Содержание: 00:00 - Про что это видео 01:02 - Что будем жарить 02:50 - Начало работы 03:33 - Жарим Колумбию под эспрессо 03:57 - Важно знать своё оборудование 04:34 - Каппинг 05:32 - Пробуем 06:24 - Продолжаем работу 08:40 - Розыгрыш 09:14 - Что получилось 10:25 - Второй день 12:45 - История знакомства 13:32 - Спустя месяц 16:24 - Завершение -------------------- О НАС: Мы ездим в страны произрастания кофе, привозим лучшие сорта и обжариваем 🔥 его на собственном производстве, доставляя 🚚 кофе по всей стране. -------------------- 🌐 КОНТАКТЫ: 🛒 Наш интернет-магазин youtube.bravos.coffee/onlineshop СКИДКА ПО ПРОМОКОДУ RUclips - 12% 🔵 Мы на OZON: youtube.bravos.coffee/ozon 🛍 Мы на Wildberries: youtube.bravos.coffee/wb 📦 Оптовые поставки: youtube.bravos.coffee/opt 🏪 Франшиза кофешопов - youtube.bravos.coffee/franchise -------------------- 🎓 КОФЕЙНАЯ ОНЛАЙН-ШКОЛА: ☕ Онлайн-курс по латте-арту от двукратного чемпиона России Ивана Гаврилова: youtube.bravos.coffee/latteart -------------------- 📱 СОЦСЕТИ: 🔹 Телеграм-канал: youtube.bravos.coffee/tg 🌐 ВКонтакте: youtube.bravos.coffee/vk 📌 Яндекс Дзен: youtube.bravos.coffee/dzen -------------------- 📈 РЕКЛАМА НА КАНАЛЕ: 📬 Почта для связи - shot@bravos.coffee -------------------- ▶ Личный канал Евгения Шота: www.youtube.com/@EVGENYSHOT ▶ Канал ТУРИЗМ В РЯЗАНИ: www.youtube.com/@turizmvrzn --------------------
Евгений, отличный материал отсняли. В последнее время понял что если пить кофе и смотреть кофейный контент , то вкус становится намного приятнее. Ну и напоследок хотелось бы в честь "Дня народного единства" , чтобы укрепить дружбу Пензенского и Рязанского народа получить ваш новый кофеёк
Красавчики, для меня опытного Бариста очень важно и интересно развиваться информативно и Ваш материал видео очень подходящий, спасибо за контент, хотел бы победить и выйграть пару лотов под фильтр)
Не, под такой ролик логично было разыграть простенький ростер или тиглю. )) От банок тоже не откажусь, если повезёт. ) С эспрессо понятно, а под воронку через сколько дней оптимально пить? Сам балуюсь обжаркой.
Парни, не останавливайтесь! Всем друзьям, коллегам - гостям нашего города дарю ваш кофе и веду на Краснорядку) И говорю, что это лучший кофе Рязанского побережья))
Завтра закажу всю линейку, если не пришлёте обижусь. Всем привет . В августе посещал Бравос, впечатление от команды очень положительные . Всем рекомендую
Позиции, обжаренные под эспрессо, можно и нужно пробовать в каппинге для того, чтобы собрать предварительную информацию, на основании которой уже можно принимать решение и действовать в рамках корректировки профиля обжарки. Да, безусловно, финальный вариант нужно пробовать в том способе приготовления, под который этот кофе создавался, как мы и делаем. Но начинается всё с каппинга
Если Арсений запросил для выставления профиля влажность и плотность, то как будет со следующими партиями? Эти показатели ведь не стабильны? Он же не будет на каждую свою обжарку приезжать)
Все приборы, которыми пользовался Арсений, - наши. И каждую партию зеленого кофе, которая приезжает к нам на фабрику, мы проверяем по этим показателям: плотность, влажность, активность воды. Если эти показатели отличаются от эталонных, то мы внимательнее относимся к самой обжарке. Если говорить про саму обжарку, то стоит сказать, что каждая партия обжаренного кофе не равна предыдущей, даже если речь идет про один и тот же кофе (например, как жарить яичницу в понедельник и во вторник из одних и тех же ингредиентов, но результат получается разный: обе яичницы могут быть вкусными, но они всё равно отличаются друг от друга; также и с обжаркой). Наша задача, как обжарщиков, - сделать эту разницу незаметной. И нам кажется, что у нас это получается отлично. Также стоит сказать про контроль качества, который мы проводим после обжарки. Самым важным моментом является оценка цвета обжаренного кофе. Это важный критерий, на который мы смотрим. И если он сильно отличается от эталонного, то этот кофе мы не отправляем клиенту. Надеемся, ответили на ваши вопросы
Содержание:
00:00 - Про что это видео
01:02 - Что будем жарить
02:50 - Начало работы
03:33 - Жарим Колумбию под эспрессо
03:57 - Важно знать своё оборудование
04:34 - Каппинг
05:32 - Пробуем
06:24 - Продолжаем работу
08:40 - Розыгрыш
09:14 - Что получилось
10:25 - Второй день
12:45 - История знакомства
13:32 - Спустя месяц
16:24 - Завершение
--------------------
О НАС:
Мы ездим в страны произрастания кофе, привозим лучшие сорта и обжариваем 🔥 его на собственном производстве, доставляя 🚚 кофе по всей стране.
--------------------
🌐 КОНТАКТЫ:
🛒 Наш интернет-магазин youtube.bravos.coffee/onlineshop
СКИДКА ПО ПРОМОКОДУ RUclips - 12%
🔵 Мы на OZON: youtube.bravos.coffee/ozon
🛍 Мы на Wildberries: youtube.bravos.coffee/wb
📦 Оптовые поставки: youtube.bravos.coffee/opt
🏪 Франшиза кофешопов - youtube.bravos.coffee/franchise
--------------------
🎓 КОФЕЙНАЯ ОНЛАЙН-ШКОЛА:
☕ Онлайн-курс по латте-арту от двукратного чемпиона России Ивана Гаврилова: youtube.bravos.coffee/latteart
--------------------
📱 СОЦСЕТИ:
🔹 Телеграм-канал: youtube.bravos.coffee/tg
🌐 ВКонтакте: youtube.bravos.coffee/vk
📌 Яндекс Дзен: youtube.bravos.coffee/dzen
--------------------
📈 РЕКЛАМА НА КАНАЛЕ:
📬 Почта для связи - shot@bravos.coffee
--------------------
▶ Личный канал Евгения Шота: www.youtube.com/@EVGENYSHOT
▶ Канал ТУРИЗМ В РЯЗАНИ: www.youtube.com/@turizmvrzn
--------------------
Евгений, отличный материал отсняли. В последнее время понял что если пить кофе и смотреть кофейный контент , то вкус становится намного приятнее. Ну и напоследок хотелось бы в честь "Дня народного единства" , чтобы укрепить дружбу Пензенского и Рязанского народа получить ваш новый кофеёк
Спасибо!
Желаем удачи!
👍😃 люблю кофе, с интересом смотрю ваш канал! Участвую в розыгрыше- мечтаю попробовать кофе, созданный в результате сотрудничества талантливых людей!
Желаем вам удачи!
Интересно, хочется попробовать)
Расскажите потом о ваших впечатлениях ;)
Взяли Эфиопию Иргачифф на пире. Получилось великолепно. Настолько убрать все вкусовые качества Эфиопии нужно уметь. Браво (с)
Очень интересный процесс! Спасибо за погружение
А вам спасибо за просмотр и комментарий))
Сделаем как Джордон с Найком 💪
Хи. На ПИРе пил. Кофе огонь 🔥
Красавчики, для меня опытного Бариста очень важно и интересно развиваться информативно и Ваш материал видео очень подходящий, спасибо за контент, хотел бы победить и выйграть пару лотов под фильтр)
Желаем вам удачи!
Работать у вас наверное классно)
У нас ооочень интересно!
Нельзя не захотеть попить кофе после этого ролика. Да и все эти вкусы попробовать ☺
Очень советуем попробовать! Надеемся, что понравится)))
Будет очень интересно попробовать после просмотра видео! Заинтриговали!!!😍
Отличный ролик получился. Лайк за Арсения 🔥 Bravos - кайф
Благодарим!
Круууто!! Теперь очень интересно попробовать всю линейку !!
Пить эспрессо на 2-ой день - это только расстраиваться))
Значит, всегда нужен свежий ;)
Добрейшего!!! Очень интересно попробовать фильтр. У Бравос для меня самый интересный - Эфиопиф Бале Маунтин.
Интересно было посмотреть на кухню производства
Интересный ролик. Эфиопия Иргачеффе уже закажзал, жду доставку! Ну и хотелось бы попробовать остальной кофе 😜
Иргачеффе вообще сложно испортить в обжарке. Даже тот же бушидо не смог испортить
Дайте уже чего нибудь выиграть, хоть какого нибудь позитива за получение под года 😂
Интересная коллаба! Хочется попробовать! :)))
Не, под такой ролик логично было разыграть простенький ростер или тиглю. )) От банок тоже не откажусь, если повезёт. ) С эспрессо понятно, а под воронку через сколько дней оптимально пить? Сам балуюсь обжаркой.
Оказывается так сложно и интересно придумывать новые позиции кофе
Непросто) Но очень интересно и волнующе))
Банка Арчичи ушла очень быстро у меня. А по вкусу будто очень хороший чай
В следующий заказ возьму какую-нибудь позицию от Арсения.
Интересно попробовать такую коллаборацию !
Посмотрел как вы работаете,и сразу захотелось что-нибудь заказать,надо бы поробывать
Супер, с удовольствием бы попробовал всю новую линейку.
Спасибо за ролик! Всегда смотрю ваш канал. Успехов!
О... золотая ложка Арсения!
Парни, не останавливайтесь! Всем друзьям, коллегам - гостям нашего города дарю ваш кофе и веду на Краснорядку)
И говорю, что это лучший кофе Рязанского побережья))
Огромнейшее спасибо!
Пить эспрессо и расстраиваться можно не только после обжарки :)
Отличный выпуск был спойлер с Пира 2022 года.
Жду возвращение бариста батла, раз уж такая пляска пошла по форматам)
Молодцы. В пиве давно очень много такого совместного творчества.
Отличный видос, ждём также видос с пира😏
Спасибо за ролик. Интересный выпуск
Как интересно. Просто бомба.
Благодарим!
Очень хочется попробовать новые позиции❤
Отличная идея, будем пробовать
Хотелось бы попробовать что получилось в этой калабе)))
Спасибо за видео! Правда теперь с появлением хорошего, свежего и крепкого кофе снижается интерес к алкоголю😊
Нам кажется, что это всё-таки плюс ;)
Так можно немного этого алко и в кофе 🌝🌝🌝 для разнообразия вкуса ) я бывает пару ложек коньяка или виски добавляю в кофе зимой )
На моей планете 5-ть недель в месяце, значит 5-ть банок будет норм.
гравитас хорошо в фильтре был, да. супермун
Люблю, когда рассказывают о кофе кофейной терминологией - букет, баланс, кислотность, горечь, тело и тд.- и интересно и кофе хочется сразу)
Огонь. Какраз ждал видео с Арсением.
смотрю под вкусно заваренную Эфиопию)
О нужно будет заценить кофеёк под фильтр
Обожаю такие видео про как это работает :) Спасибо за Дискавери
Рады, что вам нравится!
Очень надеюсь в скором времени попробовать
Работал на зерне Кузнецова!)
Правда под бредом трева
Интересное предложение: как найк и Джордан 👌🏽😂
Чувствуется профессионализм, уверенность в действиях! Классная идея, хочу Арича)
Спасибо! Надеемся, что вам понравится)
Когда гений творит - гению лучше не мешать 😀интересно ещё посмотреть на процесс обжарки "изнутри")
Какая прекрасная фраза! Спасибо))
Заставили работать чемпиона.) фактор везения и случайности очень высокий в кофейном комьюнити.)
Хочу попробовать в Казахстане -)
Концовка классная, как всегда на позитиве
В казино на зерно опять выиграло казино)
Очень классная идея с колоборацией✊🏻 супер👍🏻
Рады стараться!
Так вот кто чемпион)
Отличное видео. Уже заказал кофе😀
Мне нравится Bravos
Спасибо, интересно, круто, атмосферно, выразительно…..🎉💪🔥👍
Спасибо за просмотр!
Рады, что вам понравилось😊❤️
Можно только гордится Арсением Кузнецовым!!! Очень хочется кофе попробовать с его обжаркой.
Тогда скорее заказывайте)
Интригующее видео, хочется попробовать, на озоне планируете продавать?
А мы там уже есть ;)
Спасибо за обзор! Идея интересная
Хочется попробовать фильтр
Лайк
Очень хочется попробовать)
Евгений вроде заболел, голос простуженный, дайте ему отдохнуть(
Уже срочно отправили на отдых! Спасибо вам за заботу)))
Отличный ролик, очень интересно!
Очень классная идея с колоборацией 👍 Сразу захотелось попробовать такого кофе 🙂
Давай уже обзор с Пира
Обязательно будет))
Отличный выпуск, сразу захотелось попробовать)
Не стоит упускать такую возможность :)
Хочу пить Эфиопию и кайфовать
Прекрасно! Надо пробовать. Люблю и Gravitas, и Travellers, а Bravos еще не пробовал!
Надо срочно исправлять эту ошибку ;)
Заинтриговали! Обязательно попробую)
Будем ждать отзыва!
Завтра закажу всю линейку, если не пришлёте обижусь. Всем привет . В августе посещал Бравос, впечатление от команды очень положительные . Всем рекомендую
Анзор, вам точно вышлем! ;)
Вот, что значит чемпионская ложка. Арсений на каппинге даже не сёрбает )
комментарий к этому видео!
Классные видео у вас всегда интересно смотреть. Приезжайте в Пермь на кофейный патруль.
Будет)
С автоматом интересная идея!
Даже когда знаешь насколько трудоемкая работа - все равно не поймешь пока не увидишь
Тысячу лайков вам!
Надеюсь это будет удачная калаба, хочется попробовать
Обязательно попробуйте и расскажите о впечатлениях ;)
Посмотрел, и захотелось его.
Надо пробовать ).
Спасибо большое за интересный контент👍
Обязательно нужно попробовать, а потом поделиться впечатлениями ;)
Интересно было посмотреть, как вы создавали эту линейку. Лайк👍
Много дегустируют )))
100 чашек там...
Да, дегустировать приходится много, чтобы всё получилось)
Под эспрессо сначала в чашке пробуют? Это даёт возможность предсказать , что будет в итоге на кофемашине? Или только из рожка?
Позиции, обжаренные под эспрессо, можно и нужно пробовать в каппинге для того, чтобы собрать предварительную информацию, на основании которой уже можно принимать решение и действовать в рамках корректировки профиля обжарки. Да, безусловно, финальный вариант нужно пробовать в том способе приготовления, под который этот кофе создавался, как мы и делаем. Но начинается всё с каппинга
Баланс длительность-полезность- интересность ролика мне подходит!
рады стараться
гуд видос
Идея интересная, обязательно что-нибудь попробую из этой линейки!
Будем рады, если после расскажете о впечатлениях)))
Вот у нас в Красноярске, к сожалению, нет подобной коллаборации., А с Москвы заказывать - далековато.
Мы в Рязани (рядом с Москвой). Но если надумаете, мы будем очень рады!
Из-за чего снижается интенсивность вкусоароматики кофе в течении недели, дело в контакте кофе с воздухом или в адаптации вкусовых рецепторов?
Кофе всегда выделяет газ и отдаёт свои вкусовые и ароматические свойства. Просто в первую неделю это происходит особенно интенсивно!
Если Арсений запросил для выставления профиля влажность и плотность, то как будет со следующими партиями? Эти показатели ведь не стабильны? Он же не будет на каждую свою обжарку приезжать)
Все приборы, которыми пользовался Арсений, - наши. И каждую партию зеленого кофе, которая приезжает к нам на фабрику, мы проверяем по этим показателям: плотность, влажность, активность воды. Если эти показатели отличаются от эталонных, то мы внимательнее относимся к самой обжарке. Если говорить про саму обжарку, то стоит сказать, что каждая партия обжаренного кофе не равна предыдущей, даже если речь идет про один и тот же кофе (например, как жарить яичницу в понедельник и во вторник из одних и тех же ингредиентов, но результат получается разный: обе яичницы могут быть вкусными, но они всё равно отличаются друг от друга; также и с обжаркой). Наша задача, как обжарщиков, - сделать эту разницу незаметной. И нам кажется, что у нас это получается отлично. Также стоит сказать про контроль качества, который мы проводим после обжарки. Самым важным моментом является оценка цвета обжаренного кофе. Это важный критерий, на который мы смотрим. И если он сильно отличается от эталонного, то этот кофе мы не отправляем клиенту. Надеемся, ответили на ваши вопросы
Спасибо. Интересно!
Автомат с кофе реально крутая идея, особенно если кофе будет не только вкусный, но и доступный по цене. :)
Автомат с кофе реально крутая идея - Но как насчёт автоматов АК ? Этих ребят на фронт ещё не призвали ?
Лайк - готово, подписка - есть , комент : ну с богом , ни разу не перло но я не теряю надежды , сигнал отправлен в космос и в bravos ... ждемс )))
Желаем вам удачи!
Вези такой автомат в Новосибирск, кофан зайдет на УРА!
И да, круто, когда не забываешь тех, с кем начинал. Браво! - с
Спасибо!
Воу, воу, как круто)
Серьезный подход!
Крутой, экспертный материал! Супер!
Благодарим!