Нежнейшие вкусные сдобные булочки с изюмом и без изюма🔥🔥🔥

Для булочек с изюмом нужно:
20 гр дрожжей;
250 мл теплого молока;
150 гр сахара;
0.5 ч.л. соли;
2 яйца;
500 гр муки;
80 гр сливочного масла;
200 гр изюма.
Дрожжи растворить в теплом молоке. Добавить туда сахар, соль, 1 яйцо и белок от одного яйца (желток оставим для смазывания поверхности булочек) и муку. Тесто липнет, но муки лучше не добавлять, чтобы не забивать тесто мукой, иначе булочка теряет во вкусе. Тесто накрыть полотенцем и отправить на расстойку, чтобы тесто поднялось в 2-3 раза. У меня ушло на это час. Я ставлю тесто в духовку, а внизу духовки ставлю кастрюльку с только что закипевшей водой. Тесто в таком случае хорошо и быстро подходит.
После того, как тесто поднялось выгружаем его на стол. Нужно вмешать в него мягкое сливочное масло. Не нужно вмешивать сразу все масло, это очень сложно сделать руками. Лучше делать это частями.
Далее я оставила тесто без изюма для трёх булочек, а в остальное тесто вмешала предварительно вымытый, залитый кипятком и высушенный полотенцем изюм.
Тесто нужно разделить на части по 80-90 грамм и из каждой части сформировать булочку круговыми движениями. Стараться, чтобы изюм не был сверху, иначе он будет гореть.
Заготовки выложить на пергамент и отправить ещё на минут 40 в тепло. После того, как булочки поднимутся, смазать их смесью желтка и 1 ст.л. молока.
Далее выпекать при 180°С около 20 минут.
#рецепт #рецепты #еда #тесто #дрожжевыебулочки #булочки #булочкисизюмом #булочкикакпух #булочкидомашние #булочкикчаю #дрожжевоетесто #дрожжевое #дрожевоетесто #дрожжеваявыпечка #дрожжевое_тесто #сдоба #сдобнаявыпечка #сдобноетесто #сдобныебулочки

[@Татьяна-м8э9м]

Вкусненько, умничка!!!

[@sweet_cake_mog]

Спасибо 🥳

[@АлексейАстапов-ь5ъ]

Такие в магазине не купишь! Спасибо

[@sweet_cake_mog]

👍