Torta RUSTICA di PRIMAVERA torta salata senza ricotta ALLE VERDURE
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- Опубликовано: 4 окт 2024
- Torta Rustica di Primavera
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Torta Rustica di Primavera
Torta salata
Ingredienti
500 gr di verdure di stagione pulite
(zucca funghetti sedano carota porro patata)
100 gr di cereali cotti o riso
100 ml latte
Farina un cucchiaio
Sale pepe prezzemolo olio qb
Uovo 1
100 gr parmigiano
280 gr farina
150 ml acqua
Lievito istantaneo per torte salate
(Mezza bustina)
sale 4 gr
3 cucchiai di olio
Comincia con le verdure, occorrono 500 grammi di verdure di stagione tagliate a cubetti, quelle che preferisci. Ma ti consiglio quelle che ho usato io negli ingredienti, oppure cerca di andarci vicino.
In una padella abbastanza grande metti 3 giri di olio e le verdure e fai rosolare bene.
Aggiungi anche una bella manciata di riso da risotto, crudo, che servirà da addensante così non usiamo la ricotta.
Oppure se hai in casa già dei cereali cotti di qualsiasi tipo ( farro, grano, riso ) ci aggiungi un bel bicchiere di latte e un cucchiaio di farina, mischia, e quando le verdure saranno cotte ci aggiungi il miscuglio che hai preparato che addenserà tutto.
Metti sale e pepe nelle verdure e un bicchiere di acqua, se hai usato il riso crudo di bicchieri ne metti 2.
Fai cuocere 12 minuti utilizzando un coperchio, mischia spesso.
Nel frattempo in una ciotola metti farina e lievito setacciato.
Lievito per torte salate, istantaneo, non di birra. Mezza bustina.
Mischia la farina e aggiungi acqua, sale e olio, e impasta.
Deve risultare una pagnotta abbastanza asciutta, la spezzi in due parti, fai 2 palle e le copri per 5 minuti.
Intanto le verdure sono pronte, toglile dal fornello.
Aggiungi 100 gr di parmigiano, e prezzemolo.
Separa un uovo e metti l’albume nelle verdure e il rosso in un bicchiere con un cucchiaio di latte.
Mischia subito l’albume nelle verdure insieme a formaggio e prezzemolo.
Ora con il mattarello spiana una delle due palline di pasta, abbastanza larga da foderare una teglia da 24 cm leggermente unta.
Mettici la sfoglia di pasta e aggiungi le verdure, spiana bene e i bordi della pasta devono uscire dai bordi della teglia.
Spiana la seconda pallina e chiudi la torta salata.
Con la rotella teglia la pasta in eccesso restando un cm sotto al bordo della teglia.
Con lo scarto dopo ti fai una pizzetta.
Con le dita piega il bordo della pasta verso l’interno della teglia pressando leggermente.
Prendi il tuorlo d’uovo di prima con il suo cucchiaio di latte e mischia con il pennello, e pittura tutta la superficie della torta salata.
Con il coltellino fai un forellino centrale per fare sfogare la torta altrimenti si gonfierà, e già che hai il coltello in mano fagli qualche incisione decorativa come piace a te, su, un po di fantasia.
Inforna a 170°c per 50 minuti nella parte bassa del forno, statico, acceso sopra e sotto.
Se la taglierai da fredda si taglierà meglio, è buona calda o fredda, puoi anche congelarla a fette e puoi scaldarla anche.
Una torta buonissima con pochi grassi senza utilizzare le solite ricotta e spinaci.
#rapanello #tortasalata #tortarustica
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Questa torta rustica è subito da provare!grazie Gabriele per le tue idee sempre diverse e gustose !!!😂
Deve essere buonissima!! Sei proprio un grande ❤
Bravo
❤😂
... chef NOI TI AMIAMO COSI A BESTIA.
SEI AUTENTICOOOO!
NON CAMBIARE.
Da casa uno che ti guarda ama la tua autenticità. Si vede che NON fingi. Fai parte della vita che viviamo in casa!
BEATRICE, GRAZIE PER I FUORI ONDA DELLA FINE 😊😅.
Grande Gabriele!!! E non ascoltare i commenti.. ce ne fossero di “esempi” per i giovani come te che sei semplice e simpatico 😊
Simpaticissimo e
bravissimo ❤salutami la Bea❤
Mangiamo con gioia, evviva l'allegria bella, pulita, sana gustosa!😊😊😊
Sei troppo bravo e simpatico,a me' piace il tuo modo di parlare sei semplice , sembri uno di famiglia.
Commenti solo positivi perché questo è un VERO CHEF non un falso mito......the best ❤❤❤❤
Siiiii, non vedo l'ora della versione patate e tonno...chi non li ha in casa?!?!... grazie per la chicca dei tre tipi di lucidura esterna della torta salata: almeno ora so che non è solo per un discorso estetico. Grazie mille!!!!!
Grande il cassetto della disperazione...😂😂😂
Grazie Gabriele, mi sei di grande aiuto con le tue sane, semplici ed economiche ricette, sei fantastico con Beatrice. Un caro saluto e stima stima.
Gabriele sei troppo forte. Quando guardo i tuoi video mi viene il buonumore , oltre che l'appetito.
Ciao Gabriele, hai fatto una torta salata favolosa, con i fughi poi è proprio speciale !!!
Bravissimo Gabriele! Il tuo assaggio abbestia bellissimo!
❤Simpaticissimo l assaggio bestia!
Ci sono ben alte cose che ai giovani non debbono essere insegnate
Lo scherzo ed il gioco portano levita" gioiosa a a tutti❤
Buongiorno Gabriele, grazie sempre alle tue semplici e buonissime ricette❤
per i giovani sei un esempio perchè non usi "trucchetti". tanta stima ✌
Che meraviglia questa ricetta, riguardo la teglia, anch'io là uso, è pratica e utile, complimenti Gabriele 😘
No no non ascoltarli quelli li...ma sei bravo eh ...rimani così...anzi rimanete..anche Beatrice ha i suoi meriti. Bacio
Sei il cuoco più bravo che c è...UNICO
Complimenti per come hai steso la pasta perfetta anche questa ricetta da fare bravo 👍 🤗
un'altra delle tue ricette fantastiche grazie
Bella idea 👏👏👏 ottima per mangiare verdure in modo diverso. Grazie. 🥕🥔🍆🫑🥒🥒🥦🍄🧅
Mi piacciono tantissimo le tortiere che hanno una storia.
Complimenti. Ottima idea. Rustica alle verdure. Proverò a fare questa ricetta 😊
Oltre che bravo, sei un fenomeno di simpatia 😂
Mi sono stancata di dirti che sei FANTASTICO grazie!!!!
Come sempre, non ne sbaglia una👍bravo bravo bravo 👏👏👏
Questa torta salata senza ricotta è una fantastica soluzione anche per gli amici vegani! Bella anche la pasta sottile e croccantina. Come sempre geniale, altro che cattivo esempio o maleducato! Chi non ha mai assaggiato abbestia scagli il primo mestolo!!! 😜
@ Rapanello l'assaggio abbestiaaaaa non può mancare mai!
E gli altri...muti!!!!😂😂😂😂
È un piacere guardarti cucinare e ascoltare le tue spiegazioni.
Grandissima idea da provare subito queste ricette sono in linea con la mia idea di cucina complimenti anche alla regiistail cui lavoro è molto importante e delicato
Grazie mille cara 🌺👋
Sei sempre meraviglioso e bravissimo grazieeeee mi hai fatto venire la voglia di farla
Gabriele, non ho più aggettivi per definire te e le tue ricette sane, buone, fatte con amore,allegria, semplicità e grandissima competenza....anzi no, eccolo...CELESTIALI!!!!! Ogni giorno provo una tua proposta, sono sempre prrfette!! Ciao regista!!!!
Ciao Maribu 🌺👋
Strepitoso! 👍👍Sei bravissimo! Vorrei essere li per assaggiare questi piatti deliziosi che fai! ❤❤
Ciao Gabriele..fai sembrare tutto così facile !! ..mangio con i occhi . Saluti
Gabriele.. che dicano pure ciò che credono, tu sei sempre straordinario.
Sempre un piacere vedere i tuoi video
Sei un vero Chef,ma sincero ed umile,ottime qualità
Troppo simpatico😊😊
Caro Gabriele credo che il tuo sia un talento naturale nel fare cose buone in modo semplice (tutt'altro che facile!). Mi piace il buon cibo e mi piace prepararlo, nelle mie pur modeste capacita'. Ho messo in pratica molte tue ricette con successo. Sono gustose e semplici, e non devo investire intere mattinate con robe complicate....per creare "meraviglie" che poi si consumano in pochi minuti. Anche il tempo ha un valore, e' prezioso. Cose buone e semplici. Davvero bravo😊
😜
Complimenti !Le tue ricette sono sempre interessanti ma soprattutto buonissime😅👍
Gabriele che te frega di quello che ti dicono!! Tu sei una meraviglia!!! Simpaticissimo!!! Continua così che piaci al mondo intero!!! La gente è invidiosa😂
❤️
🤗 Gabri mi piace un sacco la devo fare!!👏🏻👏🏻
Complimenti Gabriele! Questa torta ha il sole dentro! Bellissima e salutare
Sei bravissimo.. simpaticissimo e bellissimo ..e puoi cucinare di tutto e azzannare abbestia ... complimenti x la splendida manualità e complimenti alla cameramen...💕
Grazie mille 🌺👋
Super felice. Ho ordinato libro di ricette"Fate come volete.
È arrivato adesso, finalmente ho tutte le ricette. Grazie, Gabriele dei tuoi consigli❤
grande
Sempre perfette le tue ricette
Sei straordinario Gabri ,con tutti i tuoi suggerimenti.🥰
Ti ho dato ok senza guardare, lo farò dopo, tanto le tue ricette sono sempre il top.😊
Che meraviglia complimenti bravo 👏👏la farò ciao un saluto dalla Svizzera 🇨🇭♥️
Mi ispiri sempre.... grazie....veloce e gustosa. Ho una zucca in frigo che chiede aiuto. Bella maglietta
Ciao Gabriele a me piace tantissimo così come sei,( genuino)😊
Sei di una simpatia unica
Bravo Gabriele, mi diverto a vedere le tue ricette. Sono semplici e deliziose 😊
sotto i tuoi consigli e video ricette è venuta una torta splendida ho solo usato la pasta al vino la conosci xchè non la usi mai x questo tipo di ricette grz sempre della cultura culinaria che cerchi di diffondere
Con quella pizzetta croccante mi hai fatto venire l'acquolina in bocca. Grazie per le r icette. Buona notte
Ciao Gabriele ho appena finito di pranzare ma mi hai fatto tornare fame😂 bravissimo mi hai risolto il problema della cena👏👏👏👏
Sei fantastico!!! Altro che le critiche...chi critica è triste e non si ricorda che la vita è breve
😊mamma kia sei fantastico davvero!!..e fai tutto al naturale, come siamo tutti in cucina wuando non c'è nessuno che ci guarda😂😂.. continua così che vai bene .. è un piacere guardarti fare .. grazie!!
😂💚GABRIELE troppo forte la maglietta!sei UNICO come le tue RICETTE davvero FELICE di aver anni fa'scoperto il tuo BELLISSIMO CANALE
Gentilissima
@@RapaNello 😚
... È DIR POCO : FANTASTICO ... BRAVO GABRIELE !!!
Ma che buona con gli avanzi di verdure, grazie per la bella idea, chef!
Bella idea mi piace! anche a me disturba ficcare le mani x impastare 🤣 uso anch'io quella teglia ,ma io ho nel nostro bosco la cucina a legna.Gtazie sei bravissimo e siete simpaticissimi !👏👍🏻🤗
La farò sicuramente questi giorni ,buona giornata Gabriele e famiglia❤😘
Grazie Raffaele ❤ bella e sana ricetta e grazie per la tua simpatia 😅! Sei troppo forte!
Gabriele si chiama!!!
Che torta salata fantastica! Bravo! La farò sicuramente, è come uno svuota frigo. Economico, perché fai anche la pasta, per il ripieno. 🤗👏
Bravissimo!!!!
Hai fatto una ricetta ottima e hai ripulito il frigo
Grazie mille per la ricetta, fatta oggi, Pasquetta per pranzo con i suoceri. Come ripieno ha usato
Cipollotti di Tropea, verza e funghi e 100g di farro. Come formaggio ho aggiunto 150g di formaggio della montagna - la torta ers deliziosa! La rifarò sicuramente!
Bravissimo, l'hai detto finalmente senza ricotta,la faccio presto,ciao
Finalmente una ricetta senza l'odiata ricotta...bravo rapa😊
Che bella idea i cereali nel latte al posto della ricotta!!! Son vegana, questa e' Una svolta! Userei latte di soia e pastella con farina di qualche legume per cementare, al posto Dell' uovo. Lievito alimentare per il formaggio e quasi quasi due cannellini al posto delle patate
Buona buona buona come tutto....i fine video Beatrice sono fantastici😂😂😂😂Buona serata simpaticoni 😘😘
🥰 grazie cara 👋
Complimenti 👏👏
Meraviglia! Anche io uso le pentole storiche!
Ottima idea maestro, con questa pasta farei la torta pasqualina per queste festività 😊❤
Sempre buone ricette, e soprattutto con tante varianti e possibilità… e poi mi piace questo tuo ricordare sempre “senza ansia” perché, vero, la fretta vuole l’agio… grazie chef! Ah!!! Complimenti per le tue magliette, sempre simpatiche e divertenti 😊 e poi, altra cosa, ad averne pessimi esempi come te… il mondo andrebbe meglio, credi! …Alla prossima!
Le tue ricette tutte buone e semplici come te 💗😊
Non ci sono parole.😊 Sempre meglio ❤👍👍👍
Molto bella grazie sicuramente buona fai venire l'acquolina in bocca bella idea
Complimenti davvero Gabriele super come sempre❤❤❤❤ grazie mille per la stupenda ricetta davvero super da provare al più presto❤❤❤❤
🙂👍
Superbe gâteau salé !!👍👍👍❤️❤️❤️ Je vais l'essayer!! Mille merci Gabriele 🥰🥰🥰
🙏🤩 grazie infinite, sperimenterò la variante con rape in carlinga, cavolo nero e borragine 🌞🎼👋💖
Meravigliosa, la farò venerdì sera di quaresima ❤
Sempre evviva i tuoi assaggi abbestia.❤
bellissima torta e anche buona! a me piacciono piu' i semi di girasole dei pinoli, direi che cosi' e' perfetta^^ come cereale userei il grano cotto! buonissima anche la pizza :)
Che buona, mi piace, la farò! Rafa, sei unico , mi fai anche divertire. ❤
Ho fatto la colomba ,e venuta fantastica ,le ricette penso che sono tutte fattibile come la colomba , proverò ❤
Ottima idea per Pasqua invece della solita torta pasqualina.Ciao Gabriele e Beatrice
Maestro chef gab 🤗 con la primavera alle porte direi ricetta top 🎉grazie saluti cari ✌️😍
Cavolo la faccio in settimana e ricordati tue Beatrice siete fantastici e siete delle persone meravigliose i cattivi esempi sono altri non ti preoccupare in attesa della versione estiva faccio questa è vai ❤❤❤❤❤🎉🎉🎉😅😅😅😅
Bella torta da provare sicuramente ciao 🍀
Bravo la voglio provare anche se mi sembra un po' difficile. Complimenti 🎉🎉 14:38
Concordo, magari i giovani imparasse da te...consiglierò il tuo canale ai miei alunni che andranno all'alberghiero...❤
Grande
sempre cose buone!!!! Grande Rapa!!!!!!!!!!
Caro Gabriele, sei simpaticissimo e fai il tipo di cucina che piace a me.Bravo aaamm .saluti da Tesero
La farò domenica .. Grazie Gabry 💯💛
Ciao Gabriele, grazie per la ricetta che senz’altro preparerò. Un saluto speciale alla tua simpatica regista Beatrice😊
Magari i giovani imparassero da te........😊
Bellissima ricetta!!!!👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Davvero bella idea!!! Bravo
Molto succulenta questa versione. ❤
Come al solito, è una stupenda e gustosa ricetta❤️😍 grazie Gabriele ❤, assaggio abbestia 😂Un salutone a Beatrice ❤
Gabriele hai fatto una buona alternativa a la torta pasqualina👏👏e cosi per Pasqua magari aggiungo le uova😋😋e seguirò i consigli con cosa spennellare a seconda di come voglio la torta😊un grazie infinito🍀🍀
Buona per gli intolleranti al lattosio grazie e tanti complimenti 😊