlık Seda Hanım. Vitamini kaybolmadan pratik ve dogru bilgilerle peynir yogurt yapimi videolari evde kaldigimiz bu donemde cok faydali olur, devamini bekliyoruz
Tarifi deneyen biri olarak gözlemlerimi paylaşmak isterim. İlk önce Seda Hanıma ve Vedat Beye teşekkür ederim bu güzel bilgilendirici video için.
Mayalama işlemi gerçekten teknik bir iş sıcaklık, miktar gibi etkenlere dikkat edilmesi gerekiyor. Sütün litresi, ari çiftlikten çiğ olarak alınması, sıcaklık ve maya konusuna tarifte bahsedildiği gibi tam anlamıyla uydum ama maya miktarı benim sütümü tam anlamıyla Seda Hanım’ın peynirinin kıvamına getiremedi. Bunun bir çok sebebi olabilir ama aklıma yatan sebep kullanılan mayanın sınıfı ve kuvveti.Benimki ikinci sınıf ve 1/8000 kuvvetinde bir mayaydı.Sanki sütüm bir kaç damla daha istedi mayadan. Peynirim videodaki gibi yoğun bir yapıda olmasa da elde ettiğim peynirle tarifi denemek istedim. Fırından çıktığında görüntüsü ve kokusu gerçekten güzeldi şeker ve sütün kokusunu hissediyorsunuz. Ama içi videoda ve alışık olduğumuz tarzda değildi. Peynir yaparken mayalama işlemi tam anlamıyla gerçekleşmediğinden kremamsı peynir sıcaklığın etkisiyle çökelekleşmişti. Kötü mü tadı hayır aşırı lezzetli bir tatlı oldu ama adı san sebastian değil san höşmerim
Höşmerim 🤣
Seda hanım ben bir tatlı tarifi değil, bir kimya dersi veya sanat eseri yapımı izlemiş gibiyim. Gerçekten çok teşekkürler 14 dakikalık videoda bir çok teknik öğrendim.
Daha önce ‘labne ‘ kullanmadan yapmayı deneyen biri olarak , kimyasal yanına ışık tutmanız ve tam tarif şeklinde anlatmanız beni çok mutlu etti. Tebrik ederim
yağlı kağıdı ıslak elle buruşturup koyma kısmı bile eğitici idi, ücretsiz kurs aldım gibi hissediyorum kendimi, emeğe sağlık ^^
Tarifi yapıp sonuç alanların yorumunu da merak ediyorum.
Hayatimda ilk defa bu kadar Bilimsel aciklamalarla yapilmis harika bir tarif videosu izledim. Aydinlandim resmen. Emeginize saglik 👏
Sonunda gerçek bilgiye ulaştık. Umarım ülkemizde San Sebastian yapan herkes izler. Emeğinize sağlık.
Mükemmel bir gıda kimyası bilgisi ile tatlı yapımı böyle paylşımlara hasret kaldım şahsen.Böyle işinde uzmanlaşmış ciddiyetle yapan insanlara hayranım.Ben gıda mühendisiyim.Mesleğimi seviyorum fakat ben anlatsam belki eksik Bilgiler verebilirdim.Anlatımı çok beğendim.Sevgiler
İyi eğitimli ve işini seven bir insanın tatlı yapımını izlemek bile büyük keyif. Bu güzel video için teşekkürler Vedat Bey.
Vedat Milor farkiyla bir video. Cok etkileyiciydi.
İşin içine bilim girince nasıl herşey güzelleşiyor. Umarım memleketin her yerinde ve her seviyesinde bilim ile yapılan işler görürüz. Elinize emeğinize sağlık.
Seda hanım tarifiniz için tebrikler!
SSC için, pişirilirken kabarıp çökme şayet bir sorun ise, çözümünü çok güzel anlatmışsınız.
SSC hazırlanırken, kek yapımının bir bölümünde kabarmayı sağlamak için kullanılmak istenen yüksek hızlı mikser, bu kabarma çökme olayını yaratıyor anlaşılan.
Siz karıştırma yöntemini kullanıp bundan kaçınmışsınız. Ben acaba bu sorunu çift ısıda pişirme tekniğiyle ya da krem karamelde olduğu gibi ben mari usulüyle çözebilir miyiz diye düşünmüştüm.
Ama bu videoada çözümü net bir şekilde gösterdiniz bize hem de işin temelini de anlatarak.
Bir kez daha tebrik ederim sizi. :-)
Ne kadar genç ve bilgili bir aşçı hanım. Çok hoş. Başarılarının devamını dilerim. 👏🏻 Tarif ve detaylar şahaneydi, çok bilgilendiriciydi. Teşekkürler.
Sayenizde çok kritik bilgiler öğrendim. Örneğin karışımı çok fazla çırpmanın etkilerini bilmiyordum ya da kremanın yağ oranı hakkında bir fikrim yoktu. Tarifimdeki hataları öğrenmiş oldum. Teşekkür ederim.
İşini aşkla yapan Seda Erman’ın bu harika tarifine bayıldım. Keyifli anlatımı ve hiç bir yerde bulamayacağım ipuçlarıyla çok faydalı bir içerik ortaya çıkmış. Kendisini gönülden tebrik ediyor ve bu tip paylaşımlarının devamını bekliyoruz🙂
İşte aradığım doluluk bu, nasıl güzel yetiştirmiş kendisini Seda Hanım. Harikulade bilgiler, buram buram kalite kokan bir reçete. Çok teşekkürler Vedat Bey, bize bu videoyu hazırladığınız için
İşin içine eğitim girince her şey ne kadar farklılaşıyor değil mi? Biz ise annem babam usulü ile hayata devam!;) Bu genç arkadaşımızı da tebrik ediyorum. Tutkusunu eğitimle birleştirip harika sunumlar yapmış. Teşekkürler!
Harika tarif, harika sunum bilgi dolu paylaşim. Sizi daha sık görmek istiyoruz Sevgili Seda Erman. Emeğinize sağlık👏
bu kadar değerli detaylar içeren bir tarif görmemiştim. ezbere tarif değil Seda hanım özellikle işin mantığını da anlatmış. hem sizin hem de Seda hanıma teşekkür ederim, emeğinize sağlık. böyle videoların devamını bekliyoruz 🙂
Çok güzel emeğinize sağlık hemen deneyeceğim. Sadece müzik sesi sizin sesiniz ile karışıyor odaklanmak da zorlandım. Paylaşım için teşekkürler . Harikasınız tebrikler
Uzun zamandir icerigi bu kadar dolu bir video izlememistim, emegi gecenlere cok tesekkurler
Çok büyük emek. Çok kaliteli bir tarif. Vegan olmadan önce buna benzer bir tarifi 3 4 cheesecake tarifinden bir araya getirerek bir tarif yazmıştım, çok araştırma yapmıştım böyle güzel bir cheesecake için. Şimdi de vegan versiyonunu yazmak istiyorum. Çok değerli bilgiler. Teşekkürler.
Muazzam ve en ince detayına kadar anlatım.
Hem Vedat Bey'e hem de Seda Hn'a teşekkür ederiz. Gerçekten son derece detaylı ve bilgilendirici bir tarif olmuş.
Tarif çok güzeldi, teşekkürler. Fakat fondaki müzik biraz fazlaydı, izlerken insanı yoruyor.
Harika bir anlatım, dopdolu içerik👏🏻 bravo Seda Erman👏🏻👏🏻👏🏻 videoların devamını bekliyoruz🤗🙏🏻
Seda Hanııım ♥️ Dün Vedat Bey’in instagram story’sinde sizden bahsettiğini gördüğümden beri profilinizdeki bütün tarifleri okudum ve izledim. Hayatta kendi hedeflerimi gerçekleştirmek kadar bana umut veren şey, başka birinin işini severek ve hakkıyla yaptığını görmek. Yemek yapmaya, öğrenmeye ve öğretmeye olan ilginiz ve sevginiz beni çok mutlu etti. Diğer tariflerinizle birlikte bunu da en kısa zamanda denemeye çalışacağım. İyi ki varsınız. Vedat Bey de zaten iyi ki var. Çok teşekkürler emeğinize. 🌻
Adaşım Vedat milor beyefendi, yeme içme kültürüne gösterdiği saygıyı bu videoda profesyonel bakış açısıyla birleştirmiştir. Anam babam usülü değil, profesyonellik derecesinde tarifin orjinaline sadık kalınarak anlatılmış. Hanımefendiyide ayrıca kutlarım. Soğukkanlı ve akıcı anlatımı için
Şahane bir tarif ve bilgi içeriyor. Umarım bu tarz usta ve şeflerin sayısı artar. Videoların devamı gelirse çok sevinirim. Emeğinize sağlık
Sanki Vedat hocamın dersiymiş de, bu ders için öğrencilerinden birini konuk hoca olarak getirmiş gibi izledik, sağolun hocam.
@vedatmilör farkı bu olsa gerek. Emeğinize, düşüncenize sağlık.
Harika bir video olmuş. Akıcı,anlaşılır ve eğitici. Seda Hanım’ın ellerine sağlık. . Bu platformda izlediğim en yararlı yemek tarifi videosu. Bu tarz videoların devamının gelmesini diliyorum.Herkese bu vesileyle musmutlu bayramlar😊
Cheesecake tarifi izlemeye gelmiştim ancak Seda hanıma aşık olacağımı bilmiyordum 😔
Böyle detaylı bilgiler ancak bu kadar akıcı ve net anlatılabilirdi. Çok başarılı bir (video) tarif olmuş, teşekkür ederiz. Cheesecake'in kıvamı da enfes görünüyor.
Teknik olarak mükemmel, anlatımı ayrıntılı bu çok güzel paylaşım için teşekkür ederim.
İlk kez bir RUclips içeriğinin altına yorum yapıyorum. Anlatım hızı ile birlikte tamamı ile dopdolu bir içerik olmuş. Umarım güvenli çiğ manda ve inek sütü temin edip bu tarifi deneme imkanı bulabilirim.
zeynep kar umarım daha sık yaparsınız bundan sonra
Püf noktalarına ve detaylara dikkat çekilerek anlatılmış , çok yararlı bir video olmuş. Çok teşekkürler, ellerinize sağlık ☺️
Tam da San Sebastian usulü cheesecake yapma kararı almamız üzerine tesadüfen denk gelen bir tarif oldu. Hemen olağan tarifi iptal edip denedik ve sonuç
muazzam, tarif çok tutarlı keşke buradan fotoğrafını paylaşabilmek mümkün olsaydı. Sevgiler Milor ailesi !
Tarif süper, fondaki müzik biraz fazla baskın olmuş sadece:), elinize sağlık😋
Şu detaylara, önemli noktalara bakın... Sadece sağlam yerlerde gerçek ve güzel tatlar,yemekler, içecekler için bile çok çalışacak kadar seviyorum mutfağı :))
Bu işin kimyasını anlatan bir video 🦋👌🏻 lütfen devamı gelsin 😇😇
Ne kadar güzel bir anlatım, çok teşekkürler.
Gerçekten terbiye edici bir video olmuş, çünkü gerçekten her şeyi bilen restorancılarımızı bazen terbiye etmek gerekiyor. Ben artık komşumun bile kendini gurme sanmasından çok sıkıldım
Süper anlatım, süper bilgiler. Teşekkürler Seda hanım. Vedat bey size de teşekkür ederiz. İlk fırsatta denicem. Emeğinize sağlık 💐💐💐
İzlediğiniz tüm san sebastian cheesecake’i tariflerini unutun. 10/10
Fon muziginin sesini kismak mumkun mu, sonraki videolar icin?
Güzel bir anlatım ve oldukça bilgilendirici bir video olmuş. 🤓
Iyi bir egitim almis sefin farki... 👍 Sahane bir tarif...
Tarifin yanında harika teknik bilgiler ve detaylardan bahsetmişsiniz, çok teşekkürler.
Kaliteli anlatim. İçeriği begendim ancak arka fon muziginin siddetini biraz azaltmak iyi olabilir.
Arka ve fon muzik yanyana kullanmak yanlıs oldu*
Şahane bir video. Müthiş bildilendirici. Tam dediğiniz gibi bir gastronomi okuluna doğru gidiyor. Teşekkürler
Bayildim, kisa, oz ama butun puf noktalari veriyor. En kisa zamanda denemek istiyorum :) Vedat Bey tesekkurler boyle degerli seflerimizi bizimle bulusturdugunuz icin 🤓
Sanırım bende problem, ne yaptım ne ettim güzelim reçeteyi höşmerime çevirdim. Olan manda sütüne oldu. Fakat peynir muazzam oldu. Sadece peynir lor gibi oldu. Karışımda da pütür pütür bir dokuya sahipti. Otuz dakika yetmedi neredeyse 45 dakika pişirdim.. epey su saldı krema çok sıvıydı ve peyniri iyi süzememiş olabilirim. Bu detaylı bilimsel anlatıma rağmen nasıl başarısız olunur tatlısı oldu benimki🤷 Seda hanım ve Vedat beye teşekkür ederim. :)
Harika bir içerik olmuş, emeği geçen herkese çok teşekkürler. Peynir yapımının tarifi verilince, acaba kremanın da tarifi gelir mi diye heyecanlandım😊
Sanki tatlı degil de methamphetamine yaptık :). Muthis bir tarif olmus, arastirmaniza, bilginize ve elinize saglik.
Tek kelime ile Harikaaaaaa Seda hanım emeğinize sağlık... sabırsızlıkla diğer tariflerinizi bekliyoruzzzz..
Çok güzel ve öğretici bir video. Tebrikler.
Abla sayende biyoloji dersinden geçtim teşşekkür ederim
It's all chemistry 🥰 sonunda sıvı yapabileceğim, teşekkürler ☺️
Çok güzel, çok özenli bir video. Emeğiniz için teşekkür ederim.
Video o kadar iyi olmuşki Başka video izleyip moralimi bozmicam seviye şampiyonalar ligi
içerik çok iyi. elinize sağlık. tek sıkıntı fon müziğinden fırsat kalırsa tarifi dinlemek.
Arka plan müziğini bu kadar yüksek seste kim ayarladıysa, lütfen bu tarifi yapıp hepimize birer dilim dağıtsın :)
Müziğin sesi anlatıcıyı biraz bastırmış Vedat Bey. Tarif için teşekkürler
Ellerinize ve emeğinize sağlık. Benim sormak istediğim, 3litre sütten 1kilo krem peynir yaklaşık olarak çıkıyor mu?
Elinize sağlık, muhteşem görünüyor.
Aranan kan bulundu. Seda Erman 👏🤓😎
elinize sağlık aynı anda hem tarif hem de bilimsel bir belgesel izliyırmuş gibi hisstettim. kalan peynir altı suyunu değerlendirmek için lor yapılabilir mi
vedat milor +1 respect
Çok öğretici ve etkileyiciydi 💙
hanım efendi çok güzelsiniz. tarife bakamadım güzellğinize bakmaktan
Elinize sağlık çok güzel olmuş. 👌
Harika görünüyor en kısa zamanda denemek istiyorum. Ancak peynir yapımında mikrobiyel maya kullanmak zorunlu mudur yoksa şirden kullanılsa da aynı sonuç alınır mı merak ediyorum
Sahiden çok detaylı bir tarif
Gerçekten harika görünüyor. Ustaca
Muazzam tarif 👏🤍
sevgilinin evinde bunu izlemek biraz acı verici ama video çok değerleri. teşekkürler...
Çok iyi görünüyor, yapan olursa bir dilim iyi olur
Cok kaliteli icerik.tesekkur ederim
😍😍 yine süper video
Sonunda aradığım tarif.
Seda hanımın bir youtube ya da instagram kanalı falan var mı acaba baska tariflerini görebileceğimiz? Açıkçası biraz araştırdım ama bulamadım. Vedat bey acıklamalar kısmına eklese çok güzel olabilir. Zevkle izlediğim bir video olmuş
Can Değirmenci inşallah bu kanalda bir programı olacak
Vedat Bey, yanıtınız için çok teşekkürler. Heyecanla bekliyorum. Bu videodan sonra, napoliten pizza ile başlayarak diğer tariflere de daldım gittim. Bizleri böyle bilgili genç arkadaşlarla tanıştırdığınız için çok teşekkürler. Rafine ve kaliteli bilgiye ulaşmanın zor olduğu bu zamanlarda, sağolsunlar hepsi damıtılmış bilgilerini hiç çekinmeden bizlerle paylaşıyorlar. Yolları açık olsun, kazançları bol olsun ki bizlere daha da güzel şeyler sunabilsinler.
Çok teşekkürler bu güzel tarif için.
Hazir peynir icin asagidaki sekilde tavsiye edebilirim:
- 1kg pinar beyaz peynir
- 4 buyuk yumurta
- 2 tane pinar krema
- 1 corba kasigi un
- 1,5 su bardagi seker ( yarisi esmer seker olursa daha iyi)
Esmer şeker rengini bozmaz mı?
@@oguzdellamorte2443 sorun olmuyor, isterseniz beyaz seker kullanin.
Simental inek sütünü çiğ inek sütü mü demek oluyor? İlla isviçre ineği mi bulacaz :)
Abla mükemmel anlatmışsın da ben öğrenciyim ve ilgim var sadece yani ben anneme peynir yapacam desem mutfağa sokmaz alternatif bir marka yada ürün yok mu ?
Hanımefendi sanat eseri yaptı. Saygılar.
Hemen deneyeceğim💞💞
Mükemmel bir video👌
Merhaba. Peyniri mayalarken yoğurtla ön mayalama yaptıktan sonra şirdan mayası damlattım fakat 2. Saatin sonunda suyu ayrıldı. Bu şekilde sürebilir olması mümkün mü yoksa sert mı olur?
Muhteşemmm
Vedat bey Ali Chef e bir gönderme olabilirmi bu video? :)
Mikrobiyal peynir mayası eczanelerde bulamadım. Şirden peynir mayası uygun mudur