Manda Kaymağı Evde Nasıl Yapılır - Afyon Kaymağı Evde Nasıl Yapılır

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 29 окт 2024

Комментарии • 49

  • @birgultoygar9104
    @birgultoygar9104 2 года назад +2

    5 kilo manda sütünden ben 550 Gr kaymak çıkartıyorum.ustelik terletmede yok yani.ilindimi doğru dolaba ve birgün bekletiyorum.harika kaymak oluyo.seninki çok az cikti

    • @OrhanSef
      @OrhanSef  2 года назад

      Süte de bağlı biraz

  • @ismailyasar2209
    @ismailyasar2209 Год назад +8

    " Ben Sivas Zara ' da bir çobanım , kesinlikle haddime değil bilmişlik taslamak lâkin , Nisan ve Mayıs aylarında ki ineklerin sütü ile " Peynir , kaymak , yoğurt , tereyağ yapmakta fayda görmekteyim , sebebi ise çünkü otlar taze ve yeşil bu mevsimde bitkilerin çeşitlilik oranı daha çoktur ayrıca bütün aramotik bitkilerin tomurcukları kurumamis olduğundan çok daha sağlikli ve lezzetli yağ oranı ve yağmurun fazla yağması kısacası diğer mevsimlere göre çok daha bereketli olup kuraklık daha azdır , güneş otları yakmamakta kurutmamaktir ...Haziran , Temmuz , Ağustos aylari otlar kurudur bu sebeple gerek besi değeri yâğ oranı ve aramotik lezzeti düşüktür , biliyorum belki bana haklı olarak diyeceksiniz büyük şehirde nasıl elde edebiliriz o ise ayrı bir konu ....Ayrıca odun ateşinde isli kazanda tencerede çok daha lezzetli oluyor köz ateşinde közde kırda odun ateşinde kaymak kezâ çok daha kalın çıkıyor velhasıl tadına doyulmuyor ...Büyük şehirlerde bilhâkis bu tarz kaymak yapıp kaynaktan kalan sütüde maalesef ne yazık ki bazı kendini bilmezler kilosunu 10-15 -20 TL den satmaktalar , selâm ve dua ile bacım ellerinize emeğinize sağlik saygilarimla 👌👍🖐️👏

  • @rukiyegokay5778
    @rukiyegokay5778 2 года назад +1

    Merhaba kutu yoksa neyle kapatabiliriz başka alternatif varmı

  • @krmzgul4664
    @krmzgul4664 3 года назад +3

    Ben manda sütünü kaynatiyorum.ve tam sogutmadan tencerenin kapagını kapatmadan buz dolabına koyuyorum..sabaha kadar dolapta bekletiyorum..sonuç bolca kaymak çıkıyor.kar gibi beyaz..ben büyüklerimizden gördügümü uyguluyorum..

  • @yemekkitabi
    @yemekkitabi 3 года назад +2

    Püf noktalariyle yapilisi gosterdiginiz icin tesekkurler...yarin yapiyorum 😀

    • @jihanijnakan5652
      @jihanijnakan5652 2 года назад

      nasil oldu

    • @yemekkitabi
      @yemekkitabi 2 года назад

      @@jihanijnakan5652 tatlicilardaki gibi oldu desem yalan olur. Ama sanki krema ve tereyagi arasi bir sey oldu, ve balla yinede tadi guzeldi kahvaltilik olarak. Bide keci sutuyle deneyegim , cunku keci sutlu epey yagli oluyor.

  • @Finansalköle
    @Finansalköle Месяц назад

    Emeğine sağlık Dayıoğlu

  • @Papalifood
    @Papalifood 17 дней назад

    2 kere mi kaynatiyoruz sadece

  • @suzanturkmen8657
    @suzanturkmen8657 Год назад +1

    Elinize sağlık
    Başka bir videoda manda sütünü benmari usulü ısıtma 70 derece yaptılar sonrasında 40 dereceye düşürüp tekrar benmari usulü ile 90 derece ısıttılar terlemeye bıraktılar ve buzdolabı
    Bu konudaki fikriniz nedir şefim,teşekkürler

    • @OrhanSef
      @OrhanSef  Год назад

      Bu şekilde de yapılabilir. Sıkıntı olmaz

  • @Mkmmm12
    @Mkmmm12 9 месяцев назад

    Harlı ateşte mi kısık ateşte mi 😊 teşekkürler

  • @talha_ercan6959
    @talha_ercan6959 3 года назад +3

    YİNE ORHAN ŞEF YİNE MÜHTEŞEM TARİFLER

    • @OrhanSef
      @OrhanSef  3 года назад

      Teşekkür ederim genç 😊

  • @cigdemsahin2306
    @cigdemsahin2306 Год назад

    Bende öyle bir süt varki. O inekler çok özel. Organik ve serbest gezen inekler. Farkli cins inekler mis. 3 litre sütten 12 saat buzdolabinda bekleterek tam 275 gram kaymak cikti. Bu sefer 24 saat bekletecegim.

    • @cigdemsahin2306
      @cigdemsahin2306 Год назад

      Ayrica bir kere 15 dkk kaynattim, oda da soguttum sonra 12 saat buzdolabina koydum. 3 litre = 275g.
      Bu hafta 3 kere kaynaticam, ve buzdolabinda 24 saat bekleticem. Uuuuf

  • @erdogandsbudak7119
    @erdogandsbudak7119 3 года назад +1

    Elinize sağlık şefim.
    Manda sütünü %50 ve inek sütünü %50 oranla karıştırıp denediniz mi? Bu şekilde yapılabilir mi?
    ( Bu soruyu sorma amacım güzel ve daha çok kaymak elde etmek için) Teşekkürler.

  • @yaseminsonmez8266
    @yaseminsonmez8266 Месяц назад

    Sivas zaraya selamlar çoban kardeş eline emeğine sağlık

  • @EgeAlp55
    @EgeAlp55 10 месяцев назад

    Hocam selam. Dolaba koyarken kapağı kapalı mı yoksa kapağı kapatmadan mı koyacağım

    • @OrhanSef
      @OrhanSef  10 месяцев назад

      Kapağı açık koyun

  • @erkanozgan3876
    @erkanozgan3876 2 года назад +1

    Baş şeker olmuş reis

  • @brshsmn
    @brshsmn 3 года назад +3

    yok usta küçük parçaları tartmamışsın, onlarla birlikte yarım kiloyu geçer. kullandığın süt hilesiz

  • @eminedurmazalp848
    @eminedurmazalp848 3 года назад +1

    Böyle yüksek isida kaynatirken dibi tutuyormu

    • @OrhanSef
      @OrhanSef  3 года назад

      Kaynatmıyorsun ki. Kabarınca altını kapatıyorsun

  • @brshsmn
    @brshsmn 3 года назад +1

    manda sütü kireç gbi beyaz olur videodaki biraz koyumsu

  • @Grrpaow12
    @Grrpaow12 3 года назад +1

    Normal inek sütünden olurmu

    • @OrhanSef
      @OrhanSef  3 года назад

      Bu kadar kalın olmaz ince olur

    • @ayseaaa8713
      @ayseaaa8713 2 года назад

      @@OrhanSef hazırlar gibi krema kıvamındanasıl yapılıyor

  • @mineozgur5630
    @mineozgur5630 2 года назад +1

    Cok merak ettim, Manda sutunun kilosu kac tl . ?

  • @brshsmn
    @brshsmn 3 года назад +2

    orhan kardesim 16 ay kadar manda sütüyle çalıştım, 5 kilodan 500-600 gr aldım her zaman aldığın sütteki yağ oranı düşük olabilir süte inek sütü karıştırılmış olabilir

    • @birgultoygar9104
      @birgultoygar9104 2 года назад

      Aynen size katılıyorum.biz devamlı yapıyoruz.hatta süt yarın gelicek 550-600 Gr kaymak cikar

    • @brshsmn
      @brshsmn 2 года назад

      @@birgultoygar9104 litre fiyatı ne kadar ve nereden alıyorsunuz

    • @brshsmn
      @brshsmn 2 года назад

      @@birgultoygar9104 işletmeniz var da toptan mı alıyorsunuz yoksa evinize perakende mi alıyorsunuz

  • @ATATURAN-on3ny
    @ATATURAN-on3ny 7 месяцев назад

    Şefim benim bildiğim kadarıyla manda kaymağı bembeyaz olur.Sizin yaptığınızın üstü sarı renkte.Acaba size manda sütü diye inek sütümü sattılar.

  • @perikizi2
    @perikizi2 3 года назад +1

    Mandag sutu yok normal sutten olur mu

    • @OrhanSef
      @OrhanSef  3 года назад

      Normal sütten bu kadar yoğun kaymak çıkmaz. İnce olur kaymak

  • @aysegulkeskin9474
    @aysegulkeskin9474 3 года назад +1

    Sütün en güzel hali😋😋😋

    • @OrhanSef
      @OrhanSef  3 года назад

      Aynen öyle 😋

  • @yldzgul8073
    @yldzgul8073 2 года назад

    Çok güzel elinize sağlık

  • @serapsu8112
    @serapsu8112 7 месяцев назад

    Kalan sütü yogurt yapabilirmiyiz

    • @cagrigorur
      @cagrigorur 5 месяцев назад

      Yapabilirsin ama yağı az yoğurt olur. Gayet de tutar güzel olur , kaymak yapmaz bilgin olsun.

  • @alperylmaz6055
    @alperylmaz6055 3 года назад +1

    manda kayma yapmak çok kolay

  • @kamankaman8987
    @kamankaman8987 2 года назад +2

    25

  • @mineozgur5630
    @mineozgur5630 2 года назад

    Gercegini buldukta kaymaği kaldı. Ben hic yemedim. Erdoyu taklit edesim geldi