【リブロース】って何？？

[@nice-middle-ages]

とてもわかりやすい解説でありがたいです！

[@MachiOni]

こちらこそ丁寧にコメントをいただいてありがとうございます！

[@鋼乳首ドラゴン]

マジで勉強になりました！

[@MachiOni]

イージーハラダさんコメントいただいてありがとうございます！！
簡単なことしか言っていませんが参考になっていたら幸いです♪

[@battennagasaki]

自分は魚はそこそこわかるのですが肉はシロウト、そんな私になんとわかりやすい解説！ありがとうございます。

[@MachiOni]

丁寧にコメントいただいてありがとうございます！
くだらない動画も多々ありますが良かったらまた観てくださいね(^^♪

[@captainmairo9275]

めっちゃうまそうです(笑)魚と交換して欲しい🤣

[@MachiOni]

コメントありがとうございます！！
もしや魚屋さん！
私も魚と交換して欲しいです(笑)
よかったらまた観てくださいね！

[@akiratsuji6452]

リブロースの歩留はどれくらいでしょうか？

[@MachiOni]

物によるので何とも言えませんが、かなり歩留まりは悪いです。。
スライスでもカブリ外してバラ側の首を落としたら６０％台。
焼肉だと半分かそれ以下かもしれません。
小肉を含めての歩留まりだと大体７０％くらい。
歩留まりが悪いので私は枝でしか使いません。単品仕入れは値段を高くしなきゃなので(^_^;)
焼肉屋などは一人前で売れるし見た目もさほど気にしなくていいので、良く使われているイメージです。
単品なら高くても歩留まりのいいサーロインを仕入れます。
参考程度です。。

[@akiratsuji6452]

ありがとうございます😊

[@akiratsuji6452]

リブロースのスライスは、包丁でも可能ですか？

[@MachiOni]

@@akiratsuji6452 さん
可能ですがリブロースは背が高いので、大きな包丁と熟練の技術が必要です。
私の技術では完璧には切れません^^;
サーロインなら問題なく切れます。

[@kojgg576]

余計な脂がかなり少なくていいリブロースですね

[@MachiOni]

コメントいただいてありがとうございます♪
丁寧にありがとうございますm(__)m

[@ジャンボタニシ-j3b]

俳優の沢村一樹に似てる

[@MachiOni]

よく言われることが、動画配信１８か月目にして初めて言われました(笑)
ありがとうございます！！
それはもしや、田んぼによくある卵さんでは・・