wenn es mit der Mayo klappt (siehe Kommentar Eiersalat), klappt es auch mit dem Fleischsalat. Meine Fleischwurst habe ich gleich umfunktioniert und der Fleischsalat döst schon im Kühlschrank vor sich hin. 😉
Super Rezept, nur die Mayonnaise mag ich nicht mit dem ganzen Ei, das ist mir in der Konsistenz zu anders, ich nehm nur das Eigelb. Was ich auch schon probiert habe ist eine vegetarische Mayo. Dazu muß man nur das Ei mit Milch austauschen. Für Veganer geht sogar diese Fakemilch. Aber wer will das schon? Aber vegetarisch ist nicht so schlecht und wenn man viele Leute beköstigen will und es sehr warm ist kann das hilfreich sein wegen der rohen Eier in der Mayo.
Kann das Rezept für den(oder das?) Fleischsalatgrundbrät nicht finden, bitte um Hilfe! Sonns die hausgemachte Mayonaise hat mich sehr beeindruckt. Ich mache es mit Holzlöffel und rühre bis zum Umfallen. Und Opa Jochen hat es genial einfach gemacht!
Hi, vielen Dank! Die Beiden eignen sich am besten: Lyoner: ruclips.net/video/cfyEZyzZ16U/видео.htmlsi=GZnvT5ubOHGaCf1S Fleischwurst: ruclips.net/video/9zwj2YK_-vQ/видео.htmlsi=fNbCl4_UVR2c-Kqj Viele Grüße
Ich mache die Mayo genauso, allerdings mit 300ml Öl. Dadurch wird sie sehr steif und verträgt dann auch mehr Flüssigkeit. Das ist dann Ideal für Fleisch und Eiersalat. Mit einem EL Mayo und 3EL Jogurt ist dann auch schnell eine Salatsoße gemacht. Jetzt kann ich aber auch das Fleischbrät für den Fleischsalat selbst machen. Danke für die tollen Videos.
Mega, Opa Jochen, echt genial! Danke für das tolle Rezept, wird heue sofort gemacht!!!! Endlich muss ich nicht mehr beim Schlachter kaufen :) und kann meine restliche Fleischwurst verarbeiten!!!! Dankeschön für`s teilen!!!! Gruss aus Schleswig Holstein
Gestern Nachmittag Fleischwolf gekauft, gestern Abend die grobe Bratwurst gemacht. Äußerst lecker aber ich muss sagen das gerade das Wursten nicht gerade einfach ist :D
Fleischsalat wie vom Metzger! Danke für's Rezept und all die wertvollen Tips - nicht nur in diesem Video! Es muss schön sein, einen Opa Jochen zu haben :-)
Hallo Guido, solche "einfachen" Sachen machen wir als Zwischenvideos da sie von euch gewünscht wurden. Am Donnerstag kommt wie gewohnt ein vollwertiges Video 🙂 Viele Grüße
Fleischsalat muss ich auch unbedingt mal selber machen. Wir haben von deinem Kanal schon so viel gelernt und nachgemacht. Einfach nur toll. Ist durch dich zu einem Hobby geworden. Selbst unsere Töchter haben vor Kurzem den Fleischkäse von dir gemacht. Vielen Dank für deine Mühe.
Fleischsalat gab es zu DDR Zeiten bei uns in Papier, Flepro hatte den besten Salat. Am kartoffelsalat, Herringssalat musste er dran. Absolut lecker, Jochen sein Salat hier ist ihm ebenbürtig. Das ist Ossikunst💪
Vielleicht übertragen sie die Erfahrungen mit Holländischer Sauce genau darauf. In meiner Verwandschaft wüsste ich nicht einen, der holländische Sauce gekocht hat, die hatten immer die von Maggi. Sogar mein Onkel, der diese zu Spargel und Blumenkohl aß und die Sauce im Westpaket hatte.
Musste mir das Vid zwei mal angucken, einfach klasse, und mit zauberstab geht das so fix, braucht man eigentlich keine fertige Mayo kaufen🤔💙 Gruß Andreas
Ein Fleischsalat kann so einfach sein. Brät, Gurken Mayo. Selbstgemachte Mayo setzt natürlich noch einen oben drauf.Was mich wundert ist, dass es die Nahrungsmittelindustrie nicht annähend schafft, einen essbaren Flesichsalat auf die Reihe zu bekommen. So viel kann man doch eigentlich nicht verkehrt machen. Weder "Oh-Mann-Oh-Mann" noch sonst ein anderer kommen halbwegs an einen Metzger-Fleischsalat heran.Danke fürs Zeigen, klasse Video. Daumen ganz klar hoch!!.
Hallo Rüdiger, durch das Frischei muss die Industrie halt sehr viele Helferlein benutzen um die Konservierung hin zubekommen. Das macht sich dann wieder im Geschmack bemerkbar und alles schmeckt künstlich. Deswegen haben wir hier mal gezeigt wie einfach und schnell es doch geht es selber zu machen 🙂 Viele Grüße
Hallo Opa Jochen, perfekt...aber hier noch ein Tip...33% Fleisch bzw. Wurst. 33% Gurken, 33% Mayonnaise. Bitte bei der selbstgemachten Majo darauf achten, alle Zutaten müssen Zimmertemperatur haben. Hört sich blöd an, aber je mehr Öl man hinzu gibt, umso fester wird die Mayo. Ganz liebe Grüße von den Philippinen, Tom
MIghtyP0tato nur heisst es hier Wurstsalat, in Fleischsalat gehört gekochtes Rindfleisch und keine Wurst. Für mich als Schweizer ist das eine falsche Bezeichnung, in den Würsten ist noch viel anderes als nur Fleisch 🤨
Opa Jochen Guten Morgen und merci, kann den Link für den Rindfleischsalat leider nicht öffnen. Muss nochmals schauen ob ich ihn auf der Liste finde. Im Wurstsalat hier normal nicht soviel Mayonnaise verwendet, habe Ihren Kanal erst gestern kennen gelernt und sieht nach vielen guten Rezepten aus. Muss sie mal alle anschauen, liebe Grüsse aus der Schweiz
Wichtig ist, das vergessen die meisten zu erwähnen, daß das Ei und das Öl für die Mayonnaise die gleiche Temperatur haben sollten. Nimmt man ein Ei aus dem Kühlschrank und gibt Zimmertemp. warmes Öl dazu, wird die Mayonnaise flockig.
Erst ist auf die Zutaten achten und dann billigste Tafel Salz und billigsten Pfeffer nehmen bestimmt nehmen die noch Sonnenblumenöl oder Rapsöl und da kommt es mir wieder hoch einfach klasse *WÜRG*
Unter dem Video ist eine Zeitleiste, da RUclips diese Funktion eingeführt hat, kann man einfach Sachen überspringen! Dem Einen ist es lieber es ausführlicher zu sehen. Wir sind doch hier nicht auf der Flucht! Viele Grüße
Ich liebe guten Fleischsalat... Richtig klasse finde ich, dass ihr auch die Majo selber gemacht habt... Andere würden bestimmt eine Tube nehmen oder ein Glas öffnen.
Also, ich habe von meiner Mutter das Fertigen von Mayo so gelernt: ein Eigelb und ein Löffel Senf kommen in ein Gefäß, etwas Salz und Pfeffer dazu. Alles wird geschlagen und dann kommt tropfenweise das Öl dazu. So werde ich es am Wochenende anfertigen, wenn ich Kartoffelsalat zur Grillfete mache...
Daher hat RUclips glücklicherweise den Zeitbalken zum vorspulen erfunden. Wenn wir etwas nicht ausführlich genug zeigen, kommt der Kommentar aus der anderen Richtung.. Viele Grüße
Und mit dem abgeleckten Löffel noch mal umrühren..... nein danke. Und er verdirbt dadurch auch schneller. Ich würde ihn nicht mehr essen.... ein echtes Hygieneproblem.
@@martinaworms3891 Ich kenne NUR Köche, die einen Unterteller nehmen, und dann davon probieren. Jedenfalls habe ich einen Hygienelehrgang absolviert. Ich weiß nicht wie es bei anderen aussieht.
Dein Kommentar ist ein Brechmittel. Manieren und Anstand hast du wohl im Scheisshaus gelernt, oder? Deinem Profilbild nach zu urteilen bist du auch schon in einem betagterem Alter, dachte deine Generation wäre besser erzogen.
Ich freu mich immer über ein neues Video von euch. Sieht mal wieder richtig lecker aus.
DANKESCHÖN🌟AUSVERKAUFT
Super, weiter so. Toller Kanal. Danke Euch!
wenn es mit der Mayo klappt (siehe Kommentar Eiersalat), klappt es auch mit dem Fleischsalat. Meine Fleischwurst habe ich gleich umfunktioniert und der Fleischsalat döst schon im Kühlschrank vor sich hin. 😉
Was ist Gurkenbrühe? Davon hab ich noch nie gehört.
Hi,
die Brühe von den verwendeten Gurken
Viele Grüße
@@OpaJochen also das Gurkenwasser im Glas ...
Ja genau!
Aber besonders lange haltbar ist der Fleischsalat vermutlich nicht ... so ganz ohne Konservierungsstoffe.
Am besten sofort verzehren, gerade wegen dem rohen Ei.
Viele Grüße
Danke Opa, endlich mal Jemand, der nicht als Clown auftritt!
Super Rezept, nur die Mayonnaise mag ich nicht mit dem ganzen Ei, das ist mir in der Konsistenz zu anders, ich nehm nur das Eigelb. Was ich auch schon probiert habe ist eine vegetarische Mayo. Dazu muß man nur das Ei mit Milch austauschen. Für Veganer geht sogar diese Fakemilch. Aber wer will das schon? Aber vegetarisch ist nicht so schlecht und wenn man viele Leute beköstigen will und es sehr warm ist kann das hilfreich sein wegen der rohen Eier in der Mayo.
Kann das Rezept für den(oder das?) Fleischsalatgrundbrät nicht finden, bitte um Hilfe! Sonns die hausgemachte Mayonaise hat mich sehr beeindruckt. Ich mache es mit Holzlöffel und rühre bis zum Umfallen. Und Opa Jochen hat es genial einfach gemacht!
Hi,
vielen Dank!
Die Beiden eignen sich am besten:
Lyoner: ruclips.net/video/cfyEZyzZ16U/видео.htmlsi=GZnvT5ubOHGaCf1S
Fleischwurst: ruclips.net/video/9zwj2YK_-vQ/видео.htmlsi=fNbCl4_UVR2c-Kqj
Viele Grüße
Fleischsalat ist etwas was ich heir in Amerika vermisse. Das, und gutes Brot. Danke für die Hochladung!
I’m going to miss good bread, sausages, smoked and preserved meats, and beer when I go back to the states after I finish my contract.
na jetzt kannst den Fleischsalat doch selber machen
Guten Morgen Ihr seid toll. Gibt es ein Rezeptbuch von Euren Produkten ???? 😃
Hallo Opa Jochen, danke für das tolle Video,- ab jetzt mache ich meine Mayo selber!!!
LG aus dem Vogtland
Tolles Video gruesse aus den USA.
Moin der ist absolut vom Feinsten ich gebe noch Kapern und Radieschen und Dazu Eine Runde 👍👍👍👍
Ich mache die Mayo genauso, allerdings mit 300ml Öl. Dadurch wird sie sehr steif und verträgt dann auch mehr Flüssigkeit. Das ist dann Ideal für Fleisch und Eiersalat. Mit einem EL Mayo und 3EL Jogurt ist dann auch schnell eine Salatsoße gemacht. Jetzt kann ich aber auch das Fleischbrät für den Fleischsalat selbst machen. Danke für die tollen Videos.
ohh i really love that salad... i should make it soon indeed!!! thank you Chef you are really the greatest!!! :)
Grossartig und so lecker. Ich liebe den Osten 👍👍👍
Toll- bei mir gehört noch eine feingeschnittene Zwiebel rein. Wird definitiv nachgemacht
Irgendwann beiße ich in mein Smartphone!😆 Niagarafalls in meinem Mund!😋🤤👍
🤣
Opa Jochen, wie geil ist das denn? Wieder ein super Ding von dir! Wenn ich irgendwann mal platze, kriegst du die Rechnung zum sauber machen.👍😘
Sieht aus wie aus dem Osten Deutschlands, nur die Arbeit war sehr langsam. Grins! Super!!
Mega, Opa Jochen, echt genial! Danke für das tolle Rezept, wird heue sofort gemacht!!!! Endlich muss ich nicht mehr beim Schlachter kaufen :) und kann meine restliche Fleischwurst verarbeiten!!!! Dankeschön für`s teilen!!!! Gruss aus Schleswig Holstein
Ist Currysalat genauso, außer dass die Mayonnaise durch Curryketchup ersetzt wird?
Genau so ist es! 👍
@@OpaJochen Dann weiß ich, wie ich den teuren Salat umgehen kann.
Toll! Aber ich glaube, Dein Messer ist stumpf - so wie Du da säbelst!
Beim nächsten Mal sind die Messer wieder scharf 😉
Gestern Nachmittag Fleischwolf gekauft, gestern Abend die grobe Bratwurst gemacht. Äußerst lecker aber ich muss sagen das gerade das Wursten nicht gerade einfach ist :D
@Preußin Also wenn man sich an Opas Rezepte hält, ist es wirklich einfach. Die Routine kommt dann mit der Zeit.
Fleischsalat wie vom Metzger! Danke für's Rezept und all die wertvollen Tips - nicht nur in diesem Video!
Es muss schön sein, einen Opa Jochen zu haben :-)
Ja, das kann ich bestätigen :-)
Love the recipe. Thank you!
Loved It!
Wie lange ist der danach gekühlt haltbar?
Ich würde ihn innerhalb von 3 Tagen verbrauchen. Wegen dem Ei!
Viele Grüße
Looks delicious. Thanks for the recipe.
Na.... machst du gerade Urlaub oder warum mal so ein „einfaches“ Rezept? Kurz und knackig und trotzdem von vielen geliebt! Schönes einfaches Rezept.
Hallo Guido,
solche "einfachen" Sachen machen wir als Zwischenvideos da sie von euch gewünscht wurden.
Am Donnerstag kommt wie gewohnt ein vollwertiges Video 🙂
Viele Grüße
Super ! danke
Hallo.
Super lecker😋😋😋👍 Daumen hoch 👍
Bei uns. 🥘🔥🥩🔥🍖🔥🍗🔥🍕🔥😉
Gruß Waldi
Fleischsalat muss ich auch unbedingt mal selber machen. Wir haben von deinem Kanal schon so viel gelernt und nachgemacht. Einfach nur toll. Ist durch dich zu einem Hobby geworden. Selbst unsere Töchter haben vor Kurzem den Fleischkäse von dir gemacht. Vielen Dank für deine Mühe.
Sehr schön!
Vielen Dank
Wie geht das Fleischsalatgrundbrät ???
Fleischsalat gab es zu DDR Zeiten bei uns in Papier, Flepro hatte den besten Salat. Am kartoffelsalat, Herringssalat musste er dran. Absolut lecker, Jochen sein Salat hier ist ihm ebenbürtig. Das ist Ossikunst💪
Super wie immer, danke 👍
Wahnsinn wie einfach es ist, Mayonnaise zu machen und trotzdem kaufen die Leute lieber das fertige Zeug! :D
Vielleicht übertragen sie die Erfahrungen mit Holländischer Sauce genau darauf.
In meiner Verwandschaft wüsste ich nicht einen, der holländische Sauce gekocht hat, die hatten immer die von Maggi. Sogar mein Onkel, der diese zu Spargel und Blumenkohl aß und die Sauce im Westpaket hatte.
Lecker 😋
Opa ❤ Wie lange ist der haltbar?wegen den ei.
sieht lecker aus.aber diese portion reicht gerade aus um meinen hohlen zahn aus zu füllen.
Das war ja wieder klar ich mache Diät und prompt kommt ein leckeres Video von dir 🤣das sieht so gut aus.👍
Aber es ist doch Salat 🤣
Ist doch für Diät geignet 😉
Wenn du richtige Ergebnisse willst, dann einfach das keto Diät machen. So ist der Fleischsalat gleich erlaubt! ;) (mit Salzgurken statt Gewürzgurken)
Musste mir das Vid zwei mal angucken, einfach klasse, und mit zauberstab geht das so fix, braucht man eigentlich keine fertige Mayo kaufen🤔💙
Gruß Andreas
So ist es!
Es geht unheimlich schnell und ist mit dem Fertigzeug nicht zu vergleichen 👌🏻
Viele Grüße
English please..
Rất ngon. Cảm ơn. 👍👍❤
Ich liebe Salat - vor allem Fleischsalat!
Danke, klasse nun kann ich meine Leibspeise selbst machen 👍👍👍😃😋😋.
Das Rezept ist wieder super genau so mache ich meine Mayonnaise auch immer👍
Super! Thank you.
Mein Gott habe ich jetzt wieder Hunger 🤤
Ein Fleischsalat kann so einfach sein. Brät, Gurken Mayo. Selbstgemachte Mayo setzt natürlich noch einen oben drauf.Was mich wundert ist, dass es die Nahrungsmittelindustrie nicht annähend schafft, einen essbaren Flesichsalat auf die Reihe zu bekommen. So viel kann man doch eigentlich nicht verkehrt machen. Weder "Oh-Mann-Oh-Mann" noch sonst ein anderer kommen halbwegs an einen Metzger-Fleischsalat heran.Danke fürs Zeigen, klasse Video. Daumen ganz klar hoch!!.
Hallo Rüdiger,
durch das Frischei muss die Industrie halt sehr viele Helferlein benutzen um die Konservierung hin zubekommen.
Das macht sich dann wieder im Geschmack bemerkbar und alles schmeckt künstlich.
Deswegen haben wir hier mal gezeigt wie einfach und schnell es doch geht es selber zu machen 🙂
Viele Grüße
@@OpaJochen Manche Sachen gehen halt nur, wenn der frisch bereitete Salat gleich verzehrt wird.
Hallo Opa Jochen, perfekt...aber hier noch ein Tip...33% Fleisch bzw. Wurst. 33% Gurken, 33% Mayonnaise. Bitte bei der selbstgemachten Majo darauf achten, alle Zutaten müssen Zimmertemperatur haben. Hört sich blöd an, aber je mehr Öl man hinzu gibt, umso fester wird die Mayo. Ganz liebe Grüße von den Philippinen, Tom
Danke für die Untertitel. Grazie !
Sieht super lecker aus. Wir in der Schweiz tun noch etwas Käse dazu 🧀
MIghtyP0tato nur heisst es hier Wurstsalat, in Fleischsalat gehört gekochtes Rindfleisch und keine Wurst. Für mich als Schweizer ist das eine falsche Bezeichnung, in den Würsten ist noch viel anderes als nur Fleisch 🤨
MIghtyP0tato sind Sie überhaupt Schweizer?
In Deutschland kommt in den Fleischsalat Wurst!
So machen es die deutschen Metzger!
Für mich als Schweizer ist das ein Wurstsalat, unter Fleischsalat verstehen wir was komplett anderes. Der wird aus gekochtem Rindfleisch hergestellt
Da haben wir einen Rindfleischsalat :-)
Viele Grüße
Opa Jochen Guten Morgen und merci, kann den Link für den Rindfleischsalat leider nicht öffnen. Muss nochmals schauen ob ich ihn auf der Liste finde. Im Wurstsalat hier normal nicht soviel Mayonnaise verwendet, habe Ihren Kanal erst gestern kennen gelernt und sieht nach vielen guten Rezepten aus. Muss sie mal alle anschauen, liebe Grüsse aus der Schweiz
danke. echt super...👍
Haste suppi gemacht 👍😋🤓
Das sieht ja Mega lecker aus!!!
Einfach Klasse😉👍👍🍽
nie mehr aus dem Supermarkt . Kann man das Brät einfrieren? Grüße aus Berlin
Na klar, einfach fertig machen und ab in den Frost und bei Bedarf verwenden
Viele Grüße
Danke fur das Hochladen
Sieht sehr lecker aus 👍
Lecker.
Deine Hausmädchen Bratwurst und Leberwurst sind hervorragend und auch alle anderen Rezepte in deinen Videos ❤❤❤
Lecker!!
Klasse, Danke!
Wichtig ist, das vergessen die meisten zu erwähnen, daß das Ei und das Öl für die Mayonnaise die gleiche Temperatur haben sollten.
Nimmt man ein Ei aus dem Kühlschrank und gibt Zimmertemp. warmes Öl dazu, wird die Mayonnaise flockig.
Привет из России ....
Дарова. Ну тут чувачок явно схалтурил. Салат а- ля *доманетунихуя*
Erst ist auf die Zutaten achten und dann billigste Tafel Salz und billigsten Pfeffer nehmen bestimmt nehmen die noch Sonnenblumenöl oder Rapsöl und da kommt es mir wieder hoch einfach klasse *WÜRG*
An für sich ganz nett. Aber das dauert immer... Man kann doch mal auf schneller stellen... Dauert ja ewig
Unter dem Video ist eine Zeitleiste, da RUclips diese Funktion eingeführt hat, kann man einfach Sachen überspringen!
Dem Einen ist es lieber es ausführlicher zu sehen.
Wir sind doch hier nicht auf der Flucht!
Viele Grüße
fleischsalat selber
Opa Jochen und der Zauberstab! Immer gut für schöne Rezepte - und dieses Mayonnaise-Rezept ist sehr gut, das wissen nicht viele. Wieder sehr lecker!
Wie immer,sehr gut Ich mache den Salat auch gerne mit Frühlingszwiebel und roter Paprika, fein geschnitten. Dann aber ohne Gurke.
Majo in meiner Lehrzeit war einer der höchsten Künste, sowie Hollandaise.. heute jibts den Zauberstab 😉👍 Klasse Arbeit, danke
ist wohl schon ein paar Tage her?
Ich liebe guten Fleischsalat... Richtig klasse finde ich, dass ihr auch die Majo selber gemacht habt... Andere würden bestimmt eine Tube nehmen oder ein Glas öffnen.
Ja klar, das das besser ist als gekauft. Und mit selbst gemachte mayo.... Top 👍👌😋😋😋🤗
Sehr lecker. Habe auch schon Fleischsalat selbst gemacht. Da weiß man wenigstens was drin ist. 👍
Der König unter den Salaten...danke dafür :D
Also, ich habe von meiner Mutter das Fertigen von Mayo so gelernt: ein Eigelb und ein Löffel Senf kommen in ein Gefäß, etwas Salz und Pfeffer dazu. Alles wird geschlagen und dann kommt tropfenweise das Öl dazu. So werde ich es am Wochenende anfertigen, wenn ich Kartoffelsalat zur Grillfete mache...
Genau,
so haben wir es früher auch gemacht, aber seit es den Zauberstab gibt, geht es verdammt viel schneller
Viele Grüße
der zauberstab heisst nicht umsonst zauberstab..;-)..fleischwurst kann man gut in einem eierschneider in streifen schneiden
Etwas langatmig,Dein Rezept.Wer nicht weiss,wie man Gurken und Wurst klein schneidet,der sollte seinen Wurstsalat im Discounter kaufen.
Daher hat RUclips glücklicherweise den Zeitbalken zum vorspulen erfunden.
Wenn wir etwas nicht ausführlich genug zeigen, kommt der Kommentar aus der anderen Richtung..
Viele Grüße
Und mit dem abgeleckten Löffel noch mal umrühren..... nein danke. Und er verdirbt dadurch auch schneller. Ich würde ihn nicht mehr essen.... ein echtes Hygieneproblem.
Dann schau mal lieber nicht hinter die Kulissen wenn du in einem Restaurant bist
Viele Grüße
Äh, korrigiere mich, wenn ich falsch liege, aber ich glaube, Opa Jochen hat ihn auch nicht für dich gemacht, oder?
@@martinaworms3891
Ich kenne NUR Köche, die einen Unterteller nehmen, und dann davon probieren.
Jedenfalls habe ich einen Hygienelehrgang absolviert. Ich weiß nicht wie es bei anderen aussieht.
Das ist keine Majo, sondern Brechmittel🤮🤮🤮🤮
Dein Kommentar ist ein Brechmittel.
Manieren und Anstand hast du wohl im Scheisshaus gelernt, oder?
Deinem Profilbild nach zu urteilen bist du auch schon in einem betagterem Alter, dachte deine Generation wäre besser erzogen.
Machen sie es doch besser, wenn sie es überhaupt können. Solch einen unangebrachten Kommentar abzugeben.
Opa why no have translate english😁