Chong Yun님♡ 감사합니다^^ 소고기 수육은 핏물 제거 후 부드러운 수육 하는 방법으로 하시면 되는데요~ 무수분 조리 가능한 냄비를 사용하시면 가장 편하구요, 슬라이스 한 소고기를 찜기에 찌는 방법도 있습니다.. 기회 되면 소고기 수육도 영상 제작 해보겠습니다^^♡
웃자님♡ 옆면까지 통다중 구조인 냄비나 르쿠**, 스타** 같은 주물냄비도 가능합니다. 제가 다 사용해봤는데 제게 가장 쓰기 편한 팬이 암웨이 퀸이었어요^^ 그리고 이런 냄비 중에 뚜껑에 김이 빠져나가는 스팀홀이 있는 냄비들은 젖은 행주로 스팀홀을 막고 조리하시면 더 좋은데요, 조리시 발생하는 수증기가 밖으로 빠져나가지 않아 더 빠르게 조리되고 촉촉한 수육을 드실 수 있습니다^^
처음에는 바삭한 수육처럼 인덕션 10단에서 3분 예열한팬에 돼지고기의 지방부분 을 팬 바닥에 닿게 올려 뚜껑닫고 인덕션 10단으로 가열해준뒤 모이스쳐씰 현상이 나타나면 인덕션 3~4단으로 불을 줄여서 30~40 분정도 익혀주시면 지방부분은 구운것같은 식감이고 나머지 면은 부드러운 수육처럼 드실수 있습니다~^^ 양파를 깔지 않아도 고기 냄새 나지 않아요~~^^
kim kim kim님, 요리를 즐기시는 기운이 전해져 저도 행복해지네요^^ 글로 설명이 될지 모르겠지만.. 김치 꼬다리를 자른후 김치를 줄기부분과 잎부분이 엇갈리게 포개어주세요 도마에 넓은 김치잎을 김처럼 깔고 포개어 쌓은 김치를 김치잎 크기에 맞게 썰어준뒤 바닥에 깐 김치잎으로 돌돌 말아주세요. 먹기 좋은 크기로 2~3등분 잘라주면 단면이 둥근모양의 김치썰기가 됩니다^^ 잘 설명이 되었는지 모르겠네요^^; 해보시고 또 궁금한 점 있으시면 댓글 주세요^^ 감사합니다~♡
예~ 가스렌지에 하실 때는 불세기 조절에 좀 유의해야 하더라구요. 보통 가정에서 쓰는 가스렌지 4구짜리는 화력이 다른데요, 중간 크기의 화구에서 약불이 저희가 말씀드린 중불로 보시면 됩니다. 정리할게요~ 부드러운 수육의 경우 가스렌지 약불로 시작하셔서 수봉현상(뚜껑과 몸체에 수분막이 생겨서 뚜껑이 들썩이는 현상)이 생기면 꺼질듯 약한 불로 줄여서 가열하시면 됩니다. 저희 영상 중 찹쌀파이 가스렌지버전을 참고하시면 꺼질듯한 약불을 확인하실 수 있을거에요^^ 바삭한 수육은 가스렌지 중불 예열 2~3분 후 레시피대로 4면을 구워주고 마찬가지로 꺼질 듯한 약불로 조리하시면 됩니다, 수육 맛있게 만들어드세요^^
캠핑패밀리님♡ 댓글이 너무 늦어 죄송합니다ㅠ 고기의 누린내는 단백질, 물, 공기가 함께 만나면 생기게 되요~ 물에 삶지 않고 굽는 고기는 누린내가 나지않죠~^^ 물을 넣지않고 고기 자체 수분으로 수육을 만들기 때문에 냄새가 나지않구요~ 물에 삶지 않아 수용성 영양분이나 자체 염도도 유지되기 때문에 따로 간을 더하지 않아도 된답니다^^
어나더레블님♡ 부드러운 수육은 가스레인지 약불로 시작해서 모이스처씰 현상 후 꺼질 듯 약한 불, 바삭한 수육은 가스레인지 중불에서 바삭하게 구워주신 후 꺼질 듯한 약불로 낮춰 속까지 익혀주세요..♡ 가스레인지 불조절은 저희 영상 찹쌀파이 가스레인지 버전을 참조를 추천드립니다^^
jungyeop lee님, 저수분 조리가 가능한 냄비를 활용하면 훨씬 쉽게 만들 수 있는 레시피입니다. 그러나 조금 두꺼운 냄비를 사용하시면 가능하기도 해요~^^; 물론 가스렌지에서도 가능하구요^^ 정엽님과 비슷한 댓글들이 많았는데요.. 관련 댓글 통해 확인해보시면 이해가 되실 듯해요~ 감사합니다^^
김민 님 영상 시청해주셔서 감사합니다~^^ 고기는 마트에서 파는 수육용 삼겹살을 사용하였습니다... 저희는 인덕션을 사용해서 요리하고 있습니다~ 인덕션 의 종류에 따라 열의 세기가 다르고 같은 인덕션 이라도 가정마다 전력에 따라 조금씩 달라질수 있습니다~ 냄비는 통7중 프라이팬을 사용하였구요... 인덕션의 불세기는 저희 영상중에 가스불로 만드는 찹쌀파이에 보시면 저희가 사용하는 인덕션과 가스불 세기를 비교해놨습니다... 참고 하시면 좋을것 같아요~^^ 감사합니다~♥
kaang jason 님♡ 감사합니다^^ 제가 사용하는 스텐팬은 암웨이 제품이구요, 수육은 지름 20cm 중형팬을 사용했습니다. 가스 사용하실 때는 약불로 시작하시구요~ 스팀으로 뚜껑이 들썩이는 현상이 나타나면 불꽃이 화구 위로 올라오지 않을 정도로 줄이시면 됩니다♡ 가스불 사용법은 '찹쌀파이 가스렌지버전'을 참조하세요^^
박강아지의라이프님♡ 댓글 늦어 죄송합니다 ㅠ 두꺼운냄비 이용하시면 가능할듯 해요..^^; 양파나 파 같은 향신 채소들을 충분히 냄비 바닥에 깔아 이 채소들의 수분을 활용하시구요, 또 보통 냄비들은 뚜껑에 김이 빠질 수 있게 작은 구멍이 있는데요, 이 구멍을 젖은 행주로 막아주면 재료 수분이 덜 손실될거에요.. 댓글만으로 이해되시기 어렵겠지만 도전해보시면 좋을거 같습니다^^ 감사합니다♡
young jin choi님♡ 큰 일 나실뻔 했네요..ㅠ 저는 인덕션에 조리하는데 화재로부터도 안전해서 좋더라구요^^; 사용하시는 냄비나 가열기구에 따라 차이는 있을거에요.. 저는 저수분조리용 통7중 냄비 사용했구요, 부드러운 수육은 인덕션은 7~8단, 김이 오르면 4단으로 낮춰 30~40분 조리하시면 되요..^^ 가스렌지 사용하시면 중약불로 시작하셔서 김 오르면 약약불로 줄여 조리하세요. 시간은 비슷하게 소요됩니다. 저수분 냄비와 인덕션 정보는 상세 설명 페이지를 확인해주세요^^
'모이스쳐씰 현상'은 음식이 끓으며 발생하는 수증기로 수분막이 형성되는 현상을 의미하는데요~ 이 때 가열온도를 낮추면 수증기가 밖으로 빠져나가지 않아 재료의 수분이 증발이 적어서 적은양의 수분, 재료 자체의 수분으로도 음식이 익게되요~ 물을 적게 넣으니까 조리시간도 짧고 음식 맛도 더 좋아지게 되는데요^^ 모이스처씰 현상을 잘활용할 수 있는 냄비들은 좀 두꺼운 냄비들이 좋구요~ 뚜껑도 무게감이 있는게 좋답니다. 모이스처씰 관련 내용은 관련 영상을 통해 다시 한 번 설명드리도록 할게요^^ 좋은 질문 해주셔서 감사합니다~^^
두가지다 맛있어 보이네요.. 한가지 킥을 더 드린다면 통삼겹에 소금을 뿌린후 10여분쯤 두었다가 삼투 현상에 빠져나온 수분을 키친타올로 제거하고 똑같은 방법으로 해보세요 소금 일부 추가가 고기의 맛을 배가시켜 줍니다. 삶은 수육을 만들 때에도 그냥 양파 정도만 넣어주시고 물에 소금간을 마치 김장배추 절이듯이 소금을 넣어 물이 팔팔 끓으면 수육을 넣고 익을때 까지 30분정도 중불에 익힘니다 이러면 삼투 현상에 의해 고기내의 물컹한 수분을 많이 줄이고 단단하고 알맞게 간이배인 수육을 만드실 수 있습니다.
독고산성님♡ 상세히 설명드리지 않아 혼란을 드려 불편하셨다면 죄송합니다 ㅠ 물 없이 조리하는 무수분이나 저수분 조리는 재료 자체의 수분을 이용해 익혀야하기 때문에 수분이 밖으로 냄비 밖으로 빠져나가지 않게 하기 위해 불을 최대한 낮춰 수증기막을 만들어 밀봉해준답니다. 이것을 모이스쳐씰 이라고 하는데요, [Moisture 모이스쳐(수분), Seal 씰(밀봉하다)] 독고산성님 댓글 덕분에 여러분들을 위해 설명 영상을 만들어야겠다고 생각하게 되었네요.. 감사합니다♡
@@richcook2037 리치쿡님 영상에 댓글 처음 달아봅니다 - 여기에 이렇게 친절한 댓글로 설명을 해주셔서 감사합니다 - 감동 받았습니다 리치쿡님께서 여기 쓰신 댓글을 읽으며 - 중요한 것에만 집중하셔서 최선을 다해 배려하시고 - 품위를 아름답게 유지하시는 모습에 참 귀감이 됩니다 - 친절하고 상냥하게 알려주시는 말소리를 듣고 있으면 저도 모르게 편안해지고 기분 좋아지고요 - 영상은 두 말 할 것도 없이 너무 잘 보고 있습니다 - 이제 막 요리 입문 중이라 쉬운 것만 ;; 찾아 보고 있는데 리치쿡님 영상 많은 도움이 됩니다 - 넘치게 흘려보내는 삶 되시길 축복합니다 - 리치쿡님 영상에 이런 내용, 저런 내용으로 각양의 댓글들 달리겠지만 - 큰 목표 가지시고 계속 전진하시는 분이실테니 목소리만큼, 아님 그보다 더 아름다운 선택만 계속 하실꺼라 믿습니다 - 영상 잘 보겠습니다 - 늘 좋은날되세요
@@아무렴어때-q3z 비둘기 새끼입니까? 구구.. 초딩입니까? 핸드폰 번호등 개인정보가 드러나는 유튜브에 익명이라니요? 리치쿡님 답글은 띠리링 저에게 실시간 전달됩니다. 솔직한 느낌을 제작자님에게 전달드렸습니다. 오로지 미화적인 댓글만이 중요할까요? 사실적인 댓글이 리치쿡님에게 실질적인 도움이라는 생각입니다. 역겨움에서 불편합니다 바꿔가며 수차례 수정하였습니다. 어떤 단어가 도움될지 입장을 바꿔가며 제가 느껐던 감정을 변함없이 선택하였습니다. 입장을 바꿔서 고민합니다. 그러한 생각은 제외되었기에 "네 모습은 역겹다" 구구님 거울을 가라보는 감상을 답글로 기재하였습니까?
@@아무렴어때-q3z 어지러운가요? 책 베고 잠자는 헌책방 운영합니까? 책을 읽으라 지적질입니까? 리치쿡님과 저의 글에 댓글을 달고 막말한 사람은 구구 당신 아닙니까? 삶이 고달프세요? 모지리 배움이 부족하세요? 집이 가난하세요? 추워서 히스테리 가득한가요? 비문으로 이해가 불가능한가요? 책을 읽기만 한다면 구구처럼 비문이라는 남발이 우선되며 자신감마저 생성되는 오류가 발생합니다. 암세포가 몸에서 스스로 엽산을 만들어내듯이 유튜브도 구구를 만드는군요... 매우 안타깝습니다.
암웨이 냄비가 있는데도 사용 안해봤는데 이 영상을 보니 꼭 한번
만들어봐야겠다는 생각이 드넉요.
차분한 목소리에 자세한 설명 감사해요♡♡♡
권미애님♡
꼭 한 번 만들어보세요~ 가족들 모두 행복한 식탁이 될거에요^^
감사합니다^^
바삭한 수육 직접 해먹었는데 진짜 맛있어요. 냄새도 안나구요. 몇일전에 해먹고 오늘 또 해서 먹으려고 들어왔네요~ 리치쿡 건강한 음식 알려주어서 감사해요ㅎ
김도완님♡ 감사합니다^^
정말맛나요. 리치쿡님덕분에저도 퀸냄비매니아되었어요
정말로 부드러운가요
무쇠 남비에 해도 되나요
저 지금 했는데요 정말 부드러워요
양파 말고도 야채껍질이나 미림이나 술 같은걸 조금씩 넣어도 되는거 같네요 물만 안넣으면 되니깐
그리고 소금을 약간 넣어 봤어요. 소금이 연육작용 역할 한데요
양일상님♡ 무쇠냄비도 좋습니다^^ 소금으로 수육맛을 업그레이드 시키는 팁도 참감사합니다^^
매번 물넣고 삶기만했는데 이런 방법도 요즘많이 쓰는것같나봐요~!? 추천영상에 물에 삶지않고 수육만드는영상이 자꾸 뜨네요~ 너무 재밌게보고 잘배워 갑니다~
아침부터
맛있는정보주셔
감사드립니다ㆍ
기분좋은하루되십시요ᆢ
이상복님♡
리치쿡에게도 힘이 되는 응원 주셔서 감사합니다^^
무궁 무진한 발전을 기원합니다
고기는 마트나 식육점에서 구입하여 집에서 물이나 기타등등 세척없이 그대로 요리하는 건가요
즐거운 하루 되세요
나침반님♡ 덕담까지 주시니 더 감사합니다^^ 육류는 가급적 무항생제 육류를 사용하고 있구요, 생협 육류를 주로 구입합니다. 물세척 정도 하고 있구요^^;
답신 감사드립니다
베~리 굳^^
버터없이 자체 지방으로 건강하게 구워내는 요리방식이 참 좋습니다!!
김정균님♡ 감사합니다^^ 고기의 지방으로 충분히 풍미를 낼 수 있어 참 좋더라구요~ 공감해주셔서 감사합니다^^
잘보고 갑니다. 좋은 정보 요리에 참고하겠습니다.
Go od님♡ 감사합니다^^
수육 맛있게 만드셨네요
겉은바삭하고 고기는 부드럽겠어요 잘배우고 이웃해요 🌷🌼👍👍
초이쿠진님 감사합니다^^
와 정말신기하네요 꼭해봐야겠어요
혼술행복 님 ~
저수분 수육은 꼭 드셔보세요~^^
물에 삶은 수육보다 담백하고 냄새도 나지않는답니다~~^^
@@richcook2037 네 꼭해먹어보겠습니다ㅎㅎ
리치쿡님 수고에 감사드립니다 소고기 수육 쉽게 만드는 방법은 없는지요 알려주세요 여상 감사합니다 잘보고 있습니다
Chong Yun님♡ 감사합니다^^
소고기 수육은 핏물 제거 후 부드러운 수육 하는 방법으로 하시면 되는데요~
무수분 조리 가능한 냄비를 사용하시면 가장 편하구요,
슬라이스 한 소고기를 찜기에 찌는 방법도 있습니다.. 기회 되면 소고기 수육도 영상 제작 해보겠습니다^^♡
주관적으로 나레이션이 너무 좋네요 여유가 묻어나오는 목소리라 듣기 아주 좋았어요ㅋㅋㅋ이거 보고 따라하면 급하게 요리하는거 방지하겠어요
JTak Lee님 좋게 봐주시고 응원해주셔서 감사합니다^^
아침에 수육 만들어요^^
기대되는 수육 입니다♡
아침에 수육😊
저수분 조리라면 얼마든지 가능하죠~🤗 😎😉
동경님 좋은날 되세요~🌸
@@richcook2037 수육 넘 맛나게 됐구요 ㅎ~저희딸들^^ 청양고추 송송 썰은거랑 소금 찍어 냠냠 맛있게 먹고 학교 갔어요^^
@@동경동경 정말 대단하세요^^
행복한 아침밥상 풍경 덕분에 리치쿡도 행복해집니다^^♡♡ 감사해요~ 동경님^^♡
안녕하세요! 그 냄비 없으면 안되는지요? 일반냄비로는 할수 없나요?
저수분냄비 암웨이에만 있는지요 ? 영상시청 감사히 잘 하고 갑니다
웃자님♡ 옆면까지 통다중 구조인 냄비나
르쿠**, 스타** 같은 주물냄비도 가능합니다.
제가 다 사용해봤는데 제게 가장 쓰기 편한 팬이 암웨이 퀸이었어요^^
그리고 이런 냄비 중에
뚜껑에 김이 빠져나가는 스팀홀이 있는 냄비들은 젖은 행주로 스팀홀을 막고 조리하시면 더 좋은데요, 조리시 발생하는 수증기가 밖으로 빠져나가지 않아 더 빠르게 조리되고 촉촉한 수육을 드실 수 있습니다^^
@@richcook2037 자세하게 설명 해주셔서 감사합니다
얼마전 수육 해먹었는데, 이렇게 간편하고 좋은 방법이 있었군요~ 놀랍습니다.ㅋㅋ 좋은 영상 감사합니다.^^
이와 별개로, 이렇게 좋은 영상에 설명도 차분하게 잘해 주시는데, 악플 다는 사람들을 보니 기가 찹니다. 리치쿡님 이런 댓글은 답변하지 마시고, 그냥 무시하고 넘어가세요~ 상처받으실라.. 구독합니다.^^
donghee님♡ 감사합니다^^
저수분 조리가 가능한 냄비 레시피여서 불편해하시는 분들도 계실거에요^^;
긍정에너지로 힘주시는 donghee님 덕분에 힘이 납니다..^^ 감사합니다~^^♡♡
중팬에 바싹수육으로 해봤는데 맛있었어요..
근데..많은 양을 하고 싶을땐 웍에다가도 바싹 수육이 가능할까요?
유경아님♡ 감사합니다.
얼마나 많은 양인지는 모르겠지만 대형팬에 2배 정도 조리가 가능하구요,
2배 양 이상이면 대형팬에서 굽고 웍으로 옮겨 익히셔도 될듯요,
물론 옮겨 익힐 웍은 충분히 예열한 후 조리하시는게 좋을 듯합니다^^
영상 잘 봤습니다. ^^* 냉동 통삼겹을 이용해서 해동 없이 부드러운 수육이 가능할까요???
정홍섭님♡ 댓글이 늦어 죄송합니다.
해동 안된 고기로 수육만들기는 저도 해보지 않아서 답을 드리기가 어렵네요..^^;
죄송합니다.
제가 저수분 조리법으로 가능한지 한 번 시도해보고 성공하면 영상 만들어 올려드릴게요~
저희 채널 시청해주시고 관심 주셔서 감사합니다^^
@@richcook2037 고맙습니다..^^*
최고에요 ^^
감사합니다~~
단정이님♡ 감사합니다^^
밥솥에 돼지수육 정말 좋은 정보 기억해두겠습니다.또 놀러올게요.
기분좋은TV님♡ 감사합니다^^
감사요 잘배워갑니다 물없이하는건 처음 봅니다
김동악님♡ 감사합니다^^ 물에 넣어 삶으면 수용성 영양이 많이 손실 되는데요.. 이렇게 물없이 조리하면 영양이 살아있어 맛도 더 좋답니다^^ 물에 삶 지 않고 조리할 수 있는 조리도구를 활용하시거나 찜기에 찌는 방법도 좋답니다♡
김장철이라서 1번 써먹어볼수있겠내요 ^^
좋은꿀팀 감사합니다
jeyoung cha님♡ 김장엔 수육이 최고죠~^^ 맛있게 만들어 드세요~^^♡♡
수육이 이렇게 쉬었다니!!! 대애박!! 그런데 냄비 정보를 찾을 수가 없습니다ㅜ
Jeongjun Kim님♡ 감사합니다. 저수분 조리가 가능한 냄비 사용하시먼되는데요,
아래쪽 설명란에 기록해두었습니다.
저는 암웨이사의 팬을 사용했습니다.
최고예요 최고예요~^^
목소리 너무 너무 아름다우셔요
감사합니다 행복한 영상이였어요 간편하면서 최고의 식감으로 와우~감동입니다
전미영님♡ 부끄럽습니다.. 격려로 생각하겠습니다. 감사합니다^^♡
와우 잘보았습니다.
돼지뒷다리를 사용해서 같은방식으로 조리 해도 될까요?
그리고 고기를 물로 한번 씻어내고 싶은대요 .씻은뒤 주방티슈로 물기를 완전히 제거후 조리해도 노릿내가 안날까요?
한지현님♡ 댓글이 너..무 늦어 죄송합니다..ㅠ
돼지 뒷다리도 수육용으로 좋은 부위입니다^^
고기 세척하는 정도의 물은 괜찮구요~ 건강한 하루 되세요^^
처음에는 바삭한수육 방법처럼 10단에서 지방층만 구워주고
그 다음 부터 부드러운수육 방법으로 양파위에 3~4단으로 삶으면 지방은 바삭하고 밑에는 부드럽게 될까요??
저도 부드러운 수육이 좋긴한데 특유의 물컹거리는 지방 식감이 거슬려서 ㅠㅠ
처음에는 바삭한 수육처럼 인덕션 10단에서 3분 예열한팬에 돼지고기의 지방부분 을 팬 바닥에 닿게 올려 뚜껑닫고 인덕션 10단으로 가열해준뒤 모이스쳐씰 현상이 나타나면 인덕션 3~4단으로 불을 줄여서 30~40 분정도 익혀주시면 지방부분은 구운것같은 식감이고 나머지 면은 부드러운 수육처럼 드실수 있습니다~^^
양파를 깔지 않아도 고기 냄새 나지 않아요~~^^
잘 보고갑니다^^ 정말 간단하네요~ 근데 모이스처 씰 같은 단어는 그냥 우리말로 하시는게 더 좋아보일 것 같아요 ^^
처련님♡ 좋게 봐주셔서 감사합니다^^
진심어린 조언도 정말 감사합니다~^^
목소리
조리방법
짱이내요~~^^
NO japan 님 감사합니다~^^
냄비에 고기를 놓을때 지방과 살코기 중 어느 부위가 밑으로 가게 해서 조리하나요?
Ryoo Seung Chan님♡
보통은 지방을 바닥쪽으로 놓는데요,
지방이 바닥쪽에 모이면 살코기를 담백하게 먹을 수 있을거 같구요..^^
통삼겹살로 바삭한 수육을 할 땐 옆면으로 지방과 살코기가 함께 바닥에 닿게 놓기도 한답니다^^
리치쿡님 수육 그릇에 담아내실때
가운데 김치는 어떴게 올리셨길래 저래 예쁜가요?? 세운신건데 회오리가 잘 안되네요
kim kim kim님, 요리를 즐기시는 기운이 전해져 저도 행복해지네요^^
글로 설명이 될지 모르겠지만..
김치 꼬다리를 자른후 김치를 줄기부분과 잎부분이 엇갈리게 포개어주세요
도마에 넓은 김치잎을 김처럼 깔고 포개어 쌓은 김치를 김치잎 크기에 맞게 썰어준뒤 바닥에 깐 김치잎으로 돌돌 말아주세요.
먹기 좋은 크기로 2~3등분 잘라주면 단면이 둥근모양의 김치썰기가 됩니다^^
잘 설명이 되었는지 모르겠네요^^;
해보시고 또 궁금한 점 있으시면 댓글 주세요^^
감사합니다~♡
@@richcook2037 길게 설명해주셨는데 제가 이해력이 부족해서요 딸에게 보여주고 무슨 뜻인지 같이 해볼게용
암웨이 냄비로 하는데 가스레인지로 해도 돼요?
약불로 해도 탔는데요
예~ 가스렌지에 하실 때는 불세기 조절에 좀 유의해야 하더라구요.
보통 가정에서 쓰는 가스렌지 4구짜리는 화력이 다른데요, 중간 크기의 화구에서 약불이 저희가 말씀드린 중불로 보시면 됩니다.
정리할게요~ 부드러운 수육의 경우 가스렌지 약불로 시작하셔서 수봉현상(뚜껑과 몸체에 수분막이 생겨서 뚜껑이 들썩이는 현상)이 생기면 꺼질듯 약한 불로 줄여서 가열하시면 됩니다.
저희 영상 중 찹쌀파이 가스렌지버전을 참고하시면 꺼질듯한 약불을 확인하실 수 있을거에요^^
바삭한 수육은 가스렌지 중불 예열 2~3분 후 레시피대로 4면을 구워주고 마찬가지로 꺼질 듯한 약불로 조리하시면 됩니다,
수육 맛있게 만들어드세요^^
냄비가 좋아서 잘될것
같아요
무슨 냄비지요
우귀화님♡ 제가 사용한 냄비는 '암웨이 퀸'입니다.
암웨이퀸 냄비인가요? 후라이팬인가요?
영상에 나오는 손잡이모양 보면 중형 후라이팬같이 보이는데요
노루님♡ 예~ 수육에 사용한 팬은 중형 후라이팬입니다~^^♡
모이스쳐씰이라용어를
한국말로 하면 좋겠어요
또한 인덕션이 없는사람도 만들어먹을수있도록
가스렌지 강에몇분 중에몇분 이렇게 올려주시면 좋겠어요
또한 무수분냄비에만가는ㅇ한지 일반 스텐냄비에서는 않되는지도 알려주세요
도기송님♡ 관심어린 조언 참감사합니다^^ 추후 제작되는 영상에 반영하도록 하겠습니다. ♡♡♡
가저용 푸로판 가스불 사용하면? 썬불 으뇨 ㅡ중불 이리하면 되는지요?
공평화님♡ 가정용 가스렌지는 보통 3구나 4구 인 경우가 많은데요, 불세기가 다양하죠..?
중간 사이즈의 화구를 사용하시면 중불이 센불입니다.
@@richcook2037 네ㅡ감사 합니다
가스렌지로하면 중불로 해주면되나요
가스레인지버전도 부탁합니당. . .
히히힝님♡ 바로 업로드해드리지 못해 죄송합니다..ㅠ
제가 좀 길게 외유중이라 한국에 돌아가 제작할 영상 리스트에 넣어두겠습니다..
감사합니다..^^
암웨이 퀸냄비로 기름없이 계란후라이 가능하나요
Leejin Kim님♡ 스텐팬은 코팅이 안되어 있어서 기름 없이 계란후라이는 어렵습니다^^;
수육에 아무것도 안넣고 그냥 찌는건 첨 봅니다. 싱겁거나 냄새나진 않나요? 신기하네요.
캠핑패밀리님♡ 댓글이 너무 늦어 죄송합니다ㅠ
고기의 누린내는
단백질, 물, 공기가 함께 만나면 생기게 되요~
물에 삶지 않고 굽는 고기는 누린내가 나지않죠~^^
물을 넣지않고 고기 자체 수분으로 수육을 만들기 때문에 냄새가 나지않구요~
물에 삶지 않아 수용성 영양분이나 자체 염도도 유지되기 때문에 따로 간을 더하지 않아도 된답니다^^
좋은정보감사드립니다
이상복님 응원이 저희에게 큰 힘이 됩니다~^^
자주 들러주세요~감사합니다~♡
오~ 이 레시피 맘에 들어요
냄비가 사고싶어졌잖아요ㅠ
ㅎ노루님♡ 저수분조리법에 관심이 많아지셨네요^^
편리한 도구를 사용하면 요리가 편해지더라구요^^
조리법을 바꾸면 수육은 가장 쉬운 요리가 된답니다^^ 감사합니다♡
@@richcook2037
ruclips.net/video/uDUsC9MveWM/видео.html
안녕하세요. 이 팬으로 저수분, 저유 요리 가능할까요?^^
이거 암웨이 방식입니다
냄비랑 인덕션셋트로하시면 130이상하는걸로 알고있습니다
@@하늘별-w5q 댓글이 늦었습니다. 공유해주신 팬에 뚜껑이 있다면 바삭한 수육레시피는 가능할거 같구요~ 바닥 뿐 아니라 옆면까지 다중구조인 냄비가 더 좋습니다.
관련 제품정보는 영상 아래쪽 화실표 클릭 하시면 상세 설명에 표기해두었습니다~♡
첫번째 수육: 양파와 고기가 전부; 된장, 미림, 월계수잎, 생강 등 안넣고 했는데 냄새나고 아무맛도 안날것 같음
두번째 수육(?): 그냥 통삼겹 구이인데??;;;
가스로했을때 알려주세요~~인덕션이없어서요ㅜ
장정아님♡
인덕션 10단 - 가스 중불
인덕션 3~4단 - 가스 꺼질듯 약불 (가스렌지 불꽃이 화구 위로 올라오면 안되요)
저희 영상 '찹쌀파이 가스렌지 버전'을 참조하세요♡
감기걸리셨는지 콧소리처럼 정말 듣기좋네요
TV조성진님♡ 감사합니다^^
인덕션 말고 그냥 가스레인지에서는 어케하나연?
어나더레블님♡
부드러운 수육은 가스레인지 약불로 시작해서 모이스처씰 현상 후 꺼질 듯 약한 불,
바삭한 수육은 가스레인지 중불에서 바삭하게 구워주신 후 꺼질 듯한 약불로 낮춰 속까지 익혀주세요..♡
가스레인지 불조절은 저희 영상 찹쌀파이 가스레인지 버전을 참조를 추천드립니다^^
저 수분육용 냄비가 말고 일반 냄비로도 상관없나요?
냄비는 어떤걸 써야 하나요
나중에 만들어 봐야지~^^
암웨이냄비 인가요?모델명?이뭔가요?
박혜원님♡
예,
암웨이 퀸,
중형팬으로 조리했습니다♡
저 냄비랑 인덕션이 있어야만 가능한거 아닌가요?
jungyeop lee님, 저수분 조리가 가능한 냄비를 활용하면 훨씬 쉽게 만들 수 있는 레시피입니다.
그러나 조금 두꺼운 냄비를 사용하시면 가능하기도 해요~^^;
물론 가스렌지에서도 가능하구요^^
정엽님과 비슷한 댓글들이 많았는데요.. 관련 댓글 통해 확인해보시면 이해가 되실 듯해요~ 감사합니다^^
4대가 서울토박이신가봐요. 그립네요. 서울 사투리를
seze lee님♡ 서울 사투리^^
그런가요..^^;;
댓글 감사합니다^^
@@richcook2037 이냄비어디꺼가요?
그리고냄비에물없이빵굽기하고싶어는데너무비싼냄비말고저렴하고괜찮은거소개부탁해요
삼겹살 대신 앞다리살 써도되나요?
박상수님♡ 예 괜찮습니다.
취향에 맞는 부위로 만드시면 될듯요~♡
아주맛있게서요. 어렵지 안군요
먹고 싶어요
뭐죠? 고기는 어디서 왔고 팬에 가해지는 열은? 몇단이 전부이면?
김민 님 영상 시청해주셔서 감사합니다~^^
고기는 마트에서 파는 수육용 삼겹살을 사용하였습니다...
저희는 인덕션을 사용해서 요리하고 있습니다~
인덕션 의 종류에 따라 열의 세기가 다르고 같은 인덕션 이라도 가정마다 전력에 따라 조금씩 달라질수 있습니다~
냄비는 통7중 프라이팬을 사용하였구요...
인덕션의 불세기는 저희 영상중에 가스불로 만드는 찹쌀파이에 보시면 저희가 사용하는 인덕션과 가스불 세기를 비교해놨습니다...
참고 하시면 좋을것 같아요~^^
감사합니다~♥
@@richcook2037 집에서냄비에물없이빵을굽기하려고하는데어디것좋을까요?
암웨이말고요너무비싼못싸요
리치쿡님처수육도만들어먹고요저럼한냄이없을까요
스테인레스 냄비 종류와 구입처좀 알려주시면 좋겠습니다. 구독을 방금 시작했는데 저렇게 혼자서 타지 않고 수육을 만들고 싶습니다. 아직 냄비가 없습니다. 바삭한건 싫구요. 참고로 인덕션이 아니라 가스레인지여서 불조절을 어떻게 해야 하는지 모르겠습니다.
kaang jason 님♡ 감사합니다^^
제가 사용하는 스텐팬은 암웨이 제품이구요, 수육은 지름 20cm 중형팬을 사용했습니다.
가스 사용하실 때는 약불로 시작하시구요~ 스팀으로 뚜껑이 들썩이는 현상이 나타나면 불꽃이 화구 위로 올라오지 않을 정도로 줄이시면 됩니다♡
가스불 사용법은 '찹쌀파이 가스렌지버전'을 참조하세요^^
목소리도 좋으시고 요리도 쉽게 알려주시고 완죤 추천 bbbb
ㅇㅂㅎ님♡ 감사합니다~^^♡
냄비 이름이 뭔가요? 혹시 암웨이인가요??
갓구름빵님
예~ 제가 사용하는건 그 제품이 맞구요, 통다중구조 냄비나 주물 냄비로도 활용 가능합니다.
@@richcook2037 답변 고맙습니다~^^
감사합니다 ~^^
저수분용 냄비 말고 일반 냄비로도 상관없나요?
박강아지의라이프님♡
댓글 늦어 죄송합니다 ㅠ
두꺼운냄비 이용하시면 가능할듯 해요..^^;
양파나 파 같은 향신 채소들을 충분히 냄비 바닥에 깔아 이 채소들의 수분을 활용하시구요,
또 보통 냄비들은 뚜껑에 김이 빠질 수 있게 작은 구멍이 있는데요, 이 구멍을 젖은 행주로 막아주면 재료 수분이 덜 손실될거에요..
댓글만으로 이해되시기 어렵겠지만 도전해보시면 좋을거 같습니다^^
감사합니다♡
잘 봤습니다.감사합니다^^
통삼겹 600g이면 몇인분인가요? 성인남녀 둘이 먹으면 많을까요 아님 딱 맞을까요?
다홍님♡ 댓글이 늦었네요^^;
성인 남성분 식성이 좋으시다면 600g도 1인분이 되더라구요~ㅎ
성인 남녀 2인분으로 적당할거 같아요^^
안녕하세요~잘배우고갑니다ㆍ저도한번따라 해보겠습니다ㆍ온가족들해서맛나게 먹어야겠어요ㆍ물없이하는수육 첨봤어요ㆍㅎㅎ목소리들으니 마음도따뜻하실것같아요~수고하셨어요~항상건강하시고행복하세요~^^💐💐💐💕
집에서수육도해먹고물없이빵도굽워먹어로고하는데암웨꺼너무비싼다른것없나요?
허지영님♡ 지혜롭게 조리하고 계시네요^^
건강한 저수분 조리에 적합해서 제가 애용하는 제품이구요^^
제품 정보까지 다양하게 드리지 못해 죄송합니다.ㅠ
수육해먹을려다 집에 불났다는 ㅠㅠ......온도는 몇도해야 불나는거 막는지 그거도알려주세요.
young jin choi님♡
큰 일 나실뻔 했네요..ㅠ
저는 인덕션에 조리하는데 화재로부터도 안전해서 좋더라구요^^;
사용하시는 냄비나 가열기구에 따라 차이는 있을거에요..
저는 저수분조리용 통7중 냄비 사용했구요,
부드러운 수육은
인덕션은 7~8단, 김이 오르면 4단으로 낮춰 30~40분 조리하시면 되요..^^
가스렌지 사용하시면 중약불로 시작하셔서 김 오르면 약약불로 줄여 조리하세요. 시간은 비슷하게 소요됩니다.
저수분 냄비와 인덕션 정보는 상세 설명 페이지를 확인해주세요^^
감사합니다 답도 주시네요....이번에 인덕션으로 바꿨습니다..ㅋㅋ 불난김에 ....다행히 보험되드라구요..ㅎ
@@jin0102 이제 안전해지셨네요^^ 축하드립니다^^
돼지고기 냄새가 안나나요?
황임석님♡ 돼지고기의 냄새는 단백질이 물과 만났을 때 가장 많이 난답니다^^
채소의 수분을 이용한 저수분수육이나 물없이 조리하는 무수분수육이면 돼지고기 누린내가 나지 않아요~♡
수육 군침 도네요~~~목소리도 너무 예쁘십니다. 구독 꾹 눌렀어요~!!
책먹는즐거움님♡
감사합니다^^
리치쿡도 책 좋이하는데 좋은 이웃 만나 감사합니다^^♡
감사합니다!!-
냄비가 따로 있나요
아세르님♡
예, 저수분조리가 가능한 팬이나 냄비가 있습니다^^
아래쪽 상세 설명 페이지에 저수분조리용 냄비들을 소개해 두었습니다~^^
모이선스현상이뭐에유?
'모이스쳐씰 현상'은
음식이 끓으며 발생하는 수증기로 수분막이 형성되는 현상을 의미하는데요~
이 때 가열온도를 낮추면 수증기가 밖으로 빠져나가지 않아 재료의 수분이 증발이 적어서 적은양의 수분, 재료 자체의 수분으로도 음식이 익게되요~
물을 적게 넣으니까 조리시간도 짧고 음식 맛도 더 좋아지게 되는데요^^
모이스처씰 현상을 잘활용할 수 있는 냄비들은 좀 두꺼운 냄비들이 좋구요~ 뚜껑도 무게감이 있는게 좋답니다.
모이스처씰 관련 내용은 관련 영상을 통해 다시 한 번 설명드리도록 할게요^^
좋은 질문 해주셔서 감사합니다~^^
암웨이 비즈니스 하세요?
감사
두가지다 맛있어 보이네요.. 한가지 킥을 더 드린다면 통삼겹에 소금을 뿌린후 10여분쯤 두었다가 삼투 현상에 빠져나온 수분을 키친타올로 제거하고 똑같은 방법으로 해보세요 소금 일부 추가가 고기의 맛을 배가시켜 줍니다. 삶은 수육을 만들 때에도 그냥 양파 정도만 넣어주시고 물에 소금간을 마치 김장배추 절이듯이 소금을 넣어 물이 팔팔 끓으면 수육을 넣고 익을때 까지 30분정도 중불에 익힘니다 이러면 삼투 현상에 의해 고기내의 물컹한 수분을 많이 줄이고 단단하고 알맞게 간이배인 수육을 만드실 수 있습니다.
인덕션 냄비 광고 ?
좋아요 감사
목소리가 듣기좋은데요 성우신가요
나 서울토박이인데도 이런 말투는 처음들어본다. 진짜 교과서같은 서울사투리 신기하네요
안톤님^^ 칭찬이신거죠?^^;
감사합니다^^
톤이 나긋나긋해서 듣기 좋아요. 계획에 있으신지는 모르겠지만 고기영상 많이 부탁합니다
먹고싶어미취겟다 못먹어서 슬프다
디자인 어워드 수상 격
"모이셔츠 실" 에 완전 뿜었다.
"모이셔츠 실" >>> 모이스쳐 씰이랍니다.
레시피 감사합니다 그런데 나레이션이 너무 작위적이예요
베베님, 조언 감사합니다^^
팬이 무지 비쌀듯하네요ㅠㅠ
임은석님♡ 처음엔 저도 그렇게 생각했는데..^^; 15년 이상 변함없이 사용하고보니 지금은 가성비가 좋다고 생각하고 있답니다^^
@@richcook2037 그렇군요^^
탄냄비 닦는건 당신의 몫입니다..... 겁나 힘듭니다 ㅠ.ㅠ
에공 냄비를 태우셨군요..ㅠ 저도 한 두 번은 경험이 있습니다. ㅠㅜ
불조절을 잘하면 타거나 눌러 붙지는 않더라구요. 힘드셨어도 댓글로 피드백 주셔서 감사합니다.^^
''모이스춰 씰''?
뭥미! 한국 말 모르세요?
저는 영어를 몰라서 요!
고기 꿉는 주제에 영어까지 필요합니까?
독고산성님♡
상세히 설명드리지 않아 혼란을 드려 불편하셨다면 죄송합니다 ㅠ
물 없이 조리하는 무수분이나 저수분 조리는 재료 자체의 수분을 이용해 익혀야하기 때문에 수분이 밖으로 냄비 밖으로 빠져나가지 않게 하기 위해 불을 최대한 낮춰 수증기막을 만들어 밀봉해준답니다. 이것을 모이스쳐씰 이라고 하는데요,
[Moisture 모이스쳐(수분),
Seal 씰(밀봉하다)]
독고산성님 댓글 덕분에 여러분들을 위해 설명 영상을 만들어야겠다고 생각하게 되었네요.. 감사합니다♡
@@richcook2037 리치쿡님 영상에 댓글 처음 달아봅니다 - 여기에 이렇게 친절한 댓글로 설명을 해주셔서 감사합니다 - 감동 받았습니다
리치쿡님께서 여기 쓰신 댓글을 읽으며 - 중요한 것에만 집중하셔서 최선을 다해 배려하시고 - 품위를 아름답게 유지하시는 모습에 참 귀감이 됩니다 -
친절하고 상냥하게 알려주시는 말소리를 듣고 있으면 저도 모르게 편안해지고 기분 좋아지고요 - 영상은 두 말 할 것도 없이 너무 잘 보고 있습니다 - 이제 막 요리 입문 중이라 쉬운 것만 ;; 찾아 보고 있는데 리치쿡님 영상 많은 도움이 됩니다 -
넘치게 흘려보내는 삶 되시길 축복합니다 -
리치쿡님 영상에 이런 내용, 저런 내용으로 각양의 댓글들 달리겠지만 - 큰 목표 가지시고 계속 전진하시는 분이실테니 목소리만큼, 아님 그보다 더 아름다운 선택만 계속 하실꺼라 믿습니다 -
영상 잘 보겠습니다 - 늘 좋은날되세요
@@gyum8 님♡ 따뜻한 댓글에 힘이 납니다..^^
많은 분들이 오셔서 함께 하는 채널이기에 유용한 정보 뿐 아니라 따뜻함도 나누는 공간이 되기를 소망하고 있습니다. LEE겸님 댓글 덕분에 참 따뜻해졌네요..^^ 참감사합니다^^
아따먹고싶네
다 타요
냄비도 고기도ㅠㅠ
송윤경님♡ 에공 당황하셨겠어요 ㅠ
이 레시피는 영상에서 말씀드린 것처럼 옆면까지 두꺼운 팬에서 가능한 레시피에요..
저는 통 7중팬 활용했구요,
일반 팬이나 바닥만 두꺼운 팬에 조리하시면 탈 수 있을듯요..ㅠ
돼지잡내날거같은데..
목소리나긋나긋 ᆢ성우못지많네요
목소리가 어울리지 않아요..
어울리지 않아요.
태어난 목소리 그데로하시길.
요~오! 있죠~오! 맛있는 음식 바라보며 끝 말 어색한 늘임과 끝 말 톤 높임이 지나치게 어색합니다. 억지 노력으로 듣기에 역겨움입니다. 편안하게 이야기 하시길...
Min H님♡
수십년 입에 밴 말투라.. 바꾸기가 참 어렵더라구요..ㅠ 불편하셨다면 죄송하구요.. 음소거하고 봐주세요^^;
댓글로 조언 주셔서 감사합니다^^
네 귀에나 그렇습니다. 익명이라고 타인에게 함부로 역겹다는 표현을 쓰는 네 모습이 더 역겹다는 것을 알아주시길
@@아무렴어때-q3z 비둘기 새끼입니까? 구구..
초딩입니까? 핸드폰 번호등 개인정보가 드러나는 유튜브에 익명이라니요? 리치쿡님 답글은 띠리링 저에게 실시간 전달됩니다. 솔직한 느낌을 제작자님에게 전달드렸습니다. 오로지 미화적인 댓글만이 중요할까요? 사실적인 댓글이 리치쿡님에게 실질적인 도움이라는 생각입니다. 역겨움에서 불편합니다 바꿔가며 수차례 수정하였습니다. 어떤 단어가 도움될지 입장을 바꿔가며 제가 느껐던 감정을 변함없이 선택하였습니다. 입장을 바꿔서 고민합니다. 그러한 생각은 제외되었기에 "네 모습은 역겹다" 구구님 거울을 가라보는 감상을 답글로 기재하였습니까?
Min H ㅋㅋㅋㅋ모지리세요? 님 핸드폰이랑 계정을 연동하는거지 번호가 타인에게 공개가 되나요? 실명이 공개가 되나요? 거주지는요? 신상 중 뭐가 오픈된다고 익명이 아니라고 하는거짘ㅋㅋㅋㅋ그리고 문장이 죄다 비문이네요 책을 좀 가까이 하세요
@@아무렴어때-q3z 어지러운가요? 책 베고 잠자는 헌책방 운영합니까? 책을 읽으라 지적질입니까? 리치쿡님과 저의 글에 댓글을 달고 막말한 사람은 구구 당신 아닙니까? 삶이 고달프세요? 모지리 배움이 부족하세요? 집이 가난하세요? 추워서 히스테리 가득한가요? 비문으로 이해가 불가능한가요? 책을 읽기만 한다면 구구처럼 비문이라는 남발이 우선되며 자신감마저 생성되는 오류가 발생합니다. 암세포가 몸에서 스스로 엽산을 만들어내듯이 유튜브도 구구를 만드는군요... 매우 안타깝습니다.