кабачки на зиму
HTML-код
- Опубликовано: 18 сен 2024
- вода 500 мл
томатная паста 4 ст л.
сахар 180г
соль 2 ст.л.
растительное масло 100мл
чеснок 1 средняя головка
подготовленный кабачок 3 кг
варить 25 минут
уксус 9% 100мл
варить 5 минут
разложить в стерилтные банки, закрыть, перевернуть до полного остывания, не накрывать
Я ДЕЛАЮ ТАКОЙ УЖЕ НЕ ПЕРВЫЙ ГОД. ХОЧУ СКАЗАТЬ , ЧТО ОТМЕТИЛА Я : 25 МИНУТ , ЭТО ОЧЕНЬ МНОГО, БУДУТ РАЗВАРЕННЫЕ ! ВАРЮ 15 МИНУТ УЖЕ С ДОБАВЛЕНИЕМ УКСУСА. ОБЩЕЕ ВРЕМЯ 15 МИНУТ ! ОНИ ПОД ШУБОЙ ДОЙДУТ И ПОЛУЧАЮТСЯ КУСОЧКИ ВСЕ ЦЕЛЫЕ.
@@ИринаКозлова-е8ш я вчера сделала 3 баночки... , оооооочень вкусно, и действительно , как вы и сказали, и я так сделала, 15 мин проварить хватит за глаза.
Что значит спиртовой уксус и где вы его взяли???
Можно зимой взбить банку в блендер вот вам икра, я даже так делаю с анкл бенсом, когда надоедают или с грудкой тушу с рисом
@@ЛюдмилаПименова-э8бОбычный уксус магазинный 9 процентный.
Спасибо вам за такой ценный совет из вашего опыта, мне такое 15 минут больше нравится 👌🙏🏻❤️
Спасибо большое!!! Краткость-сестра таланта!!! Отличный рецепт!!! ❤
Мне нравится ваш рецепт тем, что нет лука и моркови, только чеснок. Уж совсем нет времени на кабачки у меня. Спасибо! 🤗🙋♀️
Если нет томатной пасты,то её можно заменить помидорами.
по ГОСТу:
500мл пасты = 1.5кг помидор.
Благодарю рецепт, просто и понятно, кабачки есть и можно сейчас приготовить. Очень здорово❤❤❤❤
Делаю давно, очень выручает, называется "Тёщин язык", кто любит острое, можно один перец чили!!! 😊😊😊👍
Аналогичное блюдо можно сделать с баклажанами.
Очищаю кабачки, а баклажаны нет и делаю только с помидорами, через мясорубку перекручиваю, добавляю специи и обязательно острый перец 🌶, чеснок, уцхо сунели и т.п.
И я тоже давно делаю "тещин язык".
@@ГалинаРегаленеЗдесь кабачки и баклажаны вперемешку?
Хороший і зрозумілий рецепт. Дякую.
Коротко, понятно и без извращений . Спасибо Вам за рецепт! Лайк
Большое спасибо, коротко и ясно.
Хороший рецепт, без заморочек и лишних слов. Обязательно попробую приготовить кабачки по этому рецепту.
Кидаю еще лук полукольцами,тертую морковь,перцы и кабачки кубиками,чеснок,соль и сахар по вкусу,перец горошком,семена укропа,масло растит. Уксус не нужен. В этом году из-за ливней помидор почти нет,поэтому делаю на томатном соке или соусе. Называю это кабалечо😂
Здравствуйте а можно поподробнее рецепт?
@@АлександраКлочкова-ш7г я не особо заморачиваюсь,сколько граммов-кг. Помидоры блендером измельчаю,выливаю в 5-литровую кастрюлю,заполняю немного больше
половины. В этом году всё лето ливни,помидоры с фитофторой,так что дополнила магазинным томатным соком. Зато кабачки прут до сих пор, вот их и больше всего по количеству нарезаю кубиками примерно 1*1 см, перцы тоже такими квадратиками. Как сок закипит,закидываю кабачки с перцами,выдавливаю 2-3 зубчика чеснока,перец горошком,семена укропа и варю минут 15-20,потом добавляю тёртую морковь и лук полукольцами. Варю ещё минут 10-15. Соль и сахар по вкусу. Обычно зависит от сладости овощей. В этом году получилось 1ст.л.без горки соли и 3-4 ст.л.сах. И завершаю добавкой масла 7-8 ст.л. Ещё мин.10 варю. Банки предварительно стерилизую в микроволновке 2-3 мин. Я люблю,чтобы овощи были немного с сырцой,так что пробуйте во время варки. У меня выходит 40-45 мин. И уксус никогда не добавляю,видимо,масло хорошо сохраняет.Хранится хорошо и дома,и в подвале дома.
Благодарю за рецепт Проще простого Мне понравилось Приготовлю обязательно С уважением Казахстан
Добавлять надо сл. Перец. Так вкуснее.
Собрала столько кабачков,теперь вперед по вашему рецепту 😊
Пропорция шикарная !!! Спасибо вам огромное 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Вместо томатной пасты, кладу помидоры и никакой воды.
Я тоже. И толченый чеснок добавить в конце варки.
Делала так огурчики маленькие и большие, удобно.
Скажите,а помидоры добавляете в воду или без воды они сами дают сок?
@@user-ez6ld1ie1p Помидоры сами дают очень много воды, приходиться немного поварить ,чтобы вода немного испарилась.Люблю когда соус из помидор 🍅 погуще
@@Rosa.a.,можно не ждать пока выпарится жидкость из помидор,а выбрать её через сито,очень удобно ,я так и с аджики жидкость убираю.
Спасибо Большое за Ваш рецепт приготовления пищи вкусной. Люблю кабачки. Полезно и вкусно. Всех Вам благ земных желаю.❤❤❤
Очень вкусно, я пробовала. Попробуйте вместо кабачков болгарский перец, только не надо чеснок класть.тоже вкусно получаеться
Это называется "Лечо".
К кабачкам 4- 5 перцев и оч вкусно,а чеснока немного тоже хорошо, 4-5 зубков порезать слайсами.
Однозначно!
Я кабачки очищаю.даже молодые.и добавляю ложку зёрен горчицы для пикантности
Здравствуйте, сколько зёрен горчицы добавляете?
Обожаю горчицу, в заготовках особенно😊
@@ОляРодионова-у8юА сколько горчицы добавляете?
Приготовила Сегодня попробовала Очень вкусно получилось Здоровья вашим ручкам Благодарю за рецепт
Подскажите, что за спиртовой уксус?
@@brown9516Обыкновенный спиртовой уксус для пищевых целей.Просто уксус😂
@@brown9516 это обычный уксус.
Супер рецепт, даже процент уксуса и объем готового продукта названы! 👍👍👍
Спасибо!
Сегодня же по этому рецепту за салаты!
посмотрела,понравилось,кратко, четко, лаконично,почитала отзывы,сохранила,сделаю,благодарность дойдет до вас когда будем кушать .
Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю.
Попробую, дай Бог чтоб получилось вкусно и не взорвались банки!!! ❤❤❤Приятного аппетита Азербайджан
Не взорвутся,делаю второй год нам нравится,соус очень приятный на вкус,ну и кабачки тоже.
Хозяюшки, отзовитесь. А не долго ли по времени варить аж 25 минут, а потом еще. Будут кабачки при таком раскладе твердые, и хрустящие, или превратятся в кашу? А рецепт очень хороший, без заморочек. Благодарю автора. ❤
Я 15минут кипячу и все.Люблю хрустящие овощи,а не кашу.
Делаю огурцы в томате, кипячу 5-7 минут. Нарезаю на бочонки по 3-4 см. Кабачки нежнее, думаю можно также кипятить.
@@Nollikk а может поподробнее написать как вы делаете огурцы, рецепт напишите пожалуйста. Пропорции сколько чего надо брать.
@@БабушкаБабуля-г8ш все пропорции и ингредиенты как в этом рецепте, огурцы 3 раза пополам, 20 минут варить, 3 минуты с чесноком и в банки без шубы, но перевернуть
Отличный рецепт. Простой, лаконичный, получается очень вкусно.
Все четко и ясно, спасибо за рецепт!
Хороший и быстрый рецепт.
Кабачки сделал, теперь делаю огурцы,попробовал вкусно,спасибо.
Благодарю, рецепт тошто надо, легкий и моло мороки.
Что такое,, тошто", объясните, я не знаю такого продукта
🎉😂то,что нужно ...так она поясняет ,что нрав 😅
@@ТатьянаВеденеева-л6фТо,что надо.
Спасибо за рецепт
Спасибо за чёткий рецепт... 👍
Надо попробовать приготовить, выглядит очень аппетитно😊
Я попробую сделать на пробу 1 баночку😂
Также делаю нестандартные огурцы. Это вкуснятина!!!
Надо попробовать. Ингредиентов немного, думаю, что будет просто приготовить. Спасибо за рецепт.
Спасибо большое за рецепт
Какбачки, перец и т.п. готовлю без сахара. Он там не нужен. Да, и вообще сахар лучше убрать из питания и заменить фруктами. В остальном - отличный рецепт.
Я тоже так делаю, можно ещё морковки добавить. 🥕🥕🥕
Любые овощи понемногу можно добавлять,я даже репу добавлял..вкусно
Спасибо большое.
Вношу Ваш рецепт в свою книгу рецептов.
Сразу понятно и сколько банок подготовить.
Жаль только я раньше комментарий не открыла, переворила конечно( и соли добавила ещё столовую ложку.
Очень вкусно❤
Но оч
Вы имеете ввиду надо варить как в комментарии 15 минут всего?
Спасибо. Как раз ищу интересный рецепт из кабачков.
👍
Очень мягкие наверное получаются
Очень понравился рецепт 🥰сейчас пойду делать.
Благодарю за рецепт
Спасибо за рецепт. Всего вам наилучшего.
Маслице можно добавить в конце и прокипятить 5 мин.
я такой рецепт видела,только перебили блендером добавили специи,чеснок и сказали,что это кетчуп классный,хочу попробовать
Если сделали, поделитесь результатом
@@mysmallworld9559я в этом году закатала 10 банок кетчупа из кабачков + там ещё лук,вкуснятина больше никогда не буду заморачиваться для приготовления кетчупа из помидор.Кетчуп из кабачков и лука просто находка,густой и очень,очень вкусный.
@@mysmallworld9559рецепт кетчупа из кабачков тоже взяла на ютубе,супер!
Я делала такой кетчуп. Мне очень понравилось, буду делать ещё. 👍
@@mysmallworld9559 я делала. Мне понравилось.
Надо попробовать
Спасибо за рецепт,обязательно закрою.Это мой самый любимый овощь и еще болгарский перчик.Если есть рецепт купорки перчика,то пожалуйста поделитеся.Удачи вам.❤❤❤❤❤😂
Рецепты перца есть на канале, у меня их немного
Спасибо большое за рецепт ❤
Только сейчас узнала об уксусе что есть спиртовой и искусственный. Спасибо большое!!! Теперь буду читать на бутылке, главное чтобы не обманывали произведители. Ведь сейчас нет никакого контроля, сплошная химия...Проблема найти натуральные продукты.
Первый раз слышу. Как это ?????😮
@@СветаБокова-ш2йи я первый раз😢
@СветаБокова-Обычный 70%ускус
Благодарю за рецепт❤❤❤❤
Молодец❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤ супер 👍👍
Рецепт супер!!!!!!
Ооо, спасибо за рецепт 😊
Спасибо!❤
Сколько лет живу 🤔🤔не знала что есть спиртовой уксус 🤨🤨🤨
Это белый уксус, спиртовой - натуральный, полученный путем брожения, синтетический - искусственный, отнего почки отваливаются))) Вся эта информация указывается на бутылке!
@@mysmallworld9559 спасибо большое за ответ
А если такого уксуса нет, чем можно заменить ?
Белый 9% уксус есть у всех! Он продается везде и за копейки!
@@mysmallworld9559 Здраствуйте! Буду рада, если Вы снимите ролик об уксусе , как их отличить, покажите хотя бы бутылочки и на что обратить внимание.
Да, я тоже думаю что 25 минут варить, много
икра получится. как в магазине😅
На такую заготовку лучше взять уже хорошо полежавшие кабачки.С молодыми не очень.
Не несите ерунду! Готовить надо из молодых, свежих и качественных продуктов, а не из того, что уже "сдохло", но жаль выбросить
@@mysmallworld9559 во первых,не надо так резко отвечать незнакомому человеку,во вторых,я имела в виду не молодые,а зрелые кабачки.Я не свинья,чтобы сдохшее доедать.
Как будет во-первых, во-вторых и в-третьих решать буду только я. Не хотите,чтобы вам так отвечали - не лезьте "в чужой монастырь со своими законами", откройте свой канал, снимайте ролики, обучайте и несите за это ответственность. А я несу ответственность за то, что я людям предлагаю, я это делала не один год, я уверена в рецепте, и советы непонятных теть мне здесь нафиг не нужны!
@@mysmallworld9559 да идите вы лесом с вашими кабачками.Сколько букв написали то.Не надорвались?
Ни капельки🤗
Очень круто🎉
Отвратительная озвучка , не могу сосредоточится , какое то ,,ЭХО "?
❤
Варю всего 10 минут,что бы немного хрустели
Я варю больше, потому что варю без крышки, чтобы они не пропаривались, и режу достаточно крупно. Нюансов много, которые меняют время варки, и у всех они свои
@@mysmallworld9559 да мне кажется все варят без крышки ( консервы)
@@mysmallworld9559я тоже дольше варю, без крышки, но сразу с уксусом, как было в рецепте. Хочу попробовать как у вас
Делала много раз ОЧЕНЬ ВКУСНО !!!
А если разбить блендером, отличная кабачковая икра получается!
Огромное спасибо за рецепт.Сегодня приготовила и результат просто ВАУ! СМАКОТЕНЬ!
Здравствуйте! Я делала в прошлом году,наподобие. Да,это очень и очень вкусно,правда. Стоят норм. Но сьедать их надо быстро. К весне у меня в банке все кабачки стали- как вата. Банка не вздулась,не скисла,но почему то полностью потеряла вкус.
Не подскажете,у вас до весны - нормально сохраняются?
Если норм,попробую по вашему рецепту!!!
Честно говоря, первый раз слышу, чтобы закатка теряла вкус и становилась ватной. Я этим рецептом пользуюсь постоянно, с такими проблемами не встречалась
@@mysmallworld9559 Если честно,я тоже с таким в первый раз столкнулась. Но поверьте,мне обманывать резона нету. Грешу на сами кабачки. В этом году еще раз попробую!!!
Никак не сохраняться, а они и слишком сладкие
Спасибо)
Начать надо с кабачков😂особенно если они старые)))
на винтовые крышки не переворачивают! Смотрите значок на упаковке, перечеркнутая перевернутая банка
Спасибо, что написали! Я никогда не обращала внимания на этот значок, но всегда переворачивала банки при закрутке... Иногда у меня просачивался рассол, и я меняла крышку сразу.
@@КузенышКузнецова у меня банки мутнели, взрывались, сейчас перестала переворачивать и стоит все прекрасно
Всю жизнь переворачивали - и ничего. 😅
@@lin-den ты прежде чем писать ,смотри на какие крышки переворачиваешь, я написала про винтовые, где вакум сразу и нельзя переворачивать!!! Потом про всю жизнь всех и лечи
На вопрос о спиртовом уксусе. Раньше весь уксус был спиртовой,. т.к готовился методом брожения как самогон. Сейчас делают заменитель. А вот это гадость и я использую его только в технических целях. На бутылках пишут какой и цена разная.
Впервые слышу о спиртовом уксусе. Это какой?
Ниже в комментариях под этим роликом есть и вопрос и ответ
ТОЖЕ ИНТЕРЕСНО
Да,есть такой уксус, 9%. Он натуральный,стОит раза в 2 дороже,чем обычный. В магазинах бывает не часто. Украина. Покупаю всегда,когда вижу.
Спасибо
Можно залить недорогим томатным соком,кипятить 10 мин!Не больше
Спасибо все четко ясно, буду делать, скажите пожалуйста воды больше не добавляйте
Нет. Кабачки сами сок выпустят
@@mysmallworld9559 спасибо понятно
Сделала сегодня, по мне слишком сладко и слишком уксусно оказалось, в целом ничего, в следующий раз просто положу меньше сахара и уксуса и варить минут 15-20 это максимум, варила по рецепту - совсем мягкие получились
Настояться другой вкус будет
Вкусно
Супер красота
Приготовлю с учётом всех комментариев. Спасибо Всем, прочитаеш весь опыт приготовления и выберу себе оптимальность.
Ура!💐💐💐 на моем канале появился человек, который умеет думать, анализировать и подгонять под себя! а не тупо сдирать чужой вкус и ныть, что невкусно. Поздравляю себя от всей души🥳🥳🥳
А лучше томатным соком из помидор.
А что за спиртовой уксус
Вот. Вот и я хот ела спросить😅.. Ну наверно оговорилась... А так молодец. Все коротко. Ясно. Без тягомотины😊м
@user-te5jk6su7e это не оговорка, почитайте этикетку на вашем уксусе: если спиртовой - натуральный, если синтетический - искусственный
Мне кажется варить 25 минут будет икра🤔
Нет,икра не получится.
Надо хорошо проварить,что бы незабродило.
На икру надо 40-50 мин варить..а вообще, хотите чтоб очень хрустело,варите 15 мин.
@@Apeksianetsне забродит,там уксус
А в чем разница между простым уксусом и спиртовым? Можно ли заменить на простой уксус?
А можно с помидорами
Попробую , всё просто и без заморочек , спасибо ))
А можно обычный столовый уксус 9%. ?
Он и есть спиртовой.
Я так делаю только добавляю приправу чим чим и без воды варю
А , что это за " чим чим ".. для корейской моркови что ль приправа.??
@@НатальяУвачева да
Ещё проще выпить томатного сока из магазина, это не домашняя заготовка
Поплачь😂😂😂
Только что приготовила. Разочарована. Добавила красного молотого перца 1ч.л. , черный перец горошком и душистый перец горошком, чтоб не такие пресные были.
Короче, рецепт на любителя преснятины
Я тебе уже давала от ворот поворот со своего канала, чего ты опять сюда волочешься и скулишь?!
А можно ещё сюда добавить морковь или не стоит?!
А есть ли польза? Все вареное + уксус.
Спиртовой уксус?
Здраствуйте. Кабачки любого сорта подойдут? У меня сорт "Мячик"
👍😇🙏💐💐💐
Спасибо. А можно комментировать по спокойнее
Своих хотелаи бвдешь требовать ч собесе, поликлинике и государственном столе заказов, а здесь моя страница, и ты на ней гость без права требовать
Сколько по времени варить?
25 после закипания,и 5 минут после уксуса
Что такое спиртовой уксус? Об\ясните пожалуйста
Что вам можно объяснить, если у таких как вы даже не хватает интеллекта прочитать, что написано на бутылке?! Но у вас хватило мозгов побрехать под чужими комментариями!
А где ингредиенты? Сколько кг томатов, а также кобачков?
Делаю так огурцы
А сколько варите огурцы?
БУДУ ПРОБОВАТЬ. С ЗАКАТОЧКОЙ ТАКОЙ ЗИМОЙ ТОЧНО НЕ ПРОПАДУ.
Попробую .
Первый раз слышу ,что уксус ещё и спиртовой. Это где он продается?
Я люблю перец в заливке, а кабачки не знаю