Valentin-napi chilis-csokis mousse recept

A Valentin-nap a szerelem ünnepe, amikor a párok egymásra találásukat és egymást ünneplik, ezért idén egy olyan különleges recepttel készültünk erre a szép napra, amellyel nemcsak a „szívek” 💕, de az ízek 🌶️🍫 is garantáltan egymásra találhatnak.
A csípős ízek szakértője, azaz a @chilimedia Valentin-napi chilis-csokis mousse receptjét gyorsan és könnyedén elkészíthetjük a Whirlpool 6. Érzék technológiás indukciós főzőlapjának olvasztás funkciójával, amely nemcsak a csokoládé vagy a vaj olvasztásához ideális, de ízletes, könnyű szószok főzéséhez is tökéletes hőmérsékletet biztosít. 😉
Főzőlap ► bit.ly/indukci...
Íme a recept leírása:
💕Hozzávalók:
• 25 dkg 70% kakaótartalmú csokoládé
• 2 db tojás szétválasztva
• 1 púpozott evőkanál porcukor
• 1 ½ dl habtejszín
• Chili őrlemény
• Gasztromókus - Rumos meggyes chiliszósz
• bogyós gyümölcsök
💕Elkészítés:
A csokoládét felolvasztjuk egy lábasban a Whirlpool indukciós főzőlap olvasztás funkciója segítségével (így nem kell még egy lábas, vízzel, és nem ég le a csoki sem, ellenben szépen alacsony hőmérsékleten olvad). Ahogy megolvad hozzáadjuk a chilit.
Előveszünk egy másik lábast, amelybe beletesszük a tojássárgákat és a porcukrot, és szintén az olvasztás funkción, habverővel 3-4 percig verjük, amíg a habos lesz és felmelegszik a keverék.
Ha nincs olvasztó funkció a főzőlapon, úgy gőzfürdő felett végezzük ezt a műveletet.
Ezt követően levesszük a tűzhelyről a masszát és robotgéppel további 3-4 percig habosítjuk. Hozzákeverjük a szinte teljesen lehűlt olvasztott csokoládét.
A tojásfehérjéből és a tejszínből is külön-külön habot verünk.
A tojásfehérje- és a tejszínhab 1/3 részét hozzákeverjük a csokoládés krémhez, majd váltakozva, óvatosan - hogy ne törjük össze-, összeforgatjuk a maradékot is a csokoládés masszával.
Kiszedjük poharakba, és 1 órára hűtőbe tesszük, hogy összeálljon.
Ha megszilárdult meglocsoljuk a Gasztromókus szósszal, valamint ízlés szerint gyümölccsel, és már fogyaszthatjuk is!