A very simple s'more cookie recipe to make in the air fryer
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- Опубликовано: 20 сен 2024
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Today I brought the popular Smore Cookie! With chocolate powder, chocolate chips and nuts
Chocosmore Cookies.
I've tried both the air fryer and the oven.
Butter is softer than it appears in the video, and leave it at room temperature before starting work.
Ingredients - 6 large
※When all whipping work, sweep the edge of the ball frequently with a spatula.
-dough
120 grams of butter
1st whipping (until the butter is melted and the color is bright)
Here
40 grams of white sugar
40 grams of brown sugar (brown sugar) (for flavor and texture, substitute white sugar if not present)
2nd whipping (for about 1 minute and 30 seconds at medium speed, starting at the low level, so that the butter and sugar are well mixed and the volume is created)
Here
1 room temperature egg, 2 grams vanilla extract
3rd whipping (about 2 minutes at high speed from middle to low to prevent separation, to ensure that the egg and dough are thoroughly mixed and well inflated)
Here
180 grams of wheat flour
35-40 grams of chocolate powder
Please take it out and put it in.
2 grams of baking soda
1 gram of baking powder
Mix until you can't see the raw flour.
Air fryer 200 degrees preheat 170 degrees 13-15 minutes
Preheat oven to 200 degrees 170 degrees for 11-12 minutes
The temperature and time are different for each machine you have, so take the temperature and time as a guide.
It would be better to increase or decrease it.
Points to note when making cookies
The most important task when making these cookies, such as American cookies and Levain cookies, is
It is the operation of creaming the butter.
When creaming, you need to be careful about the phenomenon of separation,
After separation, the texture becomes too hard or the taste becomes greasy.
- What is the most common cause of separation?
If the temperature of the butter and eggs is too low, they will separate well. Butter is made up of milk fat and water.
Separation may occur if the materials are not at the right temperature.
Put the butter at room temperature and work in a slightly soft pomade state! Eggs at room temperature
Leave it on for an hour or so.
※If you leave the butter at room temperature for too long and it melts a lot, the butter itself will separate the milk fat and moisture.
It becomes difficult to recover. Make sure it's not too cold and not too melted.
Also, since cold eggs are the biggest cause of separation, be sure to leave the eggs at room temperature before working.
Room temperature butter + cold egg = cold egg hardens the butter, making it easier to separate
- What happens after separation?
Most of the desserts made by creaming butter are not creamed properly, and when separated, the texture is very bad.
It is hard and crumbly. The taste has a lot of texture. A lot of oil comes out.
※When creaming, be sure to whip it sufficiently with a hand mixer. The video has been edited and it is short
You have to whip it very carefully.
Before putting the eggs into the butter, beat the eggs quickly and evenly after adding the eggs.
It has to be well inflated to give a good taste.
- What if separation occurs using cold eggs?
It's not a good way, but if you put a bowl of warm water under it and raise the temperature of the eggs and butter to whip it.
Separation can be prevented. When the separation starts to disappear, you need to remove the bowl filled with warm water.
* If you are curious about the products Café Ducky uses?
Working board - IKEA coupa.ng/b3oGnb
Hand Blender - Brown coupa.ng/b3oFXJ
Scraper - coupa.ng/b3oGDC
Oven - Unox coupa.ng/b3oG6n
Baking Powder - Seonin coupa.ng/b3oHfl
Gourmet Butter - Allen Bir coupa.ng/b3oHmN
Fresh Butter - Anchor coupa.ng/b3oHwn
Vanilla Extract - Gold Medal coupa.ng/b3oJo2
Chocolate Chip - Sunin coupa.ng/b3oHE3
Cocoa Powder - Pomona coupa.ng/b3oHJy
Cream Cheese - Philadelphia coupa.ng/b3oIHb
Sugar Powder (Bundang) - Seonin coupa.ng/b3oIR0
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![Shenseea - Dating Szn (Options) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/eUePmZFIXUg/mqdefault.jpg)
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작업도마 - 이케아 link.coupang.com/a/FuAaX
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저는 내레이션 없는 거 너무 좋은 거 같아요.ᐟ.ᐟ.ᐟ 자기 전에 음악만 들으면서 만드는 영상 조차 너무 힐링이에요ㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜ 완전 이해도 되구요.ᐟ.ᐟ.ᐟ
유민집님 ...! 감사합니다 완전 힘이되는 댓글 체고시다 ....!! 😭
성생님...저 전에 크림치즈쿠키 영상 댓글에 스모어 쿠키 올려주실 수 있으신가 여쭤봤는데 이렇게 올려주시다니..너무 너무 감사합니다 ㅠㅠ 진짜 감사해요..
안녕하세요~^^ 댓글보고 영상 만들었습니다! 사실..댓글 주셨을때 바로 찍었었는데 편집을 이제 하게 되어 급하게 올렸습니다ㅜㅜ 시청감사드립니다^^
@@카페새끼 헐..정말 너무 감동이에요 ㅠㅠ 진짜 너무 너무 감사드려요.. 꼭 성공해서 맛있게 먹겠습니다!
맛있겠어요 재료들 다있는거라 오늘바로 만들어 먹어봅니다! 감사합니다~
삼순님 단거 땡길때 한번 해보세요 ~ 당충전 직빵!
Thanks for this recepie 🙌
thank you ~^^
허얼 요즘 유튭 업로드 자주해주셔서 넘 행복한 카페새끼님 팬 나야나 ㅜㅡㅜ ٩( ᐛ )و
낼 당장 만들어 봐야겠어요 ~^^ 감사합니다
시청 감사합니다 꼭 만들어보세요 ~^^
나레이션이 없어서 조금 어색했어요!!ㅋㅋㅋㅋㅋ 카페새끼님레시피면 무조건 존맛이죠!!레시피 감사합니다~!!
단골손님 과일쟁이님 이번에도 감사드립니다^^ 나레이션 작업이 좀 빡세서 만드는데 오래 걸리거든요 흑흑 업로드 빨리하려고 못넣고 올렸는데 담부터는 꼭 넣을게요~^^ 감사합니다.
우앜~마지막에 가를때..털썩...침삼킨건 비밀로할께요!!😝데코초콜렛이 살짝 녹아있는게 엄청 침샘자극하네요~눈으로 맛있게 먹고가용~❤
뜨거울때 올리면 살짝 녹으면서 더 맛있어보여요!!
우와~ 신메뉴 감사합니다 !!
시청 감사합니다 ~^^
너무 맛있게 오늘 만들엇어요
진짜 이거ㅜ어려워서 다른 레시피들 보고 실패 많이했는데 딱맞는 레시피 찾았네옷 너무 기뻐요 진짜 넘 귀한 레시피 앞으로 자주 애용할게옷 감사합니다 ♡♡♡♡
맛있겠어요 츄릅..
쫄맛탱입니다! !
🍪쿠키 먹어보고싶네요~💕
쿠킹바스켓님...레시피영상 미쳤습니다 ! 완전 예쁘게 잘하시네요 ㅎㅎ
Tts가 그립네욬ㅋㅋㅋㅋ 오늘도 잘 배웠습니닷
넵 죄송합니다 ㅜ 업로드를 빨리하려고 못넣었어요! 다음부턴 꼭 넣겠습니다! 시청감사합니다 ~~^^
오늘은 더빙없네용!!ㅋㅋㅋ 신메뉴도 감사합니다😖😖😖
넵🥲 그거 때문에 너무 늦어져서요 ㅜㅜ ㅎㅎ 시청 감사해요👍🏻👍🏻
스콘 레시피가 제 베스트 메뉴에요ㅎ
아주 감사해요 ㅎㅎ
스모어쿠키도 도전해 봅니다!
혹시 치즈스모어도 할려는데 코코아파우더대신 치즈파우더만 바꾸면 될까요?
항상 좋은 레시피 알려주셔서 감사합니다!!😊😊
혹시 가게운영하실때 스콘이랑 쿠키같은거 매일 오픈전에 반죽하시나요?!ㅠㅠㅠ
찐팬이에요
보다가 웃음이 나오기도 한답니다
혹시 오븐은 어디건지요
오븐은 우녹스 컨벡션오븐입니다!
레시피 잘보고있답니다
더도 덜도 말고 레시피 대로만
하면 고수될것 같아요
혹시 사용하시는 오븐이름알수있나요?
저도 도전해봅니다...! 🤣
황치즈 사용한 레시피도 보고싶어용 항상 잘보고있어요!!♡
하늘님 시청 감사합니다! 황치즈메뉴 해볼게요! 감사합니다^^
치즈옥수수 점보스콘 해주세요^^
사장님 기본 스콘 레시피 너무 맛있어서 카페 오픈하면 판매메뉴로 잡아놨어요
계란추가후 크림화를 오래하는것이 좋을까요? 제가 아직 기준을 못 잡아서
오래하면 설탕이 녹으면 별로라는 소리를 살짝 주서 들어서 앞전에 엄청 짧게 크림화해서 쿠키를 만들었는데 바로 구워서 먹을때는 괜찮네. .
했는데 다음날 실온에 두었다가 먹으니 백사장 모래처럼 스르륵 식감이 풀풀 날리더라구요 ㅜㅜ
같은 레시피로 만들어도 쿠키 컨디션이 계속 틀려지니 창.😢😢 어렵네유
안녕하세요 시청 감사드립니다. 이 컨텐츠 설명글 보시면 많은 도움이 되실거에요!
그리고 크림화 하실때 설탕입자가 살아있으면 제대로된 크림화가 되기 힘듭니다.
계란이 들어간 후 휘핑을 짧게 하면 이 또한 좋은 크림화가 진행되지 못합니다.
가장 중요한 포인트는 온도인데요, 버터와 달걀의 온도가 가장 중요합니다.
버터는 말랑한 포마드상태여야 하는데, 온도는 17~18도 정도입니다. 20도가 넘어가면서 부터 버터는 녹기시작합니다. 버터가 녹으면 크림화 과정에 분리가 납니다.
분리가 나면 되돌릴수없습니다ㅜ 그렇기 때문에 처음에 힘드셔도 온도계로 계속 체크하면서 감을 익히셔야 합니다. 달걀 또한 버터와 비슷한 온도여야 크림화가 잘 진행되고, 찬 달걀은 넣는다면 달걀의 냉기 때문에 버터가 굳어 분리의 원인이 됩니다.
견과류도 넣으시던데 혹시..어떤거 넣으셨어요..?
재료설명에 없어서요..^^;,,
핫초코랑 초코파우더는 다른건가요?? 아이들 먹이고 싶어서 만들어보고싶은데 핫초코밖에 없거든요
질감이 귱금해욧!! 쿠키인데 질퍽거리나용?
쫀득쫀득 거려요👍🏻👍🏻👍🏻
안녕하세요. 휘핑기는 어디껀지 알 수 있을까요? 안그래도 휘핑기 알아보는데 참고 좀 하고 싶어서요☺️
오븐 정보 좀 부탁드려요 :)
사장님 혹시 카페에서 머신거 어떤거 쓰시나요?추천 부탁드려요
영상 너무 잘 봤어요! 간단해보여서 도전 하려고 해요:)
블랙코코아 파우더 사용시에도 동일한 양으로 넣으면 될까요!?
네네 그거 생각해서 양을 조절해서 올려드렸어요! 괜찮으실거에요!
영상 잘 봤습니다.⍢ 한번 만들어 보려고 하는데 보관 방법과 유통기한?이 어떻게 될까요?
정원님 시청 너무 감사드립니다. 만들어 두시고 그늘진곳 실온에 그냥 두시면 이틀정도는 안전하게 드실수 있고, 냉동실에 넣어두시면 드실때 빼서 냉기만 빠지게 두셨다가 바로 드실수있어요. 냉동실에 두시면 오랜기간 괜찮습니다!
나레이션 넣어주세여. ..그거 보고 구독핫눈데…
헙...업로드 빨리 하려고 못넣었어요 ㅠㅠ 담부턴 꼭 넣겠습니다 박하스님 감사합니다. 어디가지마세요
최근에 먹은 카페에 스모어쿠키가 쓴맛이나고 맛없어서 진짜실망햏는데...
베이킹파우더를 잘못쓴건가ㅠㅠ에휴..
이건맛나겧네여ㅜㅜ
소다를 넣는이유는무엇인가요? 꼭넣어야하나요? 퍼지지않나요?
부풀게 하기 위해 넣어줍니다!!
혹시 쫀듯하게 쿠키되려면 어떻게해야되나요?
매장은 어디에 있는 매장일까요?가보고 싶어서요^^
식어도 맛있나요?
자....이제 간단한 영상 보여주세요 😂
스쿱은 몇호 짜리 쓰시나욘?!^^
쫜득쫜득
에어프라이어로 한거는 한번씩 안뒤집어도 되나요?? 저희집 에어프라이어도 저런모양인데 중간에 한번씩 안뒤집으면 안익더라구요,,
기기마다 차이가 있을것 같아요! 근데 중간에 방향을 바꿔 익혀주시는게 좋긴해요 !
완전 간단한 거 같지 않은데... 쿠키치고 기본쿠키에 비해 꽤 재료들이 많이 들어가요
기계인간 목소리가 없어...?!
안미님...죄송합니다..한번봐주십쇼 업로드 빨리하려고 못넣었습니다ㅜㅠ 다음부터는 무조건입니다. !
@@카페새끼 아닠ㅋㅋㅋ 모라 하는거 아니예요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 약간 시그니처 처럼 느껴졌었는데 없어서 그냥 놀란거라구여ㅋㅋㅋㅋㅋ