Kanlıca mantarı - İstanbul Aydos ormanı Çıntar mantarı
HTML-код
- Опубликовано: 1 ноя 2021
- Kanlıca mantarı, çıntar mantarı, melki, elicek mantarı onun isimlerinden bir kaçı. İstanbul Aydos ormanında mantar toplama denilince ilk akla gelen mantar belki de kanlıca mantarı.
Kanlıca mantarı turuncu sütü, turuncu şapka ve lamelleriyle benzerleriyle karıştırılması en zor mantarlardan. Bu kolay tanımlamanın ve ülkemizdeki geniş iğne yapraklı orman alanının da faydasıyla en çok toplanan ve en çok tüketilen doğal mantar kanlıca mantarıdır. Latince ismi Lactarius deliciosus. Lactarius sütlü anlamına gelirken deliciosus da lezzetli anlamına gelir. Sütlü mantarlar arasında da en bilinen mantar kanlıca mantarıdır.
Kanlıca mantarı, soğanla kavrularak, közde, fırında, tereyağında kavrularak tüketilebilir. Videoda kara kanlıca mantarı olarak isimlendirilen mor elicek olarak da bilinen Lactarius sanguifluus türünü de tanıtmaya çalıştım.
İyi seyirler
Videomu beğenmeyi, bu ve benzeri içeriklerin devamı için kanalıma abone olmayı unutmayın :) Soru ve görüşleriniz için yorumlarınızı bekliyorum.
Dikkat! - Lütfen buradaki yorum ve görüntülere göre toplamış veya satın almış olduğunuz mantarları tüketmeyiniz , uzman bir kişiden görüş alınız veya %100 emin olmak için güvenilir kaynaklardan araştırınız
#kanlıcamantarı
#mantar
#çıntar
#melki
#elicek
#lactariusdeliciosus
![Sean Rii, Karyon, Sharzkii - Taungule [My Love] (Official Music Video)](http://i.ytimg.com/vi/eJoMuypbSzQ/mqdefault.jpg)
Yeni sezon yaklaşıyor :)
Anlatimli oldugu icin cok tesekkürler
Ben teşekkür ederim yorumunuz için.
Elinize sağlık Alper Bey. Yine harika bir video ve sepet.
Çok teşekkür ederim Esra hanım 🙋♂️
Mantar toplama videolarını izlemeyi çok seviyorum ama sizin kadar temiz özenli mantar toplayani görmedim tertemiz topluyorsunuz.kultur mantarın dışında mantar yemedim ama izlemeyi çok seviyorum
Çok teşekkür ederim Songül hanım. Temiz toplamayı seviyorum, evde hazırlaması da saklaması da daha kolay oluyor.
En bilinen tehlikesiz türlerden deneme yapabilirsiniz :) Kanlıca da onlardan biri. Tabii ilk defa tüketirken 2-3 şapkayı geçmeyin. Vücudunuzun tepkisini ölçün :)
@@AlperDerya istanbulda çok altarnatifimz yok mantar çok seviyorum pazarda bu sene kanlıca vardı ama cesaret edemedim malesef belki birgün alır denerim sizlere şifa olsun zevkle videolarınızı izledim bereketli olsun inşallah 😊
Pazardan da alsanız mantarları kontrol edip tanımlayabilmeniz lazım Songül hanım. Çünkü maalesef satın alınan mantarlarda yaşanan problemler can sıkıcı olabiliyor. Desteğiniz için teşekkür ederim. Yeni videolar geldiğinde haberdar olmak için üye olduktan sonra zili de açarsanız bildirimler size ulaşır :)
İyi seyirler 🙋♂️
Şemsiye mantarının büyüklüğü etkileyici. Güzel bir video. Başarılar.
Çok teşekkür ederim Ozan bey. Evet gerçekten heybetli bir örnekti. Sepetimin tabanı kadardı şapka. Güzel bir deneyim oldu benim için de 🙋♂️
ruclips.net/video/jolAFfe5-Qw/видео.html&ab_channel=MahmutY%C4%B1lmaz
Emeğinize sağlık 👍💯
Çok teşekkürler 🙋♂️
Eline sağlık harika video olmuş Alper.👍Bolet,Sezar kalıbından çıkmak istemeyen beni bile heyecanlandırdı video :) Örnekler çok taze ve iştah açıyor. Anlatımda güzel olunca 💯👏
Eyvallah Ömer 🙏 Toplaması en keyifli mantarlardan benim için.
Sanırım temizlerken 3-4 tanesini çöpe attım, kalanlar çok temizdi. Fırında denedim üstlerine kaşarla nefis oldu. Senin sezar tarifi gibi. Bence bir avuç dene en azından hazır bu aralar bollaşmışken. 🙋♂️
@@AlperDerya valla canım çekti 😀 fırsat bulursam bir operasyon yapicam inşallah 👍
Emeğinize sağlık
Çok teşekkür ederim 🙋♂️
Bilmediğini çok önemli bir şey var mantarı kökünden koparmadan bıçakla kökü toprakta kalacak şekilde kesmelisiniz seneye aynı yerde tekrar mantar olması için
Merhaba Fatma hanım. Aşağıda yorumlarda yazdım tekrar yazayım.
Mantar, toprak altında bulunan onlarca yüzlerce km uzanan bir misel ağının oluşturduğu bir meyvedir. Mantarlar saptan üremezler, toprak altındaki bu misel ağı uygun şartlarda yeni meyveler verir. Bu misel de sporlar yardımıyla oluşur. Yani toprak altına ağaç dersek, üstünde gördüğünüz mantar onun meyvesidir. Eğer siz mantarı kökleyerek toplamazsanız(bir kaç tür hariç, örnek: kuzu göbeği), sapından keserseniz, kestiğiniz bu noktadan hastalık kapmasına sebep olabilir, toprak altındaki tüm misel ağına zarar verebilirsiniz. Bu ihtimale dayanarak, kesip, kökünü orada bırakıp, oradan çıkma ihtimali olacak bir kaç mantar için toprak altındaki tüm misel ağını riske atmıyoruz. Bu bilimsel araştırma sonucu ortaya koyulan sonuçtur.
Alper hocam yine süper video. Yengeyi de kameraman yapmışsın oh ne güzel hayat. Tek elle video çekip mantar toplamak çok zor oluyor. Emeğinize sağlık. İnşaallah birlikte de av yapma şansımız olur.
Eyvallah Bora hocam sağolasın :) Bu sefer böyle oldu, çok rahat oluyormuş. Benim videolar da genelde tek oluyor :) yaparız inşallah hocam, haberleşiriz 🙋♂️
@@AlperDerya tamam mutlaka yapalım sezon bitmeden
@@AlperDerya Merhabalar. Video için emeğinize sağlık. Sormak istediğim 2 soru var. Kanlıca için güney cephesi kuzey cephesi gibi bir olay vardı sanırım ama tam hatırlayamadım, googleda da birşey çıkmadı açıkçası. Yaklaşık 1 yıllık yeni bir mantar avcısı olarak kanlıca pek denk gelmedi. Bulmayı istediğim bir tür ama araması biraz sinir bozucu. Anadolu yakasındaki çam ormanları Alemdağ Polonezköy civarları en azından balta girmemiş niteliğinde, girip çıkamıyorsunuz çoğu yerinde, ya da girdiğiniz yerden geri çıkmak zorunda kalıyorsunuz. Çulluk pantolunu olmasına rağmen yine de fiziksel olarak baya zorluyor. Altının bu kadar sık ve yüksek bitki örtüsü olan çam ormanlarında kanlıca bulma şansımız var mı? Yoksa mantarın orada bitme şansı az mı? Bir de ararken görsel olarak önce bir adet tespit ettikten sonra mı diğerlerini bulmak için otların altını araştırıyorsunuz yoksa en baştan devamlı olarak otların altını mı yokluyorsunuz? İkinci olayı yapıyorsanız olay daha da sinir bozucu hale geliyor:D Bu yüzden avare avare kafa yukarıda dolaşıp 20-30 metre uzaklıktan bile sezar, şemisye gibi türleri arayıp bulması daha zevkli oluyor:D Cevap yazarsanız yorumumu beğenerek cevap yazarsanız sevinirim. Bir sebepten sadece cevap yazılınca bildirilere düşmüyor.
@@ophrynion Öncelikle teşekkür ederim beğendiğiniz ve paylaştığınız için. Cephe olayına ben de maalesef çok hakim değilim. Biraz yön duygumun zayıf olması buna sebep olabilir. O yüzden net bir yorum yapamıyorum. İkinci sorunuza gelince; her iki zeminde de kanlıca mantarına rastladım. Ancak kolay olması sebebiyle otların yüksek olduğu dikenli, çalılı ortamlar yerine daha çok temiz alanlarda kanlıca topladım. Özellikle çam iğneleri ile zeminin tamamen kapandığı ortamlar daha verimli olabilir. Bu durumun hem nemin toprakta uzun kalmasını sağladığını hem de mantarları don ve soğuktan koruduğunu düşünüyorum. Evet kanlıca uzaktan bakıldığında görülen bir tür değil. Ancak tekrarlı avlar yaptığınızda, kanlıcanın zeminde ufak tepecikler oluşturduğunu gözünüz ayırt etmeye başlıyor. Elde tırmıkla talan edercesine ya tutarsa hesabı aramayı tasvip etmiyorum, uygulamıyorum da. Çünkü mantar olup olmadığını bilmeden sürekli tırmıklamak henüz daha gözle gözükemeyecek yada çok zor seçilecek durumda olan fakat 3-5 gün içinde kocaman bir mantara dönüşecek bebek örnekleri de mahvediyor. Ancak dediğiniz gibi tek bir örnek veya grup farkettiğinizde onun çevresini de hafifçe kaldırmak daha fazla mantarı bulmanıza olanak veriyor. İstanbul’da lokasyon olarak da Şile’nin sahil tarafları, Bakkalköy ormanları, Aydos ormanları güzel avlar yapabileceğeniz alanlar. Av yaptığınız yerlere de uzak değil. Umarım gözünüzde arama tekniğini canlandırabilmişimdir. Sepetiniz boş kalmasın. 🙋♂️
@@AlperDerya Sevgili hobidasim zaman ayirarak verdiginiz ayrintili yanit icin tesekkur ederim. Kastettigim sey sizin tssvip etmediginiz konu degildi. O tarz acgozlu ve dogal dengeye zarar verecek yontemlerle kesinlikle hic ilgim olmaz. Zaten 10 kilo kanlica bulmama yardimi olacagini bilsem de yanimda tirmik falan tasimaya da usenirim. Boyaci sopasini bile tasimayabilirdim aslinda ama sadece mantarin yerini kontrol etmek icin degil baska bircok acidan isime yariyor ve ayni zamanda bir zipkin avcisi olarak kendimi psikolojik olarak bir miktar guvende hissetmemi sagliyor. Kastettigim sey, av esansinda devamli kanlica olmasindan suphelendiginiz suphelendiginiz cikintilari kontrol mu ettiginiz yoksa bu kontrolu devamli olarak yapmadan sadece gorsel olarak bir adetini tespit ettikten sonra mi cikintilari kontrol ettigininiz miydi. Sorumum cevanini da aldim. Daha yeni sayilirim ama maalesef benim kontrol ettigim cikintilarda su ana kadar hicbirsey cikmadi. Mera tavsiyeleri icin de ayrica tesekkur ederim.
Mükemmel, hep gidiyorum Aydos'a çok az bulabiliyorum çok kalabalık, tavsiyeniz var mı? :/
Aydos için tavsiyem imkanınız var ise hafta içi gitmeniz. Hafta sonu her yer taranmış ve kazınmış oluyor. Yada Bakkalköy tarafını deneyebilirsiniz 😉
Harika anlatım ve süper bir video olmuş teşekkürler. Bu dönemde hala bulabilirmiyiz hocam ?
Çok teşekkür ederim :) Havalar aslında İstanbul’da güzel gidiyor hala şans var belki ama ben bir süredir gitmedim. Ama Trakya tarafından hala geliyor haberler. O bölgeyi pek bilmiyorum ama bildiğiniz yerler var ise yoklayabilirsiniz. Umarım denk gelirsiniz 🙋♂️
@@AlperDerya Yarın hava durumu uygun olursa Aydosa bakmayı düşünüyorum, teşekkürler bilgiler için 😊
@@mustafayazgul8085 rastgele şimdiden, umarım sepetiniz dolar taşar 🙋♂️
Çok güzel paylaşım olmuş emeğine yüreğine salik komşu oldum senide beklerim 🔔🎁
Çok teşekkür ederim eksik olmayın komşum 😉
Aydos'un tam olarak neresı hocam sultanbeyli tarafları mı?
Kartal tarafı ama bu avdan 2 gün sonra tekrar gittim sadece 2 tane bulabildim. Gezip farklı yerleri denemeniz lazım. Rastgele 🙋♂️
@@AlperDerya Teşekkurler 👍
Rica ederim, rastgele 🙋♂️
Aydosun tam olarak neresinde
Aydos ormanı neredeyse tamamen çamlık bir orman. Sezonu geldiğinde herhangi bölgesinde kolaylıkla bulabilirsiniz. Ben Yakacık tarafındaki kapılardan giriş yaparak geziyorum. Sepetiniz boş kalmasın
Dogadaki mantari severim ama fotograflamayi
O kadar farklı yer görüyorsunuz bence kolay olanlardan bir kaç tane listenize ekleyin. Büyük keyif, şiddetle tavsiye ederim 🙋♂️
zehirli olma İhtimali var mı
Bu mantara benzer zehirli sınıfta bir mantar var. Ama ölümcül zehirli değil. Ama videodaki mantar güvenilirdir ve Türkiye’de en çok tüketilen mantar desem yalan olmaz :)
Resmen uyuz oldum sana
SELAM SENINDE BNEKLERİM KOMŞUM
Arkadaşım lütfen şu mantarı doğru hasat edelim kökten çekiyorsun bıçakla kesiyorsun yalandanyere çektiğin yeri kapatiyorsun peki misel oluşumunu nasıl sağlayacak senin sistemin yanlış kardeşim
Mantarı doğru şekilde hasat etmek istiyorsanız dediğim şekilde toplamanız gerekir. Çektiğin yerin kaptılmasının amacı nem kaybını engellemek. Çok ön yargılısınız, bu kanalda onlarca yüzlerce kişiye açıkladım neden bu şekilde olduğunu. Bu yöntem uzun yıllar yapılan bilimsel çalışmalar sonucundan varılmış bir sonuç. O yüzden diğer yazdığınız mesajı hiç yazmadınız sayıyorum, araştırıp detaylı bilgilere ulaşabilirsiniz.
@@AlperDerya kapat tamam o kısım doğru fakat kesersen ama kökten çektikten sonra kapatmanın hiç bir anlamı yok adamın biri yazmış Alper bey çok harika olmuş eee bu ayda kanlıca olurmu adam daha kanlıca hangi ayda olur onu bilmiyor yine söylüyorum uyuzum geldi
@@hacakgun3379 mantar, toprak altında bulunan onlarca yüzlerce km uzanan bir misel ağının oluşturduğu bir meyvedir. Mantarlar saptan üremezler, toprak altındaki bu misel ağı uygun şartlarda yeni meyveler verir. Bu misel de sporlar yardımıyla oluşur. Yani toprak altına ağaç dersek, üstünde gördüğünüz mantar onun meyvesidir. Eğer siz mantarı kökleyerek toplamazsanız(bir kaç tür hariç, örnek: kuzu göbeği), sapından keserseniz, kestiğiniz bu noktadan hastalık kapmasına sebep olabilir, toprak altındaki tüm misel ağına zarar verebilirsiniz. Bu ihtimale dayanarak, kesip, kökünü orada bırakıp, oradan çıkma ihtimali olacak bir kaç mantar için toprak altındaki tüm misel ağını riske atmıyoruz. Bu bilimsel araştırma sonucu ortaya koyulan sonuçtur, geçmişten gelen doğru bildiğiniz yanlışları, ön yargıları terketmeyecekseniz bu kanalın size kazandıracağı bir bilgi olamaz. Uyuz olmayacağınız bir sürü başka kanalı hızlıca bulabilirsiniz.
@@hacakgun3379 Kuzugöbeği hariç mantarlar kökten alınır. Asıl kesip kökü toprak altında bırakmanız devamını olumsuz etkiler. Dolayısıyla videoda uygulanan yöntem tam anlamıyla ideal olandır.