অনেক অনেক ধন্যবাদ। এই রেসিপি বহু দিন ধরে খুঁজছিলাম। আমার মা রান্না করতেন, কি যে দারুন হতো খেতে। মা যতোদিন বেঁচে ছিলেন কখনো মনে হয় নি এসব লিখে রাখি। উনি চলে যাবার পর এরকম বহু রান্না মনে পড়ে আর আফসোস করি। কয়েকবার চেষ্টা করেছি কিন্তু সেই স্বাদ সুঘ্রাণ আসে না আমার হাতে। আমার রান্নায় যা কমতি ছিল বুঝেছি, আমি তেলে গরম মশলা গুলো ফোড়ণ দিতাম না। মা ডুবো তেলে চিঁড়া ভেজে গুঁড়ো করে নিতে দেখেছি, আর রান্না শেষে একটু খাঁটি ঘি দিতেন। 😋। আপনার মতো আমি এবার রান্না করে দেখবো। 💗
@@MAMASIKITCHEN গুঁড়ো করে দিলে বেশ মাখা মাখা হয়, বোঝা যায় না যে চিঁড়ে দেয়া হয়েছে। আপনাকে আবারো ধন্যবাদ জানাচ্ছি এত্তো সুন্দর রেসিপি শেয়ার করার জন্য। 💐
আগেই লাইক দিলাম। কারণ আমার মা এই রান্না টা করতেন। কিন্তু আমি ভূলে গিয়েছিলাম আপনি মনে করাচ্ছেন। অনেক অনেক ধন্যবাদ ভালো থাকবেন। আচ্ছা এটা কি একটু মোটা চিঁড়ে লাগবে। একটু বলবেন দয়া করে।
মোটা বলতে সরু ধানের চিড়া হতে পারে কিন্তু ফিনফিনে পাতলা না থিকনেস বেশি। সুগন্ধী ধানের চিড়া হলে খুব ভালো। বেশি চ্যাপ্টা চিড়া বেশি গলে যাবে। আশাকরি বোঝাতে পারলাম।❤️🙏❤️
এখানে তুমি একটা ভুল করেছো ্যমাছের মাথা দিয়ে যখন ভাসবে তখন একবারে বেশি করে তেল দেবে। কারণ ওই তালেই তুমি ওই তেলে আলু ভাজবে। তাতে তোমার তেলের পরিমাণও কম লাগবে। আবার পিয়াজ বাটা কেন দিচ্ছ? পেঁয়াজ বাটা ছাড়াই ভালো লাগে পিয়াজ রসুন সবাই পছন্দ করে না। বারবার তেল দিলে তেলের পরিমাণ বেশি লাগে এবং মাছের মাথাটা অত ভালো করে ভাজা হয় না পোড়া পোড়া লাগে।
Khub valo recipe. Amra to besirvagi chal ba alo diye kore thaki. Ei recipeta khubi avinobo. Thanks,dekhabar gonney.
You are most welcome.Valo thakben.❤️🙏❤️
বেশ ভালো রেসিপি। চিড়ে দিয়ে কখনো করিনি, অবস্যই বানাবো একদিন।👍❤️
অনেক অনেক ধন্যবাদ।❤️🙏❤️
Very nice video dida
Thank you so much 🙏
শিখলাম।।। দারুণ
অনেক ধন্যবাদ।❤️🙏❤️
অনেক অনেক ধন্যবাদ। এই রেসিপি বহু দিন ধরে খুঁজছিলাম। আমার মা রান্না করতেন, কি যে দারুন হতো খেতে। মা যতোদিন বেঁচে ছিলেন কখনো মনে হয় নি এসব লিখে রাখি। উনি চলে যাবার পর এরকম বহু রান্না মনে পড়ে আর আফসোস করি। কয়েকবার চেষ্টা করেছি কিন্তু সেই স্বাদ সুঘ্রাণ আসে না আমার হাতে। আমার রান্নায় যা কমতি ছিল বুঝেছি, আমি তেলে গরম মশলা গুলো ফোড়ণ দিতাম না। মা ডুবো তেলে চিঁড়া ভেজে গুঁড়ো করে নিতে দেখেছি, আর রান্না শেষে একটু খাঁটি ঘি দিতেন। 😋।
আপনার মতো আমি এবার রান্না করে দেখবো। 💗
মা এর হাতের স্বাদ অতুলনীয়। মুখে লেগে থাকে।আমি ডুবো তেলে ভাজি তবে গুঁড়ো করিনা। একদিন করে দেখবো।❤️❤️
@@MAMASIKITCHEN গুঁড়ো করে দিলে বেশ মাখা মাখা হয়, বোঝা যায় না যে চিঁড়ে দেয়া হয়েছে। আপনাকে আবারো ধন্যবাদ জানাচ্ছি এত্তো সুন্দর রেসিপি শেয়ার করার জন্য। 💐
Nice
Look Yummy 😋😋 Food
Thank you sir.🙏
nice 😄😄😄🌹🌹😍🥀
Thank you,❤️🙏❤️
এই রান্না দেখে আমার মার কথা মনে পড়েগেল।ঠিক এই ভাব রান্না করতো।
মায়ের হাতের রান্না র স্বাদ ই আলাদা।ওটা আর কারো কাছে পাওয়া যায় না।🙏🙏
আগেই লাইক দিলাম। কারণ আমার মা এই রান্না টা করতেন। কিন্তু আমি ভূলে গিয়েছিলাম
আপনি মনে করাচ্ছেন। অনেক অনেক ধন্যবাদ
ভালো থাকবেন।
আচ্ছা এটা কি একটু মোটা চিঁড়ে লাগবে।
একটু বলবেন দয়া করে।
মোটা বলতে সরু ধানের চিড়া হতে পারে কিন্তু ফিনফিনে পাতলা না থিকনেস বেশি। সুগন্ধী ধানের চিড়া হলে খুব ভালো। বেশি চ্যাপ্টা চিড়া বেশি গলে যাবে। আশাকরি বোঝাতে পারলাম।❤️🙏❤️
Thanks❤
You're welcome 😊♥️🎉♥️😊
Apnara bangalira atto kipte keno ??
Aapni bujhi bangali na? Kiptami keno bujhlam na.🙏
কম তেল শরীরের জন্য ভালো
এখানে তুমি একটা ভুল করেছো ্যমাছের মাথা দিয়ে যখন ভাসবে তখন একবারে বেশি করে তেল দেবে। কারণ ওই তালেই তুমি ওই তেলে আলু ভাজবে। তাতে তোমার তেলের পরিমাণও কম লাগবে। আবার পিয়াজ বাটা কেন দিচ্ছ? পেঁয়াজ বাটা ছাড়াই ভালো লাগে পিয়াজ রসুন সবাই পছন্দ করে না। বারবার তেল দিলে তেলের পরিমাণ বেশি লাগে এবং মাছের মাথাটা অত ভালো করে ভাজা হয় না পোড়া পোড়া লাগে।
তুমি তেলের ব্যবহার জানোনা। একবারে বেশি করে তেল দিয়ে মাছের মাথা ভেজে তাতে আলু ভেজে তুলে রেখে তারপরে মসলা ভেজে তারপরে বাকি কাজগুলো করতে হয়।
এতো তেল খেলে তো হাটের অসুখ করে যাবে মাসিমা
এতো প্রতিদিনের জন্য রান্না নয়। এসব রান্না হঠাৎ হঠাৎ ই রান্না করা হয়। তাছাড়া তেল নিজেদের পছন্দমতো কম বেশি দিয়ে করবেন।🙏
তোমার রান্নার পদ্ধতি সঠিক নয়। কেননা মাথা বেশি তেলের মধ্যে আলুটা ভেজে তুলে রাখতে হয় তারপরে ফোন দিয়ে মসলাটা ভালো করে কষাতে হয়।