(공기를 빼는 이유) 양념이 잘 배라고 그러는 것이 아니라 공기가 많이 포함되면, 발효가 아니라 산패가 진행되어서 나중에 김치를 버리게 됨. 그래서 옛날에는 김장 독에 김치를 차곡차곡 쌓은 후에, 잘 씻은 큰 돌덩이 하나를 올려서 눌러 놓음. 그래야 배추 속에 있는 공기가 잘 빠져 나가게 됨. 그 원리를 이용하여, 요즘 나오는 김치 보관용 통을 보면, 위에서 누르는 속뚜껑이 따로 있음.
와 진짜 너무 능숙한데요? 정말 처음이 아닌 것 같은 포스가 느껴져요. 재료 준비도 뭐하나 빠진것 없고. 김치 담그는 공부를 한두달 전부터 A~Z까지 열심히 했다! 라고 보여집니다. 그래서 제가 감히 건방지게? ㅋㅋ;; 몇가지 훈수를 좀 두어 보겠습니다. !! 1.육수 재료는 거기서 절반만 하고 , 북어대가리 말린 것 2개 추가 하면 좋아요. (센불 올려서 끓으면 중약불로 불을 낮추고 30분은 넘기지 말기! 20~30분 정도에 불끄는게 야채멸치육수는 깔끔하게 나와요) 김장시즌에 마트가면 북어대가리만 따로 파는데 남은건 냉동실 보관하고 1년 뒤에 써도 돼요. 2.청갓 보단 , 홍갓을 추천합니다.많이 담는 집은 청갓/홍갓 두개 섞어쓰는데 하나만 넣는 다면 홍갓이요. 3.중요한 감칠맛 업그레이드 하기 !!! 김장용 생새우(바다) or 김장용 민물새우 추가 + 미원 추가 a.생새우나 , 김장용 민물 새우는 절임 배추 10kg당 300g 믹서에 갈아서 넣어 주면 돼요 400g 정도 넣어도 괜찮아요. 둘다 인터넷 검색으로 쉽게 구입 가능. 생새우는 넣으면 감칠맛으로 김치맛을 좀 더 잡아줘요. 민물새우는 감칠맛도 오르는데 , 김치가 익으면 시~~~~원해 져요. 바다와 민물 차이인데 참 신기하쥬~ 저는 민물새우로 해본 뒤 , 민물 새우만 쓰네요. 두개 섞어 써보진 않아서...이건 모르겠네요. b.한국의 모든 붉은양념 김치류에 미원은 진짜 미친 조합이에요. 절임배추 10kg 양념에 15ml(1테이블스푼) ~ 20ml 강추 합니다 !!! 4. 간 볼 때 , 양념만 먹지 말고 흰절임배추 떼서, 양념 올려 맛을 봐야해요. 다 바르고 난뒤에 간보면 수습이 어려움... (다 만든 완성된 김치가 맛있어서 다행이네요. 공부 해서 얻은 계량을 틀리지 않고 잘 하신듯!!!) 이번 김치 간이 잘 맞았다면, 10kg 적다고 했으니까. 한번 더 하면 ,북어대가리 홍갓 안 해도. 3번 !!! 새우 + 미원 이것만 그대로 추가해 보세요. 1단계 업글 장담합니다.
와~~ 너무 잘하네요. 아진님. 김장 그거 쉬운거 아니거든요. 멸치액젓이면 되는데 멸치젓은 왜 사나 했는데~~ 깊은 맛이 안 날 수가 없지요. 부산쪽엔 자잘한 갈치넣고 길치김치를 하기도 하는데 몇년전 지인댁에서 갈치김치 푹 익은거 한 통 주길래 먹어봤는데 맛있었어요. 비린내도 안나서 깜놀했구요. 아진님댁 김치도 젓갈 많이 들어가서 비린내 나면 숙성시켜 드셔요. 그럼 비린내 없어져요. 고생하셨어요.❤❤❤❤
아진 씨~ 김치 담글 때, 밀가루 풀이나 찹쌀 풀을 넣는 이유를 알아유~~~? 김치는 발효식품이잖수. 유산균이 발효할 때, 유산균의 영양소로 탄수화물을 넣는 거라우~. 발효가 좀 더 빨리 자~알 진행되도록. 찹쌀풀을 넣는 이유를 모르고, 옛~날부터 그렇게 해왔으니 그냥 넣는 사람들이 많다우~.
일처리가 숙달된 주부의 모습입니다. 역시 아진님은 전생에 한국 사람... 사실 한국 여성들도 김장 김치는 어려워하는 일인데 외국인인 아진님은 전혀 처음이라고 생각이 되질 않는 모습입니다. PD님은 영상이나 잘 촬영하시고 김장 이후에 청소나 잘해주시면 될듯합니다. 오늘도 즐겁고 행복한 영상 감사합니다.
아진이 오늘 점수 100점 만점에 200점이다 😂
오오오 감사합니다 🤗
저리 능숙할 수가!!!
게다가 하나도 안 힘들다는 말에 호감지수 대폭 상승입니다아아
진심으로 재밌었어요 😆
내가 본 외국인 중에서 재료 준비하고 제대로 김장 담는 외국인은 아진씨가 제일 최고인 것 같네요~ 완전 한국인 다 되었네요~ 남편분은 입만 살아있네~^^
감사합니다 🤗
아니
이런 외국인 며느리가
있다는게. 신기하다
복받았네
감사합니다 🤗
보고있나 한국의 여성들?
이분 무려 아프리카에서 온분이다 스페인 아래 모로코에서
아진씨 화이팅^^
감사합니다 🤗
장가 잘갓구먼~
예쁜 색시 얻어 좋구
우와 거기다가 김장까지~
글구 수육까지 챙긴 센스까지 ㅎ 항상 즐겁게 행복하게~
두분 덕분에 즐겁고 행복하네요
감사합니다 🤗
와~ 진짜 잘하시네요
두분 항상 건강하시고
행복하세요
캬 ~~~ 이러니 아진님이 안 이뻐보일수가 없다 ㅎㅎ 김장 첨 하신다는 분이 거의 김장담그기 강사님처럼 만드시네 ㅎㅎ
재밌었어요 🤣
한국에 온지 얼마 되지도 않았는데 김장을 혼자서
처음부터 끝까지..
재료 구입부터 마지막까지..
직접 한다는것도 대단하네요..
남편분은 진짜 복 받았네요..
예쁘지..똑똑하지. 현명하지..착하지..
사랑스럽지..
부족한게 뭐냐구요 대체❤
(공기를 빼는 이유)
양념이 잘 배라고 그러는 것이 아니라
공기가 많이 포함되면, 발효가 아니라 산패가 진행되어서 나중에 김치를 버리게 됨.
그래서 옛날에는 김장 독에 김치를 차곡차곡 쌓은 후에, 잘 씻은 큰 돌덩이 하나를 올려서 눌러 놓음.
그래야 배추 속에 있는 공기가 잘 빠져 나가게 됨.
그 원리를 이용하여, 요즘 나오는 김치 보관용 통을 보면, 위에서 누르는 속뚜껑이 따로 있음.
아 드라마에서 돌 올리는 거 본 것 같아요 😮
와 진짜 너무 능숙한데요? 정말 처음이 아닌 것 같은 포스가 느껴져요. 재료 준비도 뭐하나 빠진것 없고.
김치 담그는 공부를 한두달 전부터 A~Z까지 열심히 했다! 라고 보여집니다.
그래서 제가 감히 건방지게? ㅋㅋ;; 몇가지 훈수를 좀 두어 보겠습니다. !!
1.육수 재료는 거기서 절반만 하고 , 북어대가리 말린 것 2개 추가 하면 좋아요.
(센불 올려서 끓으면 중약불로 불을 낮추고 30분은 넘기지 말기! 20~30분 정도에 불끄는게 야채멸치육수는 깔끔하게 나와요)
김장시즌에 마트가면 북어대가리만 따로 파는데 남은건 냉동실 보관하고 1년 뒤에 써도 돼요.
2.청갓 보단 , 홍갓을 추천합니다.많이 담는 집은 청갓/홍갓 두개 섞어쓰는데 하나만 넣는 다면 홍갓이요.
3.중요한 감칠맛 업그레이드 하기 !!!
김장용 생새우(바다) or 김장용 민물새우 추가 + 미원 추가
a.생새우나 , 김장용 민물 새우는 절임 배추 10kg당 300g 믹서에 갈아서 넣어 주면 돼요 400g 정도 넣어도 괜찮아요.
둘다 인터넷 검색으로 쉽게 구입 가능. 생새우는 넣으면 감칠맛으로 김치맛을 좀 더 잡아줘요.
민물새우는 감칠맛도 오르는데 , 김치가 익으면 시~~~~원해 져요. 바다와 민물 차이인데 참 신기하쥬~
저는 민물새우로 해본 뒤 , 민물 새우만 쓰네요. 두개 섞어 써보진 않아서...이건 모르겠네요.
b.한국의 모든 붉은양념 김치류에 미원은 진짜 미친 조합이에요.
절임배추 10kg 양념에 15ml(1테이블스푼) ~ 20ml 강추 합니다 !!!
4. 간 볼 때 , 양념만 먹지 말고 흰절임배추 떼서, 양념 올려 맛을 봐야해요. 다 바르고 난뒤에 간보면 수습이 어려움...
(다 만든 완성된 김치가 맛있어서 다행이네요. 공부 해서 얻은 계량을 틀리지 않고 잘 하신듯!!!)
이번 김치 간이 잘 맞았다면, 10kg 적다고 했으니까. 한번 더 하면 ,북어대가리 홍갓 안 해도.
3번 !!! 새우 + 미원 이것만 그대로 추가해 보세요. 1단계 업글 장담합니다.
와우~ 최고다!
제발, 좋아요, 구독 먼저 누르고 시청합시다!
센스 👍 감사합니다 🤗
한국사람들도 힘들어 사먹는데 정말 대단한 사람이다. 아진씨❤
그나저나 외국인한테 김치만드는 법을 배우다니....ㅋㅋ
만드니까 더 맛있네요 😆
도와주는 게 아니라, 방해만 하고 있는 남편.
아진 씨 속이 터지지유~~~?
속 터짐이 영상에 나오죠 🤣🤣
아진 짱 짱 짱 와우!!!!!!! 한국여자보다 김장을 더 잘하시네 완전 놀람 남편 와이프 정말 잘 얻었네 최고 ㅎㅎ
알콩달콩 행복하게 사는 모습이 저절로 미소짓게 하네요.❤
아진씨 솜씨 대단합니다!
박수!!!
아진 아씨!
김장 축하드립니다
웬만한 한국인 보다
더 잘하는 아진 아씨
응원합니다
감사합니다 🤗
아진님은 강순이 여사보다 김장을 더 잘하는것 같네요 한국에서 처음 김장한다는 아진님은 남편
분을 김장하는법을 가르키고
있네요 대단하시네요 맛있겠
다 저녁엔 돼지수육 살마서 김
치와같이 쇠주한잔 하세요
와우 맛난김치 먹고 싶네요
감사합니다 🤗
긴장에서 김장으로 이어지는 자연스러움 ㅋㅋㅋ😆😆😆
모로코분이라 소고기 수육을 삶은 모양이네요!!!
이분 김장제대로하내 신랑 장가잘갓네 부럽다 멋진분 화이팅입니다
애교와 매력이 넘치는 부인
낭군은 부인한테 목숨받쳐 사랑하길요~
야 진짜 한국사람 만큼
김장을 잘 담그네요
대박 대박 엄청난 재능입니다
내 집사람 63세 아직 한번도 직접 담아본적 없음이요 부럽당~
담아서 먹으니까 더 맛있네요👍
아진 씨~~~~~
김치 속 맛뵈기를 할 때는
김치 속만 주는 게 아니라, 절인 배추 한 쪽을 쑤~욱 뜯어서 거기에 김치 속을 올리고 둘둘 말아서 주는 거라오~
오 그렇군요 👍
진짜 최고다.. 쵝오!!!!!
보기만 해도..생각만 해도..
힘이 드는 김장을
저렇게 웃으면서 즐겁게
한다는게 진짜 대단하다..
그것도 젊은 외국인 여성분이..
남편은 좋겠다 진짜 좋겠다😂
야무진 아진이 한국사람보다 더 잘하고 있어요. 짱
국제부부중 아진씨가 최고입니다
아진씨같은 생활력이면 며느리는 무조건 모로코로 달려가야 하는게 아닌가 싶네요. 심지어 또 잘해 ㅎㅎㅎㅎ😅
감사합니다 🤗
남편분 부럽읍니다
감사합니다 🤗
어디 출신? 지방이래 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 하긴....쪼금 먼 지방이지요......지구촌 시대 맞네요 빵 터졌어요 ❤
김장 처음하면 병나는데~~
아진씨 대단해요.
수육도 맛있는 사태로 하고~
내년에는 김치속을 빼서 쌈으로 쓰고
절인배추를 찢어 굴과 김치속을 섞어 걷절하고~~
암튼 아진씨 최고입니다.
요즘 사람들은 김치를 잘못담그는데~~~
아진아씨 최고예요~~~
감사합니다 🤗
아진씨 대단한 사람! 한국답다!
감사합니다 🤗
우와 항상 즐겁게 보고 있지만 한국에 젊은 사람보다 더 잘 하네요 멋있네요
역시 국결=금메달....👍🎉🎉😅
감사합니다 🤗
와~아진님 김장 처음 하시는데 정말 숙달된 솜씨처럼 보이네요...보나마나 맛도 끝내 줄것 같습니다..
맛 끝내줍니다 😆
저렇게 예쁜 자세를 보이니 어찌 사랑스럽지 않으리요 겨울에 안바쁘시면 모로코 한바리 하시죠
장모님께 감사인사 한번 땡깁시다 ㅎ
감사합니다 🤗 모로코는 내년에 가려구용 👍
한쿡여자 아진 😊
감사합니다 🤗
유투버라어 하시는것도 있다지만 엄청 구찬으실텐데
요즘 한국 젊은 여자들도 김장 잘 안하는데 즐기면서
재미있게 하시네요, 장가 잘가셔네 웃으면서 영상 잘봐읍니다 ^^
걍 사먹자는 남편을 설득해서 이번엔 김장을 했어요 🤣
따봉 모로코 여자들 사랑해요 💜
감사합니다 🤗
군침 돌게 만드네 수육 땡겨 이번 주말 당장 김장 해야겠네 ㅋㅋ
똑똑하신 분이라서 뭐든지 잘하시네요. 놀라워요..^^
감사합니다😊
6~70년대 시골에선 깡통 철판에 못으로 구멍을 내서 강판으로 썼었음... 아, 김장에 수육 먹고 싶다~
오 신기하네용 😮
와 김장까지 아진씨는 못하는게 머야? ㅋㅋㅋ 아진씨 너무 좋아요~~
감사합니다 🤗
우연히 봤어요....^^ 항상 행복 하세요~~~
반갑습니다😊
아진 씩 며느리는 최고의 행운아.
며느리가 김치 담그기를 하지 않고, 요리도 하지 않으면
아진 씨가 직접 다 해서 날라다 줄테니까.
행운이죠 🤣
진짜 멋진 영상에 멋진 아진 부부🎉🎉🎉🎉
감사합니다 🤗
와~~
너무 잘하네요. 아진님.
김장 그거 쉬운거 아니거든요.
멸치액젓이면 되는데 멸치젓은 왜 사나 했는데~~
깊은 맛이 안 날 수가 없지요.
부산쪽엔 자잘한 갈치넣고 길치김치를 하기도 하는데 몇년전 지인댁에서 갈치김치 푹 익은거 한 통 주길래 먹어봤는데 맛있었어요. 비린내도 안나서 깜놀했구요.
아진님댁 김치도 젓갈 많이 들어가서 비린내 나면 숙성시켜 드셔요.
그럼 비린내 없어져요.
고생하셨어요.❤❤❤❤
맞아요 비린내도 없고 맛이 깊어요 😆
#진짜 잘 담그네여 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 하하하하하 깜놀~~~~
감사합니다 🤗
지식이 넘쳐서 뭐든지 못하는게 없는 여자~~아진님🙆
감사합니다 🤗
진~
짜 대단하다!!!😯 10만 찍읍시다!!!
아진표 김장 김치 맛이게 드있게 드세요 화이팅입니다
감사합니다 🤗
언빌리버블 아진님
김치 판매 사업 하셔도 될 듯 합니다
오 정말요? 감사합니다 🤗
아진 씨~
김치 담글 때, 밀가루 풀이나 찹쌀 풀을 넣는 이유를 알아유~~~?
김치는 발효식품이잖수.
유산균이 발효할 때, 유산균의 영양소로 탄수화물을 넣는 거라우~. 발효가 좀 더 빨리 자~알 진행되도록.
찹쌀풀을 넣는 이유를 모르고, 옛~날부터 그렇게 해왔으니 그냥 넣는 사람들이 많다우~.
양념 잘 붙으라고 넣는 줄 알았어요 🤣
최고네 최고야 ,,,,,
감사합니다 🤗
그 힘든 김장을 혼자서 뚝딱! 대단하네요~♥
코리아진 채널 사랑합니다 ~😊
감사합니다 🤗
대단하시네요 정말 남편분 행복 하시겠다 부러워요~~~~^^
감사합니다 🤗
보기 좋습니다. 홧팅
감사합니다 🤗
ㅋㅋㅋㅋ 진짜 멋진 분 항상 웃는 모습이 넘 좋아요 저런 며느리 있으면 얼마나 좋을까😂😂😂
감사합니다 🤗
요즈음도 저런 여성분이 있네요!정말 존경합니다!두분 항상 행복하세요❤
좋게 봐주셔서 감사해요!
ㅋㅋㅋㅋ 상상도 못한 긴장 김장 드립 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋ코리아 사람 다됐음❤행복하삼❤
감사합니다 🤗
이쁜 부부~행복한 모습 짱♡♡♡
감사합니다 🤗
처음 김장 담그는데.훗닥 잘 하시고...맛나게 잘 하셨는가 보네요.,,,대박 입니다.
이젠 안 사먹으려구요🤣
내 어릴 적 집에서 김장할 때는
김치에 생 노가리 (작은 명태)를 잘라서 넣기도 했는데.
나중에 김치가 익은 후에 먹으면, 노가리 씹는 맛도 좋았었는디...
명태도 맛있죠 👍
한국여자 아진씨가 모로코 남자에게 한국 김장 담는 거 알려주시는 느낌 ㅎㅎㅎ
와우...한국어도 잘 하시네...멋있네... 탐나요..
칭찬 감사합니다!
인 뭐 X소리인가 칭찬해😊😊😊 아재만족
대단하십니다
감사합니다 🤗
장가 잘가셨네!^^%
감사합니다 🤗
최고다. Good~~
감사합니다 🤗
외국인 남편 김치 가르쳐 주느라 고생이 많네요....보면 볼수록 아진님에게 경이로움이 ....진짜 전생은 한국인이 틀림없는것 같고,..좋아요는 기본으로~~~그리고 김창김치는 자르지 말고 손으로 찢어서 참기름과 깨뿌려서 수육과 먹으면 좋아요~~~
경의로움이 경이로움이
경의 (敬意) : 존경의 뜻 (예 : 이렇게 뛰어난 작품을 완성하신 김 작가님께 무한한 경의와 축하를 보냅니다)
경이 (驚異) : 놀라울 만큼 신기하고 진기함 (예 : 봄은 신비와 경이로 가득한 생명의 위대한 현장이다)
오 꿀팁 감사해요 😆
@@sangrokkim6182 오타쳐서 미안해요 ㅡㅡ
굴을 좀 곁들엿음 보쌈에 최상이엿을걸 아쉽넹 ㅎㅎㅎㅎ
굴 저는 좋아하는데 남편이 굴을 못 먹어요 😭
🎉🎉🎉
아진 씨네 김치에는 카스타드, 몽쉘통통, 부여 알밤도 넣어유~?
참새가 방앗간을 지나칠 수 없쥬 🤣
이집은 부부싸움 안돼겟다 아진님 머가그리 즐거울까요 항상 삐졋을때 옆구리한번 찌르면 웃음터져 나올듯
잘 아시는군요 🤣
찐이네요 ㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷ
아진 아씨최고에요❤❤❤❤❤
감사합니다 🤗
너무 이쁜 와이프...뭐든지 잘하네요
감사합니다 🤗
아진 짱! 김장까지 ! 와우
감사합니다 🤗
아진이,...손 맵네.!
결혼해도 되겠어 ㅋ
결혼했어요 🤣
수육도 드시는군요 ㄷㄷㄷ
맛나죠 👍
요즘 젊은 한국 여성들은 아진님한테 배워야 한다고 생각함. ㅋㅋㅋㅋ
감사합니다 🤗
김장을 하다니 대단해요😊👍👍
감사합니다 😋
((((((((((((((((((((((((((((((((((( #김장에 들어가는 무우는 숙성 돼어가는 과정에서 아주아주 중요한 역활을 한답니다..ㅎㅎ ))))))))))))))))))))))))))))))))))))
오 요건 몰랐네용 👍
외국인 남편분한테 김장 알려주시는 한국인 아내 ㅋㅋㅋ 답답하시것어요❤❤❤
남편님은 세금 더 내세요
아진님 보다 김장을 더 몰라요 ㅠㅠ
아진님 남편 많이 가르쳐 주세요
네 많이 가르쳐줘야겠어요 🤣
국적증서수여증 받기전에 김장하면 더 좋지않을까 싶네요 한국에서 오래살꺼라 아진님도 믿고가는거예요
일처리가 숙달된 주부의 모습입니다. 역시 아진님은 전생에 한국 사람... 사실 한국 여성들도 김장 김치는 어려워하는 일인데 외국인인 아진님은 전혀 처음이라고 생각이 되질 않는 모습입니다. PD님은 영상이나 잘 촬영하시고 김장 이후에 청소나 잘해주시면 될듯합니다. 오늘도 즐겁고 행복한 영상 감사합니다.
촬영, 청소 ㅋㅋ 시청 감사합니다 🤗
와 며느리로서 최고다.
감사합니다 🤗
부인 잘 얻었다 부럽다
색시 를 왕처럼 모시길 부럽네 짱
감사합니다 🤗
그동안 구독없이 시청했었는데 이 영상에서 구독을 안누를수가 없겠네요
좋아요도 한 10개쯤 누를수 있었음 좋겠어요 재밌게 잘봤어요
구독 감사드립니다 🙏😆
완전히 한국 며느리되셨군요. 더욱 행복하세요.
감사합니다 🤗
대박~~~이런 아내 없다.
외국인이 처음 하는 김장인데도 만드는 과정이 너무 야물딱지고 확실하게 만드는 것 같아요
어디서 수업을 받고 온 것 같은 의심도 잠시 해 봅니다..ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
남편은 역시 도움이 안돼~~~~ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
자습했습니다 😆
한국인 아진씨, 외국인 남편이 맞구만.
그러게 말이에요 😂
김장까지 완벽히 하다니..대단해요
감사합니다 🤗
아진님! 김장 처음 하신거 아니죠? 그쵸? ㅎㅎ
제가 보기엔 김장 한 20번쯤 한 포스가 납니다.ㅎㅎㅎ
보기에도 김치가 맛있을거같아 보이네요.
내 어릴 적, 부모님이 김장을 할 때면
튼실하고 큰 배추를 적으면 100 포기, 많으면 150 포기씩 하고 그랬는디...
얼음 같은 물에 배추를 씻고, 나르고, 김치 속을 넣고 버무리는 일을 돕느라 고생깨나 했었는디.
100포기.. 우와 그건 몇 키로일까요 😱
@@moroccogirl 절임 배추 20kg가 보통 8포기 정도니까
엄청 나쥬 예전엔 결울엔 먹을게 없어 반 양식 이라 했어요 거기다 동치미 무우 짠지 석박지 등등...
@@moroccogirl 포기김치 10 kg을 주문하면 보통 3~4 포기 정도 들어 있음.
100 포기라면, 10 kg의 25배에서 33배 정도의 중량.
아진님 대장금2에 출연해도 좋을 듯🎉
아랍국 상인으로 출연?🤣