Estoy haciendo el diplomado de sommelier en Mexico (soy de Argentina) y tus canal me ayuda muchísimo al estudio y fijar de forma simple muchos conocimientos, Saludos !!
Brillante explicación Rafa querido !!! , estoy viendo el video con un Riquísimo Cabernet Franc de Mendoza , Argentina de la zona de La Consulta. La bodega se llama Ricominciare . Abrazo grande Rafa !!
Muy bueno el video!. Justo acabo de probar un rosado Gran Feudo que no me ha gustado, pero no sé decir porqué!!😃 Así que después de ver este vídeo se que me queda mucho por aprender,pero paciencia,como cuando se aprende un idioma nuevo. Volviendo al vino en cuestión me ha causado muy buena impresión pero su aroma no me resultó atrayente y no sabría decirle si demasiado ácido o alcohólico. Muchas gracias!❤️
Gracias, Hugo, esa es la mejor actitud para aprender de cualquier cosa, sinceridad con uno mismo, paciencia, y dispuesto a ir avanzando poco a poco. Un saludo y a disfrutar en el camino del conocimiento del mundo del vino.
Yo no sé "reconocer" un vino, pero lo que sé es que he tenido dos MOMENTOS MÁGICOS, con un tinto y con un blanco: con el blanco especialmente fue una muy agradable sinestesia , que no se ha repetido, lamentablemente para mí. Y muchas gracias por sus consejos y enseñanzas: muy buenos.
Gloria, me pasa algo extraño con un mensaje que me ha enviado sobre los sedimentos del vino, al abrirlo el mensaje desaparece y no puedo contestarlo; envíelo de nuevo si es tan amable.
@@vinoclarito7364 gracias Rafael si era una pregunta de si era normal que un vino tenga bastantes sedimentos al punto de parecer lodo dentro de la botella me paso con dos vinos que ofreció en una reunión un familiar de mi esposo, yo sé que es perfectamente normal que algunos presenten sedimentos pero jamás había visto uno con tanta cantidad en la primera botella que era un vino tinto francés y destapó otro portugués dulce horas más tarde, era un porto Ruby y estaba igual o peor, era como una tercera parte liquido y la otra parte sedimento a mi desde el inicio me olió mal, no era un olor limpio y en boca vinagre o trapo mojado, obvio no lo seguí tomando, esto si podría ser un defecto que n el vino? , me refiero específico a la cantidad tan grande de sedimentos que vi en cada uno.
Pues tal y como lo cuentas no es normal, los sedimentos que aparecen en una botella, siempre son una pequeña cantidad de colorante, tanino y bitartratos, (equivalente a unas cucharaditas en el total de la botella, en los casos más exagerados, no tienen aspecto de lodos y además nunca generan mal olor. Esas botellas estarían defectuosas sin duda. Pudiera ser una enfermedad del vino que se llama ¨la vuelta del vino¨, que es muy inusual de encontrar en la botella. Un saludo.
El tanino si es fuerte me lo tomo es bueno , porque por la propiedad tanica que es poco común pero con propiedades muy saludables al cuerpo. Yo tomo y pruebo un vino demasiado tanico uff lo aplaudo y la mayoría no sabe nada de esto aunque esté desequilibrado es fino señores.y este señor no sabe.😮😮😮😮😮😮
Me parece un poco temerario decir que casi nadie sabe, más que Ud. Enhorabuena por la alta estima y admiración que tiene Ud por sí mismo. También las vitaminas son buenas, en dosis adecuadas, porque abusar de ellas puede ser contraproducente. Pero si a Ud. le gusta mucho el tanino, pues coma muchos membrillos, que también lo llevan en gran cantidad. Asimismo venden tanino puro en polvo, un par de cucharaditas antes de cada comida le podrían hacer disfrutar de una salud inmejorable, o tal vez lo enfermen, quien sabe, pues no conozco a nadie que haya estado sometido a una dieta dura de tanino; pero pruebe Ud una temporada y nos transmite sus conclusiones, tal vez revolucione la ciencia médica, porque como dice Ud. de estas cosas casi nadie sabe. Un saludo y que disfrute del tanino.
Gracias Gloria, En EEUU lo puedes encontrar en Amazon, el libro se llama ¨Las grandes mentiras del vino¨, si no lo encuentras mándame un mensaje al correo a: lasgrandesmentirasdelvino@gmail.com , con tu dirección y te lo mando.
Hola de nuevo, Norberto, me parece muy barato el precio al que compra el Campo Viejo Rva., ya que suele estar alrededor de los 9 €. Este vino tiene más cuerpo y sensaciones que el crianza, y sin duda es un salto en calidad. Ambos responden al concepto tradicional del tinto riojano, a precios lógicamente diferentes.
@@vinoclarito7364 Le pido disculpas Rafael, el vino del que quise pedirle referencia era el Crianza de Campo Viejo alrededor de los 6 € y le dije Reserva que lógicamente esta en el precio que me dice de unos 9 €. Muchísimas gracias por su rápida y profesional respuesta.
vale, pero ahora hay que practicar, ¿hay alguna metodologia que nos pueda ayudar air cargando el disco duro? nos lo vas a contar un dia? o vas a organizar una cata online? y asi guiarnos en el proceloso mundo de los sabores y olores.
Muy pronto sacaré videos catando pormenorizadamente vinos que son fáciles de encontrar en el mercado, y así se podrá hacer la práctica de cata al mismo tiempo que se ve el video.
El tema de redondo en boca, es decir el equilibrio entre acidez y tanino, se aprende con la práctica, pero debe ser guiada por alguien que oriente, usted organiza catas para ese aprendizaje?
Hola Teresa. Sí, llevo decenios realizando conferencias y cursos prácticos de cata de vinos. Desde la aparición del nefasto Covid, lógicamente todas mis actividades presenciales se pararon, y ello me motivó a comenzar este canal en RUclips. Esperemos que la enfermedad se controle el próximo año, y podamos volver a reunirnos. Con gusto estaré disponible para cualquier actividad en torno al vino, que es una de mis grandes pasiones. Asímismo, y en breve, comenzaré a subir videos de cata de vinos concretos y fácilmente asequibles en el mercado, para que los seguidores del canal puedan comprarlos, y realizar sus catas al mismo tiempo que ven mi video.
Por otra parte, el concepto de vino equilibrado o redondo, no solo contempla el balance entre tanino y acidez, sino el conjunto de todas las sensaciones que nos produce el vino, alcohol, acidez, astringencia, cuerpo...
Sospecho que las valoraciones las hace cada cual respeto a su sistema de valores; si un marciano nos parece equilibrado, tal vez, es porque lo sea. El sentido del aroma o del gusto en la boca tambien son culturales pero un buen vino place bien hasta a un marciano. Yo he observado en algunos humanos que al probar el primer sorbo de vino de calidad nos da un ligero escalofrio para seguir bebiendo. A mi me gusta mucho ver lo brillante del vino o su color, apreciar en la medida de lo posible su aroma pero se que una vez en boca y tomado, me va a dar un estremecimiento. ¿Es por laica o por profana?
😊😊 Simplemente por sensible, aunque no esté científicamente demostrada la existencia del alma, pienso que si la tenemos, algunos vinos llegan a tocarla.
Así es, tiene toda la razón, pero la verdadera sabiduría estriba en saber y poder explicar porqué uno prefiere escuchar a Tchaikovsky en vez de a Mahler.
Estoy haciendo el diplomado de sommelier en Mexico (soy de Argentina) y tus canal me ayuda muchísimo al estudio y fijar de forma simple muchos conocimientos, Saludos !!
Me alegro mucho de que mis videos te sean útiles, muchas gracias por tu comentario. Saludos y felices vinos.
Que bien explicado, muchas gracias.
Gracias a ti, un saludo.
Brillante explicación Rafa querido !!! , estoy viendo el video con un Riquísimo Cabernet Franc de Mendoza , Argentina de la zona de La Consulta. La bodega se llama Ricominciare . Abrazo grande Rafa !!
Muchas gracias, Juan, ¡Que disfrutes ese vino mendocino!, con ese nombre de bodega tan seductor ¨comenzar de nuevo¨. Un fuerte abrazo.
Espectacular, gracias 🎉,
Gracias a ti, Álvaro.
Muy interesante. Muchas gracias maestro !
Gracias a Ud.
Solo tengo 54 años, me puedes llamar Javi
Pues así lo haré, gracias.
Así da gusto aprender
Muchas gracias. Un saludo.
Buenas tardes. Estoy encantado agradecido por su enseñansas .Dios lo bendiga.
Estoy aprendiendo mucho,.
Muchas gracias.😁
Gracias a Ud. Moisés por sus amables palabras. Un saludo y ¡felices vinos!
Muy útil la información y amena la manera de transmitirla.
Gracias Maricela. Un saludo.
Gracias por su respuesta, hoy he recibido su libro”Las grandes mentiras del vino” para seguir aprendiendo
Gracias a ti, Teresa.
Muy bueno el video!. Justo acabo de probar un rosado Gran Feudo que no me ha gustado, pero no sé decir porqué!!😃 Así que después de ver este vídeo se que me queda mucho por aprender,pero paciencia,como cuando se aprende un idioma nuevo. Volviendo al vino en cuestión me ha causado muy buena impresión pero su aroma no me resultó atrayente y no sabría decirle si demasiado ácido o alcohólico. Muchas gracias!❤️
Gracias, Hugo, esa es la mejor actitud para aprender de cualquier cosa, sinceridad con uno mismo, paciencia, y dispuesto a ir avanzando poco a poco. Un saludo y a disfrutar en el camino del conocimiento del mundo del vino.
Muy bien explicado.
Gracias.
Gracias a Ud. por su amable comentario, María Socorro.
Lujo de canal
Gracias.
Yo no sé "reconocer" un vino, pero lo que sé es que he tenido dos MOMENTOS MÁGICOS, con un tinto y con un blanco: con el blanco especialmente fue una muy agradable sinestesia , que no se ha repetido, lamentablemente para mí. Y muchas gracias por sus consejos y enseñanzas: muy buenos.
Pues hay que seguir buscando y probando vinos, y beberlos con la admiración y la mística suficiente, para que nos haga concatenar los sentidos.
@@vinoclarito7364 En ello estamos, y en aprender mucho.
También me parece genial esa idea que has planteado en tu comentario de recomendar vinos para hacer cata viendo tu video, será magnífico.
Gloria, me pasa algo extraño con un mensaje que me ha enviado sobre los sedimentos del vino, al abrirlo el mensaje desaparece y no puedo contestarlo; envíelo de nuevo si es tan amable.
@@vinoclarito7364 gracias Rafael si era una pregunta de si era normal que un vino tenga bastantes sedimentos al punto de parecer lodo dentro de la botella me paso con dos vinos que ofreció en una reunión un familiar de mi esposo, yo sé que es perfectamente normal que algunos presenten sedimentos pero jamás había visto uno con tanta cantidad en la primera botella que era un vino tinto francés y destapó otro portugués dulce horas más tarde, era un porto Ruby y estaba igual o peor, era como una tercera parte liquido y la otra parte sedimento a mi desde el inicio me olió mal, no era un olor limpio y en boca vinagre o trapo mojado, obvio no lo seguí tomando, esto si podría ser un defecto que n el vino? , me refiero específico a la cantidad tan grande de sedimentos que vi en cada uno.
Pues tal y como lo cuentas no es normal, los sedimentos que aparecen en una botella, siempre son una pequeña cantidad de colorante, tanino y bitartratos, (equivalente a unas cucharaditas en el total de la botella, en los casos más exagerados, no tienen aspecto de lodos y además nunca generan mal olor. Esas botellas estarían defectuosas sin duda. Pudiera ser una enfermedad del vino que se llama ¨la vuelta del vino¨, que es muy inusual de encontrar en la botella. Un saludo.
El tanino si es fuerte me lo tomo es bueno , porque por la propiedad tanica que es poco común pero con propiedades muy saludables al cuerpo. Yo tomo y pruebo un vino demasiado tanico uff lo aplaudo y la mayoría no sabe nada de esto aunque esté desequilibrado es fino señores.y este señor no sabe.😮😮😮😮😮😮
Me parece un poco temerario decir que casi nadie sabe, más que Ud. Enhorabuena por la alta estima y admiración que tiene Ud por sí mismo. También las vitaminas son buenas, en dosis adecuadas, porque abusar de ellas puede ser contraproducente. Pero si a Ud. le gusta mucho el tanino, pues coma muchos membrillos, que también lo llevan en gran cantidad. Asimismo venden tanino puro en polvo, un par de cucharaditas antes de cada comida le podrían hacer disfrutar de una salud inmejorable, o tal vez lo enfermen, quien sabe, pues no conozco a nadie que haya estado sometido a una dieta dura de tanino; pero pruebe Ud una temporada y nos transmite sus conclusiones, tal vez revolucione la ciencia médica, porque como dice Ud. de estas cosas casi nadie sabe. Un saludo y que disfrute del tanino.
Como siempre fantástico, oye Rafael veo que en una de las personas que comenta habla de un libro tuyo, como haría yo para adquirir tu literatura?
Gracias Gloria, En EEUU lo puedes encontrar en Amazon, el libro se llama ¨Las grandes mentiras del vino¨, si no lo encuentras mándame un mensaje al correo a: lasgrandesmentirasdelvino@gmail.com , con tu dirección y te lo mando.
El primer libro está agotado.
@@vinoclarito7364 ok genial lo haré y te voy contando como me fue si lo encontré o no. muchas gracias
@@vinoclarito7364 cual es el primero?
El primer libro se llama ¨O vinho sem segredos¨ lo escribí y publiqué en portugués, pues entonces vivía en Estoril (Portugal)
MUY UTIL
Gracias.
Suelo comprar vino Campo Viejo Reserva ¿qué opinión le merece este vino que suele estar alrededor de los 6 € el reserva?
Hola de nuevo, Norberto, me parece muy barato el precio al que compra el Campo Viejo Rva., ya que suele estar alrededor de los 9 €. Este vino tiene más cuerpo y sensaciones que el crianza, y sin duda es un salto en calidad. Ambos responden al concepto tradicional del tinto riojano, a precios lógicamente diferentes.
@@vinoclarito7364
Le pido disculpas Rafael, el vino del que quise pedirle referencia era el Crianza de Campo Viejo alrededor de los 6 € y le dije Reserva que lógicamente esta en el precio que me dice de unos 9 €. Muchísimas gracias por su rápida y profesional respuesta.
Gracias a Ud. Norberto.
vale, pero ahora hay que practicar, ¿hay alguna metodologia que nos pueda ayudar air cargando el disco duro? nos lo vas a contar un dia? o vas a organizar una cata online? y asi guiarnos en el proceloso mundo de los sabores y olores.
Muy buena idea, Michel. Yo tambien me apunto a ver el primer marciano para ver si los marcianos que visto son altos o bajod
Muy pronto sacaré videos catando pormenorizadamente vinos que son fáciles de encontrar en el mercado, y así se podrá hacer la práctica de cata al mismo tiempo que se ve el video.
El tema de redondo en boca, es decir el equilibrio entre acidez y tanino, se aprende con la práctica, pero debe ser guiada por alguien que oriente, usted organiza catas para ese aprendizaje?
Hola Teresa. Sí, llevo decenios realizando conferencias y cursos prácticos de cata de vinos. Desde la aparición del nefasto Covid, lógicamente todas mis actividades presenciales se pararon, y ello me motivó a comenzar este canal en RUclips. Esperemos que la enfermedad se controle el próximo año, y podamos volver a reunirnos. Con gusto estaré disponible para cualquier actividad en torno al vino, que es una de mis grandes pasiones. Asímismo, y en breve, comenzaré a subir videos de cata de vinos concretos y fácilmente asequibles en el mercado, para que los seguidores del canal puedan comprarlos, y realizar sus catas al mismo tiempo que ven mi video.
Por otra parte, el concepto de vino equilibrado o redondo, no solo contempla el balance entre tanino y acidez, sino el conjunto de todas las sensaciones que nos produce el vino, alcohol, acidez, astringencia, cuerpo...
Sospecho que las valoraciones las hace cada cual respeto a su sistema de valores; si un marciano nos parece equilibrado, tal vez, es porque lo sea. El sentido del aroma o del gusto en la boca tambien son culturales pero un buen vino place bien hasta a un marciano. Yo he observado en algunos humanos que al probar el primer sorbo de vino de calidad nos da un ligero escalofrio para seguir bebiendo. A mi me gusta mucho ver lo brillante del vino o su color, apreciar en la medida de lo posible su aroma pero se que una vez en boca y tomado, me va a dar un estremecimiento. ¿Es por laica o por profana?
😊😊 Simplemente por sensible, aunque no esté científicamente demostrada la existencia del alma, pienso que si la tenemos, algunos vinos llegan a tocarla.
Pero supongo que habrán cosas que nos gustan más que otras. Por ejemplo me gusta mucho Tchaikovsky pero Mahler no...
Así es, tiene toda la razón, pero la verdadera sabiduría estriba en saber y poder explicar porqué uno prefiere escuchar a Tchaikovsky en vez de a Mahler.
@@vinoclarito7364 tiene usted toda la razón!
Gracias.
El marciano...🤔
😂😂
A ver si veo unos cuantos marcianos para comparar...😉
😂😂🤣🤣
Qué buenos vídeos coñooooooooo. Gracias por tus enseñanzas.
😂😂 Gracias, Manuel.