이게 초밥이 아니라고? 연어를 즐기는 색다른 방법

오늘은 제 강력한 주먹으로 두들겨 패서 새빨갛게 만든 연어로
연어 초밥을 준비했습니다
사실 이 연어는 두들겨 맞아서 빨갛게 변한게 아니라
연어 그라브락스 라는 연어를 염장해서 만드는 요리에요
그라브락스는 염장한 연어이기 떄문에
일반적인 연어에 비해서 쫄깃하고 단단한 식감과
향긋한 과일향을 포함하고 있는 요리인데요
물컹한 식감 때문에, 비릿한 생선 향 때문에
연어를 즐기시지 않는 분들도
연어를 맛있게 즐길 수 있는 방법이라고 할 수 있겠네요
비록 직접 해보기에는 쉽지 않은 요리이지만
궁금하시다면 한번쯤 도전해 보실 만 한 요리라고 할 수 있겠네요
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#빨간연어 #연어_그라브락스