[야미요밀 레시피] 그릴버섯 샌드위치 야미요밀

그릴버섯 샌드위치
[재료]
쌀치아바타빵 1개, 느타리버섯 200g, 비건 갈비소스 1국자,
두유잼 1T, 청상추 3장, 대파 피클 2T, 양파 1/4개, 소금 약간, 올리브유 약간
[두유잼 만들기]
두유 200ml와 설탕 100ml를 섞어 되직하게 끓여준다.
[대파 피클]
식초 30ml, 매실청 30ml, 올리고당 30ml,
레몬즙 1T를 섞어서 다진 대파 200ml를 버무려둔다.
[만들기]
1. 느타리버섯은 밑동을 자르고 잘게 찢어 올리브유와 소금을 뿌려
에어프라이어에서 180도 15분, 뒤집어서 15분간 굽는다.
2. 양파는 채썰어서 찬물에 담궈둔다.
3. 팬에 오일을 두르고 구운 버섯을 살짝 볶아준 다음
갈비소스를 2번에 나눠서 총 1국자를 부어 볶는다.
4. 쌀치아바타빵은 반으로 갈라 두유잼을 발라서
에어프라이어에서 180도 5분간 굽는다.
5. 찢은 청상추에 다진 대파 피클과 피클물을 버무려 4번 위에 올린다.
6. 그 위에 양파채와 볶은 버섯을 올린 후 반대쪽 빵을 덮어준다.
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[Ingredients]
1 rice ciabatta bread, 200g oyster mushroom, 1 ladle of vegan galbi sauce,
1T of soy milk jam, 3 slices of green lettuce, 2T of green onion pickles, 1/4 of onion, a bit of salt, a bit of olive oil
[Making soy milk jam]
Mix 200ml of soy milk and 100ml of sugar and boil it thickly.
[Green onion pickles]
30ml of vinegar, 30ml of plum syrup, 30ml of oligosaccharide,
Mix 1T of lemon juice and mix 200ml of chopped green onion.
[Making]
1. Cut the bottom of oyster mushroom and cut it into small pieces and sprinkle with olive oil and salt. In the air fryer, turn over and bake for 15 minutes.
2. Slice onions and soak them in cold water.
3. Put oil on the pan and stir-fry the mushrooms
Divide the galbi sauce twice and pour a total of 1 ladle and stir-fry.
4. Cut rice chia bata bread in half and spread soy milk jam
Bake in an air fryer at 180 degrees for 5 minutes.
5. Mix chopped green onion pickles and pickle water with the torn green lettuce and put it on top of 4.
6. Put onion salad and stir-fried mushrooms on top and cover the other side with the bread.